Коллаген, эластин, ретикулин 1 страница
А) Еденде, клеткада
Б) Тсеніштерде, еденде
В)Еденде, жарыта
Г) Клеткада, жарыта
Д) Клеткада, тсеніштерде
2.ылшыты жн талшытарыны ірілері андай ызмет етеді
А) Баытаушы
Б) зартушы
В) Созылыш
С)Икемдеу
Д) Жінішкелігі
3.Теріні негізгі абаты:
А)зе
Б) ыртыс
В) Емізікше
С) Торлы
Д) Сырты
4.зе жуандыы анша мк коллаген талшытар тобынан трады
А)20 – 100 мк
Б) 90 – 100 мк
В) 30 – 100 мк
С) 60 – 100 мк
Д) 55 – 100 мк
5.зені емізекше абаты:
Эластин, ретикулин, коллаген
Эластин, торлы, коллаген
Ретикулин
Торлы, эластин
Майлы, коллаген
6.Тері зеі екі абатан трады:
Емізікше жне торлы
Май жне бездеу
Май жне торлы
Емізікше жне май
Клетка жне торлы
7.Жн талшыыны зындыы бойынша екіге бледі
ылты, тбіт
Сырты абат, кутикула
Кутикула, ылты
абыршыты, тбіт
Орталы, жрекше
8.Кутикула андай абаттардан трады
А) Сырты абат, ортаы абат, ішкі абат
Б) Сырты абат, кутикула
В) Кутикула, ылты
С) абыршыты, тбіт
Д) Орталы, жрекше
9.Мех ндірісінде делетін тері шикізаты негізінен келесі топтара блінеді:
А) Аса баалы а терілері, мехты шикізат, теіз жануарларыны терілері
Б) А терілері, мехты шикізат терілері
В) Теіз жануарларыны терілері
С) Мехты шикізат, теіз жануарларыны терілері
Д) Теіз жануарларыны терілері жне й жануарларыны терілері
10.Кктемгі мехты шикізат андай жануарлардын терілері жатады:
а) Ла, озы, сесе бы, бзау терілері, лын, ой терілері
б) ой, ешкі
в) Жылы, ірі ара, ой
с) лын, ла, озы, сесе бы, бзау терілері
д) й жануарларыны терілері
11.Малды жаа ана сыпырылан терісін алай деп атайды
а)Булы тері
б)Алашы тері
в) Жана тері
с) Ысты тері
Д) Жарамсыз тері
12.Мехты ой терісіні ндіріс технологиясы мынадай негізгі процесстерден трады:
А)Жібіту, майсыздандыру, ыру, пикельдеу жне илеу
Б) Жібіту, майсыздандыру, ыру, пикельдеу жне жайу
В) Жібіту, майсыздандыру, ыру, пикельдеу жне салу
С)Жібіту, майсыздандыру, ыру, пикельдеу жне кептіру
Д) Жібіту, майсыздандыру, ыру, пикельдеу жне сатау
13.Шошаны ондылыы жалпы тірідей салмаына жасына жне сбесіні толыстыына арай анша категорияа бледі
А)5
Б) 4
В)2
С) 8
Д)6
14.Майды органикалы крсеткіштері;
А) Тусі, тыыздыы, млдірлігі
Б) Дмі, исі,тусі
В) Жылтырлыы, млдірлігі
С) Тыыздыы, иректілігі, созылыштыы
Д) Тусі, тыыздыы, иректілігі
15.Тpiні салмаына жне жас кйіндегі аумаына байланысты терілер анша сортты топа блінеді
А)4
Б) 6
В)8
С)10
Д) 2
15.Ааулар аумаы бойынша андай ааулара блінеді
А) лшенген, сызыты
Б) лшенбеген, лшенген
В)зын, ыса
С)Сызыты, зын
Д) лшенген, ыса
16. Органолептикалы крсеткіштеріне арай ет андай болып блінеді
А)Сезікті жне бзылан
Б) Истенген жне бзылан
В)Сезікті жне иістенген
С)Бзылмаан жне бзылан
Д)Арнаулы жне сезікті
17. Мехты ой терісінен алады:
А) Биязы-ылшыты жнді будандар
Б) Жні ртекті ойлардан
В) Жндері зын, тыыз ойлардан орналасан
С)ртекті ышыл жнді ой терісінен
Д) Майлы терілерінен
18.Арнайы ет ндіру масатында сірілетін балапандарды алай айтамыз.
