Сапаны анытау дістері
рбір іріктелген апталан бірлік тадауына р трлі орындардан жемісті 10 пайызынан кем болмайтындай етіп нктелік сынамалар іріктеледі. Нктелік сынамаларды біріктіріп, біріккен санаманы райды.
Жемісті сырты крінісін, піскендігін, ішіні зиянкестермен заымдаланын жне жаралананын органолептикалы зерттеу арылы анытайды.
Жеміс ішіні зиянкестермен заымдаланын анытау шін р трлі орындардан 10 %-дан кем болмайтын жемістерді алып, кесіп креді. Біріккен сынаманы зерттеу барысында ажет болан жадайда біріккен сынаманы барлыын да кесіп креді.
Механика салдарынан ысылан жемістерді лшеу арылы анытайды. Біріккен сынаманы зерттеу нтижелерін пайызбен крсетеді. Нтижені бкіл партияа тиесілі деп есептейді. Іріктелген тадауды келесі зерттелетін партияа осады.
аптамада заымдалан аралылар мен шабдалылар сапасын жеке зерттеп, нтижелерін тек осы аптамалара тиесілі деп есептейді.
Бірінші сортты аралыларды партиясында:
зірлеу орындарында зиянкестермен заымдаландарын оспаанда, сапасы бойынша екінші тауарлы сорта жататын жемістер млшері 10 %-дан кп болмауы керек.
зірлеу орындарында зиянкестермен заымдаландарын оспаанда, сапасы бойынша баса тауарлы сорта жататын жемістер млшері 10 %-дан кп болмауы керек: пісуі бойынша бірінші сортты талаптарына сйкес келмейтін, біра балын кйінде жне деу шін пайдалануа жарамды жемістер саны 5 %-дан аспауы керек. Бірінші сортты партияда аздап механикалы заымдалан жемістер саны нормадан аспауы керек.
Егер бірінші сортты партиясында ммкін болан ауытулар крсетілген нормадан асып тсетін болса, онда бкіл партияны екінші сорта ауыстырады.
аралы немесе ірі жемісті алшаны екінші сортты партиясында:
зірлеу орындарында зиянкестермен заымдаландарын оспаанда, сапасы бойынша екінші сортты талаптарына сйкес келмейтін, транспорттауа, балын кйде жеуге жне ндірістік деуге жарамсыз жемістерді млшері 10 %-дан аспауы керек.
Екінші сортты партияда аздап механикалы заымдалан жемістер саны нормадан аспауы керек.
Егер екінші сортты партиясында ммкін болан ауытулар крсетілген нормадан асып тсетін болса, онда бкіл партияны стандарт.талаптарына сай емес деп есептейді.
Жоары сортты шабдалыларды партиясында:
зірлеу орындарында - сапасы бойынша бірінші сорта жататын жемістер млшері 10 %-дан аспауы керек.
зірлеу орындарында - сапасы бойынша бірінші сорта жататын жемістер млшері 10 %-дан аспауы керек: пісуі бойынша жоары сортты талаптарына сай келмейтін жемістер млшері 5 %-дан аспауы керек.
Егер жоары сортты партиясында ммкін болан ауытулар крсетілген нормадан асып тсетін болса, онда бкіл партияны бірінші сорта ауыстырады.
Таайындау орндарында 1 пайыза дейінгі жемісті млшері шабылып, біра сырты кейпін бзбайтындай болып, сабатары заымдалан болса, онда ол жемісті баса баса сорта ауыстыруа негіз болып табылмайды.
Бірінші сортты шабдалыларды партиясында:
зірлеу орындарында - сабатары заымдалан жемістерді оспаанда, сапасы бойынша екінші сорта жататын жемістер млшері 10 %-дан аспауы керек.
зірлеу орындарында - сабатары заымдалан жемістерді оспаанда, сапасы бойынша екінші сорта жататын жемістер млшері 10 %-дан аспауы керек: пісуі бойынша бірінші сортты талаптарына сай келмейтін жемістер млшері 5 %-дан аспауы керек.
Егер бірінші сортты партиясында ммкін болан ауытулар крсетілген нормадан асып тсетін болса, онда бкіл партияны екінші сорта ауыстырады.
Екінші сортты шабдалыларды партиясында:
зірлеу орындарында - сабатары заымдалан, біра транспорттауа, балын кйде жне ндірістік деу шін пайдалануа жарамды жемістерді оспаанда, сапасы бойынша екінші сортты талаптарына сай келмейтін жемістер млшері 10 %-дан аспауы керек.
зірлеу орындарында - сапасы жне пісуі бойынша екінші сортты талаптарына сай келмейтін жемістер млшері 15 %-дан аспауы керек.
Егер таайындау жне зірлеу орындарында екінші сортты партиясында ммкін болан ауытулар крсетілген нормадан асып тсетін болса, онда бкіл партия стандарт талаптарына сай емес деп есептелінеді.