Инвентарь, оборудование, моющие средства, уборочные материалы, комплектация номера.
2.3.1. Основные средства для уборки гостиничных комнат и общественных помещений подразделяются
2.3.1.1. по видам на:
- средства для мытья и обработки санитарно-технического оборудования (дезинфицирующие);
- средства для уборки стеклянных и зеркальных поверхностей;
- средства для удаления пыли и загрязнений с деревянных и синтетических поверхностей;
- средства для удаления загрязнений с кафельной плитки;
- освежители воздуха, в том числе дезодорирующие и средства для удаления запаха табачного дыма.
2.3.1.2. по принципу применения на:
- средства для ежедневной уборки;
- средства по уходу за полами с твердым покрытием;
- средства для многоцелевой уборки;
- средства для специальной обработки;
- средства для чистки ковров и текстиля;
- средства для санитарно-гигиенической уборки.
2.3.1.3. Краткий перечень наиболее часто применяемых в работе химических средств.
| № п/п | Наименование | Кол-во |
| 1. | Санокс д/туал. | |
| 2. | Жидкость для стекла | |
| 3. | Пемолюкс | |
| 4. | Жидкость для удаления загрязнений | |
| 5. | Силит от ржавчины | |
| 6. | Силит для унитаза | |
| 7. | Жидкость для посуды | |
| 8. | Освежитель | |
| 9. | Полироль | |
| 10. | Сиф крем |
2.3.1.4. Комплектация средств по количеству, видам средств и объему, подлежащие к выдаче горничной для комплектации рабочего места осуществляется Заведующей хозяйственной службой.
2.3.1.5. Горничная обязана применять химические средства в строгом соответствии с инструкцией по использованию.
2.3.2. К уборочной технике относятся: тележка, пылесос, ионизатор.
2.3.2.1. Для проведения различных уборочных работ в отеле используется тележка с определенным набором оборудования, предметов различного назначения, в том числе многоразовый мешок для грязного белья и мешок для мусора, два лотка на верхней и средней полках, комплектуемых расходными материалами, химическими средствами. Также на тележке устанавливается ведро, уборочный текстиль, ветошь.
2.3.2.2. Тележки в количестве 2 (две) штуки расположены на втором и третьем этажах хозблоков отеля, каждая укомплектована отдельным перечнем наименований:
- Химическими средствами:
| № п/п | Наименование | Кол-во |
| 11. | Санокс д/туал. | |
| 12. | Жидкость для стекла | |
| 13. | Пемолюкс | |
| 14. | Жидкость для удаления загрязнений | |
| 15. | Силит от ржавчины | |
| 16. | Силит для унитаза | |
| 17. | Жидкость для посуды | |
| 18. | Освежитель | |
| 19. | Полироль | |
| 20. | Сиф крем |
- Инвентарем, уборочными материалами:
| № п/п | Наименование | Кол-во |
| 1. | Мешки мусорные 20шт/уп | |
| 2. | Мешки мусорные 120шт/уп | |
| 3. | Щетка | |
| 4. | Перчатки резиновые | |
| 5. | Перчатки хлопчатобумажные | |
| 6. | Мешки для пылесоса «Кирби» | |
| 7. | Мешки для пылесоса «Кёрхер» | |
| 8. | Тряпка для пола | |
| 9. | Салфетка перфорированная |
- Аксессуарами, косметикой, предметами комплектации номера:
| № п/п | Наименование | Кол-во |
| 1. | Тапочки | |
| 2. | Платочки бумажные, уп. | |
| 3. | Шапочка для душа | |
| 4. | Шапочка для душа (люкс) | |
| 5. | Мыло во флопаке, шт | |
| 6. | Шампунь, л | |
| 7. | Крем-мыло, л | |
| 8. | Губка для обуви | |
| 9. | Рожок для обуви | |
| 10. | Щетка для одежды | |
| 11. | Зубной набор | |
| 12. | Бритвенный набор | |
| 13. | Расческа | |
| 14. | Туалетная бумага, рулон |
2.3.2.3. Горничная обязана постоянно поддерживать свою рабочую тележку в безупречном, аккуратном состоянии. Все предметы должны быть разложены в строгом соответствии с установленным порядком. Тележка не должна без надобности оставаться в коридорах отеля. Во время уборки номерного фонда тележку необходимо ставить как можно ближе к комнате, чтобы она не мешала проходу по коридору. Запрещается оставлять тележку без присмотра. В перерывах и в конце смены необходимо возвращать тележку в установленное для нее место.
