Понятие и классификация ассортимента
Тема 5: Формирование ассортимента и управление товарными запасами
Классификация товаров
Товарные ресурсы — это совокупность товаров, поступающих из всех источников. Если взять какую-либо единицу из этой совокупности, то речь будет идти о конкретном товаре.
Товар – это продукт материальной деятельности, созданный для продажи и удовлетворения какой-либо потребности.
1) По назначению
А) товары народного потребления (предназначены для продажи населению в целях домашнего использования)
товары длительного пользования
товары краткосрочного пользования
платные услуги
продовольственные товары
непродовольственные товары
медицинские товары
Б) товары производственного назначения (необходимы для использования при ведении какой- либо хозяйственной деятельности)
2) По классам
А) швейные
Б) трикотажные
В) культтовары и т.д.
3) Товары определенного класса подразделяются на группы (швейные товары)
А) верхняя одежда
Б) легкая одежда
В) нательное бельё и т.д.
4) Товары определенной группы подразделяются на виды (верхняя одежда)
А) пальто
Б) костюмы и т.д.
5) Товары определенного вида подразделяются на разновидности (костюмы)
А) двойка
Б) тройка и т.д.
Характеризовать товарную массу конкретного предприятия только с помощью приведенной выше классификации затруднительно, потому что совокупность представленных в торговой сети товаров может включать в себя одновременно разные классы, группы, виды и разновидности.
Поэтому для всесторонней характеристики имеющейся в предприятиях товарной массы используют и другие признаки.
6) По однородности сырья и материалов
А) из кожи
Б) стекла
В) металла и т.д.
7) По срокам реализации и применяемым режимам хранения
А) особо скоропортящиеся
Б) скоропортящиеся
В) нескоропортящиеся.
8) По частоте предъявляемого спроса
А) повседневного спроса
Б) периодического спроса
В) редкого спроса
Г) сезонного спроса
9) По устойчивости спроса
А) товары стабильного спроса (величина спроса не колеблется, например хлеб, лампочки, сигареты)
Б) твердо сформированного (представляет собой прямое требование, не допускающее замены данного товара каким-либо другим, даже однородным (например, определенная марка автомобиля, которую потребители заказывают и ждут несколько месяцев)
В) альтернативного (допускает широкую замену товаров и формируется после предварительного ознакомления с многими товарами, как однородными, так и разнородными (например, при поиске учебника определенного автора, которого нет в продаже, студент может приобрести учебник по данной дисциплине другого автора, предварительно ознакомившись с учебником, и еще дополнительно приобрести справочное пособие по данной дисциплине)
Г) импульсивного спроса (формируется под влиянием товарного предложения (например, входя в магазин потенциальный покупатель попадается на уловку промоутера и покупает товар, который не был запланирован для покупки)
Д) колеблющейся спрос (например сезонные товары канцтовары к 1 сентября)
Понятие и классификация ассортимента
Ассортимента товаров – это набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков.
Таким образом, товары, включаемые в ассортимент, могут классифицироваться с помощью всех применяемых признаков классификации.
Ассортимент товаров имеет большое значение для удовлетворения покупательского спроса и обеспечения качества обслуживания потребителей.
1. По месту нахождения
А) Промышленный ассортимент это ассортимент товаров, вырабатываемый либо отдельной отраслью промышленности, либо отдельным промышленным предприятием. Ассортимент отрасли шире, чем ассортимент отдельного промышленного предприятия. (Мончегорский хлебозавод: батон нарезной, пшеничный, дарницкий хлеб, булка городская)
Б) Торговый ассортимент это ассортимент товаров, который представлен в сфере обращения. Он шире промышленного, так как включает продукцию ряда отраслей или предприятий. (ассортимент Мончегорского хлебозавода + Апатитского хлебозавода: ватрушка, сдоба + Мурманский хлебозавод: булоная мелочь, батон с отрубями)
2. По сложности
А) Простой ассортимент набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов, разновидностей, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей (овощи, бытовая химия… Призма, Золотой, Эдем)
Б) Сложный ассортимент-набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей, которые удовлетворяют разнообразные потребности человека (универмаг, оптовая база… Галерея, Мончестер, Горка)
3. по широте охвата
А) Узкоспециализированный (один вид: костюмы, брюки)
Б) Специализированный (одну группу: верхняя одежда)
В) Развернутый (одна группа, но большое количество видов, разновидностей, наименований)
Г) Универсальный (разные группы: одежда, парфюмерно-косметические товары, металлохозяйственных товары)
Д) Смешанный (прод + непрод)
Е) Сопутствующий (товары, которые не относятся к основным для магазина. Например, Обувь – сопутствующие товары: средства по уходу за обувью)
Ж) торговые предприятия с комбинированным ассортиментом, реализующие несколько связанных общностью спроса товарных групп (одежда + обувь + галантерея)