Строение виноградного куста!
Ниже уровня земли находится подземный штамб, на котором развиваются пяточные, боковые и росяные корни:
Пяточные корни, даже в условиях Урала прорастают на глубину 1,5 и более метров, они являются опорой куста и своеобразной кладовой питательных веществ, которые расходуются в экстремальных случаях.
Боковые корни расположены на глубине 40-50 см, это основа питания куста в обычных условиях. По ним питательные вещества из почвы поступают в надземную часть куста.
Росяные корни расположены на глубине 10 см, это самые уязвимые для поражения морозом корни. Поэтому стоит обратить усилия на развитие пяточных и боковых корней.
Из почек подземного штамба развиваются порослевые побеги. Выше уровня земли идет надземный штамб или голова куста, от которой отходят рукава - это многолетние лозы. Из спящих почек надземного штамба и рукавов вырастают волчковые побеги:
На рукавах располагаются плодовые стрелки - это побеги прошлого года. Из почек стрелки в текущем году образуются побеги, которые дадут урожай. Часть таких побегов могут быть бесплодными.
На зеленых побегах образуются утолщения, которые называются узлы, а промежутки между ними - междоузлия. В узлах побегов растут листья, закладываются почки, располагаются усики, соцветия, развивающиеся в гроздья с ягодами, прорастают пасынки. В узле может располагаться или соцветие, или усик. Выше усиков соцветий не бывает.
Если усики расположены в нижних узлах побега, то он будет бесплодным. Верхушечная часть побега, величиной 2-3 см, называется точкой роста или коронкой. К осени зеленый побег одревесневает и становится виноградной лозой. Из нескольких одревесневших побегов формируем плодовое звено: плодовую стрелку и сучек замещения.
Следующим летом из почек плодовой стрелки и сучка замещения вырастут новые побеги. На них образуются соцветия с урожаем. На сучке замещения соцветия убирают, осенью после сбора урожая плодовую стрелку вырезают. Новый сучек замещения и плодовую стрелку формируют из побегов сучка замещения.
Теперь понимая строение куста можно говорить и о формировке, потому что без нее урожай неможет вас радовать...
Способы формировки виноградного куста!
Вначале рассмотрим базовую веерную бесштамбовую формировку.
При этом способе саженец высаживается на постоянное место вертикально. Для лучшего вызревания лозы растение закрывают пленкой или укрывным материалом. Летом прирост саженца нужно направлять вертикально вверх - это усиливает рост побегов.
Осенью выбирают два наиболее сильных одревесневших побега и обрезают их на две - три почки. Затем в октябре траншею укрывают на зиму.
Весной траншею открывают, проветривают и делают весеннее укрытие:
Все лето из почек будут расти побеги. Если летом на них появятся соцветия, то их удаляем. В начале августа верхушки прищипывают для лучшего созревания побегов. Осенью побеги распределяем по разным сторонам траншеи и обрезаем на вызревшую древесину.
Кусты укрываем на зиму. Если длины не достаточно, то лозы доращиваем в течении следующего лета, а время операции сдвигаем на год. Весной удаляем все почки кроме 2-3 верхних.
Осенью побеги обрезают: нижние на две-три почки от основания побега - это сучки замещения. Они обязательно должны быть направлены во внешнюю сторону куста. Верхние побеги обрезают на 6-7 почек в зависимости от сорта. Это плодовая стрелка.
В дальнейшем формировка куста довольно-таки проста и заключается в следующем: в следующем году верхние лозы располагают обязательно горизонтально. Это связано с тем, что побег ориентирован на вертикальный рост.
Если лозу расположить вертикально, то у нее активно начнет расти побег из верхней почки - на остальных урожая не будет:
При горизонтальном размещении лозы побеги вырастают из всех почек одинаково! К осени на них будет урожай. Побеги из нижней лозы растут свободно, их располагают вертикально для лучшего вызревания.
Осенью после сбора урожая плодовую стрелку вырезают. Побеги из сучка замещения обрезают верхний на 6-8 почек - это новая плодовая стрелка, нижний на 2-3 почки - это новый сучек замещения. Такую обрезку делают каждую осень. Таким образом на каждом рукаве формируется по одному плодовому звену.
Сучек замещения обязательно должен быть направлен во внешнюю сторону куста. Если он направлен внутрь, то его выламывают, а для будущего сучка замещения используют следующий побег, направленный во внешнюю сторону куста.
Иногда на сучке замещения вызревает только один побег. Тогда он используется в качестве нового сучка замещения, а новую плодовую стрелку делают на отплодоносившей стрелке. Если на сучке замещения не вызрел ни один побег, то плодовую стрелку новую и новый сучек замещения делают на отплодоносившей стрелке.
Формировка Косой кордон заключается в том, что куст не имеет вертикальной части и состоит из двух рукавов, направленных косо вверх. Кисти винограда оказываются на высоте 80-100 см над землей. Саженец при такой формировке при посадке располагается под углом 20-30 градусов.
Располагаются кусты в траншее последовательно один за другим. В последующем, конец плеча одного куста будет заходить на 30-50 см за начало плеча следующего куста.
Кусты можно также располагать навстречу друг другу. При этом получается длина кордона 4 м, урожай одного будет располагаться в зоне другого куста.
Такой кордон дольше выращивать, но его легче укрывать на зиму и он имеет больший запас древесины.
В первый год отращивают два побега и прищипывают в начале августа. Если побеги выросли менее двух метров, то их доращиваем в следующем году. Весной второго года из всех почек плодовой лозы начнут расти побеги.
Когда их длина достигнет 4-5 см, удаляются все побеги на расстоянии 50 см от головы куста и все побеги от нижних почек. Остаются только 5 побегов от верхних почек на расстоянии 30 - 40 см друг от друга.
