Технология и организация гостиничных услуг.
Кострома
Содержание:
Введение..................................................................................................................3
Цели практики.......................................................................................................3
Задача Практики...................................................................................................3
Технология и организация гостиничных услуг............................................5
1.1Посещение гостиницы «Воскресенское».....................................................................................................5
1.2Посещение гостиницы « Снегурочка»...........................................................................................................6
2.2Посещение « Романов леса».......................................................................................................................10
2.3. Научная поездка в Москву в МИТТ…………………………………………………………………………….13
2.4. Поездка в Плёс……………………………………………………………..14
Заключение........................................................................................................16
4.Список литературы………………………………………………………….17
ВВЕДЕНИЕ
Я студент 1 курса, проходил учебно-ознакомительную практику с 12 апреля 2016 по 17 мая 2016 г. Практика включала в себя обзорные экскурсии по гостиницам Костромы и гостинице находящейся рядом с городом.
Цели практики:
Посетить гостиницу Воскресенская и Снегурочка
Узнать связь между этими гостиницами
Познакомиться с гостиницей изнутри
Посетить Романов лес и познакомиться с гостиницей Романов леса
Научная поездка в Москву в МИТТ
Поездка в Плес
Задачи Практики:
· ознакомиться с работой отдела рецепции и обязанностями горничной;
· закрепить в практической работе теоретические знания , приобретенные в течение первого курса , по дисциплинам: « Основы туризма» , « Технологии и организация гостиничных услуг»;
· ознакомиться с требованиями стандартов и правил по оказанию туристских услуг; квалификационных требований к основным должностям работников туристской индустрии; должностных инструкций горничной, дежурной по этажу и администратора службы рецепции;
· приобрести навыки работы горничной, дежурной по этажу, администратора службы рецепции;
· выполнить индивидуальное задание по одной из задач, формирующих навыки будущей профессии.
Технология и организация гостиничных услуг.
1.1Посещение гостиницы «Воскресенское»
В апреле в составе своей группы, я посетил гостиницу « Воскресенская». Это паломническая гостиница , которая имеет возможность одновременно принять до 65 гостей. Нам предоставили посмотреть гостиницу изнутри и из чего она состоит. Из окон гостиницы открывается уникальный вид на Воскресенский собор своеобразным фоном которого является Волга и автопешеходный мост через неё. На 4 этаже гостиницы расположены 11 паломнических номеров вместимостью от четырех до восьми человек. На этаже расположены мужская и женская душевые комнаты и четыре санузла.Стоимость одного места для размещения – 700 руб/сутки, для православных паломников -500 руб/сутки. На третьем этаже в левом крыле расположены два семейных номера со всеми удобствами. Из «Волжского» семейного номера, рассчитанного на прием от двух до четырех гостей открывается уникальный вид на Воскресенский собор и Волгу. Стоимость номера – 2500 руб/сутки, для православных паломников -2000 руб/сутки. Большой семейный номер со всеми удобствами специально подготовлен для уютного проживания семей и может разместить до шести человек.Стоимость номера – 3200 руб/сутки, для православных паломников -2500 руб/сутки. В правом крыле третьего этажа расположены два номера повышенной комфортности.
Волжский люкс позволит отдохнуть в атмосфере покоя и уединения. Неповторимый вид из окна станет для гостей источником вдохновения. Стоимость номера – 2800 руб/сутки.
Архиерейский люкс- двухкомнатный номер располагает возможностями для работы и отдыха и состоит из спальни и кабинета. Стоимость номера – 4000 руб/сутки.
Рассчетный час: 12:00
Для духовенства в гостинице предусмотрены дружественные скидки.
Для паломнических групп по предварительному заказу может быть организован завтрак от 120 руб./чел., двух- трехразовое питание по согласованию.
1.2Посещение гостиницы « Снегурочка»
Также нам дано было задание, самостоятельно посетить гостиницу « Снегурочка», которая находится рядом с гостиницей « Воскресенская».
Гостиничный комплекс Снегурочкабыл открыт в 2008 году в центральной части города Кострома. Снегурочка расположена на берегу реки Волги, на возвышенности - что открывает отличный вид на оба берега реки. Прямо из окон открывается изумительный вид не только на город, но и на старинную церковь вблизи храма Воскресенья-на-Дебре. Наша гостиница привлекает гостей не только качеством обслуживания, широким перечнем услуг и меню ресторана, но и домашней атмосферой. Не случайно в народе говорят, что близость дома к святым местам, делает его чистым и добрым.
Гостиничный комплекс Снегурочка имеет в своем распоряжении 55 номеров различных классов, включая 3 люкса и один люкс для молодоженов. Каждый из наших номеров имеет холодильник, телевизор, телефон. В отличие от других отелей наши номера отличаются фольклерным стилем убранства, что подчеркивает особый колорит и атмосферу.
Зимне-снежная бело-голубая, как январские сумерки, морозная сказка не забудется гостями - в таких красках их встретит ресторан "Метелица", расположенный в гостинице. В Метелице гостей будут потчевать традиционными русскими напитками и явствами, а дополнит очарование зимней сказкой карта мороженного на любой вкус.
А вовсе не забудется посещение Терема Снегурочки, который возведен здесь же, рядом. И дети, и взрослые будут очень рады увидеть саму снежную красавицу Снегурочку, а помощники её проведут гостей по ледяным палатам, помогут окунуться в волшебный мир детства.
