Взаємодія кольору і світла. У проектуванні інтер'єру велике значення має взаємодія кольорів з освітленням.
При штучному освітленні сприйняття кольорів стає іншим, ніж при природному, оскільки різні джерела мають різноманітну, кажучи науковою мовою, "колірну температуру".
. Слабка природна освітленість приміщення просить більш теплих тонів. Тому, для кімнати з вікнами на північ доречно підібрати фасади теплих кольорів або білого, який можна пожвавити яскравими плямами. Південна сторона як би зобов'язує до прохолодної свіжості колірної гами, оскільки надлишок сонця на робочому місці так само поганий, як і недостача.
Якщо неправильно розташувати джерела освітлення, то ніжні пастельні кольори будуть виглядати бляклими, а пастельно - зелений буде викликати асоціацію з лікарнею. Головний фактор, що може зруйнувати ретельно розроблені плани - це неправильно розміщене верхнє світло. Через те, що освітлювальні прилади відкидають світло вниз у центр кімнати, приміщення робиться бляклим і світло здається різким і неприємним. Можна спробувати наступні рішення:
- Замінити лампочку. Звичайні лампочки вольфрамові мають світло жовтувате. Поставити вольфрамово-галогенні лампи, які відкидають більш блакитнувате світло, схоже на денне.
- Встановити джерела освітлення на різних рівнях: настільні лампи, бра й світильники на підлозі підходять для віталень, спалень, тоді як у кухнях і коридорах оптимальне освітлення створять галогені лампи на стелі.
- Поставити лампу на реостат, щоб можна було регулювати силу світла за бажанням.
- Лампи з абажурами різної текстури - простий спосіб додати інтер'єру відчуття м'якості, якщо взяти абажур з паперу, матерії з легким рельєфом або малюнком, що розсіює світло.
Можна спробувати використати лампу меншої потужності. Інколи, щоб пом'якшити освітлення, достатньо поміняти лампочку в 60 ват на 40-ватну [2].
Співвідношення світла. Щоб зрозуміти, як правильно сполучати відтінки, необхідно звернутися до кругової діаграми кольорів (див. рис. 1.1).
Рис. 1.1. Схема кольорів
З допомогою цієї простої схеми ви побачите особливості кожного відтінку й зрозумієте, як правильно підібрати колірну пару для акцентів й аксесуарів. На діаграмі показані групи відтінків основних кольорів - червоного, жовтого, синього й т.д. Сегменти, які перебувають поруч - родинні (гармонійні). Це означає, що в них с загальний пігмент. А в тих, які розташовані один навпроти одного, загального пігменту немає. Всі сегменти подані в діапазоні від найтемніших до найясніших відтінків, починаючи від центра кола. У центрі кругової діаграми розташований чорний колір, а білий перебуває за межами кола.
Колірний ряд утворить спектр, який можна представити у вигляді кола, щоб показати їхнє взаємопроникнення й ефект.
Ергономіка і схема кольорів. Кожний колір має свій вираз. Але колір може бути не тільки прекрасним, але і володіти лікувальними особливостями, а його відсутність негативно впливає на здоров'я людини. Колір - це життя. Сьогодні багато вчених визнають, що яскраві фарби необхідні людині для здорового існування. Вони можуть надавати нові життєві сили, енергію і творчі ресурси. Недостатня кількість яскравих кольорів в містах мегаполісах, клімат яких бажає бути кращим - сіре небо, не кольорова сльота, відсутність зелені приводить до появи так званого "кольорового голоду". Це не хвороба, як і дефіцит інших сенсорних відчуттів, достатньо небезпечний, так як є часто причиною великої кількості хвороб: нервово - психічних (хронічної втоми, апатії, безсонниці) і органічних. Депресивний стан веде до порушення працездатності різних органів.
