Постный борщ с грибами и черносливом
Постный борщ с грибами и черносливом
Состав:
- Овощной бульон – 800 мл;
- Морковь – 200 г;
- Свекла – 400 г;
- Картофель – 300 г;
- Лук репчатый – 100 г;
- Томаты – 300 г;
- Чернослив – 100 г;
- Белые грибы – 250 г;
- Белая фасоль – 50 г;
- Винный уксус – 40 г;
- Оливковое масло – 50 г;
- Чеснок – 10 г;
- Сахар – 40 г;
- Перец и соль – по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте все овощи соломкой.
- Налейте на сковороду растительное масло и пассируйте на нем лук и морковь.
- В другой сковороде тушите томаты и свеклу с добавлением сахара и уксуса.
- В кастрюлю с бульоном положите фасоль и капусту. Варите до полуготовности.
- Добавьте в кастрюлю картофель. Варите до готовности.
- Обжарьте грибы.
- Нашинкуйте чернослив.
- За 5 минут до конца готовки добавьте грибы, чернослив и содержимое двух сковородок (с луком и свеклой).
- Доведите до вкуса.
- В готовый борщ добавьте мелконарезанный чеснок и дайте настояться.
Суп-пюре с сельдереем и морковью
Состав:
- Картофель – 2 шт.;
- Морковь – 0,5 кг;
- Лук – 2 шт.;
- Сельдерей – 2 клубня;
- Йогурт (несладкий) – 4 ст. л.;
- Овощной бульон – 600 мл;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Кунжут – 2 ст. л.;
- Зелень (рубленая) – 2 ч. л.;
- Перец (молотый), соль – по вкусу.
Приготовление:
- Почистите и нарежьте мелкими кубиками морковь, сельдерей и картофель, мелко порубите лук.
- Тушите лук на растительном масле.
- Добавьте к луку картофель, морковь и сельдерей, залейте овощным бульоном и тушите 5 минут.
- Перебейте все блендером, посолите, поперчите.
- Добавьте йогурт.
- Прожарьте на слабом огне кунжут (масло добавлять не надо) до золотистой корочки.
- Перед подачей посыпьте кунжутом и зеленью сельдерея готовый суп-пюре.
Клубничный торт
Состав:
- Орехи (любые) – 100 г;
- Сливочное масло – 50 г;
- Клубника – 100 г;
- Творог – 0,5 кг;
- Йогурт – 1 шт.
- Фруктоза – 4 ст. л.;
- Сок лимона – с 1 шт.;
- Желатин – 7 г;
- Вода – 1 ст.
Приготовление:
- Замочите в воде желатин.
- Размелите орехи и добавьте их в масло.
- Выложите орехи на дно формы.
- Сделайте пюре из клубники с помощью миксера.
- Выложите клубнику на орехи.
- Взбейте йогурт, творог и фруктозу.
- Добавьте в желатин сок лимона, подогрейте и процедите его.
- Взбейте миксером желатин и творог.
- Полученную творожную массу выложите на слой из клубники.
- Поставьте в холодильник.
- Украсьте сливками и фруктами.
Постный борщ с грибами и черносливом
Состав:
- Овощной бульон – 800 мл;
- Морковь – 200 г;
- Свекла – 400 г;
- Картофель – 300 г;
- Лук репчатый – 100 г;
- Томаты – 300 г;
- Чернослив – 100 г;
- Белые грибы – 250 г;
- Белая фасоль – 50 г;
- Винный уксус – 40 г;
- Оливковое масло – 50 г;
- Чеснок – 10 г;
- Сахар – 40 г;
- Перец и соль – по вкусу.
Приготовление: