Задания контрольной работы

Методические указания по выполнению контрольной работы

После изучения теоретического материала студенты приступают к выполнению контрольной работы. Работа состоит из 10 вариантов, включающих практическую ситуацию, отражающие темы по МДК 01 Управление ассортиментом товаров. Для выполнения практических заданий необходимо использовать нормативно-технические документы, образцы маркировки натуральных образцов товаров, сборник типовых документов торгового предприятия. Студенты выбирают вариант в соответствии с последней цифрой своего шифра.

Варианты контрольной работы

Последняя цифра номера личного дела
Номера заданий

Контрольная работа выполняется на листах формата А-4 с использованием ПК. В конце работы указывается список используемой литературы. На каждую работу преподаватель пишет рецензию, в которой оценивается степень подготовленности работы, правильность и полнота ответов и практических задач. По представленным замечаниям рецензента студент должен дополнить работу. Работа оценивается оценкой « зачтено», « не зачтено».

Методические указания по выполнению контрольной работы

После изучения теоретического материала студенты приступают к выполнению контрольной работы. Работа состоит из 10 вариантов, включающих теоретический материал и практические задания. Для выполнения практических заданий необходимо использовать нормативно-технические документы, образцы маркировки натуральных образцов товаров. Студенты выбирают вариант в соответствии с последней цифрой своего шифра.

Варианты контрольной работы

Последняя цифра номера личного дела
Номера заданий

Задания контрольной работы

1 Предмет, цели и задачи товароведения. Связь товароведения с другими учебными

дисциплинами.

2 Состояния и перспективы развития потребительского рынка России. Роль закупочной

деятельности.

3 Товар, как объект товароведной деятельности. Товароведная характеристика товаров.

4 Субъекты товароведения: требования к ним и нормативные документы их

регламентирующие.

5 Методы товароведения: научного познания и практические методы. Достоинства и недостатки отдельных методов их применение.

6 Классификация как метод товароведения: разновидности, структура, применимость,

достоинства и недостатки.

7 Кодирование товаров: структура, разновидности метода, применимость.

8 Общегосударственные классификаторы: виды, назначение, структура.

9 Товароведная классификация потребительских товаров.

10 Ассортимент товаров: основные понятия, классификация.

11 Управление ассортиментом товаров: понятие, составные факторы , влияющие на

формирование ассортимента, ассортиментная политика предприятия.

12 Качество товаров. Основные понятия. Классификация свойств и показателей качества.

13 Номенклатура потребительских свойств и показателей качества. Характеристика экологических свойств и безопасности товаров.

14 Оценка качества товаров, градация качества по категориям.

15 Сортамент. Группы сортов. Принципы деления на товарные сорта.

16 Дефекты товаров: понятие, классификация, диагностика.

17 Общие физические свойства товаров: классификация, характеристика, применимость.

18 Специфические физические свойства товаров ( механические, теплофизические), их

влияние на качество.

19 Оптические, сорбционные, вкусовые и ароматические свойства товаров.

20 Технологический цикл товаров: стадии и этапы, их назначение.

21 Контроль качества товарных партий: виды контроля, характеристика каждого вида.

Правила отбора проб.

22 Факторы, формирующие качество товаров. Привести примеры по отдельным

группам товаров.

23 Тара и упаковка- фактор, сохраняющий качество и количество товара: понятие, назначение, классификация. Требования, предъявляемые к таре и упаковке.

24 Хранение. Показатели режимов хранения и правила размещения товаров

25 Методы хранения. Классификация. Эффективность разных методов.

26 Сроки годности, хранения и реализации товаров. Классификация товаров по срокам годности.

27 Товарные потери. Виды и разновидности. Меры по их предупреждению и снижению потерь.

28 Количественные и качественные товарные потери: разновидности, причины возникновения и порядок списания.

29 Информация о товаре. Виды и формы товарной информации. Требования, предъявляемые к ней.

30 Средства товарной информации ( на примере непродовольственных товаров).

31 В адрес магазина « Мария-Ра» поступила партия кофе растворимого, имеющего штриховой код 7896019201896. Расшифруйте структуру кода и определите контрольное число. Назовите признаки, позволяющие отличить подлинный код от фальсификации.

32 В соответствии с заключенным контрактом в адрес торговой фирмы «Лента» поступило две партии шоколада.

Первая партия- шоколад молочный « Золотой орех», штриховой код 4605067006338.

Вторая партия- шоколад « Сладко» белый, штриховой код 4600717035270.

Расшифруйте структуру кодов, определите контрольное число.

33 Составьте схему классификации кожаной обуви, определите метод классификации.

Отметьте преимущества и недостатки данного метода.

34 Безалкогольные плодово-ягодные напитки в бутылках классифицируют по следующим признакам : составу( натуральное сырье, синтетические эссенции, тонизирующие, витаминизированные); внешнему виду ( прозрачные, замутненные) ; содержанию двуокиси углерода( сильногазированные, среднегазированные, слабогазированные). Определите метод классификации товара, составьте схему.

35 Рассчитайте основные показатели ассортимента туалетного мыла, имеющегося в магазине, дайте анализ рациональности ассортимента.

36 Рассчитайте основные показатели ассортимента зубной пасты, имеющейся в магазине, дайте анализ рациональности ассортимента.

37 Проанализируйте показатели качества стеклянной посуды и дайте их полную характеристику.

38 Проанализируйте показатели качества зерномучных товаров ( 2-3 вида) и дайте их полную характеристику.

