Біологічна роль і біосинтез вуглеводів
За допомогою якої реакції можна розпізнати розчини гліцерину і ізопропілового спирту? Наведіть рівняння
Розпізнати гліцерин можна за його властивостями: він безбарвний, не має запаху, нетоксичний, на смак - солодкуватий (від чого і отримав свою назву, від грецького слова "glykeros" - солодкий), має в'язку консистенцію, розчинний у воді.
Температура плавлення - 18 градусів. Температура кипіння - 290 градусів.
Якщо не можете за фізичними властивостями визначити гліцерин це, то найбільш достовірним і надійним способом розпізнавання гліцерину є додавання в нього гідроксиду міді - СU (OH) 2.
Якщо при цьому утворюється темно-синє забарвлення, значить ця Невизначена рідина - гліцерин.
Які органічні речовини називаються вуглеводами? Класифікація. Біосинтез. Яке значення вуглеводів?
Структурна формула лактози - міститься вмолоці дисахарида
Вуглеводи (цукри) - загальна назва великого класу природних органічних сполук. Назва походить від слів "вугілля" і "вода". Причиною цього є те, що перші з відомих науці вуглеводів описувалися брутто-формулою C x (H 2 O) y, формально будучи сполуками вуглецю і води.
З точки зору хімії вуглеводи є органічними речовинами, що містять неразветвленную ланцюг з декількох атомів вуглецю, карбонільну групу, а також кілька гідроксильних груп.
Прості і складні вуглеводи
По здатності до гідролізу на мономери вуглеводи діляться на дві групи: прості ( моносахариди) і складні ( дисахариди і полісахариди). Складні вуглеводи, на відміну від простих, здатні гідролізувати з утворенням моносахаридів, мономерів. Прості вуглеводи легко розчиняються у воді і синтезуються в зелених рослинах.
Біологічна роль і біосинтез вуглеводів
Біологічне значення вуглеводів:
1. Вуглеводи виконують структурну функцію, тобто беруть участь у побудові різних клітинних структур (наприклад, клітинних стінок рослин).
2. Вуглеводи виконують захисну роль у рослин (клітинні стінки, що складаються з клітинних стінок мертвих клітин захисні освіти - шипи, колючки та ін.)
3. Вуглеводи виконують пластичну функцію - зберігаються у вигляді запасу поживних речовин, а також входять до складу складних молекул (наприклад, пентози ( рибоза і дезоксирибоза) беруть участь у побудові АТФ, ДНК і РНК).
4. Вуглеводи є основним енергетичним матеріалом. При окисленні 1 грама вуглеводів виділяються 4,1 ккал енергії і 0,4 г води.
5. Вуглеводи беруть участь у забезпеченні осмотичного тиску і осморегуляції. Так, в крові міститься 100-110 мг /% глюкози. Від концентраціїглюкози залежить осмотичний тиск крові.
6. Вуглеводи виконують рецепторну функцію: багато олігосахариди входять до складу сприймає частини клітинних рецепторів або молекул-лігандів.
У добовому раціоні людини і тварин переважають вуглеводи. Травоїдні отримують крохмаль, клітковину, сахарозу. Хижаки отримують глікоген з м'ясом.
Організми тварин не здатні синтезувати вуглеводи з неорганічних речовин. Вони отримують їх від рослин з їжею і використовують в якості головного джерела енергії, одержуваної в процесі окислення:
C x (H 2 O) y + xO 2 → xCO 2 + yH 2 O + енергія.
У зеленому листі рослин вуглеводи утворюються в процесі фотосинтезу - унікального біологічного процесу перетворення в цукру неорганічних речовин - оксиду вуглецю (IV) і води, що відбувається за участю хлорофілу за рахунок сонячної енергії:
xCO 2 + yH 2 O → C x (H2O) y + xO 2