Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для подростков школьного возраста 11-13 лет мальчики
| Возраст | Энергия, ккал | Белки, г, \животные | Жиры, г | Углеводы, г |
| 11-13, мальчики | 90 \ 54 |
Таблица № 3. Витамины
| возраст | С, мг | А, мкг | Е, мг | D, мкг | В1, мг | В2, мг | В6, мг | РР, мг | В12, мкг |
| 11-13, мальчики | 2,5 | 1,4 | 1,7 | 1,8 |
Таблица № 4. Минеральные вещества, мг
| возраст | Кальций | Фосфор | Магний | Железо | Цинк | Йод |
| 11-13, мальчики | 0,10 |
Меню-раскладкана пять дней.
1 день:
Завтрак дома:
§ Гречка с молоком
§ Хлеб белый
§ Яйцо куриное отварное
§ Чай
Завтрак в школе:
§ Молоко
§ Тушеная капуста с вареной сосиской
§ Яблоко
Обед:
§ Куриный суп с фрикаделями
§ Цыпленок отварной
§ Рисовая каша
§ Редис свежий
§ Сок томатный
§ Хлеб белый
Ужин:
§ Картофельное пюре с сельдью
§ Салат овощной
§ Хлеб черный
§ Яблочный сок
§ Печенье
2 день:
Завтрак дома:
§ Глазунья (яйцо жаренное)
§ Хлеб белый
§ Молоко
Завтрак в школе:
§ Каша «Геркулес» с клюквой
§ Компот из сухофруктов
§ Банан
Обед:
§ Гороховый суп
§ Греча с колбасой
§ Салат из свежей капусты
§ Хлеб белый
§ Чай с сахаром
Ужин:
· Рыба тушеная с овощами
§ Компот из земляники
§ Хлеб черный
3 день:
Завтрак дома:
§ Каша манная
§ Яйцо куриное отварное
§ Хлеб белый с сыром и маслом
§ Чай с сахаром
Завтрак в школе:
§ Толченый картофель с рыбной котлетой
§ Какао
§ Груша
Обед:
§ Борщ с картошкой и капустой, сметаной
§ Рис с отварным окороком
§ Соленый помидор
§ Хлеб белый
§ Пирожное слоеное с кремом
§ Кефир
Ужин:
§ Картофельное пюре с жареной рыбой
§ Свекла с майонезом и чесноком
§ Мармелад
§ Хлеб черный
§ Чай
4 день:
Завтрак дома:
§ Макароны с сахаром и молоком
§ Йогурт
§ Чай с сахаром
Завтрак в школе:
§ Плов с курицей
§ Ряженка
§ Яблоко
Обед:
§ Суп рассольник с мясом
§ Рагу из овощей и печеный хек
§ Хлеб белый
§ Печенье
§ Чай с лимоном и сахаром
Ужин:
§ Запеканка картофельная с мясом
§ Зеленый горошек консервированный
§ Конфеты помадные
§ Хлеб черный
§ Какао с молоком
5 день:
Завтрак дома:
§ Творог со сметаной и изюмом
§ Печенье с сахаром
§ Чай с сахаром и лимоном
Завтрак в школе:
§ Каша гречневая с молоком, сахаром
§ Какао с молоком
§ Банан
Обед:
§ Суп харчо из баранины
§ Каша гречневая с маслом
§ Цыпленок отварной
§ Икра кабачковая
§ Соленый огурец
§ Хлеб белый
§ Яблочный сок
Ужин:
§ Картофельное пюре с тушеной горбушей и томатом
§ Огурец и помидор
§ Конфеты помадные
§ Хлеб черный
§ Какао с молоком
Анализ разнообразия пищевого рациона по блюдам
| Наименование блюда | Дни обследования | Всего | ||||
| Гречка с молоком | + | |||||
| Хлеб белый | + | + | ||||
| Яйцо куриное отварное | + | + | ||||
| Глазунья (яйцо жаренное) | + | |||||
| Чай | + | + | + | + | + | |
| Молоко | + | + | ||||
| Тушеная капуста с вареной сосиской | + | |||||
| Яблоко | + | + | ||||
| Куриный суп с фрикаделями | + | |||||
| Цыпленок отварной | + | + | ||||
| Рисовая каша | + | |||||
| Редис свежий | + | |||||
| Сок томатный | + | |||||
| Картофельное пюре с сельдью | + | |||||
| Салат овощной | + | |||||
| Хлеб черный | + | + | + | + | + | |
| Яблочный сок | + | + | ||||
| Печенье | + | + | + | |||
| Каша «Геркулес» с клюквой | + | |||||
| Чай с лимоном и сахаром | + | + | + | |||
| Творожная запеканка со сметаной | + | |||||
| Компот из сухофруктов | + | |||||
| Банан | + | + | ||||
| Гороховый суп | + | |||||
| Греча с колбасой | + | |||||
| Салат из свежей капусты | + | |||||
| Рыба тушеная с овощами | + | |||||
| Компот из земляники | + | |||||
| Каша манная | + | |||||
| Толченый картофель с рыбной котлетой | + | |||||
| Хлеб белый с сыром и маслом | + | + | ||||
| Оладьи с вареньем | + | |||||
| Какао с молоком | + | + | + | |||
| Груша | + | |||||
| Борщ с картошкой и капустой, сметаной | + | |||||
| Рис с отварным окороком | + | |||||
| Соленый помидор | + | |||||
| Пирожное слоеное с кремом | + | |||||
| Кефир | + | |||||
| Картофельное пюре с жареной рыбой | + | |||||
| Свекла с майонезом и чесноком | + | |||||
| Мармелад | + | |||||
| Макароны с сахаром и молоком | + | |||||
| Йогурт | + | |||||
| Булочка | + | |||||
| Ряженка | + | |||||
| Плов с курицей | + | |||||
| Каша гречневая с молоком, сахаром | + | |||||
| Суп рассольник с мясом | + | |||||
| Рагу из овощей и печеный хек | + | |||||
| Запеканка картофельная с мясом | + | |||||
| Зеленый горошек консервированный | + | |||||
| Конфеты помадные | + | + | ||||
| Творог со сметаной и изюмом | + | |||||
| Суп харчо из баранины | + | |||||
| Каша гречневая с маслом | + | |||||
| Икра кабачковая | + | |||||
| Соленый огурец | + | |||||
| Картофельное пюре с тушеной горбушей и томатом | + | |||||
| Огурец и помидор | + |