Людському організму для нормального функціонування необхідно, щоб біля 80 відсотків всієї інформації, яка поступає до мозку, припадало на кольорове сприймання. Мозок має спеціальну ділянку, яка відповідає за розшифровку кольорової інформації. Вплив кольору на здоров'я людини був відомий лікарям в давнину, які постійно це використовували. Людина намагалася протягом тисячоліть знайти відповідь на питання, чому колір такий важливий для людини. Відомий німецький поет Йоганн Вольфганг Гете розробив теорію гармонії кольору, яка є актуальною і сьогодні й стала основою для багатьох наукових розробок, в тому числі і в галузі медицини. Американські вчені провели експеримент: приймали в ньому участь студенти різних рас, які протягом декількох хвилин дивилися на оранжево-червоний колір. В результаті вегетативні функції (тиск, пульс, частота дихання) учасників, які приймали участь в експерименті, підвищилися. Коли учасникам експерименту показували темно-синій колір, їх нервова система реагувала навпаки: пульс заспокоювався, тиск падав, дихання сповільнилось. Враховуючи лікувальну дію кольору, дизайнери сьогодні активно використовують різне кольорове співвідношення, в тому числі і забарвлене світло в оформленні інтер'єру. В сучасному інтер'єрі підприємств готельного господарства колір стає провідним, так як він об'єднує всі елементи обстановки. Домінуючий в інтер'єрі колір і кольорове співвідношення відіграють велику роль і в створенні відповідного настрою: ритмізують простір, підкреслюють архітектурне вирішення або навпаки знижують його, створюючи відповідну атмосферу в гамі модних кольорів. В пропонованій сьогодні палітрі присутні всі основні кольори спектру, не тільки живі і виразні, але й достатньо складні.
Багато кольорів і комбінацій використовується в декорації, але між кольорами має бути якийсь зв'язок, представлений у вигляді основних схем кольору:
- одноколірна: один колір і його різні відтінки на нейтральному тлі або кілька відтінків нейтрального фарбування й один насичений колірний акцент. Це створює враження абсолютної єдності. Пофарбовані поверхні повинні бути нерівними, такими, щоб один колір домінував, а інші б його підкреслювали;
- розділене доповнення: та ж комбінація, але кольори, що доповнюють один одного, з'єднуються з протилежними. Будь-який відтінок або нейтральний колір може домінувати, а інші підкреслюють це;
аналогічна або гармонічна: суміжні кольори використовуються разом. Невелика кількість додаткового кольору може бути використана для додавання особливостей. Створює почуття єдності широкий спектр кольорів;
- тріада: три основних і три другорядних кольори використовуються разом. Для підкреслення деталей або акценту один колір використовується більш інтенсивно, а інші притуплюються. Можна досягти сильного ефекту.
Хоча існує широкий спектр кольорів і відтінків, можна для досягнення сильного враження, але звичайно краще не використовувати більше трьох відтінків одного кольору. Суміш яскравих кольорів вносить напругу.
Можна використовувати кольори й візерунки, щоб варіювали світлі й темні відтінки.
Більшість кольорів викликають певні психічні реакції, асоціації і ефект, вироблені кожним, - це стимуляція зорового нерва. Реакція все-таки суб'єктивна й залежить від конкретної людини. Кольори мають свої особливості.
Жовтогарячий, жовтий, червоний (сонячне світло, жара, вогонь):
- тепла стимулююча активність;
- допомагають створити атмосферу товариськості, відкритості;
- є сильними кольорами, краще їх використовувати в маленьких приміщеннях;
- відтінки червоного перебільшують переваги (колір змішується зі світлом ламп);
- інфрачервоні лампи, захищені екраном, використовуються у вітринах (багатство й тепло);
- яскраві кольори підсилюють чутливість очей (наприклад, червоний) і швидко стомлюють зір, що спотворює інші кольори, які перебувають у близькому сусідстві від них;
- яскраві кольори підходять для дуже жвавого приміщення;
- у більш просторих приміщеннях потрібний приглушений відтінок з невеликими колірними акцентами.
Голубий, зелений (небо, трава, море) - холодні кольори (голубий пасивний, колір світло-зелений - розслаблює й освіжає):
- віддаляють простір і збільшують його;
- повільніше й важче різняться й можуть використовуватися в більших кількостях;
- краще використовувати чисті кольори, ніж їхні сірі
- відтінки;
- голубий і зелений підходять для теплого клімату й денного часу.