2.3.2.4. Пылесосы для сухой и влажной уборки. Горничная обязана знать инструкцию по применению оборудования, правила техники безопасности. Пылесосы во время перерывов в работе должны быть отключены от электросети. Нельзя пользоваться уборочной техникой с поврежденным электроприводом, неисправной, сильно нагревающейся вилкой. Отключая прибор от электросети, нужно брать за вилку, а не тянуть за провод. Необходимо систематически следить за исправностью электрических розеток. Запрещается оставлять технику без присмотра. Не допускать случаев, когда электропровода, шланги и другие предметы мешают проходу гостей и персонала отеля. Следить за исправностью приборов во избежание несчастных случаев, о всех возможных неисправных моментах доводить незамедлительно до непосредственного руководства.
2.3.3. Инвентарь, используемый горничной в работе:
- Приспособления для сухой и влажной уборки (швабра, ведро, тряпки, совки, веники),
- Приспособления для мытья окон, витражей,
- Щетки (для мытья окон, для чистки душевых кабин, для удаления пыли с труднодоступных поверхностей, для удаления пыли и загрязнений с жалюзи, поверхностей и внутренних полостей отопительных радиаторов, для мебели),
- Салфетки перфорированные, рукавички и губки для чистки раковин и ванн,
- Стремянки, лестницы-стремянки, корзины для уборочных приспособлений.
2.3.4. Комплектация номеров формируется исходя из категории номера. Получив соответствующее количество косметики, аксессуаров, текстиля, мини-баров в процессе и после уборки номера Горничная обязана укомплектовать номер согласно установленному порядку, а также проверить базовую комплектацию:
- Номера категории «Бизнес» - одноместные однокомнатные:
| № п/п | Наименование | Кол-во |
| 1. | Тапочки | |
| 2. | Платочки бумажные, уп. | |
| 3. | Шапочка для душа | |
| 4. | Мыло во флопаке, шт | |
| 5. | Шампунь, л | 0,025 |
| 6. | Крем-мыло, л | 0,025 |
| 7. | Губка для обуви | |
| 8. | Щетка для одежды | |
| 9. | Рожок для обуви | |
| 10. | Туалетная бумага, рулон | |
| 11. | Наволочка х/б белая | |
| 12. | Простынь х/б белая, 1,5 сп | |
| 13. | Пододеяльник х/б белый, 1,5 сп | |
| 14. | Полотенце махр. для ног | |
| 15. | Полотенце махр. для лица | |
| 16. | Полотенце махр. банное | |
| 17. | Халат махр. | |
| 18. | Наматрасник 1,5 сп | |
| 19. | Покрывало 1,5сп | |
| 20. | Подушка | |
| 21. | Одеяло синтепоновое | |
| 22. | Одеяло облегченное | |
| 23. | Тюль белая | |
| 24. | Ночные гардины желтые |
- Номера категории «Премиум» - двухместные однокомнатные:
| № п/п | Наименование | Кол-во |
| | Тапочки | |
| | Платочки бумажные, уп. | |
| | Шапочка для душа | |
| | Мыло во флопаке, шт | |
| | Шампунь, л | 0,025 |
| | Крем-мыло, л | 0,025 |
| | Зубной набор | |
| | Бритвенный набор | |
| | Расческа | |
| | Губка для обуви | |
| | Щетка для одежды | |
| | Рожок для обуви | |
| | Туалетная бумага, рулон | |
| | Наволочка х/б белая | |
| | Простынь х/б белая, 2-сп | |
| | Пододеяльник х/б белый, 1,5 сп | |
| | Полотенце махр. для ног | |
| | Полотенце махр. для лица | |
| | Полотенце махр. банное | |
| | Халат махр. | |
| | Наматрасник 2-сп | |
| | Покрывало 2-сп | |
| | Подушка | |
| | Одеяло синтепоновое | |
| | Одеяло облегченное | |
| | Тюль белая | |
| | Ночные гардины желтые, терракотовые |
- Номер категории «Премиум Люкс» - двухместный двухкомнатный:
| № п/п | Наименование | Кол-во |
| | Тапочки | |
| | Платочки бумажные, уп. | |
| | Шапочка для душа | |
| | Мыло во флопаке, шт | |
| | Шампунь, л | 0,025 |
| | Крем-мыло, л | 0,025 |
| | Зубной набор | |
| | Бритвенный набор | |
| | Расческа | |
| | Губка для обуви | |
| | Щетка для одежды | |
| | Рожок для обуви | |
| | Туалетная бумага, рулон | |
| | Наволочка х/б белая | |
| | Простынь х/б белая, 2-сп | |
| | Пододеяльник х/б белый, 1,5 сп | |
| | Полотенце махр. для ног | |
| | Полотенце махр. для лица | |
| | Полотенце махр. банное | |
| | Халат махр. | |
| | Наматрасник 2-сп | |
| | Покрывало 2-сп | |
| | Подушка | |
| | Одеяло синтепоновое | |
| | Одеяло облегченное | |
| | Тюль белая | |
| | Ночные гардины желтые, терракотовые |
2.3.5. Горничная обязана укомплектовать номер согласно установленному порядку, а также проверить базовую комплектацию по мини-барам.
2.3.6. Алгоритм работ с мини-баром:
- Мини-бар комплектуется товаром в ассортименте, указанном ниже.
- Комплектация осуществляется при заезде гостя в номер горничной в установленном ассортименте в расчетный час 12:00, но не позднее 14:00 часов.
- При проживании гостя мини-бар комплектуется ежесуточно путем добавления отсутствующих позиций либо восполнения всего ассортимента. Комплектация контролируется управляющей хозяйственной службы, заместителем директора по приему и размещению ежесуточно.
- Пополнение мини-бара товаром ранее расчетного часа, т.е. более одного раза в сутки, для длительно проживающего гостя осуществляется по заявлению гостя в полном ассортименте после его оплаты в кассу в полном размере из расчета 300 (триста) рублей за комплект.
- Поштучное заполнение мини-бара по просьбе гостя запрещено.
2.3.7. Базовая комплектация мини-бара:
| № п/п | Наименование | Кол-во | |
| 1. | Пиво темное | ||
| 2. | Пиво светлое | ||
| 3. | Вода королевская | ||
| 4. | Вода Hарзан | ||
| 5. | Сок апельсиновый | ||
| 6. | Сок яблочный | ||
| 7. | Шоколад | ||
| 8. | Десерт Бонжур | ||
| 9. | Арахис | ||
| 10. | Кальмар кольц. | ||
| 11. | Кальмар стружка | ||
| 12. | Мини-торт |
2.3.8. Комплектация номера аксессуарами, предметами интерьера, повседневного пользования постоянна и подлежит уточнению и корректировке согласно перечню имущества отеля, прилагаемому к настоящему руководству на основании распоряжении руководства отеля.
Подготовка номеров к заселению. Виды уборочных работ. Текущая уборка номеров. Генеральная уборка номеров. Технология проведения уборочных работ в номерах. Технология уборки внутренних помещений и мест общего пользования.
3.1. Последовательность уборки номеров зависит от характера занятости номерного фонда, специфики конкретного рабочего дня, непредвиденных ситуаций и д.т. и может меняться в силу различных обстоятельств в соответствии с поступившими распоряжениями руководства отеля и непосредственного руководителя.
3.2. Виды уборки номеров:
- Текущая (влажная) уборка жилых номеров.
- Промежуточная уборка номеров (вечерний сервис; уборка в номерах, занятых VIP-персонами; дополнительная уборка по просьбе клиентов, комплектация свадебного, романтического номера).
- Генеральная уборка.
3.3. Состояние подготовленного для заезда номера контролирует Заведующая хозяйственной службой.
3.4. Предусмотрена следующая стандартная последовательности уборки номеров:
- В первую очередь производится уборка номеров с вывешенной на дверях табличкой «Просьба убрать номер» (необходимо убирать такой номер в максимально короткий срок (не более 20 минут));
- Затем уборка в свободных, забронированных (номера должны быть убраны до 12:00), ожидающих гостей номерах, а также в номерах, временно не эксплуатируемых по какой-либо причине (стоящих на ремонте);
- Далее убираются номера после выезда клиентов;
- После этого производится уборка в номерах, занятых гостями (жилые номера должны быть убраны до 16:00).
3.5. Горничная обязана в каждом номере, прежде чем приступить к уборке, спустить воду во всех сантехнических приборах, проверить электроосвещение.
3.6. Данные о готовности номеров к заселению Горничная обязана оперативно передавать в службу приема и размещения.
Процесс уборки номера
3.7.1. Горничные убирают номера в отсутствии проживающих, за исключением случаев, когда в номере находится больной или с личного разрешения проживающего в его присутствии в удобное для него время.
3.7.2. Об отсутствии клиента в номере свидетельствовал сданный им в Reception ключ от номера.
3.7.3. Для удобства гостей и персонала в отеле предусмотрены специальные таблички: «Требуется уборка» и «Прошу не беспокоить», которые вывешиваются проживающими на ручке двери номера со стороны коридора.
3.7.4. При наличии на дверной ручке таблички «Не беспокоить» не следует стучать в номер, его необходимо убрать позже. Рядом с номером, на двери которого имеется табличка «Не беспокоить», нельзя шуметь и пылесосить.
3.7.5. В номер, на ручке двери которого не висит табличка «Не беспокоить», необходимо деликатно постучать 2-3 раза. Ни в коем случае не пользоваться при этом металлическими предметами и не создавать неприятных звуков. Четко произнести «Горничная». Приблизительно через 15-20 секунд повторить свои действия. Если не последует ответа, горничная может открыть номер и начать уборку. Если гость просто откликается из глубины номера, лучше перейти к уборке следующего номера.
3.7.6. В том случае, если гость в номере и сам открывает дверь, горничная должна вежливо поприветствовать его и поинтересоваться тем, хочет ли он, чтобы его номер был убран сейчас или позже. Если гость не возражает против уборки, горничная приступает к работе. Если гость просит произвести уборку позже, горничная переходит к уборке другого номера. Если горничная видит, что гость спит, ей следует выйти из номера. Если гость возвращается в то время, когда горничная работает, горничной следует спросить, не лучше ли ей вернуться к работе позже.
3.7.7. С гостями, у которых есть маленькие дети, необходимо согласовывать время уборки, чтобы не мешать сну и отдыху малышей.
3.7.8. Информация о присутствии животных в номере поступает от портье в момент передачи сетки размещения.
3.7.9. При уборке жилого номера расположить рабочую тележку таким образом, чтобы перекрыть ею проход в номер, чтобы воспрепятствовать проникновению в номер посторонних лиц. Так как в номере находятся личные вещи гостей, порой очень ценные, горничная должна страховать и защищать себя от возможных краж в тот момент, когда она находится в глубине номера и не видит, а из-за включенного пылесоса и не слышит входящего.
3.7.10. Горничная должна знать четкий график перемещения во время уборки номера; должна быть сконцентрированной, предельно внимательной, собранной и наблюдательной, соблюсти последовательность работ:
- Проветривание помещения;
- Предварительная обработка санитарного узла;
- Уборка и мытье посуды;
- Уборка кроватей;
- Удаление пыли и загрязнений с мебели;
- Чистка ковровых поверхностей и мягкой мебели;
- Уборка санитарного узла.
3.7.11. При уборке номера следует придерживаться классического принципа «от чистого – к грязному; сверху вниз». Уборка номера должна производиться в строгом соответствии с санитарными нормами. Чистота должна быть почти как в операционных палатах госпиталя. Активно использовать марлевые повязки, перчатки, резиновые фартуки, специальные дезинфицирующие растворы.
3.7.12. Горничная обязана четко отсортировать ресторанную посуду от посуды, которой укомплектован номер.
3.7.13. Следует как можно быстрее отнести подносы с грязной посудой в специально отведенное место.
3.7.14. Горничная тщательно моет посуду, принадлежащую номеру (стаканы, вазы и т.д.) и временно накрывает чистую посуду салфеткой до окончания уборки номера, чтобы пыль не осела на посуде.
3.7.15. Далее горничная выбрасывает содержимое всех мусорных корзин (урн, ведер, контейнеров) и пепельниц в мешок для мусора, расположенный на мусорной тележке; ставит пустые емкости в ванную комнату. Вычищая пепельницу, горничная должна внимательно посмотреть ее содержимое, так как гость случайно мог оставить в ней ценные вещи (ювелирные изделия, монеты и т.д.). Прежде, чем выбросить пепел и окурки из пепельницы в мусорный мешок, следует залить пепельницу водой, чтобы предотвратить возможное возгорание мусора. В мусорной корзине могут быть опасные предметы (осколки стекла, лезвия, иголки, булавки и т.д.), поэтому не удалять мусор из корзин руками. Мусорные корзины опустошаются, промываются, на дно корзины кладется мешок. Мусорные корзины должны быть сухими, без пятен и запахов. Пепельницы, после удаления из них мусора, промывают и протирают насухо. При уборке жилого номера можно выбрасывать только содержимое мусорных корзин и пустые бутылки.
3.7.16. Следующим этапом в текущей уборке номера является уборка постелей. Смена постельного белья производится для проживающих длительно – один раз в трое суток, дополнительно – по просьбе гостя, по распоряжению руководства и в случае выезда. Смена полотенец – ежесуточная.
3.7.17. В начале работы с грязным бельем Горничная обязана надеть специальные перчатки, марлевые повязки и резиновые фартуки.
3.7.18. Использованное белье нужно снять с кровати и убрать грязные полотенца из ванной, проверив при этом, ничего ли не пропало.
