Односолодовые шотланские виски

Singleton 12 и 15 односолодовый шотландский виски из региона Спейсайд. Отборный солод самого высокого качества, чистейшая горная вода, более длинный процесс ферментации и медленная дистилляция в сочетании с особой технологией выдержки в дубовых бочках делают вкус Виски односолодовый Синглтон 12 лет вискокурня Даффтаун хорошо сбалансированным и по-настоящему мягким.

В отличие от многих других сортов односолодовых виски при производстве Whisky Singleton single molt 12 years выдерживается в двух типах бочек. Американский дуб (бочки из-под бурбона) привносит тонкие медовые оттенки, а бочки из-под шерри (европейский дуб) добавляют богатые фруктовые тона.

 

Talisker malt 10 years old Регион:Шотландия,Остров Скай торфяной вкус.

Винокурня Talisker Distilleryбыла построена братьями МакАскилами в 1830 году, она является единственной винокурней на острове Sky. Несколько раз винокурня Talisker была реконструирована, но по сей день следует своим традициям, винокурня имеет оригинальные перегонные кубы U-образной формы, для охлаждения применяются змеевики, что является редкостью в Шотландии. Для производства виски используется местный солод и вода из источников холма Cnoc-nan-Speireag, благодаря чему напиток приобретает неповторимые характеристики, он отличается высоким содержанием фенолов и солоновато-торфяным ароматом. Talisker — один из великих виски с островным характером. Талискер также используется для создания знаменитых блендов.

и солоноватыми нотами.

Аромат Виски обладает сильным ароматом дыма и торфа, в котором также уловимы нотки сока свежих устриц, морской соли и сладкие цитрусовые оттенки.

Lagavulin (рус. Лагавулин) — марка одного из известных шотландских односолодовых виски, производимого на одноимённой вискикурне. Название происходит от гэльского lag a`mhuilin и переводится как "впадина у мельницы". односолодовое виски с типичным для южного побережья острова Айлей мощным торфяным вкусом.

Lagavulin Single Islay Malt Distiller's Edition 16 years 1991 Vintage Pedro Ximenez 43%

 

The Macallan (англ. Макаллан) — один из лучших и самых почитаемых виски региона Speyside. Является ярким представителем элитного виски в категории single malt выдержанного в хересных бочках. The Macallan первыми, официально начали выдерживать виски, разливаемый как single malt, только в хересных бочках. Так же при производстве данного виски используется не два спаренных перегонных куба, а три, что является отличительной чертой, выгодно выделяющей этого производителя среди множества других.

Macallan— старейший элитный шотландский односолодовый виски. Его идеальная репутация формировалась лучшими мастерами своего дела на протяжении почти 200 лет. Виски Macallan известен как самый лучший из Speyside. Он входит в пятерку самых потребляемых односолодовых виски в мире. Особенность виски Макаллан заключается в том, что при его производстве используется лишь один сорт ячменя — исключительно Golden Promise. Перегонные кубы винокурни также уникальные — самые низкие в мире, отчего вкус виски Macallan отличается крепостью и мощью. Виски Macallan — непременный атрибут роскоши и стиля!

Macallan 12 "Master Edition"— односолодовый виски 12-летней выдержки из линии Macallan, впервые представленный на суд экспертов в 2004 году, после чего быстро завоевавший мировой рынок. Особенностью продукции этой линии является выдерживание виски в бочках трех видов дерева, в которых раньше хранился херес или бурбон. Хересные бочки из европейского дуба придают виски богатый аромат с нотками сухих фруктов, специй и шоколада. Хересные бочки из американского дуба добавляют тона лимона, кокоса и ириса, а дубовые бочки из-под бурбона — аромат цветов и сладкие нотки ванили и свежих фруктов. Виски Macallan— непременный атрибут роскоши и стиля, легкий вариант классического шотландского виски.

Аромат Насыщенный аромат виски раскрывается оттенками шоколада, сухих фруктов и специй, дополненными нюансами кокоса, ириса и лимона.

Гастрономические сочетанияВиски рекомендуется употреблять в чистом виде, сильно охлажденным. Можно добавить воды или льда.

 

Macallan" 18 Years Old— превосходный виски с богатым, роскошным вкусом и сложным, многогранным ароматом. По версии "Whisky Magazine-2004" "Macallan" 18 Years Old был признан лучшим в мире виски.
"Этот односолодовый виски из Спейсайда выдерживается в дубовых бочках из-под испанского хереса в течение как минимум 18 лет. Его характеризует янтарный цвет, теплый аромат карамели, вязкий сливочный вкус, а также отделка с оттенком сладкого меда, горького шоколада и кофе эспрессо в затяжном послевкусии".

