Сформулировать и записать вывод.

Лабораторная работа №5

Тема: Качественный и количественный анализ органических веществ.

Цель: Ознакомиться с качественным и количественным анализом органических веществ.

Оборудования и реактивы: Пробирки большие и ма­ленькие, пробиркодержатели, пипет­ки, стеклянные палочки, горелка, медная проволока, кристаллы глюкозы (С₆Н₁₂О₆), фильтровальная бумага, серная кислота (H₂SO₄), углерод (С), водород (Н), хлор (Сl).

Теоретическая часть: Анализ органических веществобычно слагается из двух стадий. Первая стадия заключается в разрушении органической молекулы, причем это разрушение должно быть проведено таким образом, чтобы в результате его искомый элемент был выделен в виде соединения, в котором он может быть определен одним из способов неорганического анализа. Вторая стадия анализа органических веществ представляет собой уже собственно количественное определение искомых элементов. Количественный химический анализ предназначен для определения концентрации, то есть количества известного чистого вещества в смесях (или растворах). Качественный анализпредназначен для идентификации (подтверждения) наличия данного вещества в смеси (растворе) и для подтверждения или определения структуры вещества.

Практическая часть:

1. Проделать опыты:

Опыт №1 «Определение углерода пробой на обугливание»

а) В пробирку помещают несколько кристаллов глюкозы. Пробирку осторожно нагревают в пламенной горелки.

б) На кусочек фильтровальной бумаги помещают одну каплю серной кислоты. Когда бумага высохнет, то ее осторожно подогревают над пламенем горелки.

Опыт № 2 «Определение углерода и водорода сожжением вещества с оксидом меди»

В сухую пробирку насыпают черный порошок оксида меди. Добавляют половину ложечки глюкозы и перемешивают содержимое пробирки. Верхнюю часть пробирки помещают в небольшой комочек ваты, на которой насыпают немного белого порошка безводного сульфата меди. Пробирку закрывают пробкой с газоотводной трубкой. При этом конец трубки должен упираться в вату сульфата меди. Нижний конец трубку опускают в пробирку, предварительно налив в нее 5 капель известковой воды. Пробирку с трубкой нагревают. Когда реакция закончится, то пробирку с известковой водой удаляют и продолжают нагревать первую пробирку, пока пары не достигнут белого порошка сульфаты меди.

Опыт №3 «Определение хлора по окраске пламени горелки (проба Бейльштейна)»

Медную проволоку, длинной 10 см, с петлей на конце прокаливают в пламени грелки. Затем остывшую петлю опускают в пробирку с хлороформом и вновь вносят в пламя горелки.

2. Начертить таблицу и заполнить:

№	Название опыта	Ход работы	Наблюдения	Уравнения реакции

Написать уравнение реакции в молекулярном виде.

Сформулировать и записать вывод.

Контрольные вопросы:

1. Дайте определение качественному анализу.

2. Дайте определение количественному анализу.

3. Из каких стадий состоит анализ органических веществ.

4. Перечислите основные методы количественного анализа.

5. Перечислите основные методы качественного анализа.