ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА АСОРТИМЕНТУ ХОЛОДИЛЬНИКІВ РІЗНИХ ВИРОБНИКІВ
Полтава – 2016
План
1. Стан ринку холодильників та морозильників.
2. Класифікація та характеристика асортименту морозильників.
3. Споживчі властивості морозильників.
4. Характеристика асортименту морозильників, що реалізуються у магазині.
5. Порівняльна характеристика показників споживчих властивостей морозильників, що реалізуються в магазині.
Висновки та пропозиції.
Список використаних джерел.
Додатки.
Зміст
1. Стан ринку холодильників та морозильників …………………………..
2. Класифікація та характеристика асортименту морозильників ………..
3. Споживчі властивості морозильників …………………………….…….
4. Характеристика асортименту морозильників, що реалізуються у магазині……………………………………………………………………
5. Порівняльна характеристика показників споживчих властивостей морозильників, що реалізуються в магазині………………………………………………
6. Висновки та пропозиції………………………………………..
7. Список використаних джерел………………
ВСТУП
торгівля холодильник асортимент магазин
Загальний кризовий стан економіки України позначився на розвитку споживчого ринку та призвів до значного скорочення виробництва і споживання. В сучасних умовах досягнення ефективної збалансованості кон’юнктури споживчого ринку обмежується незадовільними умовами формування попиту та пропозиції. Така ситуація склалася в наслідок зниження до мінімуму соціальних гарантій життєдіяльності населення, яке стримує рух реінвестицій у виробництво товарів народного вжитку та зумовлює скорочення матеріальної бази відтворення підприємств, за рахунок незадовільних умов формування пропозиції в зв’язку з низькою ефективністю використання ресурсів в національному виробництві та обтяжливим податковим навантаженням.
Ринок холодильників зі своїми стабільними цінами та обсягами продажів, що плавно, але впевнено зростають, забезпечує підприємцям цілком прийнятний рівень прибутку. Причина - в особливостях самого товару, що визнаний у побуті апаратом №1. Його придбання є абсолютним пріоритетом щодо будь-якої іншої домашньої техніки та електроніки.
Попит на холодильники, на відміну від решти побутової техніки, досить стабільний, і навіть попри низьку платоспроможність покупці вимушені витрачати гроші на новий апарат. Якщо холодильник уже не тримає в камерах необхідної температури, то кошти на його купівлю, зазвичай, знаходяться, навіть якщо родині доводиться відмовитися від поїздки на відпочинок, а то й залізти в борги. Одне слово, холодильник, що давно перейшов до розряду предметів першої необхідності, в часи економічної скрути набув ще й додаткового статусу важливого сімейного помічника, дозволяючи довго зберігати запас харчів. Тому, попри економічні негаразди в країні, ринок побутових холодильників розвивається стабільно і має неабиякі перспективи.
Фахівці в один голос стверджують: холодильні машини - найпопулярніша продукція на вітчизняному ринку побутової техніки. Навіть пральні машини приблизно в півтора рази поступаються холодильникам за обсягами продажів. Наразі майже половина всієї "білої" техніки, що її реалізують в Україні, припадає на холодильні агрегати. Втім, зростаюча зацікавленість українців сучасною, але дорогою імпортною технікою значно охолола за час фінансової кризи. Навіть добре розкручені марки, за найобережнішими оцінками, втратили понад 20% обсягу продажів. Натомість вітчизняні виробники холодильників, чи не єдиною перевагою яких є більш-менш "доступна" ціна, отримали слабеньку надію зачепитися на перспективному ринку.
Мета роботи провести дослідження асортименту та споживчих властивостей холодильників вітчизняного та закордонного виробництва.
Відповідно сформульованій меті курсової роботи передбачається виконання наступних завдань:
1) проаналізувати стан виробництва торгівлі та споживання холодильників;
2) провести класифікацію асортименту та споживчих властивостей холодильників;
3) охарактеризувати магазин «Тритон» та його асортимент холодильної техніки.
Об’єктом дослідження є асортимент холодильників вітчизняного та закордонного виробництва.
Предметом дослідження є проведення споживчих властивостей холодильників в магазині «Тритон».
Інформаційну базу дослідження становлять положення товарознавчої теорії, публікації вітчизняних та зарубіжних вчених, законодавчі акти України та відомості магазину «Тритон».
Структура роботи складається із вступу, п'яти розділів, джерел.
Серед господарських товарів тривалого користування один знайбільших — ринок побутової холодильної техніки. Цю техні-ку — холодильники і морозильники — випускають зараз більшеніж в 60 країнах світу. Найбільші зарубіжні виробники — США,Японія, Італія, Німеччина, Південна Корея, Бразилія, Китай, Вели-кобританія. Світовий ринок контролюють сім провідних фірм:
«Електролюкс — Зануссі» (Швеція — Італія) з річним обся-гом виробництва 10,7 млн шт.,
«Дженерал Електрик» (США) — 5,2 млн шт.,
«Уірлпул» (США) — 5,1 млн шт.,
«Мацусіта» (Японія) — 4,5 млн шт.,
«Бош-Сіменс» (Німеччина) — 3,7 млн шт.,
«Томсон-Бранд» /Франція/ — 1,8 млн шт.