Червоно-синій:
Фіолетовий важкий, холодний колір, протилежний жовтому, викликає почуття пригніченості;
Бузковий - більш гнучкий колір, може використовуватися для невеликого акцентування, підкреслює розкіш і велич. Нейтральні відтінки:
- кремовий, сірий і бежевий зливаються; нейтральні відтінки треба контрастувати з інтенсивними спалахами кольору;
- правильно й акуратно змішуючись, нейтральні відтінки надають враження простоти й елегантності;
- білий - колір чистоти, прозорості й порядку, він відіграє більшу роль у поділі кольорів, надаючи їм жвавість;
- білий можна сполучати з яскравими, чистими кольорами для посилення свіжості й жвавості (рудуватий, червоний, жовтий, зелений).
Спеціальні ефекти:
- центральні акценти, що притягують увагу й справляють враження легкості й театральності;
- особливості дизайну можна підкреслити за допомогою місцевого й прямого світла, що носить додаткове пожвавлення;
- прожектори, сценічні світло, лазери використовують для
- розваг.
Психологи класифікують кольори як важкі й легкі, глухі й дзвінкі, виступаючі й відступаючі. Світлі - легкими, темні -важкими. У виборі кольорів, у першу чергу, треба враховувати функціональне навантаження та призначення приміщення.
1.5. Озеленення готельних комплексів
Озеленення безпосередньо впливає на інтер'єр приміщення, збагачує художню виразність його внутрішнього простору, покращує його функціональну організацію, виконує естетичні та утилітарні функції. Озеленення активно впливає на характер формування інтер'єру як і обробка стін, меблювання та ін. За допомогою озеленення можна підвищити художню виразність внутрішнього простору, удосконалити його функціональну організацію. Утилітарна функція рослин полягає в створенні певного мікроклімату в приміщеннях [16].
Розрізняють активну і нейтральну системи озеленення. Нейтральну створюють у зоні праці, а активну - у зоні відпочинку. Найбільш широко в готельних приміщеннях використовують озеленення у вестибюлях, холах, коридорах, ресторанах, кафе та у номерах.
У готелях з високим рівнем комфорту у вестибюлях створюють зимові сади. Для озеленення інтер'єрів застосовують, як правило, такі види рослин: декоративно - листяні, декоративно - квітучі, кучеряві й ампельні, сукуленти (агави, алое, кактуси, деякі молочаї).
Додавання озеленення до інтер'єру здійснюється як створенням природних (живих, засушених) композицій, так і штучних.
Найбільш широко використовуються декоративно - квітучі рослини, ампельні, а також застосовують епіфітні рослини, тобто рослини (засохлі дерева), що використовуються для кріплення інших рослин, особливо ампельних.
Озеленення інтер'єру - це особливий вид мистецтва. Сьогодні для нас відкривається величезний вибір ефективних рослин, оригінальних аксесуарів - керамічних, скляних, пластикових горшків і контейнерів, дерев'яних, пластикових підставок для квітів різних форм, різноманітних засобів по догляду за рослинами [17].
Квіти використовують для поділу приміщення на зони, підкреслюючи чи або приховуючи його особливості, вони можуть створювати ділову атмосферу або навпаки, відчуття спокою і тепла. Чим просторніше приміщення, тим більшими повинні бути квіти та їхня кількість. Винятково декоративними якостями володіють деревоподібні рослини (особливо які мають велике листя) та їхні види, такі як: драцена, філодендрон або фікус бенгальський, які прекрасно доповнюють приміщення, де небагато меблів, у холах. Для малих приміщень краще підбирати середні або зовсім невеликі екземпляри із широкими й ніжними листками. У невеликих приміщеннях кучеряві рослини, або рослини, що красиво цвітуть, розташовують у кашпо, прикріплених до стіни, або декорують вікна і дзеркала.
Контейнери на підставках, плетені або дерев'яні різнорівневі підставки для квітів можна розміщувати в приміщенні, час від час зміняючи їхнє розміщення залежно від пори року, ступеня освітленості рослин.
Глиняні горщики вже самі по собі можуть бути принадними і милувати людське око. Пориста кераміка, що дозволяє корінням рослин дихати, є і кращим матеріалом для вирощування рослин.
