Методические рекомендации по выполнению аналитической части контрольной работы

ЕЕ МЕСТО В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ

В мировой рыночной экономике в последнее время все большее значение приобретает рынок услуг, представляющий собой сложную систему, основной задачей которой является удовлетворение потребностей населения в услугах. В основе рынка услуг лежит обширная и быстрорастущая часть мирового хозяйства — сфера услуг. Особая роль в ней принадлежит социально-культурному сервису, в частности туризму. В условиях рыночной экономики и конкуренции успешная деятельность предприятий сферы сервиса и туризма возможна лишь при правильной организации управления ими.

Целью курса является ознакомление студентов, обучающихся по специальности

«Социально-культурный сервис и туризм», не только с классическими подходами к управлению, эволюцией управления как науки и другими вопросами, но и с отдельными типами менеджмента: инновационным, финансовым, инвестиционным, кадровым, информационным и менеджментом качества.

Задачами дисциплины «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме» являются рассмотрение:

¾ теоретических основ менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме;

¾ специфики менеджмента в сфере сервиса и туризма;

¾ целей и задач управления туристским предприятием;

¾ внешней и внутренней среда туристской организации.

Подробно разбираются такие темы, как организационные формы и структуры управления; методология и организация процесса разработки управленческого решения; коммуникация в процессе управления; мотивация труда на предприятиях сферы сервиса и туризма. Особое внимание уделено вопросам организации труда менеджера и руководства персоналом, управления конфликтами и стрессами в сфере сервиса и туризма, налаживания взаимовыгодного сотрудничества между предприятиями сферы сервиса и туризма.

По окончании изучения курса студентам предлагается выполнить контрольную работу. Методические указания по написанию контрольной работы разработаны на основании Государственного образовательного стандарта специальности 100103.65 “Социально-культурный сервис и туризм”,

Общие требования к выполнению

Контрольной работы

Контрольная работа по дисциплине «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме» является одной из форм реализации практического применения изученных теоретических аспектов лекционного материала.

В процессе выполнения контрольной работы студент должен научиться:

- оценивать сильные и слабые стороны бизнеса,

- исследовать и анализировать внутреннее состояние системы управления,

- рассчитывать эффективность управления предприятием.

- ставить задачи и уметь формулировать инновационную программу развития предприятия.

Контрольная работа направлена на формирование специалиста, способного на практике реализовать полученные знания.

Выбор темы контрольной работы осуществляется студентом самостоятельно, ориентируясь на содержание дисциплины. Выбранная тема подлежит согласованию с преподавателем-руководителем.

Содержание и объем контрольной работы

Контрольная работа включает:

Введение (1 стр.)

1. Теоретическая глава (не более 5-6 стр.)

2. Аналитическая глава (не более 20-25 стр.)

2.1 Краткая характеристика и оценка основных технико-экономических показателей деятельности предприятия

2.2 Анализ внутренней и внешней среды предприятия

2.3 Анализ эффективности управления предприятием

2.4 Тематический анализ

2.5 Рекомендации по совершенствованию системы управления предприятием

Заключение (1стр.)

Список использованной литературы (не менее 15 пунктов)

Приложения

Примерное содержание разделов

Во введении следует отразить актуальность темы контрольной работы, цель исследования, а также сформулировать задачи, которые необходимо решить для реализации цели.

В первом разделе необходимо раскрыть теоретические аспекты выбранной темы, изложить термины и понятия тематической области, основные направления, концепции, методы, перспективы. Неприемлемым является простое переписывание текстов из учебников и источников. Изученный материал необходимо излагать логично и последовательно. Приветствуется использование схем, рисунков и таблиц, позволяющих наглядно представить данные. Переписывание источников или цитирование без кавычек считается грубым нарушением авторских прав и выполненная таким образом работа не рассматривается, как и работа, взятая из сети Интернет или с компакт-диска.

Второй раздел работы представляет собой аналитический материал, полученный в результате исследования управленческой деятельности непосредственно в организациях сферы сервиса и туризма Самарской области или в рамках города Сызрани. Кроме того, в разделе предлагаются рекомендации, мероприятия по совершенствованию системы управления и улучшению положения дел рассматриваемого предприятия, оцениваются перспективы развития деятельности предприятия с учётом их внедрения.

В заключительной части контрольной работы обобщаются выводы по всем разделам и предлагаются собственные рекомендации, направленные на повышение эффективности деятельности управленческого персонала анализируемого предприятия.