Асортимент холодильників, що виробляється західноєвропейсь-кими фірмами, в основному представлений двох- і трьохкамернимимоделями. В США і Японії 60 % випуску складають холодильникитипу «шафа» місткістю до 520 дм3. На ринку США і країн ЗахідноїЄвропи найбільш широко представлена холодильна техніка вироб-ництва США — її частка складає 70 %, майже 10 % — частка Ні-меччини, решта — 20 % — майже рівно розподіляється між Фран-цією, Великобританією, Італією. Більшу частину холодильників,що продаються на ринку США, складають моделі місткістю 400—700 дм у вигляді «шафи» або колонки з вертикальним розміщен-ням камер. Найбільші виробники-фірми «Дженерал Електрик»(35 %), «Уірлпул» (28 %) та інші. В Німеччині холодильникивипускають 35 фірм, але 50 % випуску припадає на 4 компанії —«Бош-Сіменс» (22 %), «АЕГ» (10 %), «Баукнехт» і «Лібгерр» (по8 %). У Великобританії ринок холодильників характеризуютьстабільність продажу та невисокі ціни. Провідні фірми з їхвиробництва — «Три сіті» та «Лек». У Франції — провіднийвиробник холодильників — фірма «Томсон». Найбільші продуцен-ти холодильників Італії — фірми «Електролюкс-Зануссі», Голлан-дії — «Філіпс». Ринок холодильників розвинутих країн свідчитьпро високу насиченість: США — 99,9 %, Франція, Італія — 99 %,ФРН, Японія — 98 %. Незважаючи на це, ринок холодильниківможе бути оновлений і розширений. Це стосується і країн СНД.Найбільший Виробник — Росія (66 % випуску холодильниківСНД). В Україні продукується 11 % холодильників — на підпри-ємствах Донецька (модель «Норд»), Дніпропетровська (модель«Дніпро»), Василькова (модель «Кристал»). Надійністювизначаються білоруські (модель «Мінськ») та литовські (модель«Сайге») холодильники. Невисокою якістю зарекомендували себехолодильники виробництва вірменських, таджицьких, азербайджан-ських та узбецьких підприємств. Насиченість ринку холодильниківкраїн СНД, і зокрема України, досить висока — 80—85 %. Алечерез високі ціни активність цього ринку млява, населення восновному користується холодильниками, придбаними раніше.
раніше. Незважаючи на це, завозяться і рекламуються дорогі імпо-ртні холодильники — італійські, японські та інші.
В даний час в Україні холодильники виробляють сім підпри-ємств : Васильківський завод холодильників; CO «Дніпропетровсь-кий машинобудівельний завод» ; ЗАТ «Норд» (Донецьк) ; Завод«Електроприлад» (Київ) ; CO «Кварц» (Чернігів) ; CO «Завод ім.Малишева» (Харків); CO «Краян» (Одеса).
Асортимент вітчизняних холодильних приладів останні десяти-річчя був вузьким і в основному складав однокамерні, рідше двох-,трьохкамерні моделі. З часу утворення держави Україна, не дивля-чись на всі проблеми, з якими довелось зіткнутись українським ви-робникам холодильників, випуск двох- і трьохкамерних холодиль-ників виріс майже в два рази, а виробництво термоелектричнихмоделей і тим більше. В 1993 році розпочалося серійне виробницт-во українських морозильників та чотирьохкамерних холодильників.
З початку набуття незалежності України і до 1997 року відбува-вся спад виробництва, випуск холодильних приладів зменшивсямайже в три рази, тільки з 1998 року почався незначний підйом.
За даними щорічного статистичного звіту, з 2003 по 2007 рокивідбулося збільшення виробництва холодильників в Україні.В 2007 році виробництво побутових холодильників досягло 310тис. шт (табл. 2.5.1).
Таблиця 2.5.1
ВИРОБНИЦТВО ХОЛОДИЛЬНИКІВ В УКРАЇНІЗА 2003—2007 РОКИ, ТИС ШТ.
| Холодильники побутові | |||||
| Холодильники-морозильникипобутові комбіновані з окремимизовнішніми дверцями |
Як бачимо з табл. 2.5.1, виробництво холодильників ,морозильників, побутових комбінованих з окремими зовнішніми дверцямизбільшилося за ці роки в 1,63 рази. Ці цифри говорять про ста більше зростання обсягів виробництва, що підтриманий споживчимпопитом населення.
Загальний обсяг ринку побутової техніки в 2007 році в Україністановив $2,5 млрд і майже половина цього обсягу — «осіла» встолиці України. Щоправда, в 2008 році ситуація дещо змінилася,особливо що стосується доступності кредитування фізичних осіб,але експерти поки не схильні вважати, що обсяг продажів, як і роз-виток ринку ВПТ і електроніки, набагато знизяться. Уповільненняв цьому плані на 5—10 % — не така велика біда, якщо врахуватистрибок на 70 %! Причому, вважають аналітики, вступ України уCOT теж внесе свій внесок до зниження темпів зростання мереж.
Серед великих мереж електроніки, присутніх у всіх регіонахкраїни, є тільки один представник російського бізнесу — це ТОВ«Ельдорадо-Холдинг». У 2007 році річний оборот компанії наблизився до $6 млрд, причому в Україні він становив понад $850 млнАле це не заважає їй займати перше місце в рейтингу мереж побутової техніки в Україні і Києві.
За «Ельдорадо» слідує ще один гігант ринку побутової техніки йелектроніки в Україні — компанія «Фокстрот». «Фокстрот. Технікадля дому» — це найбільша компанія з продажу побутової техніки іперсональної електроніки на Україні (близько 20 % ринку). Засно-вана в 1994 році. Об'єднує 222 магазини «Фокстрот», FoxMart,«Техношара» і «Кіностудія» загальною площею понад 200 тис. кв.м в 93 обласних і районних центрах України і Молдови. У 2007 ро-ці виручка становила $765 млн.
