Вимоги до систем вентиляції і кондиціонування повітря

10.4.1. Вентиляція приміщень підприємств повинна відповідати вимогам
СНиП 2.04.05-91, СанПиН 42-123-5777-91, Правилам пожежної безпеки в Україні.

10.4.2. Підприємства громадського харчування з числом місць більше 50 повинні бути обладнані припливно-витяжною вентиляцією з примусовим спонуканням.

10.4.3. Природна вентиляція (в тому числі періодичне провітрювання) повинна здійснюватися в приміщеннях без виділення шкідливих або неприємно пахнучих речовин через відкриті стулки вікон, фрамуг, кватирок з обов'язковим засітченням прорізів, що відкриваються, металевою сіткою або марлею.

10.4.4. На підприємствах з числом місць менше 50 допускається влаштування вентиляції з механічним понуканням без організованого припливу повітря.

10.4.5. На підприємствах з числом місць більше 100 виробничі цехи, холодильні камери і санвузли повинні бути обладнані самостійними системами вентиляції.

10.4.6. Об'єднання припливно-витяжних систем торговельних приміщень і систем виробничих цехів допускається на підприємствах з числом місць менше 100.

10.4.7. Розрахункову температуру і кратність обміну повітря в приміщенні приймати згідно СНиП 2.04.05-91.

10.4.8. Системи вентиляції повинні забезпечувати в обідніх залах перевищення припливу над витяжкою не менше двох об’ємів приміщень гарячого цеху та мийних.

10.4.9. В гарячих цехах, випічних відділеннях і в мийних витяжка повинна перевищувати приплив не менше ніж на два об’єми цих приміщень.

10.4.10. Системи загальнообмінної вентиляції з примусовим спонуканням повинні здійснювати подавання припливного повітря у виробничі, складські та побутові приміщення вище робочої зони, а в гарячих цехах і випічних відділеннях — в робочу зону.

10.4.11. При необхідності установки місцевих вентиляційних відсмоктувачів обладнується самостійна витяжна система вентиляції.

10.4.12. Місцеві вентиляційні відсмоктувачі необхідно встановлювати на висоті не нижче 2 м від рівня підлоги.

10.4.13. Над тепловим обладнанням, розташованим островним варіантом, допускається улаштовувати кільцеві повітроводи, що перевищують габарити обладнання на 0,5 м з кожного боку.

10.4.14. Жарочне обладнання, що встановлюється на фермах, повинне бути укомплектоване місцевими відсмоктувачами, котрі своєю площею перекривали б площу жарочного обладнання.

10.4.15. Для захисту працюючих від перегрівання поблизу джерел променевого та конвекційного тепла (50 Вт/м2 і більше) повинні застосовуватися душировання та екранування повітряним потоком.

10.4.16. Системи, що подають повітря для повітряних душів і системи припливної вентиляції, повинні бути відокремленими.

10.4.17. Припливне повітря належить подавати, як правило, в приміщення з постійним перебуванням людей.

10.4.18. Припливне повітря повинне бути підігріте до температури не нижче 12оС.

10.4.19. Машинні відділення аміачних та фреонових установок повинні бути обладнані системою припливної вентиляції, що забезпечує відповідно одно- та двократний обмін повітря на годину і системою витяжної вентиляції, розрахованою відповідно на 3-х та
5-тикратний обмін повітря на годину. Припливна вентиляція повинна бути з підігрівом повітря в холодний час.

10.4.20. Повітрозабір припливних систем здійснюється на висоті не менше 2 метрів від рівня землі.

10.4.21. Повітрозабірні вікна необхідно обладнати решітками, що виключають попадання великих часток пилу в систему.

10.4.22. Камери-шлюзи повинні бути обладнані калориферами для підігріву повітря. Тип і продуктивність їх повинні відповідати потужності вентиляційної установки.

