Методы принятия тактических решений в управлении операционной
(производственной) деятельностью предприятий………………………. 272
Резюме…………………………………………………………………………….293
Контрольные вопросы и тесты……………………………………………...…..297
РАЗДЕЛ 4. ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И СФЕРЫ УСЛУГ………………………………..303
Тема 9. Организация процессов производства продукции и
предоставления услуг…………………………………………………………...303
9.1. Организация основных процессов…………………………………………304
9.2. Организация вспомогательных и обслуживающих процессов…………..310
Тема 10. Организация управленческих процессов………………………….329
10.1. Организация труда………………………………………………………...329
10.2. Основы и направления организации управленческого труда…………..344
Контрольные вопросы и тесты ………………………………………………….348
Список рекомендуемой литературы…………………………………..354
ПРЕДИСЛОВИЕ
Операционный (производственный) менеджмент является одним из направлений развития профессионального менеджмента, первоначально известный как «управление производством». На сегодняшний день операционный (производственный) менеджмент представляет собой важную сферу деятельности, связанную с управлением процессами и операциями в бизнесе, служит основой развития многих направлений менеджмента, таких как менеджмент качества, управление запасами, проектами. Выбор главной операционной функции основывается на стратегическом видении ключевой компетенции предприятия. Для промышленных предприятий главной операционной функцией является производство продукции, для предприятий сервиса – предоставление услуг. В том и другом случае любые операции перерабатывают тот или иной ресурс в некоторый продукт. Операционный менеджмент предусматривает проведение анализа издержек операций и производительности, на основе применения более точного отнесения издержек на процессы, продукцию и управление ими. Это направление менеджмента выполняет важную роль в деле успешной реализации стратегических планов и всей текущей деятельности предприятия. В операционном (производственном) менеджменте в той или иной степени должны принимать участие практически все службы и структуры бизнеса. Для решения этих задач необходима соответствующая литература.
В представленном учебном пособии отражены международный опыт в области операционного (производственного) менеджмента, включая и отечественный опыт, который не утратил своего значения в новых условиях хозяйствования.
Учебное пособие состоит из четырех разделов.
Первый раздел - «Теоретические основы операционного (производственного) менеджмента» включает две темы, в которых освещаются теоретические вопросы, связанные с определением объектов управления, с раскрытием содержания самой системы управления процессом производства продукции и предоставления услуг. В данном разделе формируются базовые знания, необходимые для управления процессами и операциями в производственной системе предприятий.
Во введении в операционный (производственный) менеджмент (тема 1) даны характеристики объектов управления, рассматриваются исторические аспекты и перспективы развития производственного и операционного менеджмента, раскрывается их содержание. Рассматриваются вопросы целесообразности и необходимости перехода к современным подходам и концепциям управления производством и производственной системой предприятий.
При рассмотрении вопросов, связанных с управлением процессом производства товаров и предоставления услуг (тема 2), определены цель, средство, результат и сам процесс управления; показаны возможности функционального и процессного подходов к управлению производственной системой предприятия; отражены экономические предпосылки развития функций управления; представлен механизм экономической оценки управленческих решений. Выделены общие функции управления на основе создаваемых ими условий, побуждающих интерес к эффективной деятельности предприятий. Определены формы и последовательность реализации функций управления. Уделено внимание изучению вопросов, связанных с повышением квалификации и выполнением обязанностей менеджеров по организации производства. В результате подобной постановки рассмотрения вопросов были выявлены особенности, типичные для управления процессами и операциями при производстве продукции и предоставления услуг.
Во втором разделе – «Стратегические решения в управлении операционной (производственной) деятельностью предприятий» - рассмотрены важнейшие для предприятия решения, связанные со стратегическим планированием и управлением процессом производства товаров и предоставления услуг, с формированием стратегии продукта (товара), стратегии производственных процессов и стратегии размещения.
В теме 3 «Стратегическое планирование и управление на предприятии» рассмотрены отдельные виды стратегически планов, влияющих на развитие операционного (производственного) менеджмента, а также направления и приоритеты стратегического управления.
Цель темы 4 «Стратегия продукта (товара)» – это рассмотрение двух основных вопросов: как понимается продукт в стратегическом управлении и как сама концепция продукта, развиваемая в стратегическом управлении, оказывает влияние на конкурентное поведение предприятия на рынке, а также на отдельные функции управления. В итоге сделан вывод о необходимости отбора, определения и проектирования товара.