Не зважаючи на корпоративні конфлікти всередині компанії, влистопаді 2007 року російська «Техносила» оголосила про ство-рення альянсу з групою «Фокстрот». Компанії розраховують за-ощадити до 3 % загальних витрат на придбання товару. Аналітикиприпустили, що об'єднання закупівель — перший крок дооб'єднання самих мереж. Президент мережі «Техносила» вважає, що закупівельний союздвох рітейлерів може виявитися ефективним, якщо вони відкривають магазини в різних країнах.
Наступний гігант ринку побутової техніки в Україні — компанія «Мегамаркет». Компанія була створена в 2001 році і входить догрупи компаній VICOTEC. У 2006 році компанія відкрила величезний центр на місці заводу «Більшовик». Мережу гіпермаркетів«Мегамаркет» об'єднує 5 торгово-розважальних комплексів, чоти-ри з них — безпосередньо в Києві і один в передмісті, в Броварах.У групу компаній входять також мережа гіпермаркетів «Мегамаркет» і мережа кінотеатрів «Батерфляй». Річний оборот компанії в2007 році, на думку експертів, перевищив $550 млн.
Четверта за потужністю мережа магазинів побутової техніки це«Домотехніка». Найімовірнішим покупцем «Домотехніки» можестати вже згадувана група компаній «Фокстрот». Можливо, покупцем «Домотехніки» стане один із співзасновників «Фокстроту».
Серед великих компаній по продажу побутової техніки особливе місце займає компанія МКС. Кількість спеціалізованих магазинів МКС становить 38 підприємств. Це торговельне підприємствозаймається реалізацією не тільки побутової техніки (холодильники,морозильники електроплити, пральні машини, кондиціонери, витяжки, пилососи тощо), але й технікою для офісів (комп'ютери,принтери, ксерокси, сканери тощо). Виробництво, продажі товарів іпослуг, а також прибутковість ключових бізнесів МКС демонструють упевнене зростання. Основні показники випереджають ринкову динаміку, що свідчить про ефективну роботу в першому кварталі. Загальний оборот компанії склав 337,17 млн грн, що в 2 разиперевищує показник аналогічного періоду 2007 року (165,57 млн грн).
Результати моніторингу продажу товарів тривалого вжитку, який здійснює компанія GfK Ukraine в рамках роздрібної панеліелектротоварів у 45 містах України з населенням понад 100 тисячмешканців, свідчать, що 2007 року ринок ВПТ характеризувавсятакими тенденціями:
загалом ринок великої побутової техніки виріс на 8,6 % у фізичному вимірі та на 17,3 % у вартісному. Проте порівняно до показників 2006 року темпи зростання сповільнилися.
зростання відбувалося за рахунок збільшення попиту на хо-лодильники та кухонні плити, тоді як обсяг продажу пральних машин порівняно до 2006 року скоротився.
більшим попитом користувалися дорожчі моделі ВПТ. Одночасно українці стали купувати техніку більш рівномірно протягом року, тоді як 2006 року основні продажі припали на грудень.
Протягом 2007 року у 45 містах України з населенням понад100 тисяч мешканців було продано 3185 тисяч одиниць ВПТ на загальну суму 1009 млн доларів, що порівняно до 2006 року більшена 8,6 % у фізичному вимірі та на 17,3 % у вартісному. Одночасно2007 рік приніс сповільнення темпів зростання цього ринку: за результатами 2006 року продажі ВПТ збільшилися на 32 % у фізичному вимірі та 25 % у вартісному.
Протягом 2007 року українці придбали майже 816 тисяч холо-дильників на загальну суму 395 млн доларів. Порівняно до 2006 року обсяг продажу цієї техніки зріс на 13 % у фізичному вимірі та21 % у вартісному. Загалом холодильники забезпечили майже 40 %продажів великої побутової техніки у вартісному вимірі.
Майже в усіх сегментах ВПТ більшою популярністю в українцівкористувалися дорожчі моделі. Зокрема збільшення обсягу продажів холодильників відбулося виключно за рахунок найвищих цінових сегментів. Обсяг продажу холодильників вартістю від 500 доларів виріс на 40 % у фізичному вимірі та 47 % у вартісному.Дорогі моделі забезпечили більше половини всіх продажів холодильників у вартісному вимірі.
Іншої тенденцією 2007 року на ринку ВПТ став більш рівномірний розподіл продажів протягом всього року. Якщо 2006 року найбільш напруженим місяцем для продавців ВПТ став грудень, якийзабезпечив 16 % продажів у фізичному вимірі (порівняно до 6 % усічні та 9 % у листопаді), то грудень 2007 вже не відігравав такоговажливого значення порівняно до інших місяців. Грудень 2007 ро-ку забезпечив 14 % загального обсягу продажу ВПТ, тоді як у січні2007 року цей показник дорівнював 8 %, у листопаді — 10 %.
Щодо розподілу ринку ВПТ між різними виробниками, то порівняно до 2006 року частка ринку 10 найбільших торгових марок залишилася майже без змін. Техніка торгових марок Ardo, Beko,Bosch, Gorenje, Hotpoint-Ariston, Indesit, LG, Nord, Samsung, Zanussi(перелічено за абеткою) загалом зробила 67 % продажу у фізичному вимірі.
Классіфікація
Сучасні побутові холодильники і морозильники - це складні побутові прилади, що працюють у специфічних умовах - в житлових (кухонних) приміщеннях, тому до них пред'являють високі вимоги: функціонування в автоматичному режимі, користувач, якщо і виконує, то тільки найпростіші операції по догляду за ними; мінімальний рівень шуму; високий рівень надійності; повна безпека функціонування; можливо малі габаритні розміри при певній корисної місткості, невелика вартість і малі експлуатаційні витрати.
