РАЗДЕЛ 3. ТАКТИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В УПРАВЛЕНИИ
Менеджмент
Учебное пособие
Иркутск
Издательство БГУ
УДК 658.5(075.8)
ББК 65.291.21я7
0-60
Печатается по решению редакционно-издательского совета
Байкальского государственного университета
Рецензенты: д-р экон. наук, проф. С. В. Чупров
д-р экон. наук, проф. И.С.Кородюк
Беляев В.К.
0-60. Операционный (производственный) менеджмент: учеб.пособие / В.К.Беляев. – Иркутск: Изд. – во БГУ, 2016. – 355с.
Учебное пособие отражает актуальную информацию и содержит описание новейших представлений об операционном (производственном) менеджменте в производственных и обслуживающих сферах деятельности предприятий.
На основе отечественной и зарубежной теории и практики рассмотрены такие вопросы, как сущность операционного (производственного) менеджмента, основные понятия и различные аспекты управления процессами и операциями, а также вопросы, связанные со стратегическими и тактическими решениями в управлении операционной (производственной) деятельностью предприятий. Приводится материал для практических упражнений по принятию экономически целенаправленных решений в процессе операционного (производственного) планирования текущей деятельности предприятия. В конце каждого раздела рассматриваются методы принятия решений, дается резюме и приводятся вопросы и тесты для самоконтроля и лучшего усвоения изучаемого материала.
Для преподавателей, студентов программ магистратуры и специальности «Менеджмент организации», аспирантов, а также для всех желающих повысить свою квалификацию на уровне управления операционной (производственной) деятельностью предприятия.
ББК 65.291.21я7
© Беляев В.К.,2016
© Издательство БГУ,2016
ОГЛАВЛЕНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ…………………………………………………………………………...5
РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПЕРАЦИОННОГО
(ПРОИЗВОДСТВЕННОГО) МЕНЕДЖМЕНТА……………………………………....9
Тема 1. Введение в операционный (производственный)
менеджмент………………………………………………………………………….9
1.1. Характеристики объектов управления………………………………..............9
1.2. Исторические аспекты развития операционного
(производственного) менеджмента……………………………………………….20
1.3. Содержание операционного (производственного) менеджмента…………22
Тема 2. Управление процессом производства продукции
и предоставления услуг…………………………………………………………..27
2.1. Цель, средство, результат и сам процесс управления …………………….27
2.2. Функциональный и процессный подходы к управлению………………….31
2.3. Сущность и экономические предпосылки развития функций
управления…………………………………………………………………............41
2.4. Квалификация и обязанности менеджеров по организации
производства……………………………………………………………….. …...48
2.5. Экономическая оценка управленческих решений………………………….50
Резюме………………………………………………………………………............60
Контрольные вопросы и тесты…………………………………………………….62
РАЗДЕЛ 2. СТРАТЕГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В УПРАВЛЕНИИ
ОПЕРАЦИОННОЙ (ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ) ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ
ПРЕДПРИЯТИЙ…………………………………………………………………………70
Тема 3. Стратегическое планирование и управление
на предприятии……………………………………………………………...........70
3.1. Стратегическое планирование……………………………………………….70
3.2. Стратегическое управление………………………………………………….87
Тема 4. Стратегия продукта (товара)…………………………………………91
4.1. Понятие и основные составляющие продукта (товара)……………............91
4.2. Жизненный цикл продукта (товара)…………………………………...........92
4.3. Товарная (продуктовая) стратегия предприятия……………………...........93
Тема 5. Стратегия производственных процессов……………………………95
5.1. Понятие стратегии производственных процессов …………………………95
5.2. Типы и методы организации производства…………………………………98
5.3. Формы организации производства…………………………………............100
5.4. Производственная мощность предприятия………………………………..101
Тема 6. Стратегия размещения ………………………………………………104
6.1. Понятие пространственной организации производства………………….104
6.2. Выбор места расположения предприятия………………………………….105
6.3. Формирование пространственной сети поставщиков…………………….107
6.4. Пространственная планировка предприятия, цехов, рабочих мест...........108
6.5. Проектирование производственной структуры предприятия, цеха……..109
Методы принятия стратегических решений в управлении
операционной (производственной) деятельностью предприятий…...........111
Резюме……………………………………………………………………………..120
Контрольные вопросы и тесты……………………………………………..........124
РАЗДЕЛ 3. ТАКТИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В УПРАВЛЕНИИ
ОПЕРАЦИОННОЙ (ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ) ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ…………………………………………………………...........130
Тема 7. Тактическое планирование производства продукции и
предоставления услуг…………………………………………………………...130
7.1. Основные черты построения процесса планирования……………..........130
7.2. Текущее, оперативное и агрегатное планирование производства
продукции и предоставления услуг……………………………………………...138
7.3. Формирование операционного (производственного) плана
текущей деятельности предприятия…………………………………..........154
7.3.1. Методические рекомендации по формированию разделов плана...........154
7.3.2. Практикум по составлению операционного (производственного)
плана……………………………………………………………………………….212
Тема 8. Управление производственными запасами………………………268
8.1. Сущность и виды запасов…………………………………………………...268
8.2. Управление производственными запасами при различных видах
спроса……………………………………………………………………………...270