ГОСТ Р 50681-2010. Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг.

СПИСОК

НЕОБХОДИМОЙ ОСНОВНОЙ И ВСПОМОГАТЕЛЬНОЙ

УЧЕБНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ,

РЕКОМЕНДОВАННОЙ ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Б1.В. ОД.17 Организация обслуживания

(Наименование дисциплины (модуля)

 

Направление подготовки

43.03.02 ТУРИЗМ

 

Профиль подготовки

"Технология и организация туроператорских и турагетнских услуг"

"Технология и организация экскурсионных услуг"

 

Квалификация (степень) выпускника

Бакалавр

 

Форма обучения

очная

 

 

МОСКВА – 2016

Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

Б1.В. ОД.17 Организация обслуживания

 

Рекомендуемая литература

Основная литература:

1.Балашова Е.А. гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М: ООО «Вершина», 2015

2. Дж.А.Мичелли Ritz-Carlton: золотой стандарт гостиничного изнеса нового тысячелетия. - М.: Эксмо, 2014г.

Дополнительная литература

1. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебное пособие. – М: Альфа-М; ИНФРА-М, 2013

2. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М: Финансы и статистика, 2015.

3. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма. Учебное пособие. - М: Магистр, 2014.

4. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2013.

5. Ф.Лоусан Рестораны. Клубы.Бары: планирование, дазайн, управление. -М.: «Издательство Проспект», 2012

6. Мусакин А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. – СПб.: Питер, 2015

7. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015

8. Управление отелем. Серия Бизнес без проблем. – С-П: Бонниер Бизнес Пресс, 2013

9. журнал «Гостиницы и рестораны»

10. журнал «Отель»

11. журнал «Пять звезд»

12. журнал «ТТG Russia»

Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий гостиничного хозяйства

1. Международные гостиничные правила, дата ведения 02.11.1981 года;

2. Международная гостиничная конвенция касательно заключения контрактов владельцами гостиниц и турагентами от 15 июня 1979 г;

3. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. УТВЕРЖДЕНЫ постановлением Правительства Российской Федерации от 9 октября 2015 года N 1085.

4. ПРИКАЗ Минкультуры России (Министерство культуры РФ) от 11 июля 2014 г. № 1215 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОРЯДКА КЛАССИФИКАЦИИ ОБЪЕКТОВ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ, ВКЛЮЧАЮЩИХ ГОСТИНИЦЫ И ИНЫЕ СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ, ГОРНОЛЫЖНЫЕ ТРАССЫ И ПЛЯЖИ, ОСУЩЕСТВЛЯЕМОЙ АККРЕДИТОВАННЫМИ ОРГАНИЗАЦИЯМИ".

5. ГОСТ Р 56184-2014 Услуги средств размещения. Общие требования к хостелам
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Услуги средств размещения ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ХОСТЕЛАМ Дата введения 2015-01-01.(Введен впервые)

6. Общие требования ГОСТ Р 55319-2012 «Услуги средств размещения. Общие требования.

Название документа: ГОСТ Р 51185-2014 Туристские услуги.»

7. ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. (Термины и определения) от 01.07.2010г.;

8. ГОСТ Р 54599-2011 Услуги средств размещения . Общие требования к услугам санаториев, пансионатов, центров отдыха. Дата введения 01.07.2012 введен впервые.

9. ГОСТ Р 55319-2012 Услуги средств размещения. Общие требования к специализированным средствам размещения. (Дата введения 01.01.2014. Введен впервые.)

10. ГОСТ Р 53522-2009 НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ТУРИСТСКИЕ И ЭКСКУРСИОННЫЕ УСЛУГИ. Основные положения, дата введения 2010-07-01;

11. ГОСТ Р 53998-2010 Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования. Дата введения в действие: 01.07.2011г.;

12.ГОСТ-Р-50644-2009 Туристские услуги. Требования по ГОСТ Р 55699-2013обеспечению безопасности туристов. Доступные средства размещения для туристов с ограниченными физическими возможностями. Общие требования.

ГОСТ Р 55817-2013 Услуги средств размещения. Общие требования к индивидуальным средствам размещения(Дата введения 01.09.2015. Введен впервые.)

14. ГОСТ Р 52113-2003 Услуги населению. Номенклатура показателей качества.

ГОСТ Р 50681-2010. Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг.

16. ГОСТ Р 30494-2011. Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях. (Дата введения 01.01.2013. Поправка ИУС №7-2016. Взамен ГОСТ 30494-96)

17. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в РФ» От 24.11.1996г № 132-ФЗ (внесение изменений), закон вступил в силу 01 июня 2007года.

18. Федеральный закон Российской Федерации от 4 мая 2011 г. N 99-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности"

19. Федеральный закон РФ «О защите прав потребителей» (в редакции Федерального закона от 9 января 1996 года N 2-ФЗ) (с изменениями на 3 июля 2016 года)

20.Р 50681-2010 Туристские услуги. Проектирование туристских услуг.

Рекомендуемые обучающие, справочно-информационные, контролирующие и прочие компьютерные программы, используемые при изучении дисциплины

№ п/п Название рекомендуемых технических и компьютерных средств обучения Наименование разделов и тем
1. Учебная доска Все темы и разделы
2. Ноутбук Все темы и разделы
3. Проектор Все темы и разделы
4. Компьютерный класс с Интернет-выходом Все темы и разделы
5. Подписка на Электронную Библиотеку WebSoft http://www.websoft.ru Курс: QM102 Основы управления качеством Курс: QM116 Основы стандартов ISO и сертификации Все темы и разделы

 

 

Рекомендуемые Интернет-ресурсы

http://base.consultant.ru

http://www.cntd.ru - сайт Техэксперт www.mirkachestva.ru - сайт Мир качества

http://protect.gost.ru - сайт Федерального агентства по техрегулированию и метрологии www.quality.eup.ru - сайт по менеджменту качества www.rbta.ru - сайт Ассоциации делового туризма России http://www.rostourunion.ru/ -сайт Российского Союза туриндустрии www.russiatourism.ru - сайт Минспорттуризма РФ

Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы

1. www.rata-news.ru

2. www.rbc.ru

3. www.tourism.ru

4. www.hotel.ru

5. www.lenta.ru

6. www.hotelnews.ru

7. www.youtube.ru

8. www.hotels.ru

9. www.hotelnews.ru