Техническая характеристика отжимных вальцов ФОКС-03
Производительность комплектов в час…..……………………. 400
Расход воды, л/час ..…………………………………………….1050
Установленная мощность, кВт.………………………………… 1,1
Габаритные размеры, мм……………………………1800х900х1750
Масса, кг ………………………………………………………… 420
Принцип действия машины для очистки говяжьих черев такой же, как машины для очистки свиных кишок. Различия имеются лишь в количестве валиков и характере их поверхности. На машине устанавливаются друг против друга два резиновых очистительных валика, вращающиеся в разные стороны. Над ними находится регулируемый транспортный валик.
Универсальная шлямовочная машина ФОК. Машина предназначена для очистки говяжьих, свиных и бараньих тонких кишок и применяется на мясокомбинатах малой и средней мощности.
Машина состоит из станины, системы рабочих валиков и привода. Система рабочих валиков включает группу валиков для дробления оболочек, подлежащих удалению, и окончательной очистки кишок. В первую группу входит питающие и дробящие валики с доской для прижима кишок к рабочим поверхностям валиков, во вторую - очищающий, прижимной и ножевой вентиляторные валики. Над дробящим и ощищающим валиками расположены оросительные устройства. Привод машины состоит из двухскоростного электродвигателя, клиноременной, цепной и шестеренчатой передач.
Машины для очистки кишок устанавливаются в кишечном цехе производительностью 60 шт. свиных кишок за час и 30 шт. говяжьих черев за час. При большой мощности кишечного цеха необходимо использовать механизированную линию для обработки кишок.
В механизированной линии для обработки кишок (рис.4) соединены в поток уже известные нам машины для обработки кишок. Машины связаны между собой ленточными и шнековыми транспортерами. Между машинами ликвидированы все ручные операции по транспортировке.
В линию входят следующие машины и оборудование: стол для разборки кишок 1, ленточный транспортер 2, отжимные вальцы 3, шлямодробильная машина 4, машина для обработки кишок 5 и машина для окончательной очистки кишок 7. Между машинами установлены ванны 6 для замочки кишок.
Инструмент для сортировки кишок. Очищенные кишки сортируют по диаметру оболочки и их качеству. При сортировке кишку надевают на насадку для контроля кишки. После открытия краника воздух из нижней трубки поступает в кишку и надувает оболочку. Диаметр оболочки определяют шаблоном. В насадку можно подавать не только воздух, но и воду. Отсортированные оболочки обмеривают в длину и вяжут в пучки.
Рис. 4. Механизированная линия для обработки кишок:
1-приемный стол для разборки кишок; 2- транспортер; 3- отжимные вальцы; 4- шлямодробильная машина; 5- машина для промывки кишок; 6- ванны; 7- машина для окончательной очистки.
Контрольные вопросы:
1. Назовите основные элементы машин для отжима содержимого кишок.
2. Каково назначение распределяющей спирали в отжимных вальцах ?
3. Объясните принцип работы машины для обработки кишок.
4. Каково назначение шлямовочной машины ?