бразец эффективного взаимодействия промоутера КС с клиентом.

Во время работы промоутер ГРОМКО, ЧЕТКО и ВЫРАЗИТЕЛЬНО кричит речевку со следующей периодичностью:

- если зал практически пуст - не реже 1 раза в минуту;

- если зал заполнен - не реже 2 раз в минуту;

- когда клиент находится в пределах нескольких метров от промоутера, необходимо обратиться к нему индивидуально со словами «Здравствуйте! Попробуйте продукцию Княжий Сокольник»

 

Составил менеджер по проведению промоакций

Матвеев Алексей

конт. тел. +79511118511

Штрафные санкции

Нарушения	Штрафные санкции
Невыход на работу без согласования с менеджером промоакции (не менее, чем за 24 часа) без предъявления медицинской справки	Ставка за 1 смену
Опоздание, отсутствие на рабочем месте в рабочее время, нарушение графика работы	Отработка пропущенного времени
Незнание или несоблюдение механики промоакции	250 руб
Отсутствие активности на рабочем месте	250 руб
Вынос дегустируемого и сопутствующего продукта	Ставка за 1 смену
· Пользование мобильным телефоном, за исключением следующих случаев: - возникновение экстренной ситуации в магазине (конфликт с потребителем, администрацией) - закончилась продукция на дегустацию - плохое самочувствие	250 руб
Разговор по личным проблемам с представителями целевой аудитории, знакомыми, родственниками. Разговор с другими промоутерами, персоналом торговой точки на личные темы.	250 руб
Несоответствие внешнему виду, утвержденному менеджером	250 руб
Курение, принятие пищи в униформе, жевание жвачки	300 руб
Прослушивание плеера, радио и т.п.	300 руб
Приход на работу в нетрезвом состоянии	Увольнение + ставка за 1 смену
Работа с недостаточной вежливостью и приветливостью Грубое обращение к представителям целевой аудитории.	Ставка за 1 смену
Несоблюдение профессиональной этики промоутера по отношению к руководящему звену	Ставка за 1 смену

Штрафы на промоутеров накладывает менеджер по промоакциям, ставя их устно в известность и под подпись. Промоутеру запрещается:

1. Самовольно менять место и время работы.
2. Работать в неполном комплекте униформы/в своей одежде.
3. Участвовать в дегустациях, семплингах, проходящих в магазине.
4. Есть, пить на рабочем месте.
5. Курить в поле зрения потенциальных потребителей.
6. Вести посторонние разговоры.
7. Обсуждать специфику дегустации, зарплату с посторонними лицами.

Штрафы засчитываются в бонусный фонд промоутеров и менеджеров. Из бонусного фонда формируется премиальный фонд. Качественная работа, ответственный подход, энергия и доброжелательность по отношению к покупателям - гарантия получения зарплаты и премиальных.

Премии:
- За положительные отзывы проверяющего персонала (торговых представителей, менеджеров)

Часто задаваемые вопросы и ответы на них

1. Вопрос: Почему колбаса такая серая?

Ответ: Мясо после варки имеет серый цвет, соответственно, чем ближе цвет колбасы к серому, тем меньше в ней красителей.

 

2. Вопрос: Почему одна колбаса дешевле другой?

Ответ: Каждая колбаса имеет собственную оригинальную технологию производства, поэтому затраты на их изготовление различны, следовательно, различна и итоговая цена.

 

3. Вопрос: в какой колбасе больше мяса?

Ответ: Все колбасы Княжий Сокольник изготовлены из свежего охлажденного мяса, в зависимости от рецептуры соотношение свинины и говядины различно. Попробуйте несколько колбас и убедитесь в насыщенном мясном вкусе каждого вида.

 

4. Вопрос: Какое мясо используется для производства колбас?(откуда везете, кто производит )

Ответ: Все колбасные изделия изготовлены из свежего охлажденного сырья (мяса) местного производства ( Челябинская область, Курганская область, Свердловская область).

 

5. Вопрос: Почему так дорого???

Ответ: Колбасы Княжий Сокольник изготовлены только из свежего охлажденного сырья с использованием самых прогрессивных технологий. Это является гарантией того, что приобретая колбасы Княжий Сокольник, вы выбираете лучшую продукцию.

Цена колбас зависит от стоимости мяса, затрат на изготовление колбасы и ее доставки потребителю.

 

6. Вопрос: Ваша колбаса из сои??

Ответ: все колбасы княжий сокольник изготавливаются из свежего охлажденного мяса. Это настоящий качественный мясной продукт.

 

7. Вопрос: Как вы называетесь? Княжий Сокольник? Первый раз слышу, что это за фирма?

Ответ: Мясоперерабатывающее предприятие Княжий сокольник является одним из региональных лидеров по производству колбас.

Мы выпускаем более 100 наименований мясных изделий по традиционно русской рецептуре в соответствии с ГОСТами и ТУ, используя современное оборудование.

Весь ассортимент продукции «КС» представлен в лучших магазинах города и области.

«КС» - в традициях русского вкуса!!!