А)Бройлер
Б) Балапан
В) с
С)Тауы
Д)Фазан
19. Сттен кілегей мен кк cттi айыру шін олданылатын арнаулы андай ондыры
А)Сепаратор
Б)Опоек
В)Фазан
С)Степной
Д)Снитер
20. Шаруашылытарды алыс жайылымдарда, ыстауларда детте тepiнi андай тздау тсілі олданылады
А)ратып тздау
Б)Кептіріп тздау
В)Жылытып тздау
С)Арнайы тздау
Д)Мздатып тздау
21. Сапасы жаынан терілер андай сорттара блінеді
А)4
Б)6
В)2
С)8
Д)10
22. Былары шикізат:
А)Малдан алынатын
Б) Жылыдан алынатын
В)ойдан алынатын
С)Иттен алынатын
Д) Ірі арадан алынатын
23. ойларды блшы еттеріні дамуын жне бйірлеріндегі майды жиналуын йрыа майды жиналуын алай анытайды
А)олмен
Б)Салмаын лшеп
В)Жауырынын стап
С)Тласына
Д)зындыына
24. Жасына арай мйізді ірі ара малдар мыналара блінеді:
А)Еркек мал, ш жаса дейінгі, жас мал, бзаулар
Б)Ересек мал, рашы мал, жас мал
В)Еркек мал, рашы мал, бзаулар
С)ш жаса дейінгі, бзаулар
Д)Жас мал, еркек мал
25. Органолептикалы зерттеу:
А)німдерді тciн млдір шыны ыдыса салып анытайды.
Б)Дмі мен иicтepiне
В)нім трлеріне байланысты
С)Ст німдеріні ышылдыына
Д)оюлыына
26. Сауын сиырдан адама мала жатын жпалы аурулар:
А)аратала, аусыл, бруцеллез
Б)Туберкулез, аусыл
В)аратала, арасан
С)тыру, сары ауру
Д)Желін туберкулез
27. Туберкулез ауруы бар шаруашылыта сау сиырды cтін анша градуста пастеризациялайды
А) 90°C
Б) 65°C
В) 30°C
С) 60°C
Д) 50°C
28. Бруцеллезбен андай малдар аурады
А) ipi ара, ой, ішкі бы, жылы
В) ешкі, ой, жылы
Б) ірі ара, ешкі
С) тйе, ой, бы
Д) екі ркешті тйе, ешкі, жылы
29. Суле ауруы:
А)Жеіл жне орта дрежеден ауру малдар сті бактериялармен ластанады
Б) Сттегi радиактивтік затты млшері кбиеді
В)Малды cтiн, радиоактивтік заымданан болады
С) Бндайда бактериялар шектен тыс кбейеді
Д) Сті бактериялармен ластанады
30. Тайа анша жастаылар жатады
1 жастан 3 жаска дейінгі жылы
3 жастан асан жылы
4 жастаы жылы
5 жастаы жылы
ересек еркек жылы
31. Малды ондылыы:
А) сырттай байау, стау, блшы еттер, тepi асты шелдері
Б) салмаына арап
В) биіктігіне, тepi асты шелдері
С) сырттай байау, биіктігіне
Д) жрісіне, блщыеттеріне
32. Сиыр ой, жылы, тйе, шоша еттеріні I категориясына ойылады
А)дгелек таба
Б)ш брыш таба
В)трт брыш таба
С)зын сызы
Д)а тсті таба
33. Етті жастыына арай алай аныталады
А) блшы еттіне, ciipді тpiнe, тыыздыына
Б) салмаына, тыыздыына
В) ciipді тpiнe, салмаына
С)блшы еттіне, салмаына
Д) зындыына, тыыздыына
34. Май шыжыруды екі тсіл олданылады:
А) дымыл жне ра
Б) зын жне зындау
В) ра жне сулы
С) дымыл жне сулы
Д) ра жне зын
35. Эфирдегі флороглюцинмен реакция пробиркаа анша май салып ерітеді
А) 3-5 г
Б) 4-5 г
В)5-5 г
С) 9-15 г
Д) 25-35 г
36. Жартылай фабрикаттарды сатау
А) 36 саат
Б) 24 саат
В) 12 саат
С) 6 саат
Д) 48 саат
37. Шжытарды анша температурасы ысты суда пісіреді
А) 80-85
Б) 60-70
В) 30-45
С) 50-60
Д) 20-25
38. озыларды терісі:
А)ртрлі ойларды эмбриондарыны терісі
В)Терісі жылты
Б)7-8 айлы озыларды терісі
