Овощи и сыр «Халумис» на гриль-сковороде

Куриная грудка с сыром Рикотта и овощами

Нам понадобятся:

Грудка –2 штуки, я покупала уже разделанные

Помидоры – 2 штуки

Лук – 1 штука

Зелень (на ваш выбор, у меня был укроп)

Чеснок – 1 зубчик

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Сыр «Рикотта» - 150 гр

 

Помидоры порезала мелко кубиками, мелко нарезала лук и зелень. Посолила и готовую массу немного припустила на сковороде (несколько минут)

В стеклянную форму, у меня дома достаточно большая прямоугольная, выложила грудку, сделала на ней достаточно большие надрезы. Посолила, поперчила.

В притушенную массу добавила рикотту и мелко нарезанный чеснок. Перемешала.

Затем в получившиеся лунки куриной грудки выложила полученную сырно-овощную массу. Сверху можно посыпать твердым сыром. В разогретую до 180 градусов духовку поставила форму на 25-30 минут

Приятного аппетита!

 

Овощи и сыр «Халумис» на гриль-сковороде

Рецепт очень простой! Муж справился)

Кабачок, помидоры нарезаем колечками, примерно 1 см. Режем небольшими кусочками

Берем обычный целлофановый пакет, закладываем в него овощи, добавляем соль, перец и небольшую каплю растительного масла, пакет завязываем, содержимое тщательно перемешиваем в руках.

Халумис режем небольшими кусочками.

Нагреваем сковороду-гриль и выкладываем на нее овощи из пакета.

Такую же операцию проделываем и с сыром.

Затем все красиво выкладываем на тарелочку. У мужа получилось очень красиво))

 

 

И на десерт Итальянский пирог с рикоттой

мука - 250 г

сахар - 200 г

куриное яйцо - 3 шт.

сливочное масло - 150 г

рикотта - 250 г

соль - по вкусу

ягоды (любые, которые нравятся) – горсть, я использовала замороженную чернику

цедра 1 апельсина

Готовим тесто. Просейте муку, добавьте 150 г сахара, соль. В середине сделайте углубление и разбейте туда яйцо. Очень холодное масло нарежьте кубиками и дайте мужу руками втереть его в тесто. Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку, положите в холодильник.

Тем временем готовим начинку. Взбейте два яйца с оставшимся сахаром до пышности. Добавьте рикотту и цедру, хорошо перемешайте. Добавьте ягоды, можно не размораживать, так пирог получится сочнее.

Вообще, цедра дает такой неповторимый аромат, что можно обойтись и без ягод. Это на случай, если ягод под рукой не окажется.

Разогрейте духовку до 180° С. По дну разборной формы разомните тесто. Я сделала небольшие бортики. Форму лучше использовать съемную, как советуют авторы рецепта, стоит обернуть ее снизу фольгой. Я так не делала, да и форма у меня была силиконовая, но в этом вся сложность, потом пирог из нее очень сложно достать, лучше использовать именно съемную.

Выложите начинку на основу и поставьте пирог в духовку. Выпекайте 40–60 минут в зависимости от размеров формы и толщины теста и начинки. Готовая начинка не должна дрожать при покачивании.

Подавать лучше в холодном виде.

Приятного всем!