Hovzí maso vaené s vínem
750 g hovzího masa /plec/, 50 g másla, 1 cibule, 100 erstvých ampión, sl, kmin, pep, 6 lic bílého vína, petrelka
Maso vloíme do teplé osolené vody a
vaíme tém do polomkka. Potom
pidáme oitnou koenovou zeleninu.
Mkké maso vyjmeme, nakrájíme na
plátky, drobné nakrájenou cibuli zpní-
me na másle a v ní po obou stránách
vaené plátky masa opeeme. Kdy
jsou opeené, podlijeme je vínem a
pidáme hodn nadrobno nakrájenou
petrelku.
Podáváme s vaenou zeleninou .
Jako pilohu volíme opeené brambory nebo rýi.
Lilek / baklaán/ plnný masem
4 lilky, 300 g uvaeného nebo peeného masa, 30 g másla, 3 lice oleje, 1 vejce, 1 lika sekané petrelky, strouek esneku, álek vývaru z masa, 2 lice strouhaného sýra, 1-2 lice strouhanky, sl, pep
Oloupané lilky rozkrojíme podéln na dv poloviny a dáme povait do slané vody. Uvaené nechamé okapat a narovnáme je do ohnivzdorné misky vymazané máslem. Nádivku pipravíme takto: na oleji osmahneme nadrobno nakrájený esnek a sekanou petrelku, pidáme nadrobno nakrájené maso, zalijeme sbrakou vývaru, do smsi pidáme strouhanku, nadívku promícháme a je hustá a do prochladlé dáme vajiko, sl, pep a strouhaný sýr. Nádivku navríme na lilky, pokropíme je máslem a zapeeme v troub, a se na povrchu vytvoí zlatohndá krika. Podávame s brambory.
Slovníek: Словарик:
Ponechat оставить, zpracovat заделать, vroucí кипящий, volít предпочитать, nechat okapat дать стечь, ohnivzdorný огнеупорный, nádivka f. начинка, sbraka f. черпак, navrit положить с верхом, kurika f. кожица
Cviení: Упражнения:
1.Utvote adjektiva: Образуйте прилагательные: /kakao/ dort - kakaový dort
(houska) knedlík, (káva) zmrzlina, (unka) salám, (vejce) pomazánka, (sýr) tyinky, (ovoce) krém, (ryba) salát, (slepice) polévka, (tele) maso.
2.Utvote adjektiva: Образуйте прилагательные: obalit - obalený
uvait, udusit, upéct, usmait, okoenit, osolit, grilovat, osladit, opepit, nakrájet,
3.Utvote deminitiva: Образуйте уменишительную форму: rohlík - rohlíek
knedlík, maso, chléb, vejce, mozek, hrách, brambory, ledviny, ryba, kolá
4.Utvote substantiva slovesná:Образуйте отглагольные существительные: péct- peení
pít, vait, prostírat, grilovat, smait, stolovat, krájet, pejídat se, ochutnávat, pohostit
5.Uvete antonyma:Образуйте антонимы: teplá veee- studená veee
lehká strava, vaená zelenina, pálivá paprika, hluboký talí, svtlé pivo, host, k jídlu, být sýty,
6. Sestavte vty se slovy:Составьте предложения со словами:
jídelní lístek, hovzí polévka, lesní jahody, hlavní jídlo, frahcouzký biftek, zmrzlinový pohár,
pivo - hospoda, víno - vínarna, aj - kavárna, zmrzlina - cukrárna, kue- restaurace,
7.Tvote podobn:Образуйте по примеру:
Pete, má rád vanilkovou zmrzlinu?
- Moc ne, mám radji pistáciovou
Richard-erná / bílá káva,
Vaek - popovické / plzeské pivo,
Lucie - citronová / pomeranová limonáda,
Linda- peený / grilovaný pstruh,
Pavel - smaený/ vaený kvták,
Vra - kapr na másle / smaený,
pán Novotný - ervená / lutá jablka,
paní Malá- unkové / sýrové chlebiky
Otázky: Вопросы:
1. Která jídla máme bhem dne?
2. emu se íká anglická /evropská snídan a ím se lii od naí?
3. Co jíme jako pedkrm a co po hlavním jídle?
4. Z eho sestává obyejn obd?
5. Které druhy polévek znáte?
6. Vyjmenujte nkteré druhy masa.
7. Co jsou vnitnosti?
8. Kterými rznými zpsoby se upravuje maso?
9. Jmenujte nkteré druhy ovoce a zeleniny.
1O. Která jídla máte nejradeji?
