Работы студента по подготовке

Выпускной квалификационной работы

(сентябрь – май)

Сроки выполнения Содержание этапа подготовки выпускной квалификационной работы

до начала октября Окончательный выбор темы и ее уточнение с научным руководителем

вторая неделя ноября Разработка плана выпускной квалификационной работы, составление библиографического списка (списка литературы)

третья неделя ноября Получение индивидуального задания на выполнение выпускной квалификационной работы, являющегося одновременно заданием на преддипломную практику и связанного с разработкой проблем, входящих в тему выпускной квалификационной работы

ноябрь-декабрь Разработка теоретической части выпускной квалификационной работы

четвертая неделя января – третья неделя марта Прохождение преддипломной практики и сбор фактического материала к выпускной квалификационной работе, выполнение индивидуального задания преддипломной практики

четвертая неделя февраля – первая неделя марта Предоставление собранного материала руководителю выпускной квалификационной работы

первая неделя марта – третья неделя марта Регулярные консультации студентов с руководителями выпускных квалификационных работ по обсуждению вопросов подготовки текста работы

третья неделя марта Сдача отчета по преддипломной практике

третья неделя марта Предоставление чернового варианта выпускной квалификационной работы научному руководителю

первая неделя апреля Предоставление научному руководителю окончательного варианта выпускной квалификационной работы

третья неделя апреля Доработка окончательного варианта выпускной квалификационной работы и представление на отзыв руководителю в переплете (1 экз.)

третья-четвертая неделя апреля Представление выпускной квалификационной работы (1 экз. + электронный вариант на дискете) на выпускающую кафедру для направления на рецензию

последние три дня апреля Допуск выпускной квалификационной работы выпускающей кафедрой к защите

Приложение 1

Образецтитульного листа выпускной квалификационной работы по специальности 100103.65 - «Социально-культурный сервис и туризм»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ПЯТИГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛИНГВИСТИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО СЕРВИСА, ТУРИЗМА

И ИНОСТРАННЫХ ЯЗЫКОВ

Факультет английского и романских языков

Кафедра туризма и гостиничного сервиса

Кузьмина Ирина Петровна

ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА

(на примере ООО «Кольцо» кафе «Дизак»)

Выпускная квалификационная работа на присвоение квалификации:

«Специалист по сервису и туризму»

Специальность:

100103.65 — Социально-культурный сервис и туризм

Научный руководитель:

канд. экон. наук, доцент кафедры

туризма и гостиничного сервиса

И.А. Иванова

К защите в ГАК

допускается

Решение кафедры

от_____20__г.

Протокол №_____

Заведующий кафедрой

_______________

Пятигорск 2013

Приложение 2

Образец титульного листа выпускной квалификационной работы по направлению подготовки 100200.62 - «Туризм»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ПЯТИГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛИНГВИСТИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО СЕРВИСА, ТУРИЗМА

И ИНОСТРАННЫХ ЯЗЫКОВ

Факультет английского и романских языков

Кафедра туризма и гостиничного сервиса

Кузьмина Ирина Петровна

ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА

(на примере ООО «Кольцо» кафе «Дизак»)

Выпускная квалификационная работа на присвоение квалификации:

«Бакалавр туризма»

Направление подготовки:

100200.62 — «Туризм»

Научный руководитель:

канд. экон. наук, доцент кафедры

туризма и гостиничного сервиса

И.М. Куликов

К защите в ГАК

допускается

Решение кафедры

от_____20__г.

Протокол №_____

Заведующий кафедрой

_______________

Пятигорск 2013

Приложение 3

Образецоформления текста «СОДЕРЖАНИЯ»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ

СОВРЕМЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 7

1.1. Понятие, цели и виды ценовой политики предприятий общественного питания 7

1.2. Факторы и методы формирования цен на предприятиях общественного питания 15

1.3. Этапы формирования ценовой политики на современных российских предприятиях общественного питания 24

ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЕАЛИЗАЦИИ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ

ООО Кольцо кафе «Дизак» 34

2.1. Общая характеристика деятельности ООО «Кольцо» кафе «Дизак» 34

2.2. Анализ ценовой политики различных групп товаров ООО «Кольцо» кафе«Дизак» 41

2.3. Разработка ценового предложения свадебного банкета в ООО «Кольцо» кафе «Дизак» 47

ГЛАВА 3. МЕЖКУЛЬТУРНЫЕ АСПЕКТЫ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ФРАНЦУЗСКИХ РЕСТОРАНОВ 55

3.1. Специфика функционирования французских ресторанов 55

3.2. Национальные особенности проведения торжественных мероприятий во Франции 64

3.3. Ценовая политика французских ресторанов 70

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 82

ПРИЛОЖЕНИЯ 87

Приложение 4

Образецсправки о внедрении рекомендаций, содержащихся в выпускной квалификационной работе студента Института международного сервиса, туризма и иностранных языков

СПРАВКА

От «___» ________ № ___ Заведующему кафедрой туризма и гостиничного сервиса

Пятигорского государственного

лингвистического университета

доц. Т.А. Кольчугиной

«О внедрении рекомендаций, разработанных в выпускной квалификационной работе»

_____________________________________________________________

(наименование предприятия, организации, учреждения)

принимает для внедрения следующие рекомендации, разработанные студентом Института международного сервиса, туризма и иностранных языков ПГЛУ _____________________________________________________________

(Ф.И.О.)

при выполнении выпускной квалификационной работы на тему: ____________________________________________________________.

(название темы)

Должность

Гербовая печать (подпись) Ф.И.О.

М.П.

Приложение 5

Образецоформления реферата выпускной квалификационной

Работы

Тема выпускной квалификационной работы (Subject matter of the dissertation): _________________________________________________

_____________________________________________________________

Автор ВКР (Author of the master’s dissertation): _____________________________________________________________

Научный руководитель ВКР (Scientific supervisor of the master’s dissertation): _________________________________________________

Сведения об организации-заказчике (Customer organization): _____________________________________________________________

Актуальность темы исследования (Topicality of the research):____________________________________________________

_____________________________________________________________

Цель работы (Objective): _____________________________________________________________

_____________________________________________________________

Задачи (Tasks):_______________________________________________

_____________________________________________________________

Теоретическая и практическая значимость исследования (Theoretical and practical significance of the research):______________

_____________________________________________________________

Результаты исследования (Results of the research):____________________________________________________

_____________________________________________________________

Рекомендации (Recommendations):_____________________________

____________________________________________________________

Приложение 6