Список литературы включает перечень источников по теме исследования в области действующего законодательства, трудов авторитетных учёных, новейших публикаций в периодической печати, отчётных данных изучаемого предприятия.

Приложения содержат подробности исследований, расчётов, тексты применяемых методик или их детальное описание, громоздкие таблицы или графики, материалы финансовой и статистической отчётности. Приложения в общий объём работы не включаются.

Требования к оформлению

Контрольная работа должна быть аккуратно оформлена в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта. Обязательно соблюдением стандартных полей:

левое 35мм верхнее 20мм

правое 10мм нижнее 20мм

При подготовке текста на персональном компьютере рекомендуется использовать любую версию редактора Word for Windows со следующими установками: шрифт – Times New Roman, размер – 12pt, через интервал 1,5.

Защита контрольной работы

Контрольная работа должна быть зарегистрирована в установленном порядке и представлена на проверку в сроки, предусмотренные графиком учебного процесса. При удовлетворительном выполнении контрольная работа оценивается “допущена к защите”.

Если в работе имеются недочёты и замечания, работа оценивается “к защите с доработкой”. В этом случае студент обязан учесть все замечания преподавателя и внести необходимые исправления и дополнения.

При неудовлетворительном выполнении на контрольной работе делается пометка “на доработку”. В данном случае студент выполняет контрольную работу повторно, либо вносит в соответствии с указанными замечаниями исправления и дополнения.

После собеседования студент получает оценку по курсовой работе.

Тематика теоретической части контрольной работы:

1. Проектирование организационной структуры управления туристским предприятием (на примере).

2. Модель инновационной программы для любого предприятия рынка услуг (разработка локального проекта и буклета организации).

3. Разработка технологии контроля на туристском предприятии.

4. Фандрейзинговая деятельность менеджера социально-культурной сферы (разработайте проект информационного письма-предложения потенциальным спонсорам конкретного проекта фирмы).

5. Стили управления (на конкретном примере покажите применение менеджером различных методов управления и стилей руководства).

6. Основные методы и индивидуальные стили принятия решения.

7. Административно-организационный механизм менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме.

8. Модель процесса коллективного принятия решения с помощью техники «мозговой атаки» и метода Дельфы (на конкретном примере).

9. Модель рационализации труда менеджера (на конкретном примере).

10. Построение идеальной модели общения менеджера туристской фирмы с воображаемым собеседником (клиентом предприятия).

11. Особенности системы управления персоналом туристской фирмы (расчет численности персонала).

12. Показатели и методы оценки эффективности менеджмента для туристского предприятия.

13. Эффективность внутрифирменного управления (на конкретном примере).

14. Эффективность внефирменного управления (на конкретном примере).

15. Экскурсионный менеджмент (разработать экскурсию).

16. Организация производства туристского продукта (на конкретном примере).

17. Культурные программы как метод управления в социально-культурном сервисе и туризме региона (разработка и реализация культурных программ).

18. Планирование как функция менеджмента (разработка дерева целей туристского предприятия).

19. Формирование системы мотивации персонала туристского предприятия.

20. Анализ внешних факторов и их влияние на туристскую сферу.

21. Основные элементы корпоративной культуры турпредприятия (примеры).

22. Развитие и функционирование регионального туризма (построение иерархической структуры различных уровней управления туризмом в РФ и регионе, распределение обязанностей и ответственности).

23. Технология формирования фирменного стиля туристского предприятия.

24. Анализ развития въездного туризма в РФ (решение проблемы привлечения туристов в Россию).

25. Анализ основных подходов к оценке и оплате труда специалистов и менеджеров на предприятиях туриндустрии.

26. Франчайзинг как один из способов организации турбизнеса (опыт использования франчайзинга региональными турфирмами).

Методические рекомендации по выполнению аналитической части контрольной работы

Объектом исследования для выполнения аналитической части контрольной работы является конкретное предприятие или организация социально-культурной сферы, любой организационно-правовой формы. Перечень предприятий социально-культурной сферы представлен в Приложении 1.

Аналитическая глава работы включает в себя следующие разделы:

2.1 Краткая характеристика и оценка основных технико-экономических показателей деятельности туристского предприятия

2.1.1 Общая характеристика предприятия

В данном разделе необходимо дать краткую характеристику организации по следующим направлениям:

- наименование и месторасположение;

- организационно-правовая форма;

- краткая история создания предприятия;

- цели, задачи и функции предприятия;

- основные виды деятельности;

- наименование оказываемых услуг или осуществляемых работ;

- стадия развития (этап жизненного цикла организации).

