Визначення вмісту кухонної солі в комбінованих та борошнистих кормах
Сільськогосподарським тваринам кухонну сіль додають до раціону відповідно норм годівлі. Споживання солі в кількостях, що значно перевищують норму, призводить до важких отруєнь, а іноді й до загибелі тварин.
Особливо чутливі до солі свині та птиця. Часто отруєння спостерігаються при поїданні тваринами кормів, які містять підвищену кількість солі (солона риба, рибне борошно, комбікорми тощо).
Загальний вміст кухонної солі в повноцінних комбікормах не повинен перевищувати максимально допустимих норм.
Загальний вміст солі (за хімічним аналізом) у комбікормах-концентратах повинен бути не більше 0,7% для птиці; 1,0% - для всіх вікових груп свиней, молодняку великої рогатої худоби і овець.
Для попередження сольових отруєнь необхідно:
1. Систематично забезпечувати тварин необхідною кількістю кухонної солі, усуваючи таким чином можливість виникнення недостатності в організмі натрію хлориду.
2. Не допускати згодовування тваринам, особливо свиням та птиці, значної кількості дуже солоного корму.
3. Необхідно при даванці солоного корму забезпечувати тварин достатньою кількістю питної води, яка сприяє виведенню із організму надлишку солі.
4. Важливо проводити постійний контроль за вмістом солі в кормах, в тому числі комбікормах.
Визначення процентного вмісту кухонної солі проводиться шляхом титрування водяної витяжки із обвугленого комбікорму розчином азотно-кислого срібла.
Обладнання та реактиви.
Зразки корму, муфельна піч, вага, шпатель, тиглі, колби, мірні циліндри, лійки, паперові фільтри, бюретки для азотнокислого срібла, крапельниці з індикатором, ступка з пестиком для розтирання обвугленого корму, колба з дистильованою водою; 0,1 нормальний розчин азотнокислого срібла; 10%-ний розчин хромовокислого калію.
Приготування 0,1 нормального розчину азотнокислого срібла: 17 г азотнокислого срібла розчиняють в 1л дистильованої води.
Титр азотнокислого срібла встановлюють за фіксаналом хлористого натрію. Для цього запаяну скляну ампулу, яка містить в собі 1,10 г еквівалента кухонної солі, переносять в літрову мірну колбу. Внутрішню поверхню ампули ретельно промивають дистильованою водою і об’єм вмістимого доводять до мітки. Розчин у колбі ретельно перемішують. Потім 25-30 мл цього розчину відтитровують 0,1 нормальним розчином азотнокислого срібла при постійному струшуванні колби до зміни кольору від лимонного до блідо-жовтого.
Вираховування поправки проводять за формулою:
У1 ´ К1 = У2 ´ К2,
де У1 - об’єм кухонної солі;
У2 - об’єм використаного на титрування 0,1 нормального розчину
азотнокислого срібла;
К1 - поправка 0,1 нормального розчину кухонної солі, рівна 1;
К2 - поправка 0,1 нормального розчину азотнокислого срібла.
Приклад.На титрування 25 мл 0,1 нормального розчину кухонної солі пішло 24,9 мл 0,1 нормального розчину азотнокислого срібла:
К2 = 
.
Приготування 10%-ного розчину хромовокислого калію: 10 г хромовокислого калію переносять в мірну колбу ємністю 100 мл, доводять дистильованою водою до мітки і розчиняють, ретельно перемішуючи.
Хід аналізу. 5 г комбікорму, взяті з середнього зразка, поміщають в тигель і обвуглюють в муфельній печі до темного кольору (регулятор температури встановлюється на 500о). Час спалення (20 хв.) відраховується з моменту появи диму від обвуглювання досліджуваної речовини. Колір обвугленої маси повинен бути рівномірно чорним.
Спалювання до кольору, при якому речовина набуває сірого або білого кольору, не допускається.
Для екстрагування солі обвуглену наважку ретельно розтирають і переносять у мірну колбу на 200 мл, заливають дистильованою водою до мітки, після чого вміст колби протягом 30 хв. періодично струшують. Потім фільтрують 5 мл екстракту і титрують 0,1 нормальним розчином азотнокислого срібла за наявності 2-3 крапель 10 %-ного розчину хромовокислого калію при постійному струшуванні до зміни кольору від лимонного до блідо-жовтого.
Процентний вміст кухонної солі визначають за формулою:
Х = 
де Х - % кухонної солі;
А - кількість 0,1 н. розчину азотнокислого срібла (мм),
витраченого на титрування;
К2 - поправка до 0,1 н. розчину азотнокислого срібла.
0,005844 - кількість хлористого натрію, яка відповідає 1 мл
точного 0,1 н. розчину азотнокислого срібла;
У - об’єм рідини в мірній колбі (мл);
Б - кількість фільтру, який взятий для титрування (мл);
Г - наважка комбікорму (г).