За типом холодильної машини побутові холодильники бувають компресорними (охолоджувані компресорної холодильної машиною), абсорбційними (охолоджуваними абсорбційної холодильної машиною) і напівпровідниковими (охолоджувані напівпровідниковими батареями), а морозильники - компресорними і абсорбційними.
Компресорні холодильники становлять значну частку в асортименті побутової холодильної техніки - понад 90%.
За способом установки холодильники поділяються на підлогові, настінні і вбудовані.
Підлогові холодильники, що встановлюються на підлозі приміщення, є самим масовим типом холодильників і в нашій країні і за кордоном. Серед них можна виділити моделі, виконані у вигляді столика; висота їх така ж, як і кухонних столів - 850 мм , А зверху є виготовлена зі спеціального виду пластику сервірувальна поверхню для розміщення кухонного начиння і продуктів. Настінні холодильники, підвішені до стіни приміщення, не займають площі підлоги, що важливо для малогабаритних квартир
Вбудовані холодильники - апарати, що входять в конструкцію меблевого блоку і укладені в спільну з ним оболонку. Блок може бути кухонним або гостинним, як, наприклад, сервант і бар.
За кліматичними умовами експлуатації холодильники поділяються на вироби виконань У і Т. Перші холодильники призначені для експлуатації в районах з помірним кліматом, тобто на території, де середній з щорічних абсолютних максимумів температури повітря не перевищує 40 ° С, а середній з мінімумів нижче -45 ° С. До районів з помірним кліматом належить велика частина території Радянського Союзу і європейських країн. Вироби виконання У, експлуатовані в житлових приміщеннях, повинні забезпечувати необхідні параметри при температурі навколишнього повітря від 10 до 35 ° С. ГОСТ 16317-70 «Холодильники побутові електричні» передбачає більш вузький діапазон значень кліматичних факторів: 16-32 ° С; граничне значення температури навколишнього повітря при експлуатації * цим стандартом не обмовляється. Зазвичай для виробів виконання У верхнє граничне значення приймається рівним 40 ° С.
Холодильники виконання Т експлуатуються в районах з тропічним кліматом, до яких відносяться Близький і Середній Схід, Індія, Індонезія, В'єтнам, значна частина Африки і Латинської Америки, Куба, південний схід і дальній захід США і ряд інших районів. У Росії холодильники в тропічному виконанні виготовляються для експорту в зазначені країни. Для виробів виконання Т, які експлуатуються в житлових приміщеннях, граничні і робочі значення температур навколишнього повітря збігаються: від 10 до 45 ° С; Міжнародною організацією зі стандартизації (ІСО) та РЕВ встановлений температурний діапазон від 18 до 43 ° С. До холодильників в тропічному виконанні пред'являються підвищені вимоги щодо застосовуваних матеріалів, захисних покриттів, заземлення, герметизації шафи і проборов автоматики.
За функціональнимознакою розрізняють холодильники для зберігання свіжих продуктів і свіжих і заморожених продуктів. Апарати для зберігання свіжих продуктів не мають низькотемпературного відділення. Вони випускаються в незначній кількості в деяких країнах. Можливість зберігання заморожених продуктів забезпечується тільки в тому випадку, якщо в низькотемпературному, відділенні підтримується температура не вище -6 ° С; чим нижче температура у відділенні, тим довший термін зберігання.
Відповідно до міжнародних і вітчизняних стандартів застосовується розподіл холодильників на три категорії: для короткострокового (кілька днів) зберігання заморожених продуктів - температура не вище -6 ° С; для середньострокового зберігання (до двох тижнів) - температура не вище -12 ° С; для тривалого зберігання (до трьох місяців) - температура не вище -18 ° С. Відповідно маркують холодильники однією, двома або трьома зірочками. Моделі з двома і трьома зірочками називаються двухтемпературнимі. У США, Канаді та Австралії маркування зірочками не застосовується. За стандартами цих країн двухтемпературние холодильники повинні забезпечувати в низькотемпературному відділенні температуру не вище -15 ° С.
За конструктивнимвиконання двухтемпературние холодильники бувають однокамерні, двокамерні і багатокамерні. У двокамерних є теплоізоляційнаперегородка між низькотемпературним і плюсовим відділеннями; кожне відділення забезпечене окремої дверима. Багатокамерні холодильники мають для зберігання різних продуктів декілька (принаймні три) камер з окремими дверима.
Циркуляція повітря в камерах може здійснюватися природним шляхом або за допомогою вентилятора або комбіновано: в низькотемпературній камері примусовим способом, а в плюсовій - природним.
Холодильники з природною циркуляцією повітря в камері можуть мати один (звичайна конструкція) або два випарника (конструкція з «плаче» випарником).
У моделях з природною циркуляцією повітря низькотемпературна камера розташована вгорі; у холодильниках з примусовою циркуляцією вона може бути розміщена також внизу або поруч з плюсовою.
Холодильники розрізняються також заспособомвід таіванія випарника: застосовують відтавання вручну, напівавтоматичне і автоматичне (частково або повністю). При першому способі споживач сам визначає момент початку і закінчення процесу, а також вручну видаляє талу воду. При напівавтоматичному - споживач визначає тільки початок відтавання, закінчення процесу - автоматичне; тала вода видаляється вручну або автоматично через дренажну систему. Відтавання є автоматичним в тому випадку, якщо управління процесом і видалення талої води відбувається без участі споживача.