3.7.19. При обнаружении испорченного, поврежденного по вине проживающего белья или частичного его отсутствия необходимо принять установленные меры в соответствии с порядком, заведенным в гостинице на такие случаи.
3.7.20. Горничная обязана срочно доложить о данном факте непосредственному руководителю для принятия мер по возмещению нанесенного ущерба.
3.7.21. Стоимость нанесенного имуществу гостиницы ущерба оплачивается гостем на основании акта. Акт составляется в трех экземплярах; дается на подпись клиенту; подписывается горничной, обнаружившей ущерб, руководителем ХС и передается в службу приема и размещения для последующей оплаты.
3.7.22. Горничная обязана проверить, нет ли вещей гостя среди постельного белья.
3.7.23. Использованное постельное белье и полотенца горничная складывает в специальный мешок для грязного белья, находящийся на рабочей тележки.
3.7.24. Горничной необходимо быть особенно аккуратной при обнаружении на белье следов и пятен биологического происхождения. Такое белье следует поместить в отдельный мешок.
3.7.25. Подушки, одеяла, покрывало должны быть временно сложены на кресло, диван или стул и ни в коем случае не на пол.
3.7.26. Перед тем, как застилать постель чистым бельем, горничная должна снять фартук, марлевую повязку, перчатки и сложить их в специальный мешок, а затем тщательно продезинфицировать руки специальным составом.
3.7.27. Застилая постель чистым бельем, необходимо проверить чистоту наматрацника. Застилаемое белье должно быть безупречно чистым, свежим, хорошо выглаженным. Категорически недопустимо присутствие волос. Чтобы полностью ликвидировать частички волос, мелкие ворсинки, пух с белья, следует пользоваться специальной щеткой с валиком, обработанным специальным клеящим составом.
3.7.28. Помните! Качество постели – один из важных критериев оценки уровня сервиса отеля.
3.7.29. После уборки постели, горничная аккуратно раскладывает одежду гостя; расставляет мебель так, как она стояла первоначально. Личные вещи должны оставаться там, где их оставили гости. Допускается вынести обувь из жилой зоны комнаты и аккуратно поставить ее в прихожую зону, у входа в номер, рядом со шкафом. На полу не должно быть разбросанной одежды. Ее следует аккуратно сложить на кресло или повесит в шкаф строго по одной вещи на каждую вешалку. Горничной строго запрещено распаковывать чемоданы гостей, скалывать туда вещи, выложенные гостями.
3.7.30. Затем горничная приступает к удалению пыли и загрязнений с мебели. Проводя такую работу, горничная не должна пропускать ни одного предмета. Для этого лучше проводить уборку по кругу.
3.7.31. Пыль ежедневно удаляется со всех горизонтальных и вертикальных поверхностей мебели, а также со всех предметов оборудования номера.
3.7.32. Полированная деревянная мебель должна быть вытерта и отполирована до блеска.
3.7.33. Удалить пыль и загрязнения в труднодоступных местах, таких, например, как верхние полки шкафа, вентиляционные решетки, отопительные радиаторы, штанги для штор и т.д.
3.7.34. До отъезда гостя нельзя ничего выбрасывать из номера. Мусором является только то, что выброшено гостем в мусорное ведро или корзину.
3.7.35. Все ковровые поверхности в жилых номерах необходимо пылесосить ежедневно. Горничная начинает пылесосить с самого удаленного от входа угла и постепенно продвигается к входу. В целях охраны труда и техники безопасности нельзя наступать на электрический провод пылесоса. Необходимо следить за тем, чтобы не было оголенных проводов. Если пылесос плохо работает или вовсе вышел из строя, нужно сделать заявку на ремонт в инженерно-техническую службу отеля. При работе с пылесосом желательно не задевать им мебель, чтобы не испортить ее фанеровку.
3.7.36. Горничная обязана пылесосить ковровые поверхности подо всей мебелью. Не очень тяжелую мебель горничная отодвигает самостоятельно. Чтобы пропылесосить под тяжелой мебелью, горничная прибегает к помощи сотрудников отеля.
3.7.37. Горничная должна быть очень внимательна и не допускать попадания в пылесос мелких вещей, особенно таких ценных вещей клиентов, как ювелирные изделия, монеты.
3.7.38. Далее подлежит чистке мягкая мебель. Поверхности диванов, кресел, сиденья стульев необходимо чистить ежедневно. Если данные предметы мебели имеют съемные подушки, то под ними следует удалить пыль, загрязнения, крошки ит.д. Декоративные подушки надо взбить и аккуратно разложить по местам. На мягко мебели категорически не допустимы пятна, разрывы и т.д.
