Правила выполнения практических работ
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ
По дисциплине
Метрология и стандартизация
по специальности среднего профессионального образования
19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов
п. Ракитное 2015 г.
Составлены в соответствии с рабочей программой по учебной дисциплине Метрология и стандартизация специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов
Директор ОГАПОУ «РАТТ»
___________ А.Н. Мирошников
«29»августа 2015 г.
Составитель: Ерохина Светлана Алексеевна, преподаватель дисциплин профессионального цикла
Рассмотрена и одобрена
на заседании МК преподавателей
дисциплин профессионального цикла и
мастеров производственного обучения
протокол № 1
от «29» августа 2015г.
ОГАОУ СПО «РАТТ»
______________ И.И. Нефедова
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………...…………………………………………………….4
Методические указания к практической работе № 1 Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов…………………………………………………………………………8
Методические указания к практической работе № 2 Правовые основы технического регулирования …………………………………………………...17
Методические указания к практической работе № 3 Понятие о физической величине. Значение систем физических единиц. Физические величины и измерения ………………………………………………………….25
Методические указания к практической работе № 4 Проведение сертификации услуг общественного питания…………………………………33
Методические указания к практической работе № 5 Стандарты на пищевые продукты ……………………………………………………………...41
Список литературы……………………………………………………….45
ВВЕДЕНИЕ
Данные методические указания предназначены для выполнения практических работ по дисциплине Метрология и стандартизация студентами среднего профессионального образования по специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов
Практические занятия дополняют теоретический курс, позволяют лучше усвоить его, знакомят с фактическим материалом на практике.
В методических указаниях даны пояснения к выполнению практических работ. После каждой работы приведены вопросы для проверки.
Каждый студент должен вести рабочую тетрадь, в которую заносятся:
1) наименование работы;
2) условия ее выполнения;
3) заключение по работе.
Все практические работы выполняются в учебной лаборатории техникума. После выполнения всех практических работ рабочая тетрадь подписывается преподавателем-руководителем работ и предъявляется при сдаче экзамена по дисциплине Метрология и стандартизация.
Материал по каждому занятию излагается в следующей последовательности: вначале кратко формулируется цель занятия, затем определяется конкретное задание и порядок выполнения, приводится перечень необходимого оборудования и материалов, а также методические указания по проведению практической работы и контрольные вопросы.
Преподаватель принимает выполненную студентом практические работы в индивидуальном порядке. Для зачета, по окончанию практических занятий, студент представляет надлежащим образом оформленную тетрадь.
Целесообразно в конце занятия сообщать тему следующего практического занятия и указывать литературные источники. Студенты в таких случаях приходят с готовыми конспектами, и преподавателю остается дать лишь целевую установку занятия, распределить задания, показать технику выполнения. После этого студенты приступают к самостоятельной работе.
В результате освоения дисциплины студент долженуметь:
– применять требования нормативных документов к основным видам продукции (услуг) и процессов;
– оформлять техническую документацию в соответствии с действующей нормативной базой;
– использовать в профессиональной деятельности документацию систем качества;
– проводить несистемные величины измерений в соответствии с действующими стандартами и международной системой единиц СИ;
В результате освоения дисциплины студент должензнать:
– основные понятия метрологии;
– задачи стандартизации, ее экономическую эффективность;
– формы подтверждения соответствия;
– основные положения систем (комплексов) общетехнических и организационно – методических стандартов;
– терминологию и единицы измерения величин в соответствии с действующими стандартами и международной системой единиц СИ.
Правила выполнения практических работ
Перед началом выполнения каждой лабораторной и практической работы проводится опрос с целью проверки знаний и готовности студентов к выполнению работы и заданий к ним.
Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории:
Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета Метрология и стандартизация.
Оборудование учебного кабинета:
1. Рабочее место преподавателя: 1.
2. Рабочие места студентов: 15-20.
3. Учебная документация:
- Документы Государственного стандарта профессионального образования РФ по специальности;
- Рабочий учебный план;
- Рабочая учебная программа;
- Перспективно - тематические планы;
- Планы уроков.
4. Комплект плакатов (стендов) для оформления кабинета.
5. Комплект рисунков, схем, таблиц для демонстраций.
6. Учебные наглядные пособия и презентации по дисциплине (диски, плакаты, слайды, диафильмы).
7. Объемные наглядные пособия:
- Модели;
- Макеты, муляжи;
- Наборы деталей и элементов конструкций;
- Демонстрационные установки (стенды).
8. Оборудование для практических занятий и лабораторных работ.
9. Средства обучения для студентов:
- Учебники, учебные пособия;
- Сборники задач, заданий, упражнений;
- Руководство по выполнению практических заданий и лабораторных работ;
- Образцы выполненных работ.
10. Учебно-методическая литература для преподавателя.
11. Электронные учебники.
Технические средства обучения:
1. Демонстрационный (мультимедийный) комплекс.
2. Телевизор с видеомагнитофоном и DVD – плеером.
3. Диапроектор.