39 Укажите основные реквизиты маркировки, наносимые на швейные изделия.

40 Охарактеризуйте потребительские свойства металлической посуды.

41 В адрес базы поступила партия масла коровьего сладкосливочного несоленого в количестве 45 коробок и масла коровьего « Крестьянского» общей массой 1000 кг, в коробках по 100 пачек, массой нетто 200г каждая.

Определите объем выборки от партии масла в транспортной и потребительской таре, массу пробы для анализа.

42 В магазин в сентябре поступила партия картофеля в количестве 1200 кг. Картофель упакован в сетчатые мешки массой нетто по 50 кг.

Определите величину выборки и объединенной пробы для оценки качества.

43 В магазин поступило 800 кг пшеничной муки высшего сорта. Через 30 суток хранения мука была реализована в количестве 790 кг.

Рассчитайте размер естественной убыли, сравните фактическую убыль массы муки с установленными нормами. Назовите причины, вызывающие повышенную естественную убыль муки и способы их предотвращения.

44 Укажите группу информационных знаков, объясните значение и зарисуйте символы, изображенные на транспортной таре дву-трех видов непродовольственных товаров.

45 Укажите группу информационных знаков, объясните их значение и зарисуйте символы, изображенные на потребительской таре двух- трех видов непродовольственных товаров

46 За отчетный период ( от 01.05 до 01.11) продовольственный склад отпустил своим магазинам 1200 кг маргарина, где он хранился в холодильной камере. По документам подлежало отпуску 1205 кг. Каков размер естественной убыли и недостачи.

47 В состав майонеза « Мечта хозяйки» входят пищевые добавки: Е 1422, Е 415, Е 202, Е 211, Е 385. Укажите группу информационных знаков и определите класс пищевых добавок.

48 Проанализируйте соответствие маркировки двух наименований пищевых продуктов требованиям ГОСТ Р 51074-03 « Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

49 Проанализируйте показатели качества бытовой мебели и дайте их полную характеристику.

50 Укажите и зарисуйте группу предупредительных знаков, наносимых на товар. Приведите примеры отдельных видов товаров на которых они используются.

Перечень вопросов для подготовки к экзамену:

1 Показатели качества потребительских товаров. Безопасность и экологические свойства – одни из определяющих показателей качества.

2 Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Хранение товаров.

3 Показатели качества потребительских товаров. Назначение – одно из определяющих показателей качества.

4 Количественные характеристики товаров: общие и специфичные.

5 Природный и товарный сортамент. Пересортица и ее причины.

6 Виды нормативных документов, регламентирующих ассортимент товаров.

7 Стадии технологического цикла товаров.

8 Объекты и субъекты товароведной деятельности.

9 Градации качества. Брак и его разновидности.

10 Документы, устанавливающие требования к качеству товаров.

11 Предмет, цели, задачи и принципы товароведения.

12 Маркировка товара. Штриховое кодирование.

13 Показатели ассортимента. Их использование при анализе торгового ассортимента.

14 Виды проб, правила их отбора.

15 Понятие товара, его основополагающие характеристики. Взаимосвязь товароведных характеристик со стоимостью.

16 Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Реализация товаров, после продажное обслуживание.

17 Показатели качества потребительских товаров. Эргономические свойства.

18 Общие физические свойства товаров и товарных партий: теплофизические свойства товаров и товарных партий.

19 Дефекты товаров. Классификация дефектов по различным признакам. Причины возникновения.

20 Состояние потребительского рынка России. Междисциплинарные связи товароведения с другими дисциплинами.

21 Общие физические свойства товаров и товарных партий: размерно – массовые характеристики.

22 Классификация ассортимента товаров по различным признакам.

23 Факторы сохраняющие качество и количество товаров. Потребление товаров.

24 Понятие ассортиментной политики. Основные направления в области формирования ассортимента и причины их применения.

25 Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Товарная обработка.

26 Градации качества. Стандартный и нестандартный товар. Брак.

27 Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Упаковка товаров.

28 Товарные потери. Качественные потери.

39 Показатели качества потребительских товаров. Эстетические свойства.

30 Количественные характеристики товаров: общие и специфичные.

31 Товарные потери. Количественные потери.

32 Понятие ассортимента товаров и товарной номенклатуры.

33 Специфические физические свойства товарных партий.

34 Дать определение понятиям «Единичные экземпляры», «Комплексные упаковочные единицы», «Товарная партия».

35 Методы товароведения: метод научного познания и метод практической товароведной деятельности.

36 Маркировка товара. Транспортная маркировка.

37 Факторы формирования ассортимента.

38 Маркировка товара. Производственная и торговая маркировка.

39 Классификация товаров по назначению.

40 Градации качества. Брак и его разновидности.

41 Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Упаковка товаров.

42 Специфические физические свойства единичных экземпляров товаров.

43 Дать определение понятиям: «Качество», «Требования к качеству», «Показатель качества», «Уровень качества».

44 Дать определение понятию: «Проба/ выборка», охарактеризуйте требования предъявляемые к ним.

45 Классификация, как метод товароведения. Преимущества и недостатки существующих методов.

46 Меры по предупреждению и снижению товарных потерь.

47 Показатели качества потребительских товаров. Надежность – один из определяющих показателей качества.

48 Кодирование товаров. Разновидности методов кодирования.

49 Деятельность по оценке качества товаров.

50 Органолептическая оценка качества товаров : преимущества и недостатки.