3.7.39. Если в комнате находиться ваза с цветами, то следует поменять в ней воду и убрать, если есть, опавшие лепестки или листья от букета.
3.7.40. Телефонный аппарат должен быть всегда идеально чистым. Трубка телефонного аппарата ежедневно обрабатывается дезинфицирующим средством. Шнур телефонного аппарата не должен быть перекрученным и иметь узлы. Провода от телефонного аппарата должны быть умело скрыты. Горничная во время уборки должна убедиться, что телефон не поврежден и хорошо работает.
3.7.41. Также ежедневно протирается телевизор. Согласно правилам техники безопасности, телевизор и другие электроприборы протираются в выключенном состоянии. Телевизионный пульт должен быть неповрежденным и всегда чистым. Пульт дистанционного управления телевизором должен всегда лежать в строго определенном месте, в соответствии с заведенном в отеле.
3.7.42. Во время уборки горничная проверяет работу всех осветительных приборов. Электрические лампы должны обеспечивать оптимальное освещение и иметь большой ресурс работы. Перегоревшие лампы должны быть оперативно заменены силами сотрудников инженерно-технической службы.
3.7.43. Художественные произведения и другие предметы украшения гостиничных помещений необходимо приводить в порядок крайне осторожно, помня об их большой ценности.
3.7.44. Во время уборки горничная обращает внимание на чистоту окон. Они должны быть безупречно чистыми как с внутренних, так и с внешних сторон.
3.7.45. В дневное время плотные шторы должны быть раздвинуты и, аккуратно и ровно висеть по бокам окна. Тюлевые шторы задвинуты и элегантно драпируют окно.
3.7.46. Во время уборки комнаты почистить отопительные радиаторы. Специальной хозяйственной щеткой удаляется пыль и загрязнения с поверхности и внутренних полостей батареи.
3.7.47. Приступая к уборке ванной комнаты, горничная вновь одевает резиновые перчатки, прорезиненный фартук и защитную марлевую повязку. Следуя классическому правилу уборки «от чистого – к грязному, сверху – вниз», последовательно приводятся в порядок: навесная полочка или туалетная тумбочка (столик) с зеркалом, раковина, кафельная плитка на стенах, ванна, унитаз, пол. Поверхность туалетной полки протирается ежедневно. Необходимо очень аккуратно обращаться с косметическими и парфюмерными принадлежностями гостей, расставлять и раскладывать их после уборки на прежние места. Нельзя трогать и перекладывать ювелирные украшения.
3.7.48. Раковина промывается специальным средством с дезинфицирующим компонентом, затем насухо протирается.
3.7.49. Обязанность горничной до блеска начистить краны, смесители и другие металлические (хромовые или никелевые) детали сантехнического оборудования. На сантехнике не должно быть загрязнений, отпечатков пальцев, следов от высохшей воды и т.д.
3.7.50. Зеркала должно быть абсолютно чистым. Для этого горничная пользуется сначала влажной, а затем сухой салфеткой без ворса.
3.7.51. Ежедневно протирается фен для сушки волос.
3.7.52. Каждый раз при уборке горничная обязана полностью сверху и донизу протирать кафельные стены ванной комнаты. На плитке не должно быть следов мыльной пены, следов от высохшей воды и т.д.
3.7.53. Для тщательной уборки ванной и удобства горничной следует промывать ванную стоя на коленях, предварительно подстелив на пол мягкий коврик для ног. Прежде всего, удаляются загрязнения из стока. Далее ванну моют специальным моющим средством, начиная со дна и поднимаясь наверх. Особенно тщательно должны промываться борта ванны, так как в этих местах в основном скапливаются загрязнения. Поверхность ванной вытирают насухо, сток оставляют открытым.
3.7.54. Если ванна оборудована смесителем, имеющим два положения «Душ» и «Кран», горничная переводит смеситель в положение «Кран» в ванную. Головка душа должна быть повернута к стене. Это делается для безопасности клиентов, чтобы исключить возможность внезапного попадания горячей воды в лицо проживающего при открывании им крана.
3.7.55. Душевая кабина приводится в порядок ежедневно. Безупречно чистыми должны быть стены и дверь душевой кабины; насадка и шланг душа; мыльница; краны и другие приспособления; коврик, пол ит.д. В ванной, раковине недопустимы текущие краны, засоренные стоки. В этих сантехнических приборах требуется ежедневно поднимать пробку и освобождать стоки от накопившейся грязи.
3.7.56. Обязанность горничных проверять, нет ли засора.