Частково автоматичне відтавання - це автоматичне відтавання однієї з двох охолоджуючих поверхонь. Наприклад, випарник плюсового відділення відтає автоматично в кожному циклі, а випарник низькотемпературного відділення - вручну раз на кілька місяців. Повністю автоматичне відтавання - це автоматичне відтавання всіх охолоджуючих поверхонь.
Повністю автоматизувати процес відтавання можна тільки в холодильниках з примусовою циркуляцією повітря, в інших конструкціях застосування автоматичної системи відтавання (з-за її частого спрацьовування) призвело б до псування заморожених продуктів.
Застосовують три способи обігріву випарника під час відтавання: навколишнім повітрям; гарячою парою фреону, що подається компресором у випарник, минаючи конденсатор; електронагрівачем. При відтаванні вручну застосовується природний обігрів навколишнім повітрям, при напівавтоматичному і частково автоматичному - всі три види нагріву. Природний обігрів випарника в разі частково автоматичного відтавання відбувається протягом неробочої частини кожного циклу. При повністю автоматичному відтаванні застосовується інтенсивний обігрів випарника гарячою парою фреону або електронагрівачем.
Прийнята система охолодження, тобто наявність одного або двох випарників, природної або примусової циркуляції повітря, в значній мірі визначає експлуатаційні і конструктивні особливості холодильників. Тому далі в цій главі будуть розглянуті (як основні типи) холодильники з одним випарником, включаючи двухтемпературние, холодильники з двома випарниками, а також холодильники з примусовою циркуляцією повітря.
За ГОСТ 16317-87 побутові холодильники поділяються за способом одержання холоду на:
компресійні (К);
абсорбційні (А);
за способом установки на:
підлогові типу шафи (Ш);
підлогові типу столу (С);
за кількістю камер на:
однокамерні;
двокамерні (Д);
трєхкамерні (Т).
У двох камерних холодильниках є теплоізоляційна перегородка між НТО і плюсовим відділенням.
За здатністю працювати при максимальних температурах навколишнього середовища холодильники поділяються на класи:
УХЛ - не вище 32 0 С;
Т - не вище 43 0 С.
Камери холодильних приладів за призначенням поділяються на:
камеру для зберігання свіжих овочів і фруктів;
холодильну камеру для охолодження і зберігання охолоджених продуктів;
низькотемпературну камеру для зберігання заморожених продуктів (НТК);
морозильну камеру для заморожування і зберігання заморожених продуктів (МК);
універсальну камеру для зберігання продуктів в свіжому, охолодженому або замороженому стані.
Однокамерні холодильники поділяють:
по наявності НТО на:
однокамерні з НТО;
однокамерні без НТО;
по температурі в НТО на:
з температурою не вище -6 0 С;
з температурою не вище -12 0 С;
з температурою не вище -18 0 С.
Температура в НТО не вище -6 0 С забезпечує короткострокове зберігання протягом декількох днів, не вище -12 0 С протягом двох тижнів і не вище -18 0 С протягом трьох місяців.
Отже, відповідно до сформульованої мети курсової роботи було виконано:
1) проаналізовано стан виробництва торгівлі та споживання холодильників;
2) проведено класифікацію асортименту та споживчих властивостей холодильників;
3) охарактеризовано магазин «Тритон» та його асортимент холодильної техніки.
Всі дані моделі холодильників призначені для зберігання продуктів у охолодженому і замороженому стані, приготування харчового льоду і охолоджування напоїв в побуті.
Конструкція холодильників постійно удосконалюється, тому моделі, що розглядаються в даній роботі мають відмінності в технічних характеристиках, дизайні і зручності використання.
На основі проведених досліджень та аналізів магазину «Тритон» можна оцінити переваги та недоліки даного магазину.
Переваги:
- вся мережа магазинів знаходиться у найвигідніших територіях міста, що дає змогу збільшити кількість відвідувачів (потенційних споживачів), підвищити плани товарообігу тощо;
- наявність розширеної сфери послуг, додаткових форм обслуговування, що надаються магазином (продаж товарів в розстрочку, доставка товарів покупцю), вдосконаленої системи продажу товару по попереднім заявкам та замовленням;
- підприємства мережі мають службу, що займається вивченням попиту населення;
- присутні рекламні заходи, в тому числі кіно- та радіо- реклама, створений свій рекламний відеоролик;
- гарантія низьких цін;
- надання кредитів найбільш розповсюдженими банками;
- здійснюється пошук нових клієнтів;
- підтримування контактів з наявними клієнтами, збирання інформації про конкурентів;
- укладання торгових угод;
- формування (або підтримування) сприятливого іміджу магазину;
- пошук нових посередників;
- демонстрування можливостей товару;
- підтримування інформованості споживачів щодо реклами товарів.
Недоліки:
- магазин не вичерпав всі резерви для більш ефективного використання торговельної площі;
- недостатньо раціонально використовується площа, що зайнята під торгівельне обладнання;
- недостатньо ефективно здійснюється планування часу роботи персоналу.
АНАЛІЗ АСОРТИМЕНТУ ХОЛОДИЛЬНИКІВ У МАГАЗИНІ «ТРИТОН»
Метою магазину «Тритон» є здобуття стабільного високого прибутку.
Структура управління магазину «Тритон» представлена на рисунку 3.1.
Рис. 3.1. Структура управління магазином «Тритон»
Керівництво поточною діяльністю магазину здійснюється завідуючим, який здійснює весь комплекс заходів по забезпеченню раціонального і нормального функціонування магазину.
