Аммиак может утилизироваться в тканях срочными способами связывания. По сути, это «временная» нейтрализация аммиака.

2. Образование и обезвреживание NН₃

.Избыток азота или неиспользованный азот, образующийся при усвоеии или расщеплении АК, выводится из организма в основном в виде аммиака, мочевины и мочевой кислоты. Каждое из этих соединений в большой концентрации токсично. В тканях аммиак образуется, в основном, в процессе дезаминирования глутамата глютомат-ДГ. Значительное количество его образуется кишечными бактериями из пищевого белка: из кишечника он поступает в кровь, а оттуда доставляется в печень (если поглощение аммиака печенью нарушено, то содержании его в крови повышается, что весьма токсично, особенно для центральной нервной системы – Симптомы аммиачного отравления - тремор, нечленораздельная речь, затуманивание зрения, в тяжелых случаях – кома. Это может возникнуть при тяжелых поражениях печени, при развитии коллатеральных путей между системой воротной вены и общей системой кровообращения (это характерно для цирроза печени), при хирургических операциях по шунтированию воротной вены. Синтезирваться аммиак может и в почках (в почечных канальцах), что является важным механизмом регуляции КЩР. Как правило, это происходит при дезаминировании глютамина под действием глютаминазы почек. Этот процесс резко усиливается при метаболическом ацидозе и снижается при алкалозе.Мочевина синтезируется в ходе цикла мочевины, а мочевая кислота получается при расщеплении пуринов.Как видно, конечным продуктом, в составе которого выводится азот, могут быть различные соединения, в зависимости от вида организмов. Например, бактерии, растения и рыбы выделяют аммиак, птицы и большинство беспозвоночных экскретируют мочевую кислоту, у большинства млекопитающих, включая человека, основным конечным продуктом является мочевина, которая синтезируется в печени, затем с током крови доставляется в почки, откуда выводится с мочой.По сути у человека азот может выделяться и в виде аммиака (через образование аммонийных солей), и в виде мочевой кислоты, но, главным образом, в виде мочевины.В среднем за день из человеческого организма выводится примерно 30г. мочевины, что соответствует 80-90% всего азота, содержащегося в моче. Это примерно в 20 раз больше суммарного количества аммиака в мочевой кислоте и в 150 раз больше количества АК, выводимых за тот же период. Впоследствии мочевина используется в качестве источника азота растениями и бактериями, использующими для ее расщепления уреазу. Млекопитающие, в том числе и человек не могут использовать (реутилизировать) мочевину, т.к. не могут синтезировать уреазу.

В норме в крови содержится 6-65 мкмоль/л аммиака; 2,5-8,3 мкмоль/л мочевины и 0,24-0,50мкмоль/л (мужчины) и 0,16-0,44 мкмоль/л (женщины) мочевой кислоты.

Утилизация аммиака.

1) Амидирование СООН – групп белков:

R – CH – COOH +NH₃; АТФ АДФ + Фк R – CH – CONH₂

| |

NH₂ -H₂O NH₂