«Стратегия производственных процессов» (тема 5) связана с принятием концептуальных решений, определяющих способы преобразования ресурсов в конечную продукцию или услугу. Даны основные понятия и различные аспекты управления процессами, представлен большой материал, связанный с описанием таких элементов стратегии процессов, как типы производства, методы и формы организации производства, производственная мощность. Каждый из указанных элементов стратегии производственных процессов рассматривается в качестве стратегического инструмента развития конкурентных преимуществ.
Стратегия размещения (тема 6) рассматривается как пространственное расположение всех элементов производства, которая связана с выбором перспективной цели месторасположения предприятия, с организацией производственного процесса в пространстве, с формированием в целом производственной (операционной) системы нового предприятия или производства.
В конце второго раздела рассматриваются методы принятии стратегических решений.
В третьем разделе «Тактические решения в управлении операционной (производственной) деятельностью предприятий»излагаются современные подходы к содержанию и к организации систем производственного планирования на предприятиях.
В теме 7 представлен соответствующий материал, отражающий основные черты построения процесса тактического (текущего и оперативного) планирования. Показаны особенности агрегатного (совокупного) планирования, и связанные с этим, отражены инструменты формирования и оптимизации производственных программ. Из общей системы управления выделены вопросы, связанные с текущим операционным (производственным) планированием, как основным видом планирования для предприятий. Основной формой реализации функции планирования для крупных и средних предприятий будет разработка операционного (производственного) плана текущей их деятельности, для малых предприятий – отдельные расчеты количественных и качественных показателей. На практических занятиях предлагается составить операционный (производственный) план применительно к конкретному промышленному предприятию, действующему в конкурентной среде. Требуется выполнить целый комплекс заданий, каждый из которых относится к конкретному разделу плана, где с помощью показателей должна количественно измеряться та или иная деятельность предприятия. Проведение занятий такого рода имеют цель привить необходимые навыки для решения практических задач по вопросам операционного планирования. Проводятся расчеты влияния изменений трудоемкости технологических операции на изменение таких показателей, как численности, производительности труда и фонда оплаты труда, что в итоге сказывается на конечных результатах работы предприятия: себестоимости, прибыли и рентабельности. Решение заданий (разделов) плана сводиться не только к выполнению определенных расчетов; оно предполагает составление учащимся по каждому заданию развернутого заключения, в котором они излагают и обосновывают собственное мнение о наличии возможностей производства, принимают экономически целенаправленные решения.
В теме 8 определены сущность, виды и цели создания производственных запасов. Выделена такая основная целевая функция создания запасов, как обеспечение независимости своей производственной деятельности. Рассмотрены системы управления запасами при независимом и независимом спросе.
В конце третьего раздела рассматриваются методы принятии тактических решений.
В четвертом разделе – «Организация деятельности предприятий промышленности и сферы услуг» представлен соответствующий материал по реализации намеченных планов. Характерной особенностью этого материала является то, что использован комплексный подход к изучению вопросов организации на предприятии. Организация процессов рассматривается по трём её сферам: организация процесса производства продукции и предоставления услуг (тема 9), организация труда и управления (тема 10). Каждая из указанных сфер организации принимает участие в создании и развитии производственной системы предприятия. Выделены основные формы и принципы рациональной организации производственных и управленческих процессов.
Вопрос организации процесса производства продукции и оказания услуг рассмотрен в следующей последовательности: организация основных процессов; организация вспомогательных и обслуживающих процессов; обеспечение качества продукции ( услуг); организация освоения и подготовки к производству новых видов продукции и предоставления услуг. Обращено внимание на рассмотрение таких направлений организации, как организация производственных процессов во времени, организация движения предметов труда по операциям.
Организация труда включает целую систему мероприятий, обеспечивающую рациональное использование рабочей силы и соответствующую организацию оплаты труда. При рассмотрении вопросов, связанных с организацией управления, рассмотрены проблемы, связанные с организацией управленческого труда.
Учебное пособие предполагает обязательную самостоятельную работу студентов при изучении курса и подготовке к аудиторным занятиям. К каждому разделу пособия даны резюме, контрольные вопросы и тесты, а в конце пособия представлен список рекомендуемой литературы.
Пособие подготовлено профессором кафедры менеджмента, маркетинга и сервиса Байкальского государственного университета В.К.Беляевым. При его подготовке использована ранее изданная учебная литература (4,5,6 и 7), современная отечественная и мировая литература. В работе получил отражение многолетний опыт преподавания курсов: экономический анализ, экономическое управление предприятием, а также производственный менеджмент.