Особливу проблему складає сполучення рослин зі шпалерами. Для більшості рослин ідеальним фоном є однотонна стіна пастельного кольору. При цьому, рослини з різнотонними листками й зі світлими квітками краще виглядають на темному фоні. Якщо візерунок на шпалерах дрібний, до їхнього фону чудово підійдуть рослини з великим листям, і, навпаки до виразного візерунка шпалер підходять філігранні листочки папоротей.
При оформленні інтер'єру рослинами слід звернути увагу на кут падіння світла. Коли квіти розміщені біля освітленої сонцем стіни, їхні тіні утворюють загадковий і дивний візерунок. А якщо вони розміщені проти світла, на підвіконні, то особливо виділяються загальні контури. Прекрасний ефект досягається, якщо тон фіранок, шпалер, меблевої оббивки повторюються у квітах.
Якщо інтер'єр базується на контрасті чорного і білого, то соковиті фарби рослин додадуть свіжості загальній його картині.
Велике значення для гармонійного розташування декоративних рослин має фарбування і стиль меблів. Так, на фоні світлих меблів краще виглядають плющі, дзвіночки із синіми квітами й традесканції з більш яскравими листками. Темно - коричневі меблі послужать ідеальним фоном для рослин світло-зеленої гами, рослин з білими квітами, а також для рослин зі строкатим листям.
До прямих й елегантно вигнутих форм меблів зі сталі, скла, мармуру й лакованого дерева підійдуть рослини ясних і виразних форм (драцена, гусманія, монстера), або для різкого контрасту - рослини, вигляд яких надає легкості й невимушеності (папороті, рожева азалія). До меблів з бамбука та ротанга, до малих шаф і плетених полиць, низьких столиків і сидінь підходять за стилем бромелії, орхідеї, восковий плющ тощо [20].
До озеленення варто віднести і живі квіти, що стоять у вазах. Вони завжди прикрашають інтер'єр, додають затишку, створюють приємну атмосферу і підвищують художню якість декоративного оздоблення. Квіти рекомендують ставити у вітальнях багатокімнатних номерів - класу "люкс" і загальних вітальнях, холах, на столах адміністраторів і чергових на поверсі, на столиках кав'ярні чи ресторану. Але скрізь у готелі будуть доречно і святково виглядати навіть найскромніші букети або гілочки рослини.
РОЗДІЛ 2.
АНАЛІЗ ІНТЕР’ЄРУ ТА ЕКСТЕР’ЄРУ І ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА
(НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ «ПРЕСТИЖ»)
2.1. Загальна організаційно-економічна характеристика підприємства
Готельний комплекс “Престиж” на ринку готельних послуг почав діяти з кінця 2007 року. Зараз це товариство з обмеженою відповідальністю. ТОВ “Обрій-2” видано сертифікат відповідності, в якому підтверджується те, що дане підприємство відповідає категорії три зірки.
Згідно Статуту підприємство є юридичною особою. Має самостійний баланс, печатку зі своїм найменуванням, товарний знак та іншу символіку, розрахунковий та інші рахунки в національній валюті України і іноземній валюті в установах банків.
Метою діяльності підприємства є організація та надання громадянам України, держав СНД та іноземним громадянам готельних послуг на комерційній основі та одержання прибутку. Послугами готелю користується досить велика частка іноземних гостей, в відсотковому відношенні вона складає 40-45 % і в останні місяці зберігається тенденція до їх збільшення (Додаток А).
Готельні послуги, що надаються даним підприємством відповідають вимогам таких нормативних документів як Закон України “Про захист прав споживачів”; Закон України “Про туризм”; ДСТУ 4268:2003 “Вимоги до засобів розміщення”; ДСТУ 4269:2003 “Вимоги до готелів усіх категорій”; Стандарти ISO серії 9000
“Престиж” працює цілодобово і передбачений для тимчасового проживання тривалістю до 45 діб, незалежно від постійного місця проживання та прописки.
Для проведення конференцій, семінарів та презентацій “Престиж” пропонує конференц-зал, оснащений сучасним обладнанням.
