Описание и принцип работы машины

Назначение

Машина предназначена для фасования кусочков свежей, охлаждённой, дефростированной, солёной рыбы, солёного и копчёного филе, нерыбных объектов промысла (кальмар разделанный, мясо антарктической креветки – криля), а также смеси крупы и овощёй в банки вместимостью до 0,4 кг. Машина может применяться в составе комплексов и линий, выпускающих консервы и пресервы следующих видов:

1) консервы рыбные:

- натуральные,

- натуральные с добавлением масла,

- уха и супы,

- рагу из дальневосточных лососевых рыб в собственном соку,

- рыба в желе,

- рыбные в томатном соусе,

- рыба в масле бланшированная или подсушенная,

- сардины атлантические и дальневосточные в масле,

- тунец в масле бланшированный;

2) консервы

- кальмар натуральный,

- креветки антарктические натуральные,

- пресервы,

- из разделанной рыбы (кусочки с кожей и костью, филе-кусочки)

- рыба копчёная с добавлением масла,

на береговых рыбообрабатывающих предприятиях и на рыбообрабатывающих судах неограниченного района плавания.

 

Описание и принцип работы машины

 

Общий вид машины представлен на рисунке 3.1:

 

a: 1 - карусель; 2 - дози­рующие цилиндры; 3 - вспомогательный ролик; 4 - кольцо, регулирующее величину дозы; 5 - копир; 6 - основной ролик; 7 - продуктопровод; 8 - рыбоводы-жгутообразователи; опорная плоскость; 10 - цилиндр с планкой; 11 - лист; б - привод рыбовода-жгутообразователей; в - механизм перево­рота банок

Рисунок 3.1 – Общий вид машины Н2-ИНА-116

 

 

У машины имеются два одновременно загружаемых рыбовода-жгутообразователя 8, а в поворотном столе – восемь дозирующих цилиндров 2. Величина дозы, поступающей в цилиндры 2, регулируется высотой установки кольца 4. При подъеме этого кольца доза уменьшается, так как вспомогательный ролик 3, опускаясь, наталкивается на кольцо 4, и дальнейшее опускание поршней дозирующих цилиндров прекра­щается. Поднимая или опуская кольцо 4, регулируют объем дозы. Ме­ханизм отрезания порции состоит в том, что имеется дисковый нож, который отрезает порции рыб от жгутов. Прямоугольный продуктопровод 7 .

Механизм колебаний рыбовода (рис.3.2) — кривошипно-шатунный с коромыслом АВ. К центру коромысла в точке С подвешивается рыбовод. Кривошипом служит эксцентрик, вращающийся с частотой 960 оборотов в минуту. Его эксцентриситет 4 мм, поэтому амплиту­да колебаний рыбовода равна 2 мм. Амплитуда колебаний мала и надобность в параллелограммном механизме отпадает. Кантователь ма­шины (см. рис. 3.3) состоит из вращающегося горизонтального цилиндра 10, на цилин­дрической поверхности которого закреплена планка, подхватывающая банку, переносящая ее в верхнее положение и выталкивающая на на­клонную плоскость-склиз, по которой банка выводится из машины донышком вниз. Чтобы содержимое банки при движении по вертикаль­ному кругу не вываливалось, имеется лист 11, выполненный в виде полуцилиндрической поверхности.

Сначала банки подаются в машину по течке, затем вращающимся шнеком точно к отверстиям дозирующих цилиндров 2. Машина двухпоточная, поэтому для повышения производительности не пришлось увеличивать скорости рабочих органов.

Рисунок 3.2 – Механизм колебания рыбовода (кинематическая схема)

 

10 – вращающийся горизонтальный цилиндр

11 – лист, выполненный в виде полуцилиндрической формы.

Рисунок 3.3 – Кантователь машины

3.3 Техническая характеристика машины

Производительность, банок в минуту 75; 90; 125

Диапазон дозирования, г

Рыбы80-370

Крупы, смеси крупы с овощами 50-150

Мощность электродвигателей, кВт 3,85

Габаритные размеры,м 1,48x1,2x1,5

Обслуживающий персонал

на загрузке 1-2

контроль за наполнением банок 1

Машины могут быть оборудованы узлом автоматической загрузки рыбы.

 

Машину изготовляют в различных модификациях в зависимости от требований заказчика. По своим технико-экономическим показате­лям машины ИНА-116 превосходят все зарубежные и отечественные машины аналогичного назначения.

Техника безопасности

 

3.4.1 К работе на машине допускаются лица, прошедшие инструктаж и ознакомление с требованиями по обслуживанию и работе машины.

3.4.2 Запрещается включать машину, имеющую неисправности.

3.4.3 Запрещается устранять какие-либо неисправности до полной остановки машины

3.4.4 Электродвигатели и шкаф электрооборудования должны быть надёжно подсоединены к контуру заземления специальными болтами.

3.4.5 Запрещается допускать к устранению неисправностей электрооборудования лиц, не обладающих специальными знаниями.

3.4.6 Для предохранения обслуживающего персонала от травматизма машина снабжена конечными выключателями для автоматической остановки машины при открывании дверей.