Технологический процесс в книжном магазине.
Технологический процесс в книжном магазине включает в себя операции по разгрузке прибывшего транспорта, приемке продукции, перемещению ее в места хранения, подготовки к продаже, доставки в торговые залы, выкладки на торговом оборудовании, а также операции по обслуживанию и расчету с покупателями за отобранную продукцию. К продаже принимаются только издания, содержащие все выходные сведения в соответствии с требованиями стандартов, в т.ч. фамилию, имя, отчество автора (составителя), название издательства, год выпуска, адрес издательства, идентификационный номер (ISBN), знак охраны авторского права (©), тираж. Доставка продукции в книжный магазин в соответствии с договорными обязательствами осуществляется транспортом поставщика, специализированными транспортно-экспедиционными организациями или транспортом самого книготоргового предприятия. Книжный магазин осуществляет приемку книжной продукции по количеству на основании сопроводительных документов (накладная, счет), а также по качеству (отсутствие повреждений при транспортировке, полиграфического брака). При поступлении большой партии книг проверка качества продукции производится выборочно. При обнаружении недостач товара или брака составляется соответствующий акт. Хранение продукции осуществляется в специально приспособленных складских помещениях с соблюдением требований по температурному режиму и влажности воздуха, освещенности и технике безопасности. Вся продукция, поступившая в магазин, должна пройти предпродажную подготовку, которая включает в себя осмотр товара с целью проверки внешним признакам отсутствия дефектов, наличие необходимой информации о товаре и его изготовителе, комплектацию, нанесение штрих-кода и электронной (магнитной) защиты. У изданий, воспроизведенных на технических носителях информации, дополнительно проверяется целостность упаковки каждой единицы товара и наличие фирменного знака издателя (изготовителя). В соответствии с Правилами продажи отдельных видов товаров книжный магазин обязан обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, цены за единицу, подписи материально-ответственного лица или печати организации, даты оформления ценника. При продаже непериодических изданий вместо ценников допускается обозначение цены на каждом выставленном для продажи экземпляре изданий. Продажа бывших в употреблении (букинистических) непериодических изданий производится как наравне с новыми изданиями (на основе приобретения книг в твердый счет), так и путем взятия книг на комиссию. Букинистические товары могут продаваться как в особых отделах (магазинах), так и в соответствующих по тематике ассортиментных отделах магазинов новой книги. В этом случае продавец обязан указать, что книга букинистическая (подержанная). Если букинистическая книга имеет какие-либо недостатки (отсутствие суперобложки, повреждение отдельных страниц и т.п.), продавец должен предупредить об этом покупателя. Продажа товаров может проводиться за наличный или безналичный расчет. Предприятия, применяющие контрольно-кассовые машины, обязаны их зарегистрировать; использовать в работе только исправные машины; выдавать покупателю (клиенту) вместе с покупкой (после оказания услуги) отпечатанный контрольно-кассовой машиной чек за покупку (услугу); обеспечивать работникам налоговых органов и центров технического обслуживания беспрепятственный доступ к контрольно-кассовым машинам. Купленные издания могут быть упакованы. Книжный магазин может предоставлять платные и бесплатные услуги населению, в том числе:
Методы торговли
Три метода торговли: через прилавок, самообслуживание, торговля по образцам. Размещение торгового оборудования: трек (петля), решетка, комплексный (оба типа). Понятие комплексного оснащения книжного магазина – оснащение «под ключ». Взаимосвязь между принципиальной концепцией книжного магазина и его оформлением. Основные элементы оформления книжного магазина: вывеска, освещение, вход в книжный магазин, двери. Оборудование торгового зала: калитки и турникеты, ограждения, тележки, стеллажи и прочее. Мебель торгового зала. Это мебель для выкладки и показа товара: стеллажи, стойки, вертушки, горки, прилавки, кассовые модули. Это оборудование должно соответствовать среднему антропологическому росту населения: по Москве это - 175 см, средний стеллаж должен быть выше не более чем на 15 см. В другой стране, например в Финляндии, где средний рост выше и оборудование соответственно может быть выше. При раскладке товара следует учитывать то, что тянутся слишком высоко и накланяться низко не удобно для покупателя. Мебель должна быть экологически чистой, чтоб люди, находящиеся долго в помещении магазина чувствовали себя комфортно. Если это магазин для детей мебель должна быть прочной, без острых углов. Интерьер: ни что не должно раздражать покупателя (цвета, запахи). Ширина проходов не менее 170см., расстояние между прилавком и стеллажом не более 120 см., чтобы продавец меньше уставал. Магазин должен определить чье оборудование будет стоять в зале собственное или поставщика товара (кто будет распоряжаться его заполнением). Оборудование для подсобных помещений. Оборудование для маркировки товаров. Принтеры этикеток. Ручные, стационарные и беспроводные сканеры, терминалы сбора данных. Упаковочное оборудование. Расчетно-кассовые узлы. Электронное торговое оборудование. Системы защиты от кражи товаров.
Вопрос 37
Ассортимент товаров -- совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными группировочными признаками товаров являются сырьевой, производственный и потребительский.[5]
Различают производственный и торговый ассортимент товаров.
Производственным ассортиментом называют перечень товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также другими изготовителями. Как правило, предприятия-производители выпускают товары узкого ассортимента, что позволяет им внедрять передовую технологию производства, совершенствовать ассортимент товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Некоторая часть продовольственных и непродовольственных товаров подвергается подсортировке непосредственно в магазинах и других предприятиях розничной торговли.[5]
Торговый ассортимент представляет собой перечень товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети.
С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выделять групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент товаров. Групповой ассортимент -- это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру;
Внутригрупповой (развернутый) ассортимент представляет собой детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров.[5]
Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с понятием широты и глубины ассортимента. При этом широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп; а глубина -- количеством разновидностей товара в рамках каждой товарной группы. Чем больше товаров разных наименований в данной товарной группе, тем ассортимент глубже, а чем больше различных товарных групп в магазине, тем ассортимент шире. Например, сравнительно узкий ассортимент товаров специализированных магазинов состоит из большого количества разновидностей соответствующих товаров и является более глубоким, чем неспециализированных магазинов. Кроме того, ассортименту присуща еще такая характеристика, как сбалансированность и "совместимость". Сбалансированным является ассортимент логично и последовательно, в рациональных пропорциях сочетающий различные товарные группы в соответствии с целенаправленностью общего розничного предложения магазина; сбалансированный ассортимент подбирается в зависимости от возможностей рынка.
Для рационального формирования ассортимента товаров в розничной торговой сети большое значение имеет группировка товаров по комплексности спроса покупателей, когда в состав комплексов входят товары различных групп, предназначенные для комплексного удовлетворения спроса