Сервіс кімнат в готелі включає у себе наступне:
- доступ до високошвидкісного Інтернету;
- індивідуальна система кондиціонування;
- кабельне телебачення;
- міні-бар;
- телефон з прямим міжнародним доступом;
- сейфи;
- душ шарко;
Номерний фонд в готелі «Престиж» включає у себе наступні позиції для проживання:
Стандартний номер
Облаштований сучасними меблями, побутовою технікою, душами-шарко, сейфами та індивідуальною системою кондиціонування. Цей номер поділяється на два типи: з одним двоспальним та двома односпальними ліжками. Вартість проживання за добу: 385 грн.
Напівлюкс
Облаштований сучасними меблями, побутовою технікою, душами-шарко, сейфами та індивідуальною системою кондиціонування. Цей номер складається з двох кімнат: передпокою та спальні. Можливе проживання до 4-ох осіб. Вартість проживання за добу двох осіб: 485 грн. Вартість додаткового місця: 60 грн.
Люкс
Оснащений сучасними меблями, побутовою технікою, сейфами та індивідуальною системою кондиціонування. Номер "Люкс" складається з розкішного холу та затишної великої спальні. Невід'ємною частиною ванної кімнати є джакузі. Вартість проживання за добу двох осіб: 985 грн.
В готелі також працює ресторан. Кухня ресторану-бару включає у себе відомі українські страви: борщ, вареники, деруни з м'ясом та крученики та широкий асортимент салатів, рибних та м'ясних страв.
Карта вин ресторану сформована з грузинських, молдавських та кримських вин таких відомих марок, як "Chardonnay Tradition", "Soave Classico", "Valpolichella Classicco" та великий асортимент горілки, коньяків, віскі та шампанського.
Процес управління готелем пов'язаний та безпосередньо впливає на експлуатацією устаткування і приміщень (прибирання, чищення), збереження і переміщення сировини, матеріалів, напівфабрикатів, готової продукції. Він здійснюються в готелі “Престиж” складськими, транспортними, інженерно-технічними службами. До обслуговуючих процесів належать соціальні послуги, надані працівникам на даному підприємстві.
Допоміжні і обслуговуючі технологічні процеси виконуються іншими спеціалізованими підприємствами, для яких ці процеси є основними. Так, спеціалізація веде до зниження затратності підприємства, до підвищення якості обслуговування. Організація такої технології вигідна для даного готелю, оскільки він є невеликим підприємством.
Готель “Престиж” як підприємство індустрії гостинності, є представником однієї з областей сфери обслуговування, що динамічно розвивається. Не дивлячись на те, що даний готель належить до ряду малих готелів, управління даним бізнесом викликає не менше складності, аніж великим готелем. Управління ним, як і іншим бізнесом сьогодні, неможливе без активного використання інформаційних технологій, обумовлених стрімким проникненням у всі сфери життя суспільства персональних комп'ютерів та Інтернету.
Не залишився в стороні від цих тенденцій і даний готель. Комп'ютеризація готелю “Престиж” включає три етапи.
1. Автоматизація бізнес – процесів усередині готелю.
Інформація про роботу готелю накопичується і зберігається (у базі даних) на сервері. Клієнт – серверна технологія побудови інформаційних систем забезпечує доступ до бази даних з будь-якого робочого місця відповідно до прав доступу.
Сервер баз даних і пов'язані з ним локальною мережею робочі місця підрозділів, зі встановленим на них програмним забезпеченням, утворюють внутрішню Інтернет – систему готелю.
2. Створення зовнішньої інформаційної системи.
Дана система дозволяє автоматизувати бізнес-процесси через мережу Інтернет, що зв'язує внутрішню інформаційну систему готелю з її зовнішніми партнерами (туроператорами, клієнтами).
3. Об'єднання Інтернет – і екстранет – систем в одне бізнес середовище.
Інтегрує всі внутрішні служби готелю і забезпечує відгук на будь-які запити ззовні завдяки методам електронного обміну даними, електронній комерції.
Управління готелем “Престиж” відбувається за допомогою автоматизованої системи управління та програми обліку клієнтів Front-office, програма “Мій Готель” ver. 2.20.
Дана система управління готелем “Мій готель” (стара назва R-Hotel) – це програма обліку і реєстрації клієнтів, роботи ресторану і інших служб, які були розроблені українськими і польськими партнерами спеціалістами для малих готелів і хостелів.
