Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1.Охарактеризуйте оценки конкурентоспособности гостиничного предприятия, приведите примеры. Заполните таблицу:
| Оценка (показатели) конкурентоспособности гостиничного предприятия | Характеристика показателей (примеры) |
| Показатели, характеризующие эффективность производственной деятельности гостиничного предприятия | … |
| Показатели финансового положения предприятия | |
| Показатели эффективности организации сбыта и продвижения услуг | |
| Показатели конкурентоспособности услуги |
Методические указания по выполнению заданий:изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
4. Решение задания рекомендуется оформить в виде таблицы.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 14
«Решение ситуационной задачи. Конкуренция на рынке гостиничных услуг»
по теме 2.: Гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования
МДК 04.01 Организация продаж гостиничного продукта
ПМ.04. Организация продаж гостиничного продукта
Цели:формирование умения выявлять характерные особенности гостиничного продукта; освоение методов формирования гостиничного продукта; формирование умения анализировать конкурентов на рынке гостиничных услуг.
Форма организации практического занятия:индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирующая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию:опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) необходима ли рынку гостиничных услуг конкуренция?
2)что необходимо иметь гостиничному предприятию для повышения конкурентоспособности?
Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1.Разработайте процесс повышения конкурентоспособности вашего гостиничного предприятия (на основании изучения деятельности любого гостиничного предприятия Ростовской области, обязательно указав меры повышения конкурентоспособности, по отношению к данному гостиничному предприятию, примеры).
Методические указания по выполнению заданий:изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 15
«Маркетинговые мероприятия»
по теме 2.: Гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования
МДК 04.01 Организация продаж гостиничного продукта
ПМ.04. Организация продаж гостиничного продукта
Цели:формирование умения выявлять характерные особенности гостиничного продукта; освоение методов формирования гостиничного продукта; формирование умения использовать маркетинговые мероприятия в деятельности гостиничного предприятия.
Форма организации практического занятия:индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирующая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию:опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) дайте определение понятию «маркетинг»;
2) какова важность использования маркетинга в деятельности гостиничного предприятия?