Аромат Сложный, теплый аромат виски раскрывается тонами хереса, кексов, спелых темных фруктов, карамели, меда, имбиря, корицы, ванили и легкими нюансами эспрессо, цитрусовых и горького шоколада.

 

Aberfeldy 12 Years Old Aberfeldy 12 Years Old – это великолепный односолодовый виски, который выдерживается в бочках не менее 12 лет и выпускается ограниченным количеством. Этот высококачественный виски производится на заводе Aberfeldy, который был открыт в 1898 году братьями Дьюар, владельцами компании John Dewar & Sons Ltd. Винокурня располагается в самом сердце Шотландии, среди высоких гор, чистых озер и горных долин. Вода для производства виски берется из ручья Питили Берн, используется средне-торфянистый солод

Аромат Виски обладает ароматом с нотками вереска, мёда, легкими тонами сухого солода, обжаренного тоста и вяленых фруктов. С добавлением воды усиливаются оттенки мёда, раскрываются нежные нотки яблока в тоффи.

 

«Glenmorangie» (Гленморанджи) обладает высоким качеством и сбалансированным вкусом, в котором присутствует сладость фруктов, изюма, меда, мягкость шоколада, орехов и ноты цитрусовых. Послевкусие продолжительное и глубокое. Аромат яркий, букет запахов насыщенный. Цвет «Glenmorangie» - это многочисленные оттенки золотистого. Винокурня «Glenmorangie», что в переводе с гэльского означает «Долина спокойствия» расположена в городе Тейн в Шотландии. Сначала это был пивной завод на ферме Morangie. Уильям Мэтисон приобрел ферму в 1843 году и пивоварня Morangio преобразуется в дистиллерию и впоследствии переименовывается в «Glenmorangie». Винокурня тяжело пережила запрет 1932 года и времена великой депрессии. Завод был практически законсервирован с 1931 по 1936 год.В настоящее время заводом владеет компания Louis Vuitton Moet Hennessy.«Glenmorangie» был самым продаваемым виски в Шотландии с начала 80-х годов. Технология винокурни «Glenmorangie» хранит традиции и имеет свои особенности. Помимо воды с высоким содержанием минералов, ячменя, поставляемого Highland Grain Ltd На винокурне «Glenmorangie» применяются самые высокие (8 м.) перегонные аппараты с высотой шеи 5,14 м. Это позволяет компании говорить о дистилляции наиболее легких и чистых паров для создания более мягкого, чистого и изысканного вкуса. Большую часть своего аромата виски получает от бочки. Поэтому для мастеров винокурни так важен вопрос выбора древесины, изготовления бочек, выбора бочек для выдержки и дополнительной выдержки, которую «Glenmorangie» впервые применили более 20 лет назад. До сих пор мастера стараются отбирать только лучшие и особенные дубовые бочки и используют их только дважды, что позволяет говорить о дополнительных оттенках вкуса и аромата.

«Glenmorangie Original 10 лет» - это основа всего диапазона вкусов и ароматов виски «Glenmorangie». Он обладает мягким сливочным вкусом, в котором присутствуют ноты орехов, пряностей. В букете «Гленморанджи Ориджинал» запах цитрусовых и цветов смягчается ароматом ванили и ириски. Виски выдерживается в бочках из белого американского дуба. Цвет – цвет бледного лимонного золота. Glenmorangie The Original— самый молодой виски Glenmorangie, его выдерживают десять лет в бочках из-под бурбона. Специалисты винокурни уверены, что минимум столько времени необходимо для полного развития букета. Этот виски полон тонких ароматов, он многолик и способен заинтриговать. Неслучайно «один ведущий парижский парфюмер идентифицировал в 10-летнем Glenmorangie более 26 индивидуальных ароматов от абрикоса и бергамота до корицы и айвы» 10-летний виски Glenmorangie Original получается путем выдержки деликатных спиртов,выгнанных в самых высоких перегонных кубах Шотландии, в бочках первого и второго наполнения сделанных из американского белого дуба. Созревая в течение долгих десяти лет в бочках из-под бурбона различного размера - наших знаменитых "авторских бочках" из медленно растущего и высушенного на воздухе дуба из штата Миссури, - деликатный спирт приобретает идеальный баланс между сладостью и сложностью. В результате получается зрелый виски – мягкий, выдержанный, с нежной кремовой структурой. Идеален для наслаждения в любой ситуации.