3.7.57. Унитаз является последним сантехническим прибором, который подлежит уборке в ванной комнате. Внутренние стенки унитаза горничная прочищает специальным моющим составом, используя при этом отдельный ершик (не тот, которым укомплектован санузел номера). После уборки нескольких номеров такой ершик дезинфицируется с особой тщательностью. Внешние поверхности унитаза (сидение, крышка, крепления, фаянсовое основание унитаза) должны быть также обработаны специальным дезинфицирующим средством. Исключено присутствие в унитазе ржавых подтеков. Это свидетельствует о дефекте в работе бачка, о чем необходимо сообщить руководителю. Следует несколько раз спустить воду в бачке, чтобы в унитазе не было мусора, волос, пены, мутной воды и т.д. Обязанность горничной удостовериться в том, что унитаз хорошо работает. После уборки крышка унитаза должна быть закрыта.
3.7.58. Завершается работа в ванной комнате мытьем пола.
3.7.59. Теперь необходимо укомплектовать номер чистыми полотенцами, халатами и другими предметами гостеприимства. Горничная раскладывает и развешивает полотенца таким образом, чтобы как можно больше был виден логотип отеля.
3.7.60. Для уюта и комфорта в распоряжение гостей предоставляются банные халаты и тапочки. Халаты аккуратно развешиваются на вешалках (плечиках). При этом элегантно формируют пояс вокруг талии, изящно расправляют рукава. Воротник ни в коем случае не должен закрывать эмблему гостиницы.
3.7.61. Тапочки выкладывают в прихожей зоне номера в багажнице на средней полке.
3.7.62. Рулон туалетной бумаги находится на специальном бумагодержателе. Туалетную бумагу располагают так, чтобы она отматывалась в сторону клиента. Конец туалетной бумаги складывают буквой V (уголком). В жилом номере рулон туалетной бумаги должен быть полным, не менее чем на ¼, т.е. менять бумагу следует, если ее толщина составляет менее 1,2 см.
3.7.63. Номер комплектуется также бумажными салфетками.
3.7.64. Дверь в ванной оставляют чуть приоткрытой (приблизительно на 15 см), чтобы происходила циркуляция воздуха.
3.7.65. Покидая номер, горничная обращает внимание на наличие информационной папки для гостей; открывалки (штопора) для бутылок; щетки для одежды, полиграфической информационной продукции и других необходимых предметов, обеспечивающих комфортное и безопасное пребывание гостей в отеле согласно установленному перечню.
3.7.66. В заключение уборки горничная освежает воздух в номере, пользуясь при этом дезодорирующим средством с приятным и ненавязчивым ароматом.
3.7.67. По окончании работ все предметы, предназначенные для уборки, следует забрать, затем закрывается дверь и делается пометка в персональном задании о произведенной уборке и готовности номера.
3.7.68. Если горничная убирала номер в присутствии гостя, то, уходя, ей следует пожелать гостю приятного пребывания в отеле и поинтересоваться повесить ли на ручку двери табличку «Не беспокоить».
3.8. Убирая номера, горничные не должны забывать основные правила поведения:
- Никогда не впускать посторонних в номер во время уборки (включая сотрудников отеля).
- Не отвечать на звонки в номере при уборке в присутствии гостя. Гостям может передаваться очень важная и конфиденциальная информация, о которой не должен знать обслуживающий персонал
- Ни в коем случае не заниматься просмотром телепередач во время уборки номера.
- Не трогать личные вещи гостей. Это строго запрещено.
- Не использовать номер в качестве места для отдыха.
