Лук-порей
Сорта: Булгаришер Ризе, Блаугрюнер винтер, Хилари, Гани-бал, Ифра, Элефант, Зигфрид. Зимующие сорта лука безусловно нужно предпочесть менее морозоустойчивым летним сортам.
Посев: В парник в феврале/марте. Сеять не слишком тесно, чтобы не нужно было пикировать. Если не используют собственные семена, то следует покупать готовую рассаду.
Требования к почве и удобрениям:
Лук-порей любит больше всего глинистые, богатые гумусом почвы. Удобряют препарированным навозом (желательно с добавлением свиного навоза); его вносят осенью в грубо вскопанную землю и так оставляют на зиму.
Лук-порей хорошо растёт после картофеля. Полив может быть не частым. Подкармливать желательно разведённым в воде препарированным навозом или препарированной жижей.
Но никогда не следует злоупотреблять удобрением, ибо хотя он тогда вырастает толстым и массивным, но грубым на вкус.
Выращивание: Время высадки рассады апрель/май. Расстояние между рядами примерно 30 см, сажать в канавки глубиной 15 см. Канавки опрыскивают препаратом «500». Кончики листьев и корни рассады слегка укорачивают, высаживают на дно канавок.
Вначале канавки постепенно засыпают землёй при каждом рыхлении, позже окучивают на такую высоту, какой была перед этим глубина канавок. Препарат «501» — после укоренения.
Урожай: Ноябрь, часть растений оставляют в земле на зиму. Убранный лук хранят в буртах или траншеях до мая или июня следующего года.
Чтобы лук, оставленный на перезимовку в земле, не зацвёл, его весной извлекают из земли и складывают в бурты. Отбеливание посредством высокого окучивания следует предпочесть последующему отбеливанию.
Семенники под зиму, для защиты от морозов, нужно особенно высоко окучивать. Необходимое расстояние между растениями со всех сторон не менее 30—40 см. Цветочный стебель хорошо подвязать. Лук-порей легко скрещивается с жемчужным луком.
Семена созревают только при благоприятных погодных условиях или в тёплых областях, но в тепле могут подсохнуть и дозреть.
Соседство с другими растениями: Лук-порей хорошо соседствует с сельдереем, морковью и красной свеклой, но предпочитает отдельную грядку.
Луки
Сорта: Лук для посева и посадки: Стурон, Брауншвейгер, Велденвилер, Штуттгартер; для песчаных почв: Циттауер ризен. Под зиму в открытый грунт (при мягком климате): Белый весенний.
Посев: 1. для зимнего потребления: в феврале в парник, возможно, с пикировкой, позже высадить в открытый грунт или в марте посев в открытый грунт.
2. Под зиму для потребления ранним летом: с июня по июль в открытый грунт.
3. Для выращивания лука-севка: в мае-июне плотный посев (25—30 г семян на 1 кв. м) семена разбросать по очищенной от сорняков земле. Желательна лёгкая, тёплая почва.
4. Лук-севок: посадка в конце марта в открытый грунт. «Св. Бенедикт (21 марта) делает луковицы большими».
При посадке и посеве соответственно пунктам 1, 2 и 4 делают шесть рядов на грядку; слишком плотно посаженные всходы прореживают, а в просветы подсаживают. Окончательное расстояние в ряду между растениями 10—15 см.
Для выращивания лука-севка делают восемь рядов на грядку, или высевают вразброс на грядке, очищенной от сорняков.
Сеять так неглубоко, как это возможно, очень хорошо утрамбовать (лучше всего дощечкой или тыльной стороной лопаты). Лук-севок раскладывают в неглубокие борозды и почву вокруг них также хорошо утрамбовывают. Луковички высаживают на такую глубину, чтобы их верхушки были видны.
Уход: Луковые грядки надо держать свободными от сорняков и хорошо рыхлить. В начале вегетационного периода рыхлить неглубоко, позже также никогда не мотыжить глубоко. Своевременное мотыжение уменьшает испарение почвенной влаги. Лук плохо переносит полив.
Требования к почве и удобрениям:
Предпочтительны окультуренные, довольно сухие, не слишком тяжёлые почвы. Существует понятие «луковая почва», которому довольно трудно дать точное определение. Осенью землю грубо вскапывают, чтобы весной как можно раньше произвести посев.
Подходящими предшествующими культурами являются: все виды капусты, огурцы, сельдерей. Для посева в июне и июле — также ранний картофель, горох, особенно хорошо влияет ромашка, если есть возможность её подсеять.
На песчаных почвах, которые для лука не очень благоприятны, можно добиться хороших результатов, если вместе с ним на грядке будет расти небольшое количество растений ромашки.
Поскольку лук не выносит никаких свежих удобрений, тем более актуальным становится применение препарата «500». Препарат «501» не следует применять слишком рано, пока не сформировались маленькие луковицы. Желательно регулярное применение отвара полевого хвоща.
Урожай: Уборка луковиц, когда листья завянут и поникнут. Убирать при сухой погоде. Луковицы раскладывают на открытом воздухе и хорошо просушивают. В небольших хозяйствах их сплетают верхушками и подвешивают для просушки.
Соседство с другими растениями:
Хорошо выращивать рядом с морковью (чередующиеся ряды), это предотвращает появление как луковых, так и морковных мух.
Сбор семян: Выбирают закрытые, хорошо созревшие луковицы, которые в предыдущем году были выращены из лука-севка. Как можно раньше весной их высаживают в солнечном, защищённом от ветра месте.
Цветочные стебли тщательно подвязывают. Благотворно влияет мульчирование земли навозным компостом. Семена вызревают медленно, и их нужно высушивать под крышей (легко выпадают).
Созревшие семена имеют угольно-чёрный цвет.