10.4.23. Кількість (витрата) припливного повітря повинна відповідати даним
СНиП 2.04.05-91 з урахуванням втрат у шлюзових камерах та повітропроводах.

10.4.24. Системи вентиляції підприємств громадського харчування, що розташовані в будівлях іншого призначення, повинні бути самостійними.

10.4.25. Системи витяжної вентиляції повинні бути відокремленими для наступних груп приміщень:

для відвідувачів (крім санвузлів і умивальних), гарячих цехів і мийних;

виробничих (за винятком гарячих цехів і мийних), складських (за винятком охолоджувальних камер для зберігання овочів, фруктів та харчових відходів) і адміністративних;

санвузлів, вмивальних та душових;

охолоджувальних камер для зберігання харчових відходів.

10.4.26. Повітряно-теплові завіси треба передбачати:

у воріт та прорізів у зовнішніх стінах, що не мають тамбура, в районах при розрахунковій температурі зовнішнього повітря — 15оС і нижче;

у зовнішніх дверей вестибюлів, при розрахунковій температурі зовнішнього повітря від 15оС до 25оС і числа людей, що проходять через двері протягом 1 години 400 чоловік і більше;

у зовнішніх дверей будівель, якщо до вестибюля примикають приміщення без тамбура, обладнані кондиціонерами;

у зовнішніх дверей приміщень з мокрим режимом.

10.4.27. Розрахункові параметри для улаштування повітрянотеплових завіс повинні відповідати вимогам СНиП 2.04.05-91.

10.4.28. Вентиляційне обладнання у вибухобезпечному виконанні необхідно застосовувати для систем вентиляції, що здійснюють відсмоктування повітря:

від технологічного обладнання, що працює на газі;

від пристроїв для обпалювання птахів;

при розташуванні обладнання у приміщеннях категорій А і Б або в повітропроводах систем, що обслуговують приміщення цих категорій (тут і далі мається на увазі вентиляційне обладнання).

Категорії приміщень по вибуховій і вибухопожежній небезпеці приймати згідно з додатком 6.

10.4.29. Устаткування у звичайному виконанні треба передбачати для систем місцевих відсмоктувачів, що розміщуються в приміщеннях категорій В, Г і Д, які виводять парогазоповітряні суміші, якщо технологічні процеси в цих приміщеннях виключають можливість створення вибухонебезпечної концентрації при нормальній роботі технологічного обладнання і при його аварії.

10.4.30. В приміщеннях з встановленим газовим технологічним обладнанням на витяжних системах належить застосовувати решітки з пристроєм для регулювання витрат повітря, що виключає можливість повного їх закриття.

10.4.31. Вентилятори, кондиціонери, пилоуловлювачі, фільтри, клапани та інше обладнання необхідно розміщати в спеціальних вентиляційних камерах.

10.4.32. Вентилятори витяжних систем допускається розміщати за межами будівлі за умовою обладнання їх накриттями, що виключають попадання атмосферних опадів.

10.4.33. Вентилятори, розташовані за межами будівлі, повинні бути огороджені.

10.4.34. Обладнання систем припливної вентиляції, кондиціонування і повітряного опалення, що обслуговують приміщення категорій А і Б, не допускається розташовувати разом з обладнанням витяжних систем.

10.4.35. Обладнання витяжних систем, що видаляють повітря з санвузлів, кімнат для куріння та інших приміщень не допускається розташовувати разом з обладнанням для припливних систем.

10.4.36. Обладнання витяжних систем з приміщень категорії в не дозволяється розміщати разом з обладнанням витяжних систем приміщень категорій Г.

10.4.37. Вентиляційні камери необхідно відносити до категорій вибухопожежної і пожежної небезпеки приміщень, які вони обслуговують.

10.4.38. В приміщеннях для витяжних систем, що обслуговують приміщення категорій А і Б, не допускається обладнання теплових пунктів, водяних насосних.