11. Kterou drbe, ryby a zveinu znáte?
12. Co pijeme po jídle?
13. Co znamená spravná výiva?
14. Kde se lidé obyejn stravují?
15. Popite jak se studenti stravují v menze.
16. Které je vaé oblíbené jídlo a jak se upravuje?
17. Co umíte vait sám /sama/?
18. ím se lií eská strava od vaí?
19. Co usnaduje hodpodyce vaení?
20. Popite spravn prostený stl.
21. Jak se stravují lidé pi diet?
22. Jak si objednáte jídlo a pití v restauraci?
23. Znáte njaké speciality cizí kuchyn, nap. francouzké, ínské atd.?
24. Mete íct recept na nkteré jídlo ?
Téma kompozice:1. Správná výiva
2. Stravovaní v menze - výhody a nevýhody.
3. Piprava nkterého narodního jídla.
4. Prostíraní stolu a stolování.
Zahrajte si na restauraci:
1 iník, 2-3 kuchái, hosté. íník pijímá objednávky, serviruje jídla a útuje. Kuchái pipravují objednaná jídla, hosté vybírají a objednávají, chtjí platit. Nkdo se stuje na patné jídlo, nkdo je nemocný a musí dret pesnou dietu. Nkdo nemá na nic chu.
10. V mládé rodin
Pili jsme na návtvu do mladé rodiny, zcela náhodn výbrane. Do rodiny s dvma malými dtmi, zkrátka do rodiny, k jaké patíte mona i Vy. Dvod návtvy – popovídat si z lidmi o vyiv. Pro? Víte pece, e patíme mezi státy s nejhorím zdravotním stavem obyvatel. A na tom má vyiva svj podíl. Zachovali jsme se neslun a dívali jsme pani domu pod poklíku. Pesn do jí spiirny, s pouhé zvdavosti zjístit, ím se rodina zasobuje, jaké potraviny povauje za samozjm i nezbytné.
- Vlastn z eho se skládá takova spiirna rodiny, která má dv dti a zamstnáného mue?
- Je to... tady máme chlebník, kde máme rzné potraviny, je to vtinou rohlíky, chleb a njaké ty koláe, dále jsou to lutniny, mouka, cukr, koení, pudinky, káva, dale ...
- Tak zelenina tu asi nebude, samozejm. Já vás u déle nebudu napínat, tak ski zaveme...A vlastn zeptáme: co obyejn pipravujete ve vední den dtem, manelovi, nebo jestli je v tom njaký rozdíl ?
- Vtinou pes ten týden první dit, nejstarí, chodí do koly, tak e ráno vypije jenom hrnek mléka, do koly si bere svainu.
- A co kdy nemá chleba se unkou, co má na svainu?
- Jogurt, rohlík a nkdy teba i mandarinku...
- A na obd pichazí dom. Manel – ten odchazí a nesnídá, tak e vypije akorat hrnek aje..
- Promite, není to podnikatel?
- Ano, nemá as... A ta mladí – ta ráno vypije hrnek aje a vtinou Termix s rohlíkem, nebo rohlík se unkou, nebo jet njaké koláe – co je jako „co dm dá“...
- A jak vypádá teba zastoupení, kdybych mluvili o procentech? Kolikrát týdn dláte lutniny nebo zeleninová jídla?
- Lutniny dláváme tak 3x za týden – hrachovou, teba fazolovou, okovou, z toho 2x týdn udláme njakou kyselici – mlénou, a vývary nkdy v sobotu nebo v nedele.
- Tak málokdy...A maso? Máte na talíi kadý den?
- S dtmi myváme tak jednou za týden, a kdy je manel doma, tak vtinou v sobotu a nedelu.
- Mám rád maso, vím e to je nezdravé, ale .... jsme tak nauení v práci, e tam jíme skoro jenom maso...
- V práci ? To je kde?
- Máme s kamarádamavlastn restauraci, kde si dláme jenom minutky, není as pes den na njaké veliké jídlo, tak si necháme vdycky „na zobáku“ maso, jenom kus chleba k tomu...
- Tak e na veei je doma teba zelenina?
- -Na veei zelenina , teba na másle, a je to lepí – po tom u, jak lovk celý den jí jenom maso, tak lepí je ta zeleninová veee...
Hádanka: V jídeln
V jídeln zdravé výzivy se u jednoho stolu pi obd seli opravdoví znalci. Kady z nich si objednal dva rzná jídla, piem celkov konzimovali tyi rzné pokrmy.
Helena a Artur mli ekankové puky (почки цикория) se ampiny
Matjovi nejvíce chutnal bramborák se vestkami
Prokop chválil ekankové puky se ampióny
baklaany s rozinkami si objednal Davod a Babilon.
Celer zapékaný se sýrem mli vichni, krom Artura
Vách se rozhodl, e ode dneka bude vdy doporuovat bramborák se vestkami.