Студент должен построить жизненный цикл организации, показать графически на нём место рассматриваемого предприятия и дать характеристику соответствующей стадии развития.

2.1.2 Оценка основных технико-экономических показателей

Анализ основных технико-экономических показателей выполняется в виде таблицы (табл. 1) с построением графиков динамики (по 2–3 показателям на усмотрение студента). Для составления таблицы необходимо использовать данные бухгалтерской, финансовой и статистической отчётности предприятия в динамике за 3 года.

В таблице необходимо представить 8-10 показателей, а также рассчитать их абсолютное и относительное отклонение.

В качестве основных ТЭП могут быть представлены следующие показатели: объём оказанных услуг (выполненных работ), общая численность работников, производительность труда, фонд оплаты труда, средняя заработная плата по предприятию, выручка от реализации, издержки предоставленных работ (услуг), чистая прибыль и др.

Таблица 1 - Основные технико-экономические показатели предприятия

(название предприятия) за 200__ – 200 __ г.г.

№ п/п	Наименование показателя	200__ год	200__ год	200__ год	Изменение
Абсолютное	Относительное, %

1.					гр.6=гр.5-гр.4	гр.7=(гр.5/гр.4)?100%
2.
…	и т.д.

В заключение пункта необходимо сделать выводы.

2.2 Анализ внутренней и внешней среды туристского предприятия

2.2.1 Внутренняя среда предприятия

Внутренняя среда организации включает в себя следующие элементы:

1. Миссия и цели организации – необходимо сформулировать миссию (т.е. смысл существования организации) и цели для организации в целом.

2. Методы управления – необходимо рассмотреть используемые на предприятии методы управления и привести их классификацию в виде таблицы (табл. 2), раскрывая сущность каждого метода.

Таблица 2 - Методы управления

Организационно-административные	Экономические	Социально-психологические
1.	1.	1.
….	….	….

3. Организационная структура управления (ОСУ) – студент строит организационную структуру рассматриваемого предприятия (в виде схемы), определяет её тип, даёт ей характеристику, указывает преимущества и недостатки. При построении ОСУ необходимо чётко выделить уровни управления: высший, средний, низший. Кроме того, студент даёт характеристику структурным подразделениям предприятия, выявляет их основные функции. По окончании рассмотрения ОСУ данного предприятия, должны быть предложены мероприятия, направленные на её совершенствование.

4. Переменные компоненты внутренней среды.

К переменным компонентам относятся:

- персонал организации;

- основные фонды;

- материальные запасы;

- технологии.

Анализ персонала организации включает в себя анализ численности и структуры персонала. Результаты анализа целесообразно привести в форме таблицы (табл. 3).

Таблица 3 - Анализ численности и структуры персонала предприятия

(название предприятия) за 200__ – 200__ г.г.

Показатель	200_ год	200_ год	200_ год	Изменение	Структура, %
Абсолютное	Относительное, %	200_ год	200_ год	200_ год

Численность работников, ВСЕГО, чел. в том числе:				+3	101,89	100%	100%	100%
1) По категориям: – руководители – специалисты – рабочие				-2 +1 +4	91,67 102,13 104,55	15,3 54,7	15,1 29,6 55,3	13,6 29,6 56,8
2) По полу: – мужчины – женщины	…	…	…	…	…	…	…	…
2) По полу: – мужчины – женщины	…	…	…	…	…	…	…	…
3) По возрасту: – 18–25 лет – 26–35 лет – 36–45 лет – 45–55 лет – старше 56 лет	и т.д.
4) По уровню образования: – среднее – средне-специальное – неоконченное высшее – высшее
5) По стажу работы: – менее 1 года – 1–5 лет – 6–10 лет – 11–15 лет – 16–20 лет – более 20 лет

Анализ структуры персонала необходимо провести за последние три года по различным социально-экономическим признакам (категориям работников, полу, возрасту, уровню образования, стажу работы). В таблице 3 приведён пример расчёта. Группировки работников по возрасту и стажу работы формируются студентом самостоятельно в зависимости от особенностей персонала рассматриваемого предприятия.