 

«Glenmorangie Lasanta» свой элегантный насыщенный вкус приобрел благодаря тому, что после 10 лет выдержки в бочках белого американского дуба из-под бурбона еще 2 года выдерживался в бочках из-под испанского хереса олоросо. Во вкусе виски «Гленморанджи Ласанта» присутствует сладость хереса, изюма, меда, ириса. Они объединяются гладким шоколадом и приправлены специями. Аромат сладкий, теплый. Цвет с рыжеватыми оттенками.

Glenmorangie the Lasanta («Гленморанджи») по праву называют чемпионом среди односолодовых виски. Для его производства используется только шотландский ячмень, лишь слегка «поджаренный». В процессе дистилляции применяется природная высоко насыщенная минералами вода озера Тарлоджи. В 1989 году компания выкупила это озеро и прилегающие к нему 260 га земли, чтобы сохранить уникальный водный ресурс. Виски в течение десяти лет выдерживался в бочках из-под бурбона, изготовленных из американского белого дуба, после чего проходил дополнительную двухлетнюю выдержку в бочках из-под хереса Oloroso, прибывших из испанского города Херес.Lasanta на гэльском означает “тепло” и “страсть” – указание не только на испанское происхождение этих бочек из-под хереса Oloroso, но и отражение изумительно мягкой текстуры и глубокого, маняще-сладкого аромата этого виски. Без холодной фильтрации для дополнительного аромата и вкусового впечатления."

 

«Glenmorangie Quinta Ruban» (Гленморанджи Кинта Рубан) - это наиболее интенсивный из ряда виски с довыдержкой. После 10 лет созревания в бочках белого американского дуба дозревают и приобретают свой характерный вкус и аромат в специально отобранных бочках из-под портвейна. Вкус шоколада и орехов дополняется вкусом сладких севильских апельсинов и турецкого лукума. В аромате темный мятный шоколад и апельсины смешиваются с сандаловым деревом и пряностями. Цвет – цвет розового золота. Glenmorangie The Quinta Ruban— отличный виски , выдержанный 12 лет, сначала в бочках из белого американского дуба, затем в бочках из-под портвейна. Благодаря такому сочетанию, он приобретает уникальный цвет античной меди, с розовыми оттенками.

Самый темный и наиболее насыщенный виски в ассортименте экстра-выдержанных марок, Glenmorangie Quinta Ruban в течение 10 лет созревал в бочках из американского белого дуба, после чего был перелит в специально отобранные бочки из-под портвейна Ruby из “Квинт” – винодельческих поместий в Португалии. Экстра-выдержка в этих бочках из-под портвейна превращает Glenmorangie Quinta Ruban в роскошный напиток со сложным балансом сладких и сухих привкусов и чарующим контрастом мягких и бодрящих, прохладных текстур. Без холодной фильтрации для дополнительного аромата и вкусового впечатления.

 

Бурбон

Jack Daniel’s — вид виски. Выпускается в винокурнях города Линчберг^[en], штат Теннесси, США, с XIX века. Напиток изготавливается из 80 % кукурузы, 12 % ячменя и 8 % ржи на основе чистой ключевой воды и в итоге содержит около 40 % алкоголя

 

Джек Дэниел постоянно следовал принципу: «Стремиться всегда делать лучшее». Одним из примеров этого служит процесс пропускания виски капля за каплей через слой древесного угля сахарного клена толщиной 304,8 см (10футов).

Семь поколений спустя виски подвергается все тому же процессу умягчения через уголь, который применял сам Мистер Джек. На то есть причина: пропускание виски через уголь придает виски особую мягкость, которой славится виски Jack Daniel’s. Благодаря процессу умягчения через уголь, Jack Daniel’s приобретает характерные черты Tennessee Whiskey, отличающие его от бурбона. Процесс умягчения придает виски насыщенный аромат ещё до того, как он полностью созрел в бочках собственного производства. Да, это кропотливый процесс, требующий особого внимания и повышающий стоимость изготовления виски. Но Мистер Джек не видел иного пути. И в этом один из секретов созданного им виски. Аромат Аромат виски достаточно лёгкий и гладкий, с приятной сладостью, в нём можно обнаружить нотки специй, маслянистые тона орехов, дымные нюансы.