За допомогою даної системи здійснюються наступні функції:
1.Ведення та облік клієнтів готелю.
2.Упраління бронюванням і розміщенням.
3.Управління тарифною політикою готелю.
4.Оптимізація завантаження номерного фонду.
5.Швидке розраховування гостей.
6.Контролювання фінансових показників готелю.
7.Автоматизація тарифікації телефонних розмов гостей.
До ключових переваг системи “Мій готель” можна віднести:
1. Зручна “шахматка”;
Всі дії по роботі із заявками доступні прямо з режиму “шахматка”:
- створювати заявки, вибравши кімнату і період мешкання гостей;
- перетягувати заявки з однієї кімнати в іншу;
- копіювати заявки шляхом “перетягування”;
- поселяти, виселяти, переселяти і розраховувати гостей;
- ставити і знімати кімнати з ремонту;
- контролювати прибирання номерів;
2. Можливість продажу не тільки номерів, але і окремих місць(ліжко-місць) в них.
3. Підтримка почасової оплати.
4. Підтримка конфіденційної фінансової інформації (форма 2).
5. Масштабність.
Система встановлена в мережевому варіанті, що забезпечує зручність у виконанні завдань. Робота із заявками може проводиться як з схеми розміщення (“шахматки”) для малих готелів, так і в режимі роботи з м'якими бронямі.
6. Гнучкість управління номерним фондом.
Історія готелю і статистика не втрачається при зміні категорій номерів, введенні або виведенні номерів з експлуатації, зміні структури готелю.
7. Гнучкість управління тарифами.
Система надає могутній інструментарій по управлінню тарифами: призначення знижок, управління тарифними періодами (високий/низький сезон, тарифи вихідного дня), призначення спеціальних тарифів мешкання для окремих заявок, тарифікація доп. місць, доп. послуг і т.д.
8. Гнучкість отримання статистики.
Система дозволяє здійснити зріз, під яким користувач хоче зібрати статистику (по країнах, компаніях, категоріях номерів, місяцях, днях тижня, кімнатах і т.д.).
9. Можливість інтергації з ресторанною системою.
10. Інтеграція із зовнішніми пристроям:
- АТС (тарифікація дзвінків);
- системи електронних замків (програмування карток);
- зчитування дисконтних карток.
Управління обслуговуванням готелю включає:
1. Підготовка до поселення. Формування номерного фонду з урахуванням реквізитів кожного номера, контроль за станом номера, історія зміни реквізитів номера, розмежування прав доступу користувачів до редагування і перегляду документів, архівів і довідників, протоколювання змін документів системи.
2. Управління поселенням: аналіз номерного фонду на певний період, бронювання номерів, реєстрація гостей, поселення гостей. Перегляд карти розміщення.
3. Облік наданих послуг: настроювання довільних програм розрахунку тарифів на послуги, типова специфікація послуг, історія цін на послуги, кількісний облік наданих послуг у розрізі матеріально відповідальних осіб, автоматичне формування рахунків до одержання та актів виконаних робіт, автоматичний облік телефонних переговорів.
4. Облік взаєморозрахунків з контрагентами: оперативний контроль взаєморозрахунків, аналіз документів, формування вимоги на погашення дебіторської заборгованості.
Модуль “Управління додатковими “послугами ” управляє всіма додатковими послугами, що пропонує готель.
Модуль “Управління “запасами” включає облік запасів по партіях і довільних характеристиках (атрибутах), оцінку запасів за методом середніх цін, FIFO, LIFO, обліковими цінами, цінами останніх закупівель, інвентаризацію і переоцінка запасів тощо.
Інший аспект впровадження в управління обслуговуванням – це модуль електронних замків, що автоматично підтримує безпеку, престижність і зручність номеру, регулювання світлу, тепла тощо.
Система управління процесом обслуговування готелю “Престиж” складається з етапів: бронювання, прийом та реєстрація, поселення, обслуговування та виїзд гостей.
 |  | ||
 |  |
| ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
|
Рисунок 2.1. Схема процесу послідовності бронювання номерів в готелі “Престиж”
Бронювання місць в “ Престиж ” відбувається за дуже простою схемою. Гість може забронювати собі місце по Інтернету, приславши факс або зателефонувавши у готель. Під час бронювання клієнт має повідомити:
- прізвище та ім’я;
- день та час прибуття;
- тип номеру.