С) аракл терісі
Д) Шала туылан озыларды терісі
39. Мехты ой терісіні кздері болып саналады:
А)я жнді
Б) Цигай
В) Жартылай ылшы жнді ойлар
С) Тоды ойлар
Д) Кроссберд
40. Мехты ой терісін алады:
А) Биязы-ылшыты жнді будандардан
Б) Жні ртекті ойлардан
В) Жндері зын, тыыз ойлардан орналасан
С) ртекті ышыл жнді ой терісінен
Д) Майлы терілерінен
41. Жн талшытарыны ртекті жнді
А) Тбіт, ылшы, аралы, ра жне лі талшытар райды
Б) Тбіт, аралы талшы жне ылшытар райды
В) Аралы талшы, ылшы жне лі талшытар райды
С) ылшы, ра жне лі талшытар райды
Д) Тбіт, аралы жне лі талшытар райды
42.Елтіріні алады:
А) Решитель тымды ойды терісінен
Б) ылшы жнді тымдарынан
В) ян жнді тымдарынан
С) Биязылау жнді тымдарынан
Д) Биязы жнді тымдарынан
43. ылшыты жнні сипаттамасы:
А) Аралас талшытардан трады
Б) Тбіттен трады
В) ылшыы жо
С) Биязы талшытар
Д) Жіішке ылшытан трады
44. Жнні техникалы асиеттері:
А) ыру трі
Б) Тыыздыы
В) Бйралыы, беріктігі, тсі
С) Майлылыы
Д) алыдыы
45. Жаа сыпыран мал терісінде анша пайыза дейін ылал болады
А) 70%
Б) 90%
В) 78%
С) 20%
Д) 55%
46. Протравтау дегеніміз не
А)мехты ауыр металл тздары ерітіндісімен деу
Б) Жндері зын, тыыз ойлардан орналасуы
В) ртекті ышыл жнді ой терісі
С) Жні ртекті ойлардан
Д) Шала туылан озыларды терісі
47. ыртыс бір – біріне алай орналасан клеткалардан трады?
А) тыгыз
Б) жанаса
В) созылыы
С) цилиндр трізді
Д) орташа
48. Мальпиги абатыны стінде ттас мйізденген клеткалар абаттарынан тратын андай абат орналасан?
А)мйізді абат
В)негізгі абат
С)тйіршікті абат
Д)жылтыраты абат
Е)орташа абат
49. Тері зеі анша абатан трады?
А)екі
В)ш
С)бес
Д)сегіз
Е)бір
50. абыршыты абат жн талшыы жуандыыны те.
А)20%
В)110%
С)40%
Д)50%
Е)60%
51. ысты а терілері ай мезгілде ауланатын а терілері?
А)ыста
В)жазда
С)кзде
Д)кктемде
Е)салын кезде
52. Теріні алашы деу процестері?
А)теріні сыпыру, майсыздандыру жне консервілеу.
В)Пикілдеу
С)Сою
Д)Илеу
Е)жинап буып тю
53.Мех ндірісінде консервлеуді мынадай тсілдері олданылады:
А)рату, ылалды тздау, тздай рату, рату, ышылды – тздау жне ашытымен деу.
В)ашытымен деу
С)тздай рату
Д)тздау
Е)салын кезде
54.Жаа сыпырылан теріде анша пайыз ылал болады?
А)65-75%
В)110%
С)40%
Д)50%
Е)60%
55. Елтірі тріне арай андай тсті болып келеді?
А)арай ара, ср ызылт, оыр(ср) кк болып келеді.
В)ср ызылт
С)арай ара
Д)кк
Е)ср
56.Илеу –деп атайды?
А)деліп шыан мех терілерін жартылай фабрикат
В)жазда
С)кзде
Д)кктемде
Е)салын кезде
57. зілісті тсіл андай операциялардан трады?
А)жібіту, шелдеу, пикелдеу, илеу, майлау, кептіру, рлеу операциялары, бояуа дайындау, бояу, шаю, кептіру, рлеу операциялары.
В)шаю, кептіру
С)кептіру, рлеу операциялары
Д)пикелдеу
Е)салын кезде
58. Ит терісі андай болады?
А)те жылы
В)жылы
С)салындау
Д)суы
Е)орташа
59. Жаа сыпыран мал терісінде анша% -ке дейін ылал болады?
А)70%
В)110%
С)40%
Д)50%
Е)60%
60. Тоды ой терілерін деуде андай тсіл олданылады?
