Задания для контроля уровня сформированности компетенций в учебное время. 1.Какой из перечисленных калорических коэффициентов характерен для белков?
Тесты
1.Какой из перечисленных калорических коэффициентов характерен для белков?
1) 4,1 2) 5,4 3) 9,8 4) 8,6
2.Каков примерно расход энергии у лиц, занимающихся тяжёлым физическим трудом?
1) 2000ккал. 2) 3000 ккал. 3) 4500 ккал 4) 8000 ккал
3.Могут ли питательные вещества заменять друг друга для покрытия энергетических затрат? 1) да 2) нет
4.Вся ли принятая пища усваивается организмом? 1) да 2) нет
5.Усвояемость какой пищи выше? 1) животной 2) растительной
6.Влияние приёма пищи, усиливающее обмен веществ и энергетические затраты, называется:
1) изодинамией питательных веществ 2) усвояемостью пищи
3) основным обменом 4) специфически-динамическим действием пищи
7.При отсутствии в потребляемой пище незаменимых аминокислот наблюдается:
1) положительный азотистый баланс 2) отрицательный азотистый баланс
3) азотистое равновесие 4) усиление метаболизма жиров 5) усиление метабо-
лизма углеводов.
8.Ведущая роль в регуляции обмена энергии принадлежит:
1) таламусу 2) гипоталамусу 3) ретикулярной формации среднего мозга
4) продолговатому мозгу
9. Какова должна быть средняя энергетическая ценность суточного рациона для студен-
тов медиков? 1)1500 ккал 2) 3000 ккал 3) 5000 ккал 4) 7000 ккал
10.Суточная потребность человека среднего возраста в белках равна:
1.150 -200г. 2. 80 -130г. 3. 400-450г. 4. 500-600г.
Задачи
1. Какой физиологический смысл лежит в основе распространённой поговорки «слюнки текут»?
2. Целесообразно ли включать в меню в качестве первого блюда мясные и рыбные супы и бульоны? Ответ обоснуйте.
3. Какое из двух блюд целесообразно использовать для ужина и почему? а) жирная баранина с жареным картофелем б) рыба отварная с картофельным пюре
4. Правильно ли говорят, что «аппетит приходит во время еды»?
Учебно-материальное обеспечение:
Обязательная:
1. Нормальная физиология. / Под ред. В.М. Смирнова / Учебник. М.: Академия», 2012
2. Нормальная физиология. Учебник. / Под ред. А.В, Завьялова. В.М. Смирнова.- М.: «Медпресс-информ», 2009
3. Физиология человека. Учебник./ Под ред. В.М. Покровского, Г.Ф. Коротько.- М.: Медицина, 2003
4. Физиология человека. Учебник./ Под ред. Н.А. Агаджаняна, В.И. Циркина.-СП.: СОТИС, 2002
5. Нормальная физиология. Учебник. / Под ред. Р.С. Орлова, А.Д. Н Орлова. М. Издателькая группа «ГЭОТАР-Медиа», 2005
6. Нормальная физиология. Учебник. / Под ред.В.Н. Яковлева. М.: Издательский центр «Академия», 2006
7. Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии. / Под ред. С.М. Будылиной, В.М. Смирнова. М.: Издательский центр «Академия», 2005
Дополнительная:
1. Руководство к практическим занятиям по физиологии / Под ред. К.В.Судакова М.: Медицина, 2002
2. Нормальная физиология. Учебник. / Под ред. К.В. Судакова – М.: «ГЭОТАР-Медиа», 2012
3. Физиология человека: атлас динамических систем /К.В. Судаков, В.В. Андрианов, Ю.Е. Вагин, И.И. Киселёв - М.: ГЭОТАР – Медиа, 2009
Материальное обеспечение:
Наглядные пособия:
а) таблицы по физиологии пищеварения;
б) меню – раскладки;
в) таблицы калорийности.
Оценивание уровня сформированности компетенций обучающихся проводится по балльно – рейтинговой системе.