Место дисциплины в учебном процессе
РАБОЧАЯ (УЧЕБНАЯ) ПРОГРАММА по дисциплине
ОПД. Ф. 15 «Стандартизация и сертификация
социально-культурных и туристских услуг»
по специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм
Уфа-2011 г.
Рабочая (учебная) программа составлена на основе ГОС ВПО по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм».
Рабочую (учебную) программу составил:
Доцент кафедры «Туризм и гостеприимство» А.И.Лебедев
Рабочая (учебная) программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры «Туризм и гостеприимство»
“____” _________ 201_ г. Протокол № ______
Зав. кафедрой ««Туризм и гостеприимство»
д.и.н., профессор _______________________________Л. Матвеева
Рабочая (учебная) программа рассмотрена и утверждена на заседании учебно-методического совета направления подготовки 100200.62 Туризм
от “____” __________ 201_г. Протокол № ______
Председатель УМС направления подготовки
д.и.н., профессор _______________________________Л. Матвеева
Начальник методического отдела _____________ С. Галиуллина
Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе,
Требования к уровню усвоения содержания дисциплины
В связи с реформированием экономики России, вступлением России во Всемирную Торговую Организацию (ВТО), выходом на международный туристический рынок и задачами значительного расширения въездного и внутреннего туризма, остро встают вопросы повышения качества услуг, оказываемых предприятиями индустрии туризма и гостеприимства. Важнейшими инструментами для обеспечения качества туристических услуг, услуг отелей и предприятий питания являются механизмы стандартизации, сертификации и классификации.
Курс «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг» призван сформировать у бакалавров знания, которые будут необходимы им в практической работе, в частности при планировании и организации туристических маршрутов, разработке стандартов, а также при прохождении субъектами туристической деятельности добровольной сертификации. Эти знания являются необходимой составляющей профессиональной подготовки менеджеров международного и внутреннего туризма.
1.1. Цели дисциплины:
– через творческое осмысление студентами понятий и процессов стандартизации и сертификации, обеспечить знаниями, необходимыми для повышения качества оказания туристских услуг;
- научить студентов применять знания в сфере стандартизации, сертификации и лицензирования туристской индустрии на практике. При этом основное внимание обращается на безопасность осуществления указанных услуг и установления единых подходов к их планированию и производству;
- привить навыки использования нормативной документации по стандартизации и сертификации в деятельности туристских предприятий.
1.2. Задачи дисциплины:
- изучение правовых основ и основных организационных вопросов введения в России стандартизации и сертификации туристических и гостиничных услуг и услуг предприятий питания;
- ознакомление с международными, межнациональными и национальными стандартами, стандартами общественных организаций; другими нормативными документами, которые определяют требования к осуществлению указанных услуг;
- изучение конкретных требований и документов по организации и проведению сертификации туристических услуг, услуг гостиниц и других средств размещения, предприятий общественного питания;
- приобретение практических навыков планирования туристических услуг и оформление необходимых документов с учетом требований законодательства о техническом регулировании;
- изучение применения схем сертификации, организации подтверждения соответствия в сфере туристских услуг, услуг средств размещения и общественного питания.
Место дисциплины в учебном процессе
Дисциплина «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг» относится к Федеральному компоненту блока «Общепрофессиональных дисциплин» ГОС ВПО, позволяет студенту получить основополагающие углубленные знания для успешной профессиональной деятельности. Знание международных и национальных стандартов, других требований в сфере технического регулирования является краеугольным камнем обеспечения безопасного и качествуенного оказания туристских услуг.
Курс «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг» изучается в 8-м семестре. Для его освоения у студента должны быть входные знания, умения и компетенции по ряду предметов: «Основы туризма», «Правоведение», «Информатика».
Прямые междисциплинарные связи «Стандартизация, сертификация и лицензирование в туристской индустрии» имеет со следующими обеспечиваемыми дисциплинами: Правовое регулирование в туризме, Безопасность жизнедеятельности. Обеспечение безопасности в туризме.