А)пикелдеу - илеу - майлау здіксіз тсілі
В)шаю, кептіру
С)кептіру, рлеу операциялары
Д)пикелдеу
Е)салын кезде
61. Майлау кезінде тері тканіне енген майлар оны рылымындаы талшы топтарымен жеке талшытарды аптайды?
А)жа абыршапен
В)атты
С)орташа
Д)кктемде
Е)салын кезде
62. оян терілерін сыу шін андай процестер олданылады?
А)роторлы гидравликалы престер
В)химиялы деу
С)тздай рату
Д)физикалы
Е)механикалы
63. азіргі кезде синтетикалы бояыштарды екі тобы бар?
А)химиялы жне техникалы
В)химиялы
С)тздай рату
Д)физикалы
Е)механикалы
64. Химиялы рылымы жаынан кубты бояыштарды деп бледі?
А)химиялы жне техникалы
В)химиялы
С)тздай рату
Д)физикалы
Е)механикалы
65. деу алдында терілерді несін лшейді?
А)салмаын
В)сапасын
С)тздай рату
Д)терісін
Е)механикалы
66. деуді е бір негізгі процесі?
А)илеу
В)жылы
С)салындау
Д)суы
Е)орташа
67. Пикелдеу-илеуді жалпы затыы анша саат?
А)14-16
В)20
С)15
Д)18
Е)14-15
68. оян шелі андай болады?
А)жа те берік
В)атты
С)орташа
Д)кктемде
Е)салын кезде
69. Илеу шін мынадай ерітінді дайындайды?
А)1г/л хром тотыы, 8г/л гипосульфит 40г/л ас тзы
В)химиялы деу
С)тздай рату
Д)физикалы
Е)25%-тік хром
70. Майланан елтірілер, жатызылып ойылан со, жн жаын жоары аратып, таятара ояды. Кептіру 0С –дан жоары температурада жргізіледі?
А)50
В)20
С)15
Д)18
Е)60
71. деу жылы блмеде анша сааттай жргізіледі?
А)4
В)2
С)1
Д)3
Е)5
72. Бояуды бірінші жаан со жн жабыны андай тске боялады?
А)біркелкі емес жасыл
В)ызылт
С)ара
Д)кк
Е)ср
73. Протравтау дегеніміз ?
А)мехты ауыр металл тздары ерітіндісімен деу.
В)сапасы
С)тздай рату
Д)терісі
Е)механикалы
75. Стті тазалыыны анша тобы бар?
А)ш
В)екі
С)бес
Д)сегіз
Е)бір
76. Тздалатын тepi салмаы мен ерітінді араатынасы неше болуы тиіс?
А)1:3
В)1:8
С)1:7
Д)1:6
Е)1:9
77. Тз шыыны тepi салмаыны % тен болуы тиіс?
А)40-45%
В)110%
С)40%
Д)50%
Е)60%
78. Tepiні тз ceyiп клекеде анша кн кептіреді?
А)2-3 кн
В)5-6 кн
С)7-8кн
Д)8-9кн
Е)10-11кн
79. Keciктep дегеніміз ?
А)тepi шеліні алындыы 1/3 - ден астам кесілуі
В)1г/л хром тотыы, 8г/л гипосульфит 40г/л ас тзы.
С)химиялы деу
Д)тздай рату
Е)физикалы
80. Кйе жеген дегеніміз не?
А)ра кейде ра тздалан терілерді беткі жаыны, кйе жеуден заымдануы
В)ра, кейде ра тздалан терілерді жегіш рттардан немесе оларды личикаларынан заымдануы
С)тepi шеліні алындыы 1/3 - ден астам кесілуі.
Д)1г/л хром тотыы, 8г/л гипосульфит 40г/л ас тзы.
Е)мал лгеннен кейін жнні ыру кезінде пайда болан теріні бeткi жаыны заымдануы.
81. Былары шикізатты жануарларды тpiне жне терілерді салмаына байланысты алай блінеді?
А)са, ipi жне шоша шикізаты болып
В)са былары шикізаты
С)ipi жне шоша шикізаты
Д)жартылай былары
Е)са, ipi
82. ысыр сиыр тepici- сиыр терілеріны салмаы?
А)салмаы жеіл-13-17. кг, орташа-17-25 кг, ауыр 25 кг-нан жоары
В)жеіл-17-25 кг, ауыр 25 кг- нан жоары.
С)орайда 50г.- жне одан астам 100г.
