Взаимодействие по бизнес-процессам

6.1. Получает информацию, ресурсы

Таблица 4. Описание входов

№ Поставщик информации Документ Идентификатор
От вышестоящего руководителя
Главный технолог Приказы, распоряжения по предприятию Технологические, рабочие инструкции Санитарные инструкции, нормативы потерь На бумажном носителе
Распоряжения по службе журнал
Ведущего инженера технолога Задание для приготовления купажей, Карты моек График работы Бланк
От внутренних поставщиков
Служба по логистике и закупкам План производства На бумажном носителе
Начальник смены основного производства Акт о выпуске ГП за смену, кол-во брака Бланк
Служба технического директора Запись в журнале об устранении неисправностей оборудования Журнал неисправностей оборудования участка купажирования
Начальник отдела кадров Правила внутреннего трудового распорядка На бумажном носителе
Инженер по охране труда Инструкции по охране труда На бумажном носителе
Производственная лаборатория Результаты анализа сахарного сиропа и купажа Бланк «Результаты анализа сахарного сиропа и купажа»
От внешних поставщиков
  -  

 

6.2. Передает информацию, результат деятельности

Таблица 5. Описание выходов.

№ Получатель информации, ресурса Документ Идентификатор
Вышестоящему руководителю
Главный технолог Отчёт о купажных актах На бумажном носителе
Внутренним клиентам
Начальник смены Акты списания сырья, Купажные акты, Расход и остатки сырья На бумажном носителе   Журнал учёта сырья
Микробиолог Диаграммы пастеризации сахарного сиропа Диаграмма
Внешним клиентам
-
         

Критерии оценки эффективности деятельности

 

Критериями оценки деятельности инженера- технолога являются:

-Выполнение плана производства по количеству приготовленных купажей.

-Соответствие показателей купажа требованиям стандартов на готовую продукцию.

-Соблюдение рецептуры и технологии купажирования.

- Соблюдение нормативных требований по срокам хранения сахарного сиропа и купажа.

-Отсутствие отклонений в расходе сырья по вине сотрудника.

-Отсутствие брака по вине сотрудника.

Ответственность

 

Инженер-технолог несет дисциплинарную, материальную и административную ответственность:

8.1. За разглашение сведений содержащих коммерческую тайну и конфиденциальную информацию предприятия.

8.2. За ненадлежащие исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей предусмотренных данной должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

8.3. За правонарушения, совершённые в процессе выполнения своей деятельности, в пределах, определённых действующим законодательством Украины.

8.4. За причинение материального ущерба в пределах, определённых действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

8.5. За личную безопасность и здоровье а также за здоровье и безопасность окружающих людей в процессе выполнения любых работ или во время пребывания на территории предприятия.

8.6. За невыполнение требований нормативно-правовых актов по охране труда, правил обращения с машинами, механизмами, оборудованием и другими средствами производства.

8.7. За неиспользование средств коллективной и индивидуальной защиты.

8.8. За уклонение от прохождения обязательных медицинских осмотров.

8.6. За соблюдение сроков выполнения поручений.

8.7 За брак продукции, допущенный сотрудником при несоблюдении:

- рецептурной закладки сырья и компанентов

- технологии приготовления сахарного сиропа, купажа и обработки купажа перед розливом

- нормативных требований по срокам хранения сахарного сиропа и купажа

8.8 За выгрузку из танка нестандартного купажа по физико-химическим показателям.

8.9 За использование в купаж сырья с признаками порчи.

 

 

С инструкцией ознакомлен:

__________________/___________/

«__» ___________ 2009г.

 

Подпись лица, замещающего инженера- технолога в его отсутствие:

____________________/ /

«____» __________2009г.