Основне завдання товарознавців - своєчасно оформити замовлення на товар і забезпечити його доставку в магазин. Завдання продавців-касирів - ввічливе і якісне обслуговування покупців, правильне здійснення розрахунково-касових операцій.
Розглянемо економічні показники діяльності магазина «Тритон» (табл. 3.1).
Таблиця 3.1.
Показники економічної діяльності магазина «Тритон» в 2008-2009 рр.
| Показники | Роки | Відхилен. 2009 р.від 2008р.(+/-) | 2009 р.в % до 2008р. | |
| Товарообіг, тис. грн. | 5705,3 | 5765,1 | 59,8 | 1,01 |
| Сума витрат обороту, тис. грн. | 4278,9 | 4346,9 | 67,9 | 1,02 |
| Рівень суми витрат обігу, % | 75,0 | 75,4 | 0,4 | 1,01 |
| Валовий дохід, тис. грн. | 1626,0 | 1718,0 | 92,0 | 1,06 |
| Рівень суми валового доходу, % | 28,5 | 29,8 | 1,3 | 1,05 |
| Прибуток тис. грн. | 199,7 | 190,2 | -9,4 | 0,95 |
| Рентабельність, % | 3,5 | 3,3 | -0,2 | 0,94 |
| Торгівельна надбавка середньо-фактична, % | 25,0 | 25,0 | 0,0 | 1,00 |
Об'єм роздрібного продажу, або товарообіг магазина «Тритон» в 2008 році склав 5705,3 тис. грн. У 2009 році спостерігається його деяке збільшення до 5765,1 тисяч грн. (на 1% до рівня 2008 року.)
Витрати на закупівлю товарів є найвагомішими і складають 75% від товарообігу в 2008 році і 75,4% в 2009 році. Загальні витрати також змінюються у бік збільшення, але трохи - всього на 0,8%. При цьому доля витрат залишається практично незмінної за рахунок скорочення частки відрахувань до ремонтного фонду, а також витрат на перевезення із-за схеми доставки товарів[10, с.21-24].
Перейдемо безпосередньо до розгляду холодильників магазину «Тритон», що реалізовуються. Слід відразу відзначити, що асортимент холодильників в магазині є не досить широкий, але має стійкий попит споживачів (див. табл. 3.2).
Таблиця 3.2.
Асортимент холодильників вітчизняного та закордонного виробництва
| Виготівник | Маркування |
| Ardo | IMP 16 SA, IMP 15 SA. |
| Ariston | BD 2421 НА, BSZ 882147, BD 2930 V, BCB 172137, BCB 182137, BD 293 V НА, BCB 183337 V C, BCB 333 AVEI, BCB 183337 FF, BCB 333 AVEI FF, BCZ M 400 IX. |
| Bosch | KUR 15A50, KUL 15A50, KIR 20A51, KIL 24A51, KIV 38 X 01, KIS 38A51. |
| Gorenje | RKI 41295, RKI 55295, NRKI 55288, RKI-ORA-S. |
| Indesit | IN CH 310 AA VEI. |
| NORD | ДХ-239-7-010, НОРД ДХ-271-010, НОРД ДХ-403-010. |
| Whirlpool | ARG 585/3, ARG 928/3, ART 471/4, ART 483/4, ART 496 NFV. |
| Zanussi | ZUS 6140, ZBA 3154, ZBA 3224, ZBB 3294, ZBB 7297, ZBB 6286. |
| Атлант | ХМ 4007, ХМ 4214, ХМ 4014, ХМ 6020, ХМ 6019, ХМ 6022, ХМ 6021, ХМ 6024, ХМ 6023, ХМ 6025, ХМ 6026, ХМ 5010, ХМ 5011, ХМ 5012, ХМ 5013, ХМ 5014, ХМ 5015, МХМ 268, МХМ 2706, МХМ 2712, МХМ 2808, МХМ 2835, МХМ 2826. |
| Днепр | 212, 221, 229Д, ДХ-212Е, 442Д, 416-7-010, ДХ442. |
Таблиця 3.3.
Структура асортименту холодильників що реалізовуються в магазині «Тритон» в 2009 р.
| № п/п | Виготівник | Об'єм продаж, (тис. грн) | Кількість ,% |
| 1. | Атлант | 126,20 | 32,73 |
| 2. | NORD | 80,56 | 20,89 |
| 3. | Ariston | 76,5 | 19,84 |
| 4. | Днепр | 56,80 | 14,74 |
| 5. | Інші види | 45,50 | 11,80 |
| Всього | 385,56 |
Таблиця 3.4.
Структура асортименту холодильників за окремими показниками, що реалізовуються в магазині «Тритон» в 2009 р.
| № п/п | Ознаки | Объем продаж, (тис. грн) | Кількість ,% |
| 1. | Двохкамерні | 35,20 | 61,97 |
| 2. | Двох-компресорні | 16,56 | 29,15 |
| 3. | З малим об'ємом | 5,04 | 8,87 |
| Всього | 56,80 |
На підставі структури асортименту холодильників, що реалізовуються в магазині «Тритон» в 2009 р. видно, що більший попит займають двохкамерні холодильники – 61,97 %.
ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА АСОРТИМЕНТУ ХОЛОДИЛЬНИКІВ РІЗНИХ ВИРОБНИКІВ
У магазині «Тритон» асортимент холодильної побутової техніки досягає великого різноманіття, які за своїми модельними та функціональними характеристиками мають різні ознаки:
- габаритні розміри;
- вага;
- витрата електричної енергії за добу;
- потужність заморожування, кг/доба;
- споживна потужність, Вт;
- об'єм, (л);
- кількість компресорів;
- матеріал полиць та їх кількість;
- рівень шуму;
- гарантія.