На основе представленных данных в таблице и полученных результатов студент строит графики динамики или удельного веса (круговые, столбиковые диаграммы) и делает соответствующие выводы.

Основные фонды предприятия, анализируя их, студент должен дать краткую характеристику используемых на предприятии машин, оборудования и др. Анализ основных фондов предприятия рекомендуется проводить также в форме таблицы за последний год (табл. 4).

Таблица 4 - Анализ структуры и динамики основных фондов предприятия

за 200_ год

Наименование показателя	Остаток на начало года	Поступило в отчётном году, т. руб.	Выбыло в отчётном году, т. руб.	Остаток на конец года	Изменение за год
сумма, т. руб.	структура, %	сумма т. руб.	структура, %	сумма, т. руб.	структуры, %

1. Здания
2. Сооружения
3. Машины и оборудование
4. Транспортные средства
5. Производственный и хозяйственный инвентарь
Итого

После таблицы необходимо сделать соответствующие выводы, построить графики, диаграммы, характеризующие динамику или структуру основных фондов предприятия.

Материальные запасы – студент должен дать характеристику материальным запасам, имеющимся у предприятия (запасы сырья и материалов, запасы незавершённой продукции, запасы готовой продукции). Данные должны быть представлены в форме таблицы 5.

Таблица 5 – Анализ структуры и динами материальных запасов (название предприятия) за 200__ – 200__ г.г.

Показатель	200_ год	200_ год	200_ год	Изменение	Структура, %
Абсолютное	Относительное, %	200_ год	200_ год	200_ год

…..
Итого

Технологии – студент характеризует основные технологии, применяемые на предприятии, указывает тип производства (единичное или мелкосерийное, массовое, непрерывное).

5. Организационная культура – это внутренняя среда обитания сотрудников фирмы, система их связей, взаимодействий и отношений, осуществляющихся в рамках конкретной предпринимательской деятельности, стили поведения и реакции на окружающую среду, способы организации ведения бизнеса. В данном случае студенту необходимо дать характеристику организационной культуры рассматриваемого предприятия, т. е. рассмотреть систему взглядов, образ жизни, порядок поощрения и наказания работников, стиль управления, формы поведения, отношений, традиций принятых на предприятии.

2.2.2 Внешняя среда предприятия.

При анализе внешней среды необходимо проанализировать:

- внешнюю среду прямого воздействия (непосредственного окружения);

- внешнюю среду косвенного воздействия.

Одним из распространённых методов подобного анализа является так называемый СВОТ – анализ (CWOT), в результате которого выявляются мощь и слабость предприятия по отношению к внешней среде, возможности и угрозы, проистекающие из внешней среды.

Анализ внешней среды предприятия рекомендуется проводить в форме таблиц (табл. 6, 7).

Таблица 6 - Анализ внешней среды непосредственного окружения

Группа факторов	Фактор (элемент)	Проявление	Влияние на предприятие	Степень влияния	Возможная реакция со стороны предприятия

1. Потребители
2. Поставщики
3. Конкуренты
4. Международные партнёры

Таблица 7 - Анализ внешней среды косвенного воздействия

Группа факторов	Фактор	Проявление	Степень влияния	Возможные ответные меры предприятия

1. Экономические
2. Правовые

Продолжение Таблицы 7

3. Политические
4. Международные
5. Социальные
6. Развитие научно-технического процесса

Итогом анализа внешней среды является выявление угроз и возможностей, сильных и слабых сторон предприятия (табл. 8).

Таблица 8 - Угрозы и возможности, сильные и слабые стороны предприятия

ВОЗМОЖНОСТИ	СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ
1) Невысокий уровень конкуренции 2) 3) … и т.д.	1) Возможность расширения мощностей 2) 3) … и т.д.
УГРОЗЫ	СЛАБЫЕ СТОРОНЫ
1) Сложность в привлечении финансовых ресурсов 2) 3) … и т.д.	1) Нехватка оборотных средств у предприятия 2) 3) … и т.д.

В заключении пункта необходимо сделать краткие выводы.

2.3 Анализ эффективности управления.

Для проведения подобного анализа необходимо рассчитать ряд показателей, всесторонне характеризующих деятельность предприятия и эффективность его системы организации управления. Основные из этих показателей:

1. Экономическая результативность экономической деятельности (К_эр):

(1)

где Д – годовой доход предприятия, руб.;

З_ПР – общая сумма издержек на производство и реализацию продукции за год, руб.

