С е м е й с т в о Бобовые – Fabaceae
(около 650 родов, 17000-18000 видов)
Обычно делят на три подсемейства (цезальпиниевые, мотыльковые, мимозовые).
Распространение – по всему земному шару.
Жизненные формы – многолетние травы (редко однолетние), кустарники, деревья.
На корнях значительной части бобовых имеются клубеньки, которые возникают вследствие внедрения азотфиксирующих бактерий из рода ризобиум (Rhizobium), способных усваивать атмосферный азот, который затем используется растениями.
Листья– очередные, перисто- или пальчатосложные; у некоторых бобовых верхние листочки превращаются в цепляющиеся усики.
Соцветия –чащеботриоидные кисти или метелки, реже головчатые кисти, изредка редуцированы до одного цветка.
Цветки – обоеполые, зигоморфные (у цезальпиниевых и мотыльковых) или актиноморфные (у мимозовых), околоцветник двойной, чаще пятичленный, реже четырехчленный, чашечка из 5, реже 4 сросшихся чашелистиков, венчик из 5 - 4 лепестков (венчик мотыльковых состоит из самого крупного лепестка – паруса, боковых лепестков – весел и лодочки, состоящей из двух сросшихся вдоль нижнего края лепестков); андроцей у всех бобовых состоит из 10 тычинок, которые могут быть свободными или срастаться, чаще 9 сросшихся и 1 свободная, гинецей монокарпный, завязь верхняя.
Са(5)Со1+2+(2)A9+(1)G1 - цветок гороха посевного.
Опыление –насекомыми.
Плоды –боб; распространяются животными, ветром, водой.
Важнейшие роды – клевер (Trifolium), астрагал (Astragalus), люцерна (Medicago), вика (Vicia), карагана (Caragana), остролодочник (Oxytropis), копеечник (Hedysarum), солодка (Glycyrrhiza), фасоль (Phaseolus), донник (Melilotus), люпин (Lupinus), горох (Pisum) (рис. 14. 39).
Рис. 14. 39. Горох посевной.
Хозяйственное значение:
Лекарственные – плоды софоры толстоплодной (Sophora pachycarpa) содержат алкалоиды, используемые в акушерской практике, плоды и бутоны софоры японской (S. japonica) содержат витамин Р, используемый для профилактики авитаминозов, донник лекарственный (Melilotus officinalis) содержит кумарины и используется в составе мягчительных сборов для припарок при лечении нарывов (рис. 14. 40).
Рис. 14. 40. Софора японская.
Пищевые – к числу пищевых культур мирового значения относится соя (Glycine), фасоль (Phaseolus), горох (Pisum), нут (Cicer), чечевица (Lens).
Декоративные – в озеленении используется карагана древовидная (акация желтая) (Caragana arborescens), в цветоводстве выращиваются различные сорта люпина (Lupinus).
Кормовые - многие бобовые являются ценными кормовыми культурами (люцерна, бобы кормовые, соя) и сидератами (их зеленая масса закапывается в почву в качестве удобрения) (например, люпин, донник).
С е м е й с т в о Сельдерейные (Зонтичные) – Apiaceae (Umbelliferae)
(300 родов, более 3000 видов)
Распространение – по всему миру, главным образом в умеренной области Cеверного полушария.
Жизненные формы – одно- и многолетние травы, редко деревья.
Стебли зонтичных часто имеют полые междоузлия, в которых, как и в плодах, нередко имеются эфиромасличные секреторные каналы.
Листья- простые, сильно рассеченные на относительно узкие конечные доли, редко цельные, без прилистников, основания листьев часто расширены и образуют влагалище, охватывающее стебель.
Соцветия – сложный зонтик, редко головка (синеголовник – Eryngium). У основания каждого зонтика часто образуется частная обертка (из брактей краевых цветков), а у основания сложного зонтика – общая обертка (из верховых листьев).
Цветки – обоеполые, актиноморфные, околоцветник двойной, пятичленный, зубцы чашечки короткие, малозаметные, лепестков 5, они свободные, часто близ верхушки загибаются внутрь цветка; тычинок 5, они прикреплены к нектарному диску, расположенному на верхушке завязи, и чередуются с лепестками, гинецей ценокарпный из 2 плодолистиков, завязь нижняя.
Опыление –насекомыми.
Плоды –вислоплодник (состоит из двух мерикарпиев, подвешенных на вильчато разветвленной колонке – карпофоре); брюшную сторону мерикарпиев называют спайкой, на наружной стороне мерикарпиев находятся 5 главных первичных ребер, образованных проводящими пучками, между первичными ребрами находятся ложбинки, под которыми располагаются эфиромасличные каналы.
Важнейшие роды – морковь (Daucus), сельдерей (Apium), укроп (Anethum), пастернак (Pastinaca), кориандр (Coriandrum), анис (Pimpinella), тмин (Carum), борщевик (Heracleum), сныть (Aegopodium), купырь (Anthriscus), болиголов (Conium), вех (Cicuta), володушка (Bupleurum).
Хозяйственное значение:
Лекарственные – растения этого семейства содержат разнообразные биологически активные вещества (эфирные масла, смолы, кумарины, тритерпеновые сапонины, алкалоиды); в медицине используются плоды аниса, тмина, кориандра, укропа, фенхеля, пастернака, моркови.
Пищевые – среди зонтичных имеются овощные и пряные культуры: морковь посевная (Daucus sativa), сельдерей пахучий (Apium graveolens), укроп (Anethum graveolens), пастернак пасевной (Pastinaca sativa), кориандр посевной (Coriandrum sativum), анис обыкновенный (Pimpinella anisum), борщевик сибирский (Heracleum sibiricum), тмин обыкновенный (Carum carvi) (рис. 14. 45).
Рис. 14. 45. Тмин обыкновенный.
Ядовитыми являются: вех ядовитый (Cicuta virosa) иболиголов крапчатый (Conium maculatum) (рис. 14. 46).
Рис. 14. 46. Болиголов крапчатый.