Здійснимо детальне порівняння за основними ознаками кожного з модельних рядів (Табл. 4.1. – 4.10.)
Таблиця 4.1.
Характеристика модельного ряду холодильника Ardo в магазині «Тритон».
| Модельний ряд холодильника Ardo | Показники | ||||
| Габаритні розміри, (в*ш*г) | Об'єм, (л) | Клас енергоспоживання | Кількість компресорів | Гарантія, (років) | |
| IMP 16 SA | 81.7x59.5x54.8 | А | |||
| IMP 15 SA | 86,7*59,5*54,8 | А |
Таблиця 4.2.
Характеристика модельного ряду холодильника Ariston в магазині «Тритон».
| Модельний ряд холодильника Ariston | Показники | ||||
| Габаритні розміри, (в*ш*г) | Об'єм, (л) | Клас енергоспоживання | Кількість компресорів | Гарантія, (років) | |
| BD 2421 НА | 144.6x54.0x55.0 | В | |||
| BSZ 882147 | 81*58*54 | В | |||
| BD 2930 V | 54.3x55x164.4 | В | |||
| BCB 172137 | 178*54*55 | А | |||
| BCB 182137 | 186*54*55 | А | |||
| BD 293 V НА | - | В | |||
| BCB 183337 V C | 186*54*55 | А | |||
| BCB 333 AVEI | 185*54*55 | А | 1+електроклапан | ||
| BCB 183337 FF | 178*54*55 | А | |||
| BCB 333 AVEI FF | 186,3*54*55 | А |
Таблиця 4.3.
Характеристика модельного ряду холодильника Bosh в магазині «Тритон».
| Модельний ряд холодильника Bosh | Показники | ||||
| Габаритні розміри, (в*ш*г) | Об'єм, (л) | Клас енергоспоживання | Кількість компресорів | Гарантія, (років) | |
| KUR 15A50 | 82*59*54 | А | |||
| KUL 15A50 | 82*59*54 | А | |||
| KIR 20A51 | 102*54*54 | А+ | |||
| KIL 24A51 | 122*54*54 | А | |||
| KIV 38 X 01 | 177*54*54 | А | |||
| KIS 38A51 | 177*54*54 | А+ |
Таблиця 4.4.
Характеристика модельного ряду холодильника Gorenje в магазині «Тритон».
| Модельний ряд холодильника Gorenje | Показники | ||||
| Габаритні розміри, (в*ш*г) | Об'єм, (л) | Клас енергоспоживання | Кількість компресорів | Гарантія, (років) | |
| RKI 41295 | 178*55*55 | А | |||
| RKI 55295 | 183*58*65 | А | |||
| NRKI 55288 | 178*56*55 | А | |||
| RKI-ORA-S | 178*56*55 | А+ |
Таблиця 4.5.
Характеристика модельного ряду холодильника Indesit в магазині «Тритон».
| Модельний ряд холодильника Indesit | Показники | ||||
| Габаритні розміри, (в*ш*г) | Об'єм, (л) | Клас енергоспоживання | Кількість компресорів | Гарантія, (років) | |
| IN CH 310 AA VEI | 177*55*54 | А |
Таблиця 4.6.
Характеристика модельного ряду холодильника Nord в магазині «Тритон».
| Модельний ряд холодильника Nord | Показники | ||||
| Габаритні розміри, (в*ш*г) | Об'єм, (л) | Клас енергоспоживання | Кількість компресорів | Гарантія, (років) | |
| ДХ-239-7-010 | 174*57*51 | А | |||
| ДХ-271-010 | 141*57*61 | А | |||
| ДХ-403-010 | 85*50*52 | А |
Таблиця 4.7.
Характеристика модельного ряду холодильника Whirpool в магазині «Тритон».
| Модельний ряд холодильника Whirpool | Показники | ||||
| Габаритні розміри, (в*ш*г) | Об'єм, (л) | Клас енергоспоживання | Кількість компресорів | Гарантія, (років) | |
| ARG 585/3 | 82*59*54 | А | |||
| ARG 928/3 | 122*54*54 | А | |||
| ART 471/4 | 177*54*54 | В | |||
| ART 483/4 | 122*54*54 | В | |||
| ART 496 NFV | 178*54*54 | А |
Таблиця 4.8.
Характеристика модельного ряду холодильника Zanussi в магазині «Тритон».
| Модельний ряд холодильника Zanussi | Показники | ||||
| Габаритні розміри, (в*ш*г) | Об'єм, (л) | Клас енергоспоживання | Кількість компресорів | Гарантія, (років) | |
| ZUS 6140 | 82*60*54 | А | |||
| ZBA 3154 | 174*57*51 | А | |||
| ZBA 3224 | 177*54*54 | А | |||
| ZBB 3294 | 177*54*54 | В | |||
| ZBB 7297 | 102*54*54 | А+ | |||
| ZBB 6286 | 185*54*55 | А | 1+електроклапан |
Таблиця 4.9.
Характеристика модельного ряду холодильника Atlant в магазині «Тритон».
| Модельний ряд холодильника Atlant | Показники | ||||
| Габаритні розміри, (в*ш*г) | Об'єм, (л) | Клас енергоспоживання | Кількість компресорів | Гарантія, (років) | |
| ХМ 4007 | 82*59*54 | А | |||
| ХМ 4214 | 82*59*54 | А | |||
| ХМ 4014 | 102*54*54 | А+ | |||
| ХМ 6020 | 122*54*54 | А | |||
| ХМ 6019 | 177*54*54 | А | |||
| ХМ 6022 | 177*54*54 | А+ | |||
| ХМ 6021 | 122*54*54 | А | |||
| ХМ 6024 | 177*54*54 | А | |||
| ХМ 6023 | 177*54*54 | А+ |
Таблиця 4.10.
