Роторные овощерезательные машины
Универсальная роторная овощерезательная машина МРО400-1000 предназначена для нарезки сырых овощей ломтиками, брусочками и соломкой.
Устройство. Машина (рис. 4 а, б) состоит из корпуса, приводного и исполнительного механизмов, а также механизма управления. Машина комплектуется двумя исполнительными механизмами – роторным и дисковым.
а – разрез: 1 - приводной вал; 2 - гайка; 3 - втулка; 4 - корпус; 5 - ножевой блок; 6 - стопорный винт; 7 - крышка; 8 - лопасть; 9 - ротор; 10 – рабочая камера; 11 - электродвигатель; 12 - клиноременная передача; 13 - защелка; 14 - зацеп; б - общий вид; в – принципиальная схема: 1 - ось; 2 - крышка; 3 – фиксатор крышки; 4 - лопасть; 5 — рабочая камера; 6 - ротор; 7 - защелка; 8 - корпус; 9 - электродвигатель; 10 - клиноременная передача; 11 — приводной вал; 12 — разгрузочный лоток; 13 — ножевой блок.
Рисунок 4 - Овощерезательная машина МРО-400-1000 с роторным приспособлением
Конструкция дискового приспособления аналогична конструкции дискового приспособления машины МРО-50-200.
Роторное приспособление состоит из рабочей камер 10 в виде вертикально расположенного литого цилиндра, который крепится к корпусу 4 с помощью зацепа14 и фиксирующей защелки 13: Сверху загрузочная камера закрыта крышкой 7 с загрузочным окном, которая шарнирно на оси крепится к цилиндру и стопорится фиксатором. В боковой стенке рабочей камеры выполнен проем, куда вставляется сменный ножевой блок 5. Последний представляет собой блок с плоскими ножами для нарезки овощей кружочками и шинкования капусты (3 мм) и блок с ножом и ножевой гребенкой для нарезки овощей соломкой 3х3 и брусочками 6х6, 10х10 мм. Толщина нарезки продукта регулируется и равняется расстоянию от стенки камеры до лезвия ножа.
Внутри рабочей камеры расположен ротор, в виде диска, к которому прикреплены три вертикальные лопасти 8, расположенные под углом 65° к касательной окружности основания ротора. Ротор устанавливается на верхнем конце приводного вала 1 и фиксируется винтом 6 с левой резьбой. Передача крутящего момента от рабочего вала к ротору осуществляется через втулку 3, закрепленной на валу (конструкция аналогична машине МРО-50-200).
Привод рабочего вала осуществляется через клиноременную передачу 12 от электродвигателя 11.
Для обеспечения безопасности работы машина снабжена блокировочным выключателем, предотвращающим включение электродвигателя при снятой рабочей камере и открытой загрузочной крышке.
Принцип действия. Продукт (рис.4, в) через загрузочную воронку, установленную в окно загрузочной крышки, загружают в рабочую камеру, где он захватывается рабочими лопастями ротора, под действием центробежной силы прижимается к стенке камер и скользя по ней подается к неподвижным ножам. За каждый оборот ротора продукт нарезается и выбрасывается через щель в стенке камеры наружу и попадает в разгрузочный лоток.