Таырыбы: Бліп алан сінділерді морфологиясын тексеру. Бактерияларды биохимиялы асиеттерін зерттеу.

 

 

Сабаты максаты:Микробтарды ферменттерімен танысу,микробтарды фермантативтік белсенділігін (биохимиялы асиеттерін) анытайтын тсілдерді игеру.

 

Сратар:

 

1.Микробтар тзетін ферменттерді жіктелуі: химиялы рамы бойынша, сер ету механизмі бойынша, сер ететін жері бойынша.

 

2.Зардапты микроорганизмдерді саралау (ажырату) кезіндегі ферменттерді маызы.

 

3.Микробтарды ферментативтік белсенділігін зерттеу дістері: а) сахаролитикалы (кмірсуларды ыдырататын) ферменттерді

 

анытауа арналан Гисс ортасына себінді жасау; б) протеолитикалы (белоктарды ыдырататын) ферменттерді

 

желатинге, стке, йытылан сарысуа, пептон осылан суа себінді жасау арылы анытау;

 

в) липазаны майлы агара себу арылы анытау; г) каталазаны, редуциялаушы ферменттерді анытау;

 

д) зардапты микробтарды ферменттерін: гемотоксин, лецитиназаны, плазмокоагулазаны, гиалуронидазаны, фибринолизинді анытау.

 

Бактерияларды сінділік, морфологиялы, тинкториалды асиеттерімен бірге оларды биохимиялы асиеттерін де зерттеу ажет.

 

Студенттерді з бетімен істейтін жмыстары.

 

Микроорганизмдерді биохимиялы асиеттерін зерттеу кестесімен (схема) танысу. Бліп алан таза культураларды биохимиялы активтігін зерттеу: протеолитикалы белсенділікті анытау шін микробтарды ст бар ЕПА себеді. ант ыдыратушы


 


белсенділікті анытау шін рамында лактоза, сахароза, глюкоза жне манниті бар Гисс ортасына себу жасайды.

 

рамында ст бар ЕПА скен микробтарды арайды, ортаны млдірленуін (белоктарды ыдырауы) баылайды. Протеолиз аймаын лшейді.

 

антты ыдырауын Гисс ортасында оны тсіні згеруі арылы есепке алады. Пробиркаа осылан кк тсті индикатор ант ыдыраанда (ышыл тзілгенде) сары тске ауысады. анттарды ыдыраанда газдарды тзілуін Гисс ортасына орналастырылан ттікше алтыларды алып шыуымен анытайды. Бактерияларды антты ыдырату активтігіні нтижесін зерттеп дптерге жазып ояды.

 

4. Соында блініп алынан таза сінділерге толы сипаттама беріледі.

 

а) морфологиялы (препараттарды арау), бояу, озалысын баылау.

 

б) культуралды асиет (ЕПА тзілген шоырлар жне ЕПС су сипаты).

 

в) биохимиялы белсенді антты ыдыратушылы асиет, протеолитикалы асиет, пигмент тзу.

 

Сабаа ажетті материалдар.

 

Студенттерді здері бліп алан бактерияларды таза сінділері, ант жне сті бар Андрэдэ, Гисс орталары (ЕПС ккіртті сутегі жне индолды анытауа ажет тиісті жолмен делген сзгі ааздар тілімі, кгі бар сорпа) платинадан жасалан ілмещек, спиртовка, бояулар, микроскоптар, самырсын майы.

 

Микроорганизмдерді биохимиялы белсенділігіолардаыферментативтік жйеге байланысты. Ферменттер микроорганизмдерді оректенуі тыныс алуы, суі жне кбейуі сияты былыстарды негізін райтын трлі биохимиялы реакциялар шін аса маызды болып саналады.

 

Ферменттер – биологиялы катализаторлар, тірі клеткаларда тзілетін, тегі -белок жоары молекулалы заттар. Олар айырыша тнді болып келеді жне микроорганизмдерді зат алмасуында маызды ызмет атарады. Оларды тнділігі аминышылдарыны тобынан ралатын белсенді орталытарына байланысты, яни, р фермент белгілі бір химиялы осындыа ана сер етеді немесе бірнеше зара сас химиялы реакцияларды ана жылдамдатады.


 


Микроорганизмдерді биохимиялы аситтерін зерттеу (Екінші схема)


 

 

Сахаралитикалы

 

Асиеттері

 

(кмірсуларды, кпатомды спирттерді ыдырату)

 

Глюкоза