Учебно-методическая обеспеченность дисциплины
Ф.И.О автора | Наименование учебно-методической литературы | Издательство, год издания | Количество экземпляров | |
в библиотеке | на кафедре | |||
Дополнительная литература | ||||
Сенин В.С. | Организация международного туризма. – Учебник. | М.: Финансы и статистика. 2000. – 35-22. | ||
Соловьев Б.Л., Толстова Л.А. | Менеджмент гостеприимства: Справочно-методическое пособие. | М., 1997. | ||
Бургонова Г.Н., Коморджанова Н.А. | Гостиничный и туристский бизнес. – Учебное пособие. | М.: Финансы и статистика, 2000. – 352 с. | ||
Строительные нормы и правила II – 88, 89 № - гостиницы | М. стройиздат | |||
Основная литература | ||||
Краковская Т.А., Карнаухова В.К. | Сервисная деятельность. | Издательский центр «МарТ» Москва-Ростов-на-Дону, 2008. | ||
Аванесова Г.А. | Сервисная деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент. | М.: Аспект Пресс, 2004. 318 с. | ||
Браймер Р.А. | Основы управления в индустрии гостеприимства. Перевод с англ. | М.: «Ось-89», 1997. | ||
Джон Уокер. | Введение в гостеприимство. | М. ЮНИТИ, 1999. | ||
Волков Ю.Ф. | Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. Уч. пособие. | Ростов н/д.: Феникс, 2003 г. – 352 с. | ||
Волков Ю.Ф. | Введение в гостиничный и туристский бизнес: Учебное пособие. | Ростов на Дону. Феникс, 2004. – 352 с. | ||
Воскресенский М.Г., Гончаров Л.И. | Техническая эксплуатация основых фондов туристских учреждений. Уч. пособие. | М.: ЦРИБ, 1986. – 122 с. | ||
Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. | Гостиничный и туристский бизнес. – Учебное пособие | М.: Финансы и статистика, 2000. – 352 с. | ||
Этика деловых взаимоотношений и культура бизнеса: Метод. Рекомендации. | М.: Финвест, 1995. – 210 с. | |||
Попирян Г.А. | Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). | М.: ОАО «НПО – Экономика» 2000 г. |
График выполнения и сдачи заданий по дисциплине