Вопрос - Выделение молока
Процесс молоковыведения можно условно разделить на две фазы.
Первая фаза связана с раздражением рецепторов молочной железы и передачей импульсов по нервным путям, в результате чего расслабляется сфинктер соска и усиливается двигательная реакция гладкой мускулатуры протоков и цистерн.
Вторая фаза характеризуется сокращением альвеол и представляет собой нервнорефлекторную реакцию с включением рефлекторного звена (рис. 6).
Рис. 6. Нейро-гуморальная регуляция лактации
От вымени по центростремительным нервам афферентные импульсы передаются в афферентные нейроны спинномозговых узлов и дорсальные столбы серого вещества спинного мозга, отсюда через вставочные нейроны серого вещества сигнал поступает на эфферентные нейроны вентральных столбов серого вещества и по двигательным аксонам передается в молочную железу.
Это короткая рефлекторная дуга, построенная по аналогии с двигательными рефлексами, обеспечивает снижение тонуса гладкой мускулатуры вымени и раскрытие сфинктеров протоков и сосков. В результате наступает припуск и легко удаляется цистернальная порция молока, составляющая 15-17% удоя.
Центральная часть дуги рефлекса находится в коре полушарий мозга в супраоптических и паравентрикулярных ядрах гипоталамуса. Эфферентные пути от гипоталамуса идут к задней доле гипофиза. Сюда поступают рефлексы из вымени. Под их влиянием синтезируется окситоцин в нейронах гипоталамуса и накапливается в задней доле гипофиза.
Альвеолярное молоко выводится из вымени только при участии гормонов гипоталамо-гипофизарной системы. Она возбуждается поступающими к ней импульсами от рецепторов молочной железы. Выделение гормона окситоцина и поступление его с кровью в молочную железу происходит не сразу, а через 30-40 с и более. Окситоцин оказывает стимулирующее влияние на миоэпителий альвеол, который начинает быстро сокращаться и сжимать снаружи альвеолы, в результате секрет выводится в протоки альвеол.
Известно, что выделяется окситоцин в течение 5-7, а у некоторых коров до 12 мин, в зависимости от типа нервной деятельности и режима доения. В крови он разрушается быстро. Поэтому, учитывая эти физиологические особенности, доение должно закончиться во время действия окситоцина.
У лактирующих животных гипоталамус возбуждается рефлекторно вследствие раздражения рецепторов молочной железы, например при массаже, обмывании теплой водой, при доении, сосании.
В механизме молокоотдачи большое значение имеет вазопрессин. А также медиатор – ацетилхолин, способные вызвать сокращение миоэпителия.
Особая роль в выведении молока отводится коре головного мозга, центру условнорефлекторной реакции, которые вырабатываются у животных на различные раздражители.
Большое значение для молоковыведения имеют типологические особенности нервной системы животных. Установлена связь между интенсивностью торможения и типов нервной системы. У коров сильного уравновешенного типа наблюдается более быстрое торможение молоковыведения, чем у коров слабого типа нервной системы.