Летом побеги прищипывают над 10-12 листом, кроме последнего:
Пасынки на всех побегах прищипывают над первым-вторым листом. Осенью побеги обрезаем на 2-3 почки.
Весной третьего года на каждом из них прорастают по три побега. Оставляем по 2 из них - наиболее сильных. Эти побеги прищипываем на 10-12 листом, пасынки над первым-вторым листом. Летом на побегах появится первый урожай!
Для лучшего вызревания куста, на нем оставляют две-три кисти. Осенью нижний побег обрезается на 2-3 почки - это сучек замещения. Он всегда должен находится на внешней стороне. Верхний побег обрезается на 4 почки - это плодовая стрелка.
Летом четвертого года на этих побегах появится первый настоящий урожай! Осенью после его сбора, плодовые стрелки удаляем, нижний побег на сучке замещения обрезаем на 2-3 почки, верхний на 4 почки.
Эта операция повторяется каждый год. Недостаток формировки Косой кордон в том, что не все сорта винограда имеют плодоносные нижние почки. Такие сорта выращивают веерной многорукавной формировкой.
Методом Косой кордон можно формировать куст винограда и без сучка замещения. Для этого в первый год отращивают два побега на длину 2 м. Весной второго года, так же, как и при первом методе оставляют 5 побегов. Осенью все побеги обрезают на 4 почки. Весной третьего года после открытия траншеи все 5 лоз подвязывают под углом не более 30 градусов. К этому времени из каждой почки вырастают побеги:
Их подвязывают вертикально. На нижнем побеге кисти убирают полностью - он будет побегом замещения. На остальных побегах оставляют не более одной кисти. Осенью после сбора урожая все отплодоносившие побеги обрезаем, а нижний побег обрезаем на 4 почки. В последующие годы операция третьего года повторяется.
При обрезке одревесневших частей нужно всегда оставлять пеньки 2-3 см иначе высохшие ткани перекрывают часть проводящих пучков. Нагрузка куста увеличивается постепенно каждый год.
На молодом кусте среднего возраста она определяется следующим образом. Осенью все сильные побеги толщиной 9-12 мм обрезают на 3 почки на плодоношение, а нормальные на 2 почки.
Слабые побеги тоньше 6 мм удаляем. Это то, что может выкормить куст на следующий год, не ослабевая. Когда виноградный куст наберется сил, то осенью на каждом побеге оставляем по 4 почки. Всего на нем будет около 40 почек в зависимости от степени вызревания побегов.
Подведем итоги...
Ежегодный уход за виноградным кустом предназначен для повышения качества и количества урожая и заключается в следующем.
Осенью после сбора урожая (конец сентября) проводим влагозарядковый полив! На каждый куст порядка 40-50 л воды. Это особенно необходимо на песчаных почвах,которые более сухие, чем глинистые и промерзают сильнее.
Наличие влаги в почве уменьшает глубину промерзания грунта и улучшает условия зимовки куста винограда. В это время после первых заморозков происходит подмерзание листвы. Через неделю листья обрываем и очищаем от них дно траншеи. Лозы обрезаем, укладываем на дно траншеи и пришпиливаем крючками. Лозы не должны касаться земли.
Затем траншею укрываем на зиму. Весной (вторая половина апреля) после схода снега, траншею открываем и просушиваем. Затем делаем весеннее укрытие.
Перед распусканием почек (начало мая) осуществляем полив в дренажные колодцы. В период набухания и распускания почек делаем обломку зеленых побегов.
Убираются все глазки на рукавах, старых лозах, двойники и тройники. а также бесплодные побеги в основании куста, если они не нужны на замену рукава.
Когда заканчиваются заморозки, весенне укрытие снимаем. За это время побеги отрастают на 60-100 см. В начале июня кордон и лозы закрепляем на шпалере. Для подвязки используем веревку, бечевку, тесьму...
Более эстетично делать подвязку специальной проволокой, в этом случае отставляем место, чтобы стебли не пережимались. После подвязки кордон должен иметь 25-30 градусов. Новые побеги привязываем вертикально. И в этот момент удаляем все слабые и лишние побеги.
За две недели до цветения делаем второй полив. Как только обозначатся соцветия, проводим их нормировку.
Удаляем соцветия третьего-четвертого порядка, а на слабых побегах и второго порядка.
Также убираем все соцветия на сучке или побеге замещения. Для лучшего завязывания ягод верхушки побегов прищипываем за неделю до цветения.
Через неделю-две после цветения делаем третий полив. По мере роста побегов в пазухах каждого листа вырастает пасынок. Их удаляем в начале отрастания, когда на них отрастает 1-2 листочка. Верхушку пасынка прищипываем - эта операция делается в течении всего лета.
В начале августа прищипываем плодовые побеги - это помогает вызреть древесине и гроздьям. Побеги обрезаем выше верхней проволоки шпалеры, но над верхней кистью должны остаться не менее 8-10 листьев!
За две три недели до сбора урожая в начале окрашивания ягод выполняем прореживание листьев около гроздей. Это улучшает освещенность гроздей и ускоряет созревание ягод. Удаляем в-основном листья, расположенные ниже грозди, так как они уже не работают на куст.
Сладкие сорта с тонкой кожурой, помимо нас, любят осы! Защитить ягоды можно обернув гроздь марлевым мешочком. После сбора урожая все операции по уходу за плодоносящим кустом повторяются.
Вот вы и ознакомились с агротехникой выращивания винограда! Надеюсь информация, не смотря на то, что ее очень много, вам понятна для понимания. Я старалась как можно подробно и просто рассказать этот процесс.