Основное торговое оборудование, используемое в розничном торогвом предприятии
Для выполнения операций торгового процесса используют различное оборудование,
которое можно классифицировать на 3 группы:
а) механическое оборудование;
б) торгово-технологическое оборудование (торговая мебель в зале, торговое
оборудование для хранения товаров);
в) общетехническое (освещение, отопление, вентиляция).
Рассмотрим и сравним требования к торговому оборудованию с имеющимся
оборудованием в магазине № 19 ГПТ г. Борисова.
Существует несколько видов торгово-технологического оборудования магазинов,
которые имеются в магазине № 19:
мебель, которая классифицируется по:
· месту применения (для торговых залов, подсобных помещений);
· назначению (для приемки товаров, подготовки и продажи, показа
товара, выкладки и продажи, транспортировки и продажи, расчетов с
покупателями, обслуживания покупателей);
· товарному профилю (универсальная, специализированная);
· конструкции (неразборная, сборно-разборная).
К мебели предъявляются следующие требования:
- эксплуатационно-технические (стандартная, универсальная, емкая, с
большой площадью экспозиции, прочная, устойчивая, надежная);
- экономические (недорогая, экономичная в эксплуатации, возможность
массового производства на основе современной технологии);
- эргономические (основные размерные соотношения мебели должны
устанавливаться с учетом роста и пропорций фигуры человека, обеспечивать
снижение утомляемости до минимума, хорошую обозримость товаров и свободный
доступ к ним);
- эстетические (форма, пропорции и цвет должны соответствовать своему
функциональному назначению, интерьеру торгового зала);
- санитарно-гигиенические (устройство мебели, материалы, используемые
для изготовления, не должны затруднять ее чистку);
торговый инвентарь — приспособления, инструменты, приборы, применяемые
для показа и обработки товаров в процессе обслуживания покупателей, а также
различных вспомогательных и хозяйственных операций.
Торговый инвентарь классифицируется по:
- месту использования (для складских и подсобных помещений, торговых
залов);
- назначению (для вскрытия тары и упаковки, проверки размеров и
качества товаров, подготовки к продаже, отпуска, выкладки и рекламы;
счетный, вспомогательный, санитарно-гигиенический, противопожарный);
торговое холодильное оборудование — охлаждаемые устройства,
предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи
скоропортящихся товаров. Классифицируется по:
- назначению (для хранения товаров, показа и продажи товаров,
демонстрации товара);
- температурному режиму, поддерживаемому в охлаждаемой емкости
(низкотемпературное, обычное).
Существуют следующие виды оборудования:
- холодильные камеры — имеют сборно-разборную конструкцию,
предназначены для складских помещений магазина;
- холодильные шкафы — используются на рабочем месте продавца, имеют
холодильные агрегаты;
- холодильные витрины — используются для показа и продажи охлажденных
и замороженных продуктов;
- холодильные прилавки — используются для хранения, демонстрации и
продажи охлажденных гастрономических продуктов в универсамах;
торговое измерительное оборудование — весы, гири, меры длины и объема.
Весы классифицируются по:
- принципу действия (рычажные, электромеханические);
- месту и способу установки (настольные, передвижные, стационарные);
- виду указательного устройства (гирные, шкальные, шкально-гирные,
циферблатные, цифровые, электронные);
- виду отсчета показаний взвешивания (визуальный отсчет, с
документальной регистрацией);
- способу снятия показаний (с местным и дистанционным способами снятия
показаний);
контрольно-кассовое оборудование — контрольно-кассовые машины, которые
классифицируются по:
- количеству суммирующих счетчиков;
- количеству рядов для набора, суммы, вводимой в машину;
- количеству операционных счетчиков;
- наличию съемных клавиш-ключей.
Магазин № 19 оснащен типовой торговой мебелью производства Республики
Беларусь (г. Слоним и г. Борисов), технические параметры которой
удовлетворяют всем необходимым требованиям.
Холодильное оборудование магазина состоит из холодильных шкафов типа ШХ-0,4;
ШХ-1,0, а также морозильников завода «Атлант».
В торговом зале используются холодильные витрины типа ВХС 2-3,15 ВМ, а также
холодильные прилавки типа ПХС.
В отделе скоропортящихся товаров установлены прилавки-витрины типа ПВХС-1-0,4
(«Пингвин-ВС»).
Магазин имеет рычажные весы типа РН-10Ц13, типа ВЦП-10М, а также электронные
типа 9026 ВН-3Д13.
На складе магазина имеются товарные весы типа РП-150Ц-13 для взвешивания
крупных грузов от 7,5 до 150 кг (например, мешки картофеля и т.д.). кроме
того, в магазине № 19 используется вентиляция механического типа с помощью
вентиляторов, отопление в магазине комбинированного типа (водяное и
воздушное).
В магазине используются контрольно-кассовое оборудование современных типов
модификации «Ока» с электронной индикацией.
Таким образом, как показано в [19, с. 148], выбор оборудования и
комплектование магазина розничной торговли должен основываться на следующих
основных принципах:
- необходимо учитывать профиль магазина и размеры его торгового зала;
- все оборудование должно соответствовать используемым методам продаж;