Опорные знания студентов по разделу.

Понятие об обмене веществ и энергии, биохимии питания и пищеварения, основы химизма окислительно-восстановительных реакций приобретаются студентами из курсов химии, биологии, анатомии и физиологии человека. Общие сведения об обмене веществ и энергии и место в нем обмена углеводов приобретаются студентами из курсов биологии, анатомии и физиологии человека.

Цели изучения раздела.

Студенты должны знать:

- что такое обмен веществ и энергии, его назначение;

- что называется катаболизмом и анаболизмом, их роль в обмене веществ и энергии;

- взаимосвязь гетеротрофных и аутотрофных организмов;

- энергетику обмена веществ, макроэргические связи и соединения, роль АТФ в обмене веществ;

- характеристику промежуточного обмена и его функции;

- характеристику стадий катаболизма;

- характеристику стадий анаболизма;

- характеристику амфиболических путей метаболизма (центральных путей метаболизма);

- стадии освобождения энергии при катаболизме и их характеристику;

- особенности пищеварения в различных разделах пищеварительного тракта;

- понятие о сбалансированном рациональном питании;

- что такое биологическое окисление, аэробное и анаэробное окисление;

- что такое редокс – потенциал, каково его значение в биологических окислительно-восстановительных системах;

- характеристику стадий биологического окисления и центральных путей метаболизма;

- что такое первичные субстраты биологического окисления и как они образуются;

- реакции превращения пировиноградной кислоты в процессе окислительного декарбоксилирования;

- характеристику реакций лимоннокислого цикла;

- реакции дегидрировани лимоннокислого цикла и их энергетический выход;

- характеристику пиридин- и флавинзависимых дегидрогеназ;

- схему окисления субстратов с участием пиридинпротеидов, флавопротеидов, каталазы, цитохрома;

- характеристику главного и побочных путей биологического окисления субстратов;

- состав и функционирование дыхательной цепи митохондрий;

- характеристику субстратного и фотосинтетического фосфорилирования и их роль в метаболизме;

- механизм окислительного фосфорилирования с точки зрения хемиосмотической гипотезы Митчелла;

- строение митохондрий и их роль в организме;

- реакции глицерофосфатного и малатного челночных механизмов переноса атомов водорода через митохондриальную мембрану и их роль в процессе биологического окисления;

- характеристику свободно – радикального окисления;

- антиоксидантные системы организма;

- использование антиоксидантов в медицине, антиоксидантные препараты.

- каково значение углеводов для жизнедеятельности организма;

- пищеварение углеводов, ферменты пищеварения углеводов;

- пути превращения углеводов в тканях, гликогенолиз и гликолиз.

- спиртовое брожение, что такое эффект Пастера;

- аэробное окисление углеводов;

- энергетика анаэробного и аэробного окисления глюкозы;

- апотомический путь превращения глюкозо-6-фосфата, основные этапы, суммарное уравнение, значение этого пути превращения глюкозы.

- глюконеогенез, обходные пути необратимых реакций гликолиза;

- синтез гликогена в печени;

- роль печени в обмене углеводов, гипогликемия и гипергликемия;

- регуляция углеводного обмена, роль нервной и эндокринной системы.

Студенты должны уметь:

- самостоятельно работать с учебной литературой;

- делать забор биоматериала и готовить пробу для биохимического анализа;

- работать с аппаратурой и оборудованием, используемыми при биохимическом исследовании;

- провести биохимический анализ кислотных и ферментативных компонентов желудочного сока и сделать выводы;

- обнаружить наличие в биологическом материале окислительно-восстановительных ферментов по их действию;

- количественно определить каталазную активность крови и оценить ее диагностическое значение.

- воспроизвести процесс гликогенолиза и спиртового брожения с определением их продуктов;

- определить количественное содержание в биологических жидкостях глюкозы;

- определить присутствие глюкозы в моче;

- рассчитать результаты анализа и сделать заключение;

- уметь использовать знания об энергетической и пластической роли углеводов, особенностях их пищеварения в организме при изучении профильных дисциплин фармацевтического образования.

ЗАНЯТИЕ №12

ТЕМА: Введение в обмен веществ и энергии. Биохимия питания и пищеварения. Определение компонентов желудочного сока.

Работа на занятии.

Цели занятия.

Студенты должны уметь:

- определить количественно кислотные компоненты желудочного сока (общую кислотность; общую, свободную и связанную соляную кислоту);

- поставить качественную реакцию на молочную кислоту;

- определить количественно активность пепсина по Пятницкому;

- объяснить диагностическое значение определения кислотных компонентов желудочного сока и активности пепсина в желудочном соке;

- проанализировать результаты определений, оформить протокол и сформулировать выводы.

Цели самоподготовки.

Студенты должны знать:

- что такое обмен веществ и энергии и его назначение;

- что такое катаболизм и анаболизм, какими ферментными реакциями они реализуются;

- различия питания и источников энергии гетеротрофных и автотрофных организмов, взаимосвязь автотрофов и гетеротрофов;

- энергетику обмена веществ, макроэргические соединения и макроэргические связи, АТФ и его роль в обмене веществ;

- характеристику внешнего и промежуточного обмена, функции промежуточного обмена веществ;

- характеристику стадий катаболизма;

- характеристику стадий анаболизма;

- характеристику амфиболических путей метаболизма;

- стадии освобождения энергии при катаболизме и их характеристику;

- характеристику белков, углеводов и жиров как питательных веществ;

- особенности пищеварения в различных отделах пищеварительного тракта;

- понятие сбалансированного рационального питания.

Хронокарта занятия.

Оснащение занятия.

1.Оборудование: штативы с пробирками; пипетки с широким выходным отверстием на 5 мл, пипетки на 0,1 мл, 1,5 мл и 10 мл; микробюретка (бюретка); колбы конические на 25 мл; секундомер;

2. Реактивы:гироксид натрия 0,1 М раствор; пара – диметиламиноазобензол 0,5 % раствор в 36 % эталоне; фенолфталеин 0,5 % раствор в 70 % эталоне, 1 % раствор; хлорид железа (III), 1% раствор; ацетатный буфер рН 5,0; молочно – ацетатная смесь; стандартный раствор пепсина.

3. Материалы для исследования: желудочный сок нормальный и патологический.

Организационные вопросы.

Преподаватель выясняет, есть ли отсутствующие, обращает внимание на форму одежды студентов, сообщает цели занятия.

Контроль исходного уровня знаний.

- Контроль проводится в виде устного опроса студентов с последующим письменным контролем по билетам исходного контроля знаний студентов (см. Методические рекомендации для самоконтроля знаний: «Введение в обмен веществ и энергии. Биохимия питания и пищеварения. Биологическое окисление. Обмен углеводов», 2013 г.). Оценки выставляются в кафедральном журнале.

Вопросы для обсуждения.

1. Что такое обмен веществ и энергии?

2. Что называется катаболизмом и анаболизмом ?

3. Что такое макроэргические связи и соединения ?

4. Какова роль АТФ в обмене веществ ?

5. Что понимается под общим и промежуточным обменом, каковы функции последнего ?

6. Охарактеризуйте стадии катаболизма и анаболизма, амфиболические пути метаболизма.

7. Охарактеризуйте стадии освобождения энергии при катаболизме.

8. Охарактеризуйте особенности пищеварения белков, жиров и углеводов в различных отделах пищеварительного тракта.

9. Охарактеризуйте состав желудочного сока.

• ⇐ Назад
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 151617
• 18
• 19
• 20
• 21
• Далее ⇒