2. Доля затрат на управление (К_зу):

(2)

где З_ОЗ – общая сумма управленческих затрат, руб.;

З_ПР – общая сумма издержек на производство и реализацию продукции за год, руб.

3. Доля работников аппарата управления (К_з):

(3)

где Ч_АУ – численность работников аппарата управления, чел.;

Ч_ППР – численность промышленно-производственного персонала, чел.

4. Экономическая эффективность управленческой деятельности (К_э):

(4)

где П – прибыль предприятия за год, руб.

5. Уровень организации производства (К_оп):

(5)

где Т_ПЦ – длительность производственного цикла, час. (дни); Т_О – длительность одного оборота оборотных средств, час. (дни).

6. Результативность управления производством и реализацией продукции (К_ЭУ):

(6)

где РП – объём реализованной продукции за период, руб.

7. Рентабельность продукции (Р):

(7)

где И – годовые производственные издержки, руб.

Расчёт показателей эффективности управления и их анализ рекомендуется выполнять в табл. 9.

Таблица 9 - Анализ показателей эффективности управления

№ п/п	Показатель	Формула расчёта	200_ год	200_ год	200_ год	Изменение
Абсолютное	Относительное, %

1.	Экономическая результативность экономической деятельности		0,25	0,36	0,38	+0,2	105,56%
2.	…..
	и т.д.

После произведённых в таблице расчётов необходимо сделать выводы по каждому показателю и в целом по предприятию.

2.4 Тематический анализ. В данном разделе студенту необходимо описать и проанализировать деятельность предприятия в разрезе изучаемого теоретического материала. В заключении пункта нужно наметить недостатки.

2.5 Разработка и обоснование рекомендаций по совершенствованию системы управления предприятием.

Данный раздел разрабатывается на основе результатов анализа и использования теоретических разработок по исследуемой проблеме.

Каждое рекомендуемое предложение или рекомендация должно включать:

- обоснование сущности и содержания, целесообразности осуществления предложения;

- расчёт экономического эффекта и экономической эффективности.

Список рекомендуемой литературы

Основная литература

Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учебное пособие для студентов вузов/ Г.А.Аванесова.- М.: Аспект Пресс, 2004.- 318 с.
Брасс А.А. Мнеджмент: основные понятия, виды, функции: пособие для подготовки к экзаменам/ А.А. Брасс.- Минск: Соврем.шк., 2006.- 348с.:ил.
Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие.- 2-е изд. прераб. и доп., М.- ИНФРА-М, 2006. – 283 с.
Веснин В.Р. Менеджмент: учеб.- 2-е изд., перераб. и доп.- М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.- 504 с.
Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Экономистъ, 2006. – 670с.
Граждан В.Д. Теория управления: Учебное пособие.- М.: Гардарики, 2004.- 416 с.
Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Практикум/ Н.И. Кабушкин, В.И. Малашенко. – Мн.: БГЭУ, 2005. – 137с.
Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие / Под общ.ред. Ю.М. Краковского. – М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2006Г. – 256с.
Левина С.Ш. Практикум по курсу «Менеджмент»/ С.Ш. Левина, Р.Ю. Турчаева.- Ростов н/Д: Феникс, 2006.- 320 с.
Михалева Е.П. Менеджмент: Пособие для сдачи экзамена.- М.: Юрайт-Издат, 2005.- 175 с.
Сорокина М.В. Менеджмент в торговле: Учебное пособие. – СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2004. – 480с.
Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд./ А.Д.Чудновский, М.А.Жукова, В.С.Сенин.- М.: КНОРУС, 2005.- 448 с.
Яковлев Г.А. Экономика и статистика туризма: Учебное пособие. 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство РДЛ, 2005.- 368 с.[28-32,72-88]
Основы менеджмента: Учебн. Пособие/ В.И.Гончаров. Мн.: ООО «Современная школа», 2006.- 281 с.
Организационное поведение: Учебник для вузов/ Под ред. Г.Р. Латфуллина, О.Н. Громовой.- СПб.: Питер, 2006 – 432 с.: ил.- (Серия «Учебник для вузов»).
Сфера услуг: менеджмент: учебное пособие/ кол.авт.: под ред. Т.Д.Бурменко.- М.: КНОРУС, 2007.- 416 с.
Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд./ А.Д.Чудновский, М.А.Жукова, В.С.Сенин.- М.: КНОРУС, 2005.- 448 с.