3.9. При осуществлении текущей (влажной) уборки жилых номеров Горничная обязана применить следующие технологические процессы:
3.9.1. Проветрить помещение, открыв окно;
3.9.2. Проверить состояние номера, исправность всего оборудования (о неисправностях сообщить непосредственному руководству);
3.9.3. Удалить мусор из корзины для мусора в специальный мешок для мусора;
3.9.4. Вымойте средством для мытья посуды стаканы, вытрите насухо; в случае необходимости заменить грязные, битые стаканы на новые стаканы;
3.9.5. Протрите телевизор, телефонный аппарат; вытрите насухо;
3.9.6. Вымойте корзину для мусора;
3.9.7. Осмотрите покрывало, портьеры, тюль – если они грязные, сообщите непосредственному руководству;
3.9.8. Снимите грязное постельное белье, соберите грязные полотенца, сложите в мешок для грязного белья;
3.9.9. При обнаружении белья или полотенец не соответствующих стандарту качества (пятна, дырки и т.п.) произвести его замену в бельевой, сообщив об этом непосредственному руководству;
3.9.10. Расправить аккуратно простынь на кровати, края простыни должны закрывать наматрасник и быть заправлены под него;
3.9.11. Заправить подушку в наволочку, одеяло в пододеяльник; аккуратно подогнуть с двух сторон, подушку положить сверху одеяла, постелить покрывало, загнув его примерно на 30 см;
3.9.12. При выполнении текущей уборки без смены белья кровать обязательно заправить;
3.9.13. Пропылесосить поверхность дивана и кресел, влажной тряпкой протереть места соединения подлокотников, спинки и сидения, вытереть насухо; правильно положить подушки на диван и кресла;
3.9.14. Протереть пыль на подоконнике, радиаторах, арматуре, трубах, мебели, картинах, зеркалах, вентиляционных решетках, используя соответствующие моющие средства; особое внимание уделить столешницам, ножкам и спинкам мебели; протереть ящики прикроватных тумбочек, письменного стола, полки в шкафу; на поверхностях не должно быть пыли, меток, следов от пальцев и пятен;
3.9.15. Проверить поверхность стен, если есть пятна – протереть; в случае если пятно не оттирается, сообщить об этом непосредственному руководству;
3.9.16. Осмотреть оконное стекло, если на нем есть сильные загрязнения (пятна, следы краски и т.п.) сообщить непосредственному руководству;
3.9.17. если одежда гостя лежит на полу, то повесить ее на стул или на плечики в шкафу;
3.9.18. Сложить аккуратно стопкой газеты и журналы, не закрывая и не трогая документы, деньги, ювелирные изделия и другие личные вещи гостя;
3.9.19. Пропылесосить ковер в номере;
3.9.20. Приступая к уборке санузлов, обязательно надеть резиновые перчатки;
3.9.21. Уборка санузла осуществлять сверху вниз;
3.9.22. Протереть навесную полочку и зеркало средством для мытья стекол;
3.9.23. Вымыть кафель; вытереть насухо ветошью;
3.9.24. Вымыть умывальник и ванну (поддон душа), вычистить сливное отверстие, обработать раковину, ванну и арматуру моющим средством, используя губку или мягкую щетку; обработать поверхности дезсредством, смыть; вытереть насухо;
3.9.25. Отполировать краны и хромированные аксессуары; протереть стороны душевой шторки;
3.9.26. Нанести моющее средство на поверхности унитаза, оставить на несколько минут; хорошо протереть щеткой, особенно слив; тщательно вымоть сидение унитаза, продезинфицировать, затем спустить воду; насухо вытереть сидение и наружную поверхность унитаза;
3.9.27. Вымыть пол санузла;
3.9.28. Вставить мешки для мусора в корзины;
3.9.29. Тщательно вымыть руки;
3.9.30. В случае обнаружения неприятных запахов, поставить об этом в известность непосредственное руководство;
3.9.31. В случае обнаружения повреждений стен, пола, аксессуаров и т.п., поставить об этом в известность непосредственное руководство;
3.9.32. Поставить чистые стаканы на полочку;
3.9.33. Долить жидкое мыло в диспенсер, протереь его;
3.9.34. Разместить в ванной комплект полотенец (для лица, банное, для ног);
3.9.35. При выполнении любого вида уборки сделать уголок на рулоне туалетной бумаги;
3.9.36. Протереть вешалку и вымыть пол в прихожей;
3.9.37. Проверить мини-бар; укомплектовать согласно инструкции;
3.9.38. Войти в номер, убедится, что ничего не оставлено постороннего и номер убран в соответствии со стандартами отеля; закрыть дверь номера;
3.9.39. Отнести мешки с мусором в хозблок, чтобы затем выбросить их в мусорный бак (данная процедура производится периодически в течение всего дня);
3.9.40. Грязное белье и полотенца подготовить для сдачи в прачку;
3.9.41. Сообщить непосредственному руководству о результате уборки, отметить в журнале.
3.10. При осуществлении генеральной уборки номеров Горничная обязана применить дополнительно следующие технологические процессы:
3.10.1. Удаление пыли с карнизов и потолка;
3.10.2. Чистка стен;
3.10.3. Чистка матрацев пылесосом;
3.10.4. Тщательно моются кафельные стены санузла и навесной потолок;
3.10.5. Влажная или сухая чистка ковролина.
3.11. Промежуточная уборка номеров (вечерний сервис; уборка в номерах, занятых VIP-персонами; дополнительная уборка по просьбе клиентов, комплектация свадебного, романтического номера) осуществляется Горничной с распоряжения Заведующей хозяйственной службой с учетом особенностей размещения гостя.