Взаимодействие по бизнес-процессам

6.1. Получает информацию, ресурсы

Таблица 4. Описание входов

№	Поставщик информации	Документ	Идентификатор
От вышестоящего руководителя
	Главный технолог	Рецептуры напитков	На бумажном носителе
Приказы, распоряжения по предприятию	На бумажном носителе
Стандарты на сырье и готовую продукцию	На бумажном носителе
Информацию о новом сырье и технологиях	На бумажном носителе
План производства	На бумажном носителе
Бланки	На бумажном носителе
Форму журнала регистрации образцов	На бумажном носителе
От внутренних поставщиков
	Химико-аналитическая лаборатория	Карточка входного контроля сырья	На бумажном носителе
	Служба по логистике и закупкам	Образцы сырья, удостоверение качества и безопасности, Санитарно-эпидемиологическое заключение	На бумажном носителе
От внешних поставщиков
	Компания «АВИ»	Протокол дегустации представленных образцов	На бумажном носителе
	Поставщика сырья	Рецептуры, технологическую инструкцию	На бумажном носителе

6.2.Передает информацию, результат деятельности

Таблица 5. Описание выходов.

№	Получатель информации	Документ	Идентификатор
Вышестоящему руководителю
	Главный технолог	Протокол дегустации	На бумажном носителе
Оформленную рецептуру	Бланк установленной формы
Паспорт образца	Бланк установленной формы
Журнал регистрации образцов	Журнал
Внутренним клиентам
	Служба по логистике и закупкам	Паспорт образца	Бланк установленной формы
Внешним клиентам
	Центральный офис АВИ	Протокол дегустации	Бланк установленной формы
Паспорт образца
Образцы напитков

 

Критерии оценки эффективности деятельности

 

Критериями оценки деятельности химика являются:

Выбор сырья нового поставщика для производства напитков с оптимальными вкусовыми качествами и минимальной себестоимостью.

Разработка рецептуры, обеспечивающей выпуск готовой продукции в соответствии с требованиями стандартов.

Соответствие физико-химических показателей новых напитков и напитков с изменённой рецептурой требованиям стандартов на готовую продукцию.

Выполнение работ по внедрению новых видов напитков в установленные сроки в рамках своей компетенции.

Усовершенствование производственных рецептур под требования Покупателя.

Отсутствие брака по вине химика.

 

Ответственность

Химик производства несёт дисциплинарную, материальную и административную ответственность:

8.1. За разглашение сведений содержащих коммерческую тайну и конфиденциальную информацию предприятия.

8.2. За ненадлежащие исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей предусмотренных данной должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

8.3. За правонарушения, совершённые в процессе выполнения своей деятельности, в пределах, определённых действующим законодательством Украины.

8.4. За причинение материального ущерба в пределах, определённых действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

8.5. За личную безопасность и здоровье, а также за здоровье и безопасность окружающих людей в процессе выполнения любых работ или во время пребывания на территории предприятия.

8.6. За невыполнение требований нормативно-правовых актов по охране труда, правил обращения с машинами, механизмами, оборудованием и другими средствами производства.

8.7. За неиспользование средств коллективной и индивидуальной защиты.

8.8. За уклонение от прохождения обязательных медицинских осмотров.

8.9. За соблюдение сроков выполнения поручений.

8.10 За брак продукции, допущенный по вине химика в случае:

- несоответствия физико-химических показателей новых напитков и напитков с изменённой рецептурой требованиям стандартов на готовую продукцию

- использования в производстве сырья нового поставщика нестандартного по органолептическим и физико-химическим показателям в рамках своей компетентности

- внедрение в производстве новых рецептур без предварительного тестирования и исследований.

 

С инструкцией ознакомлен:

__________________/___________/

«__» ___________ 2009г.

 

 

Подпись лица, замещающего химика в его отсутствие:

 

____________________/ /

«____» __________2009г.