Органічне виробництво в світі

Єдиних для всіх країн загальносвітових регламентів, що регулюють правила вирощування органічної продукції, у світі ще немає. В основному всі країни що експортують сільськогосподарську продукцію, орієнтуються на регламенти Міжнародної федерації за органічне землеробство (IFOAM), регламенти Європейського Союзу, США, Японії та країн-імпортерів.

ЄС і США – піонери в органічному русі, саме в цих державах сектор органічного землеробства придбав сучасні риси: законодавство, сертифікацію та стандартизацію.

За даними Міжнародної федерації органічного сільськогосподарського руху (IFOAM) та Дослідного інституту органічного сільського господарства (FiBL) органічне сільське господарство активно розвивається у 162 країнах світу. Загальна площа сільськогосподарських угідь усіх країн світу із застосуванням системи ведення органічного сільського господарства складає станом на 2011 рік більше 37,2 млн. га (включаючи землі перехідного періоду), що становить 0,86% від загальної площі сільськогосподарських земель світу.

Регіони з найбільшими площами органічних сільськогосподарських угідь розташовані в Океанії та у Європі (10,6 млн. га, 29%), Латинська Америка має 6,9 млн. га (18,4%), за нею слідують Азія (3,7 млн га, 10%), Північна Америка (2,8 млн. га, 7,5%) та Африка (1,1 млн. га, 3%).

21% країн мають від 1 до 5% сертифікованих сільськогосподарських земель, 9% – від 5 до 10%. І лише десять досягли показників вище 10% (Фолклендські Острови, Ліхтенштейн, Австрія, Французька Гвіана, Швеція, Естонія, Самоа, Швейцарія, Чеська Республіка, Латвія). Решта країн (64%) мають менше 1% органічних сільськогосподарських земель. До цієї категорії відноситься і Україна.

Впродовж 10 років у 27 країнах-членах ЄС загальна площа зросла більше, ніж вдвічі – з 4268 тис. га до 9016 тис. га. Практика Європейських країн засвідчує, що незважаючи на вищі затрати при виробництві органічної продукції, внаслідок зниження врожайності, ефективніше працюють саме малі і середні фермерські господарства. Найвищі показники частки органічного землеробства в Європі у країнах – Швеції та Естонії, найнижчі – у Росії й Україні. Найбільша кількість виробників органічної продукції зосереджена в Італії та Польщі.

Порівнюючи основні показники розвитку сільського господарства України і Польщі, можемо узагальнити, що за наявності в Україні площі сільськогосподарських угідь 41557,6 тис. га тут виробляється практично стільки ж валової продукції як в Польщі на18870 га. Це говорить про низьку ефективність сільськогосподарського виробництва. Аналізуючи досвід Польщі у розвитку екологічного землеробства, можна зробити висновок, що цей напрямок аграрного виробництва підтримується державою. На державному рівні здійснюється багато заходів щодо стимулювання фермерів до розвитку органічного землеробства. Серед них основними є:

1) розробка і реалізація Програми «Eko-Polska», яка передбачає систему заходів і реалізується спільно міністерствами охорони навколишнього середовища, охорони здоров’я, сільського господарства та розвитку сільських районів, а також міністерством спорту і туризму;

2) розробка Плану дій щодо ведення екологічного сільськогосподарського виробництва;

3) прийняття Закону про екологічне сільське господарство, де прописано всі організаційні та методичні положення щодо ведення органічного землеробства.

У США (як і в Канаді, Японії, Австралії та інших розвинених країнах) законодавство в галузі органічного сільського господарства в цілому ідентичне європейському.

У багатьох країнах уже сформувався ринок органічної сільськогосподарської продукції і налагоджені економічні відносини між операторами ринку, що займаються виробництвом, переробкою, реалізацією органічної продукції, а також експортно-імпортними операціями. Практика Європейських країн засвідчує, що незважаючи на вищі затрати при виробництві органічної продукції, внаслідок зниження врожайності, ефективніше працюють саме малі і середні фермерські господарства з площею угідь 30-35 га.

Найбільшим попитом органічні продукти користуються у країнах Північної Америки та Європи. Ці два регіони охоплюють більш, ніж 90% усіх продажів. Так ринок збуту органічної продукції у США – 29 млрд. дол., Німеччина – 9,2 млрд. дол., Франція – 5,2 млрд. дол. Провідні ринки органічної продукції розширяються приблизно на 10-20% щорічно. Світовий ринок органічної продукції у 2011 році оцінювався 62,9 млрд. дол., а середній темп його росту становить близько 10-15%.

За споживанням органічних продуктів на душу населення світовим лідером є Швейцарія, на другому місці Данія, до неї наближається Люксембург. Висока мотивація визначає готовність частини споживачів платити додаткову премію (10-50% від звичайної ціни) за органічні продукти й попит на них у світі швидко зростає.