10.4.39. Розташування вентиляторів в камерах, відстані між вентиляторами і конструкціями будівлі, що виступають, і стінами повинно відповідати вимогам СНиП 2.04.05-91.

10.4.40. Категорію приміщень по вибухопожежній небезпеці необхідно застосовувати по ОНТП-24-86 та будівельними нормами, правилами згідно з додатком 6.

10.4.41. Повітропроводи вентиляційних систем треба застосовувати класу Н (нормальні) з урахуванням вимог і правил СНиП 2.04.05-91.

10.4.42. Системи вентиляції, які зблоковані з автоматичними установками гасіння пожежі або сигналізації про виникнення пожежі, необхідно обладнати дистанційними пристроями для відключення систем вентиляції.

10.4.43. Контроль параметрів теплоносiя і повітря необхідно передбачати в системах, зазначених в розділах СНиП 2.04.05-91.

10.4.44. Розташування приладів систем контролю повинно відповідати вимогам
СНиП 2.04.05-91.

10.4.45. Водопостачання камер зрошення, зволожувачів та дозволожувачів кондиціонерів потрібно здійснювати водою питтєвої якості згідно вимог ГОСТ 2874-82.

10.4.46. Воду, що циркулює в камерах зрошення та інших апаратах систем вентиляції і кондиціонування, потрібно фільтрувати, а в необхідних випадках передбачати бактерицидну очистку.

10.4.47. Постачання водою технічної якості необхідно здійснювати для мокрих пилоуловлювачів витяжних систем, а також промивки припливного обладнання.

10.4.48. Якість води, що охолоджує апаратуру холодильних установок, кондиціонерів, повинна відповідати технічним умовам на холодильні машини.

Аварійна вентиляція

10.5.1. Системи аварійної вентиляції необхідно передбачати в приміщенні для обпалювання птахів, гарячому цеху, відділенні замісу, розробки та випічки тіста, машинних відділеннях фреонових та аміачних холодильних установок, де можливе раптове надходження у повітря великих кількостей шкідливих або вибухонебезпечних газів, парів.

10.5.2. При проектуванні систем аварійної вентиляції з механічним спонуканням допускається передбачати установлення витяжних осьових вентиляторів в зовнішніх відгороджуючих конструкціях будівель і споруд (у віконних та інших прорізах). Викид повітря з них назовні допускається без застосування труб і шахт.

10.5.3. В приміщеннях висотою до 6 м аварійна вентиляція спільно з загальнообмінною повинна забезпечувати 8-ми кратний обмін повітря на годину.

10.5.4. Системи аварійної витяжної вентиляції у виробничих приміщеннях категорій А, Б необхідно передбачати з механічним спонуканням вентиляторами в вибухобезпечному виконанні і електродвигунами, що відповідають вимогам ПУЕ.

10.5.5. У виробничих приміщеннях категорій В, Г, Д допускається застосовувати системи аварійної вентиляції з природним спонуканням за умови забезпечення необхідної її продуктивності при будь-яких параметрах зовнішнього повітря.

10.5.6. Для аварійної витяжної вентиляції треба використовувати:

основні системи витяжної загальнообмінної вентиляції з резервними вентиляторами на аварійну витрату повітря;

системи аварійної витяжної вентиляції в доповненні до основних систем (якщо витрати повітря основних систем не повністю забезпечують аварійний повітрообмін), з резервними вентиляторами для основних систем;

тільки системи аварійної витяжної вентиляції, якщо використання основних систем неможливе або недоцільне.

10.5.7. Приймальні отвори (решітки, патрубки) для видалення з приміщень повітря аварійною витяжною вентиляцією необхідно розміщувати в зонах можливого найбільшого скупчення шкідливих та вибухонебезпечних речовин.

При аварійному виділенні в приміщення газів або парів важчих за повітря (аміак) приймальні отвори потрібно розміщувати на висоті 0,3 — 1 м від рівня підлоги, а при виділенні газів та парів, що легше за повітря — розміщувати у верхній зоні.