Номера:
Номер "Свадебный"
Гостиница "Снегурочка" имеет возможность предложить своим гостям изысканный номер для молодоженов "Свадебный". Здесь, провести одни из самых романтичных моментов в своей жизни.
Номер данного типа имеет 2 комнаты, оснащен ванной комнатой с джакузи, мини-баром для хранения напитков, телефоном, телевизором, также в номере установлен кондиционер. Завтрак входит в стоимость номера. Из Свадебного люкса открывается прекрасный вид на реку Волгу.
В случае предварительго бронирования номера за отдельную плату организуется:
* Красочный свадебный банкет в нашем замечательном ресторане "Метелица"
* А также мы готовы рассмотреть и выполнить индивидуальные пожелания наших гостей
·Телефон
·Телевизор
·Холодильник
·Кондиционер
·Джакузи
·Мини-бар
·Фен для волос
·Обслуживание номера
Номер "Люкс"
Из номера открывается отличный вид из окна, номер двукомнатный, что удобно для сна и отдыха в Костроме. В гостиной есть 2 окна, поэтому там очень светло. Для комфортной работы в номере есть письменный стол, а для гостей имеется широкий и мягкий диван. В спальной комнате имеется широкая двуспальная кровать, телефон и удобное кресло. Для вещей в прихожей есть шкаф. Так же номер имеет уютную, но просторную ванную комнату для того, что бы гости всегда могли расслабиться после напряженного дня.
Кол-во номеров данной категории:
· Телефон
· Телевизор
· Холодильник
· Кондиционер
· Мини-бар
· Фен для волос
· Кондиционер
· Обслуживание номера
· Площадь номера: от 30 м2 до 40 м2.
Номер "Комфорт"
Категория "Комфорт" - это современные и респектабельные номера, которые могут позволить себе не только гости из бизнес класса, но и обычные семьи, приехавшие в Кострому на отдых. Гланая отличительная особенность номеров класса "Комфорт" - это большая площадь, что дает возможность предоставить дополнительное место. В комнате есть 2 кровати/2-спальная кровать, письменный стол, телефон, телевизор, холодильник, шкаф для вещей. Имеется и уютная ванная с туалетом и всеми необходимыми пренадлежностями. Особый колорит и стильность данным номерам придают элегантные французские балкончики (в некоторых номерах), далеко не все отеле в Костроме могут сделать такое предложение.
·Кол-во номеров данной категории:
·Телефон
·Телевизор
·Холодильник
·Мини-бар
·Фен для волос
·Кондиционер
·Обслуживание номера
·Площадь номера: от 15 м2 до 23 м2.
Номер "Стандарт"
"Стандарт" номера- это рациональный выбор для большей части наших гостей и постояльцев. Заказ гостиницы в Костроме, как правило, останавливается на данной категории. Эти номера комфортны и имеют свой индивидуальный уют. Размер комнаты оптимален, есть двуспальная кровать, шкаф для вещей, письменный стол, телевизор, телефон, холодильник, удобная ванная комната ну и, конечно, туалет. Так что в номере есть все необходимое для отдыха после напряженного дня. Особое предложение в данной категории - это возможность предоставления номера с небольшим окном в ванной комнате (по желанию клиента). Большая часть всех номеров гостиницы Костромы"Снегурочка" предоставлена в категории "Стандарт".
·Кол-во номеров данной категории:
·Телефон
·Телевизор
·Холодильник
·Мини-бар
·Фен для волос
·Кондиционер
·Обслуживание номера
Ресторан « Метелица»
Рестораны «Метелица» и « Светла горница»- идеальное место, куда можно пригласить своих друзей или деловых партнеров. Поверьте, Вы доставите им и себе огромное удовольствие.
Ресторан «Метелица» рассчитан на 100 гостей. Представлено классическое меню из блюд русской и европейской кухни. Элегантная атмосфера подчеркнута звучанием рояля и безупречным обслуживанием. Ресторан «Метелица» - идеальное место для проведения свадеб, больших приемов и банкетов, престижных торжеств в атмосфере настоящего гостеприимства.
Зал " Светла горница» - прекрасное место для проведения конференций, деловых съездов и встреч. Вместимость до 70 человек для делового мероприятия и 50 человек, если это банкет.
2.2Посещение « Романов леса»
17 мая 2016 г в составе своей группы, я посетил « Романов лес». Посещение Романов леса, это экотуризм. Экоотель Романов лес расположен недалеко от Костромы и предоставляет современному жителю мегаполиса уникальный шанс на полноценный загородный отдых от привычной суеты. Здесь, в тени вековых деревьев, на берегу Волги, выходные продлятся ровно столько, сколько вы сами захотите. Всего несколько часов пути от Москвы, и вы попадёте в заповедный уголок настоящей сказочной Руси, в легендарные костромские леса. В вашем распоряжении 24 коттеджа трёх категорий, а также гостиница, в которой тоже 24 номера трех категорий. Выберите любой номер или кодедже собственных желаний. Природную гармонию леса и реки Волга органично дополнят современный Spa-центр, банный комплекс, крытый и открытый бассейны нашего дома отдыха. А три ресторанаизысканной кухни и ночной клуб не дадут вам надолго забыть и о привычных городских развлечениях.