 

8. Вопрос: В ваших колбасах есть консерванты\добавки?

Ответ: Помимо свинины и говядины в колбасах Княжий Сокольник есть соль, оригинальные специи и другие ингридиенты в зависимости от рецепта ( молоко, яйца и тп).

 

9. Вопрос: Я покупала вашу колбасу, мне что-то не понравилось…

Ответ: Княжий Сокольник выпускает более 100 наименований мясных изделий. Вы пробовали все виды колбас, представленных сегодня на дегустации? Попробуйте и вам обязательно что-нибудь придется по вкусу( понравится).

 

10. Вопрос: А какая колбаса самая вкусная?

Ответ: Княжий Сокольник выпускает более 100 наименований мясных изделий. Каждая из них обладает своим оригинальным приятным вкусом. Попробуйте представленные сегодня колбасы, и мы уверены, вы не останетесь равнодушными. Вам обязательно что-нибудь придется по вкусу.

 

11. Вопрос: В составе есть животный белок, что это?

Ответ: Животный белок – это коллаген из животного сырья (жилки, сухожилия).

 

12. Вопрос: В составе есть растительный белок, что это?

Ответ: Растительный белок – это в основном пшеничный белок, иногда используется соевый.

 

13. Вопрос: В составе есть стабилизатор белковый, что это?

Ответ: Стабилизатор белковый –это тонко измельченная свиная шкурка.

 

14. Вопрос: В составе есть нитрит натрия, что это?

Ответ: Нитрит натрия – это добавка для окраски колбасы в аппетитный розовый цвет.

Расшифровка добавок, входящих в состав колбасных изделий.

1. Комплексная вкусо-ароматическая добавка – так называется смесь специй, подготовленная на заводах по оригинальным рецептурам.

2. Нитрит натрия – добавка для окраски колбасы в розовый цвет.

3. Фосфат – добавка для придания сочности мясу (удерживает влагу).

4. Ароматизаторы – добавка натуральная или идентичная натуральному (аромат свинины или говядины) .

5. Пищевой краситель – на растительной основе.

6. Крахмал, мука - традиционно входят в состав некоторых колбас, в том числе ГОСТ. (например Чайная)

7. Стабилизатор цвета – добавка для сохранения цвета при хранении.

8. Растительный белок – в основном пшеничный, иногда используется соевый.

9. Животный белок – коллаген из животного сырья (жилки, сухожилия).

10. Стабилизатор белковый – тонко измельченная свиная шкурка.

Все колбасные изделия изготовлены из свежего охлажденного сырья (мяса) местного производства ( Челябинская область, Курганская область, Свердловская область).

Подготовка к промоакции. Памятка для промоутеров.

1. Промоутер приходит на место работы за 30-40 минут до начала акции.

Отправляет Смс на номер +79511118511 (Матвеев Алексей)

« П, Время прихода, Фамилия, Адрес точки»

Например «П, 16.20, Сидорова, Кожзаводская 54»

Заходит и спрашивает у администратора магазина, где найти стол, сумку и пакет с колбасой.

 

2. Подготовка рабочего места. Стол для дегустации собирается, и ставиться как можно ближе к витрине с колбасой, при этом выбранное место обязательно согласовывается с администратором или другим сотрудником магазина. Стол не должен загораживать проход для клиентов.

Промоутер одевает промоформу (рубашку, юбку, передник, и ободок на голову).

Накрывает стол скатертью, расставляет тарелочки, зубочистки и нарезает колбасу.

3. Нарезка колбасы. Перед нарезкой промоутер изучает состав каждой колбасы (указан на упаковке – например: свинина, говядина, чеснок, ароматные специи), пишет маркером ценник к каждому виду (название и цену).

Колбаса нарезается в перчатках, кусками, как на бутерброд (5-7 мм), (с колбасы обязательно снимается шкурка).

Далее в зависимости от толщины колбасы на 2, 4, 8 лепестков (снежинкой).

Например: Сервелат Фирменный, колбаса Балыковая на 4 лепестка,

Вареная колбаса Сливочная, Докторская, Ветчина – 8 лепестков

Сардельки, колбаса Свиная на 2 половинки или на 4.

Нарезанная колбаса раскладывается по тарелочкам так, чтобы не было видно дна. Такое состояние поддерживается в течении всей смены.

Тарелочки необходимо расставить следующим образом: вареная колбаса ближе к клиентам(т.к. менее соленая), копченая дальше(т.к. более соленая). Это делается для того, чтобы клиент оценил полноту вкуса каждого из видов.

Колбаса нарезается только за промо-столом!(если это не запрещено администрацией)

После нарезки доску и нож необходимо вытереть салфеткой и убрать все в сумку.

 

4. В завершении подготовки на столе красиво раскладываются все брошюрки, ставиться тарелочка с надписью «Для мусора». Выставляются у края стола 3 баночки с зубочистками с разных сторон. Втыкаются зубочистки в каждую тарелку 5-6 штук (в течение акции это необходимо поддерживать).