Ветеринарное обслуживание птицефабрик.
Птицеводство — одна из важнейших отраслей животноводства, отличающаяся скороспелостью, низкой затратностью, высокой питательностью продукции. Физиологическая полноценность яйца и мяса кур, уток и др. определяется набором важнейших питательных веществ — необходимых для человека аминокислот, витаминов А, Д, В2, В12, РР, холина и т. д. При использовании полноценных кормов, включающих 45-50 компонентов, можно получить от одной курицы-несушки 300-320 яиц в год, а от бройлеров от одной курицы с выводком — 200-250 кг мяса при затратах 2,5-3 кг комбикорма на 1 кг прироста живой массы.
Организует деятельность птицеводческих предприятий (яичное и бройлерное направление) Главное управление промышленного птицеводства МСХ и продовольствия республики (Птицепром). В его составе — ветотдел и республиканская лаборатория по болезням птиц, а также система племенных и промышленных предприятий (селекционно-генетические центры, племенные заводы, плем-репродукторы I и II категории и промышленные птицефабрики).
К птицефабрикам предъявляются особо жесткие ветеринарные требования, как к предприятиям закрытого типа, территория которых разделяется на 2 зоны — ремонтного молодняка и промышленного (родительского) стада. Расстояние между производственными корпусами и зонами —100-500 м.
В ветеринарном обслуживании птицефабрик яичного и бройлерного направления различий практически нет в связи с незначительными различиями технологий. В большой мере сказывается их мощность — фабрики по производству яйца, имеющие в годовом обороте 500 тыс., — 1 млн., а бройлерные — 3-10 млн.
Важными объектами, контролируемыми ветслужбой птицефабрики, являются санпропускник, цех инкубации, профилакторий, ветлаборатория, ветпункт с аптекой, санитарно-убойный пункт, утилизационное отделение, дезинфекционный блок.
Штат ветспециалистов зависит от мощности птицефабрики. Так, на предприятии с 1 млн птицы имеется главный ветврач, старший ветврач-эпизоотолог, 4 ветврача промышленных цехов, 2 ветврача родительского стада, старший ветеринарно-санитарный врач, 10 ветоператоров по обработкам птицы; зав. лабораторией, куда входит ветврач-патологоанатом, 2 ветврача и 3 лаборанта; зав. аптекой, 10 ветоператоров по обработкам помещений, ветсанитар по сбору трупов павшей птицы.
Технология промышленного производства яиц и мяса птицы на птицефабриках строится с учетом следующих основных принципов:
♦ использование высокопродуктивной гибридной птицы;
♦ содержание кур в клеточных батареях с обеспечением механизации и автоматизации производственных процессов;
♦ кормление птицы полноценными сухими комбикормами;
♦ содержание птицы в закрытых безоконных помещениях большой вместимости с оптимальным микроклиматом и дифференцированным световым режимом;
♦ одновременное заполнение санированных помещений одновозрастной птицей с соблюдением 2-3-недельных санитарных перерывов.
Основные задачи ветеринарной службы птицефабрики: контроль за комплектованием предприятия и комплекса ветеринарно-санитарных мероприятий по предупреждению заноса опасных инфекций и инвазий; ветеринарно-санитарная экспертиза яиц и продуктов убоя птицы; недопущение массовых незаразных и заразных болезней (авитаминоз, рахит, желточный перитонит, гепатит, расклев, отравления; колибактериоз, пуллороз, пастереллез, респираторный микоплазмоз, болезнь Марека, Ньюкаслская болезнь, грипп птиц, оспадифтерит, лейкоз, болезнь Гамборо, инфекционный бронхит, инфекционный ларинготрахеит; кокцидиоз, аскариоз, гетеракидоз и др.). Кроме того, силами ветлаборатории контролируется напряженность иммунитета к таким инфекциям, как Ньюкаслская болезнь.
Очень важен ветеринарный надзор за состоянием инкубатория. Перед закладкой яиц в инкубационные шкафы их моют, просушивают и 20 минут облучают бактерицидной лампой (ОПБ-500). Зал сортировки яиц, инкубационный и выводной залы моют, дезинфицируют, а затем включают на 2 часа бактерицидные лампы. Лотки с яйцом перед закладкой в инкубаторий дезинфицируют в параформалиновой камере. В выводном шкафу должен постоянно находиться 20 %-й раствор формалина в кювете. Суточный молодняк обрабатывают в специальной камере аэрозолью (тилан, гентамицин, глицерин, вода или другие компоненты) с последующей сортировкой на ленточном транспортере. Цыплята весьма чувствительны к окружающей температуре, поэтому контроль за ней входит как одна из функций в деятельность ветработников.
На каждой птицефабрике сложилась своя циклограмма ветеринарных мероприятий исходя из ее экономических и других возможностей, а также и эпизоотической ситуации. В перечень этих мероприятий чаще всего включают комплекс ветеринарно-санитарных работ (дезинфекция, дератизация, дезинсекция); прививки против наиболее актуальных инфекционных болезней с суточного возраста и выше с использованием аэрозольных, энтеральных или парэнтеральных методов; меры по повышению резистентности организма и антистрессовые мероприятия; профилактику желудочно-кишечных болезней и отравлений птицы; диагностические исследования как молодняка, так и родительского стада и другие меры.