Характеристика модельного ряду холодильника Dnepr в магазині «Тритон».
| Модельний ряд холодильника Dnepr | Показники | ||||
| Габаритні розміри, (в*ш*г) | Об'єм, (л) | Клас енергоспоживання | Кількість компресорів | Гарантія, (років) | |
| 82*59*54 | А | ||||
| 122*54*54 | А | ||||
| 229Д | 177*54*54 | А | |||
| ДХ-212Е | 122*54*54 | А | |||
| 442Д | 178*54*54 | А | |||
| 416-7-010 | 177*54*54 | А | |||
| ДХ442 | 177*54*54 | А+ |
Визначивши характеристики холодильної техніки іноземного та вітчизняного виробництва, слід зазначити, що за опитуванням споживачів та експериментальними випробуваннями заводів виготівників найкращими у використанні у відповідності до показників «функціональність – гарантія – якість» являються холодильники німецького виробника, та як не дивно, холодильники вітчизняного виробництва Норд, у зв'язку із запровадженням в техніку новітніх технологій.
5. УДОСКОНАЛЕННЯ АСОРТИМЕНТУ ХОЛОДИЛЬНИКІВ У МАГАЗИНІ «ТРИТОН»
Процес оптимізації товарного асортименту складається з введення нових видів товарів, зняття деяких видів товарів з продажу, розширення асортименту або його звуження, надання переваги одному виду перед іншим.
Спираючись на реальну ситуацію зробимо спробу провести оптимізацію по деяким видам товарного асортименту.
В магазині «Тритон» холодильники реалізовується різних марок та моделей. Для того, щоб вияснити який вид даного товару користується перевагою у споживача, визначимо їх рейтинг за спеціальною шкалою (табл. 3.1 і табл.. 3.2).
Позначимо холодильники з малим об'ємом літерою “М”, а з великим - літерою “В”.
Таблиця 5.1
Рейтингова шкала для товарів М і В
| Основні фактори | Рейтинг | ||||
| дуже добре “5“ | достатньо добре “4” | нормально “3” | досить погано “2” | дуже погано “1” | |
| Обсяг продажі: - товар М - товар В | * | * | |||
| Конкурентоспроможність: - товар М | * * | ||||
| Конкурентоспроможність: - товар В | * | ||||
| “Ноу-Хау” - товар М - товар В | * * | ||||
| Матеріаломісткість: - товар М - товар В | * | * | |||
| Додаткові переваги: - товар М - товар В | * | * | |||
| Схожість з іншими товарами: - товар М - товар В | * | * | |||
| Імідж: - товар М - товар В | * * | ||||
| Вимоги фінансування: - товар М - товар В | * | * |
Дані в таблиці 3.2 порівнюємо сукупний бал отриманий двома товарами, причому позиції “конкурентоспроможності”, “матеріаломісткості” і “додаткові переваги” є вдвох важливішими для успіху товару, ніж “об’єкт продаж”, “схожість з іншими товарами” і “імідж”, а позиції “Ноу-хау” і “вимоги фінансування” займають проміжне місце між двома групами.
Таблиця 5.2
Порівняння товарів М та В
| Основні фактори | Віднос-на су-марна “вага” | Товар | |||||||||||||
| М | В | ||||||||||||||
| Разом | Разом | ||||||||||||||
| Об’єм продаж | Х х 1 | Х | Х | ||||||||||||
| Конку-ренто-спро-можність | Х х 2 | Х | Х | ||||||||||||
| “Ноу-хау” | Х х 1.5 | Х | 1.5 | Х | 1.5 | ||||||||||
| Матеріа-ломіст-кість | Х х 2 | Х | |||||||||||||
| Додатко-ві пере-ваги | Х х 2 | Х | Х | ||||||||||||
| Схожість з іншими товарами | Х х 1 | Х | Х | ||||||||||||
| Імідж | Х х 1 | Х | Х | ||||||||||||
| Вимоги фінансу-вання | Х х 1.5 | Х | Х | 4.5 | |||||||||||
| Разом | 34.5 | ||||||||||||||
Як бачимо рейтинг холодильників з великим об’ємом дещо вищий ніж холодильників з малим об’ємом і тому, якщо постане питання про надання переваги одному з цих товарів, то більше шансів залишитися в асортименті повинен мати холодильник з великим об’ємом.
В результаті проведених міроприємств по формуванню товарного асортименту, в магазині «Тритон», товарні запаси планується зменшити на 20%. Підрахуємо показник ефективності маркетингу – кількість обертів товарних запасів на запланований рік, оберту за рік.
Запланована собівартість реалізованих виробів на 2011 рік:
(5.3.1)
Собівартість товарних запасів на початок року:
(5.3.2)
Запланована собівартість товарних запасів на кінець року:
(5.3.3)
Тоді визначаємо спочатку середню собівартість товарного запасу:
(5.3.4)
Кількість обертів товарних запасів у запланованому році:
(5.3.5)
Тоді як в базовому році (2010р.), при:
- собівартість реалізованої продукції;
- вартість товарних запасів.
Отже, отримали зростання кількості оберту товарних запасів, що дасть змогу зменшити оборотний фонд коштів.