Дополнительная литература

Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник.- М.: Академия, 2003.
Квартальнов В.А. Теория и практика туризма: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2003.- 672 с.
Лукашевич В.В. Менеджмент в структурно-логических схемах: Учебное пособие/ В.В. Лукашевич- М.: Издательство «Экзамен», 2003. – 224 с.
Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: Практикум. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2006.- 176 с.
Баринов, В. А., Харченко, В. Л. Стратегический менеджмент. учеб. пособие по спец. "Менеджмент организации", "Антикризисное упр.". - М.: ИНФРА-М, 2006. - 284 с.
Гапоненко, А. Л., Панкрухин, А. П. Стратегическое управление. учеб. для вузов по спец. "Менеджмент организации". - М. : Омега-Л , 2006 . - 464 с.
Грейсон, Дж. К. мл. авт. предисл. Б. З. Мильнер, О'Делл, К. Американский менеджмент на пороге XXI века. пер. с англ.. - М.: Экономика, 1991. - 319 с.
Иванов, И. Н., Менеджмент корпорации. учеб. для вузов по спец. "Менеджмент организации". - М.: ИНФРА-М, 2004. - 367 с.
Ильин, А. И., Планирование на предприятии. учебник для вузов. - Минск: Новое знание, 2002. - 634с.
Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности.- М.Финансы и статистика, 2004.-256 с.: ил.
Козырев В.М. и др. Менеджмент в туризме: Экономика туризма. М., 2001.
Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. М.: Финансы и статистика, 2000.
Морозова Е.Я., Тихонова Э.Д. Экономика и организация предприятий социально-культурной сферы. СПб., 2002.
Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. М., 2000.
Розанова, В. А., Психология управления. учеб. пособие. - М. : Бизнес-шк. "Интел-Синтез", 2002 . - 400с.
Томпсон, А. А. пер. с 9-го англ. изд., Стрикленд, А. Дж. Стратегический менеджмент. Концепции и ситуации. учеб. для вузов. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 412 с.
Уткин, Э. А. , Морозова, Г. И. Морозова, Н. И. Инновационный менеджмент. - М.: АКАЛИС , 1996 . - 207 с.
Фатхутдинов, Р. А., Стратегический менеджмент. учеб. для вузов. - М.: Бизнес-шк. Интел-синтез, 1999. - 416с.
Фатхутдинов, Р. А., Разработка управленческого решения. учебник для экон. спец. вузов. - М.: Бизнес-шк. "Интел-Синтез", 1999. - 240с.
Фатхутдинов, Р. А., Управленческие решения. учебник для вузов. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 283с.
Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: Финансы и статистика, 2003.
Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент туризма: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2002.
Яблукова, Р. З., Финансовый менеджмент в вопросах и ответах. учеб. пособие. - М.: Проспект Велби, 2004. - 252 с.
Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник/ Под ред. А.Д. Чудновского. Изд.2-е перераб. и доп. М.: ЮРКНИГА, 2003

Приложение 1

Классификация предприятий социально-культурной сферы:

1) культурно-просветительные учреждения (клубы, библиотеки, музеи, парки, зоопарки, центры досуга);

2) выставочные залы;

3) театрально-зрелищные организации (театры, концертные организации, цирки);

4) учебные заведения внешкольного эстетического образования (детские музыкальные, художественные школы, школы искусств, хореографические школы);

5) высшие и средние специальные учебные заведения (консерватории, институты культуры, кинематографии, хореографические училища);

6) киносеть (кинотеатры, киноустановки, видеотеки);

7) базы и конторы проката;

8) киностудии;

9) издательства;

10) редакции газет и журналов;

11) предприятия полиграфической промышленности;

12) учреждения книжной торговли;

13) телеграфные и информационные агентства;

14) редакции радио и телевидения;

15) радиодома;

16) телестудии и телевизионные технические центры;

17) студии звукозаписи;

18) предприятия по производству компакт-кассет и компакт-дисков;

19) специализированные реставрационные предприятия и мастерские;

20) предприятия по производству киноаппаратуры, музыкальных инструментов, свето- и зукотехники, аттракционов и т.д.;

21) предприятия народных художественных промыслов;

22) организации туризма и экскурсионного обслуживания;

23) новые организации шоу-бизнеса;

24) организации игрового и игорного бизнеса;

25) модельные агентства;

26) рекламные мастерские и агентства.