Идентификация и прослеживаемость товаров
Идентификация и прослеживаемость товарной партии особенно важна на этапах хранения и предреализационной подготовке товаров.
Один из видов идентификации – партионная.
Цель идентификации – обеспечение прослеживаемости местонахождения товарной партии и единичных экземпляров – для выявления возможных причин технологических или предреализационых дефектов.
Прослеживаемость – способность проследить использование объекта с помощью идентификации. Такая идентификация соответствующим образом регулируется.
Комплекс работ по идентификации и прослеживаемости включает следующие направления:
- технологическое обеспечение;
- информационное обеспечение;
- организационное обеспечение;
Технологическое обеспечение – предполагает внедрение технологии маркирования единичных экземпляров товаров или упаковочных единиц.
Маркирование представляет собой процесс нанесения на объект соответствующей информации в виде текста, рисунка или условных обозначений и т.д.
Наряду с индивидуальными признаками на товар наносят другие условные обозначения – дату, номер смены, срок годности (консервы, безалкогольные напитки, сыры, кондитерские изделия).
Маркирование товаров на этапе производства не должна ухудшать качество готовой продукции.
Информационное обеспечение. Носителем информации служит товарно-сопроводительные документы и иные носители информации.
Сопроводительная документация должна быть адресной, информационно-достаточной, преемственной, доступной и сохраняемой на всей технологической цепочке.
Адресность – заключается в четком и однозначном регламентировании источников и потребителей сопроводительных документов (фирм-получателей, их структурных подразделений).
Информационная достаточность – отражение всех характерных признаков объекта идентификации, которые обеспечивают его прослеживаемость на всех этапах товарной стадии.
Преемственность последующих и предыдущих сопроводительных документов обеспечивается переносом их одного документа в другой характерных идентифицирующих признаков, благодаря чему и осуществляется прослеживаемость.
Доступность сопроводительных документов достигается обеспечением свободного доступа ответственных лиц и персонала к ним, а также владением способами их оформления, учета и хранения на всех этапах товародвижения.
Сохраняемость сопроводительных документов заключается в обеспечении условий их сохранности по всех технологической цепочке и организации хранения документов в течение определенноговремени в специально отведенном для этого месте.
Организационное обеспечение идентификации и прослежваемости товарных партий предусматривает установление функциональных задач и ответственности структурных подразделений предприятий-изготовителей и продавцов, а также их должностных лиц.
При сдаче-приемке товарной партии контроль по качество и количеству проводится совместно с контролем за информацией в товарно-сопроводительных документах, при этом действительные значения количественных и качественных характеристик товарных партий сравнивается с документальными данными, а также характеристиками товарных партий на маркировке. Любое несоответствие основополагающей информации служит основанием для приостановления или отказа от приемки.
При хранении прослеживаемость достигается путем четкого складирования отдельных товарных партий с учетом очередности реализации.
При реализации товара товарная маркировка позволяет выявить принадлежность дефектной продукции к определенной партии.