Мебель торговых организаций
Эксплуатационные требования. Мебель должна быть удобной и для покупателей, и для работников магазина. К важнейшим эксплуатационным требованиям относятся:
· удобство для наглядной выкладки, демонстрации и выбора товаров покупателями;
· достаточная емкость;
· возможность оперативного пополнения запасов товаров;
· соответствие конструкции требованиям оптимального использования площади торгового зала;
· стандартные размеры и сборно-разборная конструкция;
· обеспечение сохранности товаров и возможность применения наиболее рациональных приемов их выкладки и размещения;
· достаточная прочность.
Мебель торговых залов продовольственных магазинов:
1. Прилавки.
2. Горки.
3. Витрины.
4. Стенды.
5. Кассовая кабина.
6. Шкафы для хлеба.
7. Тара-оборудование.
8. Столы для упаковки товара.
Мебель торговых залов магазинов непродовольственных товаров:
1. Прилавки.
2. Горки.
3. Витрины.
4. Стенды.
5. Кассовая кабина.
6. Столы для упаковки товара.
7. Вешала.
8. Банкетки для примерки обуви.
9. Примерочные кабины.
10. Подставки для крупногабаритных товаров.
Характеристика:
Прилавки - предназначены для продажи товаров.
Виды прилавков:
· обыкновенный
· прилавок – витрина
· прилавок под кассу
· тумбочка для выписки чеков
· прилавок для хранения сумок покупателей
Основные узлы: вертикальные стойки, столешница, полки для сумок покупателей, могут быть шкафы с распашными и раздвижными дверцами, либо полки, либо выдвижные ящики.
Прилавок-витрина: конструкция аналогична, кроме верхней части, которая застеклена.
Прилавок под кассу: столешница имеет боковые ограждения и имеется полка для запаса кассовых лент.
Прилавок-тумбочка для выписывания чеков – в верхней части имеется выдвижной ящик для хранения документов, печатей.
Прилавок для сумок – разделен на секции: вертикальные и горизонтальные перегородки и имеет большую высоту.
Горка предназначена для выкладки, показа и хранения товара.
Основные узлы: вертикальные стойки, рама, задняя стена, стяжки, каркас, приспособления для выкладки товаров:
1. Полки: прямые и наклонные, сплошные и решетчатые, без ограждений или с боковыми ограждениями.
2. Кронштейны: прямые, изогнутые, вращающиеся, наклонные.
3. Корзины.
4. Шкафы для выкладки товара.
5. Штанги. Бывают пристенные и островные, с зеркалами и без.
Витрины для показа товара. Основные узлы: вертикальные стойки, рама, дно, крышка, боковые стенки (в основном стеклянные).
Приспособления для выкладки товара: стеклянные полки, кронштейны, штанга.
Шкаф для хранения запаса товара(вверху, внизу). Одна из стенок имеет дверцы.
Стенды предназначены для показа и выкладки товара. Могут быть каркасными или щитовыми. Приспособления для выкладки товара: штанги, полки, кронштейны.
Кассовые кабины: для расчета с покупателями. Основные узлы: вертикальные стойки, каркас, дно, боковые стенки с дверью, задняя стена более высокая, полки для кассовых машин, сумок покупателя.
Шкаф хлебный – предназначен для выкладки, хранения и продажи хлебо-булочных изделий. Основные узлы: вертикальные стойки, каркас, боковые стенки, дно, крышка, наклонные деревянные полки, со стороны покупателя закрыты дверцами из органического стекла, со стороны продавца – штанга для занавески.
Вешала – предназначены для выклада, показа, и продажи с них одежды на плечиках. Виды:
1. Стационарные и передвижные.
2. С прямыми штангами, с изогнутыми штангами, теобразными, круглыми, наклонными, вращающимися.
3. Однорядные и двухрядные.
4. Одноярусные и двух ярусные.
5. Сборно-разборные, неразборные.
6. По конструкции металлические.
Банкетки предназначены для примерки обуви. Вид – низкие, широкие.
Торговый инвентарь
Торговый инвентарь – это различные инструменты, приспособления, устройства, приборы, применяемые в торгово-технологическом процессе. Правильно подобранный для каждой технологической операции инвентарь создает удобства в работе персонала, повышает его производительность труда, снижаются издержки.
По назначению торговый инвентарь подразделяется на следующие основные группы:
· для вскрытия тары, проверки качества товаров, подготовка их к продаже,
· выкладки и рекламы, отпуска товаров, обслуживания покупателей, расчета с
· покупателями, уборки помещения, вспомогательных операций и личной гигиены,
· для тушения пожаров.
1. Инвентарь для вскрытия тары
Молотки, клещи, гвоздодеры, а так же комбинированные: молоток-гвоздодер, молоток-гвоздодер-ножницы, молоток-топорик-гвоздодер; рычаг для вскрытия бочек, нож для вскрытия мягкой тары, съемник обручей бочек.
2. Инвентарь для проверки качества продовольственных товаров.
Овоскоп – вино скоп, пробоотборники для сыпучих продуктов, пробоотборник для сыра и масла, пробоотборник для арбузов, лопатки для опробования свежести хлеба.
3. Инвентарь для проб качества непродовольственных товаров.
Измерительные линейки, штангенциркули, щит для проверки электроаппаратуры, приборы для проверки электробатарей, антенные устройства, лупы и др.
4. Инвентарь для подготовки товаров к продаже.
Ножи, топоры, пилы, струны, доски разделочные, колоды для разруба мяса, приборы типа молния для сварки полиэтиленовых пакетов, совки, лопатки, щипцы, вилки.
5. Инвентарь для выкладки товаров.
Лотки, окоренок, крюки для мяса и гастрономии, подставки для сыпучих и кондитерских товаров, держатели для брюк и юбок, плечики, манекены для одежды.
6. Инвентарь для обслуживания покупателей.
Тележки для покупателей, корзины для покупателей, приспособление для упаковки обоев, подставка для примерки обуви, кольцо для определения размеров головных уборов, шпагат резка подвесная, шпагат резка на прилавочная.
7. Инвентарь для расчета с покупателями.
Тарелки для денег, губ очницы для смачивания пальцев, наколки для чеков, микрокалькуляторы.
8. Инвентарь для уборки помещений.
Мусоросборники, ведра, баки, щетки, совки, тазы.
9. Инвентарь для личной гигиены.
Умывальники для мытья рук, электрополотерная, баки для питьевой воды, кружки, стаканы.
ВОПРОС 15.Требования, предъявляемые к контрольно-кассовым машинам