Д)жеіл-10-17 кг,ауыр 17 кг- нан жоары;
Е)са- 30- 70 дм2, орташа-70-120 дм2, ipi -120'дм2- тан жоары.
83. ой мен ешкі терілеріні етін алдыы аятарды тменгі ойытарынан анша см тменгі сызытар бойынша лшейді?
А)3-4
В)1-2
С)1-3
Д)1-4
Е)1-5
84. Теріні аумаын лшейді?
А)метрмен
В)см
С)планшетте
Д)дм
Е)кг
85. Тавро дегеніміз не?
А)малды тepiciне кйдіріп басылан таба
В)ра, кейде ра тздалан терілерді жегіш рттардан немесе оларды личикаларынан заымдануы
С)тepi шеліні алындыы 1/3 - ден астам кесілуі.
Д)1г/л хром тотыы, 8г/л гипосульфит 40г/л ас тзы.
Е)мал лгеннен кейін жнні ыру кезінде пайда болан теріні бeткi жаыны заымдануы
86. Малды ондылыы дегеніміз?
А)сырттай байау жне белгілі жерлерін стау арылы аныталатын, блшы еттер мен тepi асты шелдеріні даму дрежесі
В)малды аздап- немесе атты азуы салдарынан теріні лсіреуі.
С)ктерем ойлар мен ешкілерді болбыр, жні тciп жатан терілер.
Д)жамылысы жаынан абырша жне ipiді абы жапан блігі.
Е)малды тepiciне кйдіріп басылан таба.
87. Сойыса арналан ойлар мен ешкілер одылыы жнінен анша .... категорияа блінеді.
А)ш
В)екі
С)бес
Д)сегіз
Е)бір
88. ондылыына арай ересек жылылар мен жас тлдерді анша категорияа бледі?
А)I жне ІІ
В)VII
С)V
Д)III
Е)IV
88. Етті жастыы алай аныталады?
А)оны сырты блшы еттеріні майды, ciipді тpiнe, тciнe, иici мен тыыздыына арай
В)ciipді тpiнe
С)тciнe
Д)иici мен тыыздыына
Е)сырты блшы еттеріне
89. Сояр алдында малдар ашытырып сталады, ipi малдар -15-24 саат, са малдар 6-12 саат, стар анша саат сталады?
А)4-8 саат
В)15-24 саат
С)6-12 саат
Д)7-8 саат
Е)5-6 саат
90. Сойыс салмаыны малды сояр алдындагы тірілей салмаына пайызды (проценттік) атынасын не деп атайды?
А)сойыс салма шыымы деп атайды
В)атынасын ет тсімі (шыым) деп атайды
С)сойыс салмаы
Д)селекциялы маызы
Е)малды еттілік асиеті
91. Етті ірі ара малыны німділігін тмендегі керсеткіштері бойынша баалайды:
А)тірі салмаы, сойыс салмаы жне оны шыымы
В)жасына, жынысына, бау кезеіне, жайылымды дрыс пайдалануына т.б.
С)малды жайылымда бау алдында, оны салмаына, тр-тсіне
Д)шп оры малды ажетін теп, сумен амтамасыз етілуі
Е)алмаына, трына, ет пен сйек, шеміршек атынасына, химиялык жне биологиялы рамы.
92. Жнні техникалы асиеттерін ата?
А)зындыы,жуандыы, иректілігі, мытылы, серпінділігі,созылыштыы,иілгіштігі, жылтырлыы жне тсі
В)зындыы,жуандыы
С)иректілігі
Д)серпінділігі,созылыштыы
Е)иілгіштігі, жылтырлыы
93. Май шикізатты /шоша шел майы/ а тсті, таза зіне тн иici бар, алыдыы .... см кем болмауы тиіс.
А)1,5 см
В)1,5-2,4 саат
С)6,1-1,2 саат
Д)7,5-8,5 саат
Е)5,6-6,7 саат
94. Органолептикалы сезімдік зерттеу крсеткіштерін крсет?
А)сырты тpi, иici, тci, дмі, тыыздыы.
В)трі
С)созылыштыы
Д)жылтырлыы
Е)сапасы
95. Биені сттілігін анытауды неше дісі бар?
А)2
В)3
С)4
Д)5
Е)6
96. Аылшын тілінен аударанда «бройлер» деген андай маынаны білдіреді?
А)ота уыру
В)балапан
С)сезімтал
Д)сапалы
Е)ет німі
97. аталан балы деп ?
А)алашыда аздап тздалып соынан ауада аталан балыты айтамыз.