Плата за бронювання при поселенні у готель стягується в розмірі 50 відсотків вартості номера.
Поселення гостей в “Престиж” проводиться у такому порядку:
1. Прибувши гість повинен повідомити, чи бронював він місце у готелі (про це його питає портьє). Якщо місце було заброньоване, то на ім’я гостя у відділі бронювання має бути виписана заявка.
2. Під час, поки портьє перевіряє заявку, гість заповнює реєстраційну картку, після чого данні картки переносяться до електронної системи “Hotel 3” у розділ “Поселення”.
3. Після заповнення реєстраційної картки на ім`я гостя роздруковується рахунок, який він сплачує у касі.
4. Після чого на ім’я гостя друкується картка (дає йому можливість відвідувати сніданки) і видається ключ від номеру.
Час виписки гостя і розрахунковий час – 12.00 поточного дня за місцевим часом. Час реєстрації і поселення в готелі починається з 13.00 поточного дня за місцевим часом
При проживанні в готелі менше чим добу оплата береться за повну добу, незалежно від розрахункового часу.
Виїзд після 12.00 год. є додатковою послугою і надається начальником служби прийому і розміщення в залежності від стану ресурсів номерного фонду.
При виїзді в період до 12 годин після розрахункової години оплата складає 50% вартості номера, більше за 12 годин після розрахункової години – 100% вартості поточного тарифу.
За проживання дітей у віці до 12 років без надання місця оплата не береться. При розміщенні і оплаті проживання в готелі дітей віком від 2-х до 12 років оплата береться за вартість додаткового місця. Діти віком до 2-х років розміщуються в готелі безкоштовно.
Технологія обслуговування на поверсі.
Підготовка номерного фонду до поселення мешканців.
Щодня з 8 год ранку поверхові служби інформують рецепцію про стан номерного фонду. Протягом робочого дня відбувається постійний інформаційний зв’язок між рецепцією і поверховою службою.
Інформація надається про:
- про зайняті номери;
- про вільні номери;
- номера на прибиранні;
- номера у простої;
- номера на броні.
Організація виїзду гостей з готелю “Престиж”
1. Прийом номера у гостя (покоївка, чергова по поверху);
2. рахунок за проживання та отримання додаткових послуг (адміністратор служби прийому та розміщення);
3. проводи гостя (представник адміністрації готелю, швейцар, піднощик багажу). Організація виїзду та розрахунок при виїзді.
Попереднє замовлення місць, реєстрація при поселенні, розрахунок за проживання і надані послуги, оформлення виїзду здійснює служба прийому та розміщення. До складу цієї служби входять черговий адміністратор, портьє, касир. Також готель надає ряд додаткових послуг
Для ефективної роботи будь-якому готелю необхідна функціональна організаційна структура. Загальний метод подання структури готелю – це організаційна схема, тобто схема взаємин підрозділів. Вона показує розташування кожної служби і посади в загальній організації готелю та ілюструє розподіл повноважень і обов'язків. В ТОВ «Обрій-2» статус кожного члена персоналу є чітко визначеним посадовими інструкціями, де передбачені функціональні обов'язки, права та відповідальність, а також порядок підпорядкування. Кадри управління приймають рішення в межах своєї компетенції і функціональних обов'язків.
Проаналізувавши організаційну структуру управління ТОВ «Престиж» можемо стверджувати, що вона є лінійною. Лінійна структура управління – це така структура, між елементами якої існують лише одно канальні взаємодії. За лінійної структури кожний підлеглий має лише одного керівника, який і виконує всі адміністративні та спеціальні функції у відповідному підрозділі.
На підприємстві працює 10 чоловік з них: адміністрація – 2 чол., служба прийому і розміщення – 3 чол., ресторанне господарство – 3 чол., технічна служба – 2 чол. (Додаток Б)
Як видно зі структури, керівництво поточною діяльністю товариства здійснює одноосібно директор, який звітує лише перед вищим органом – зборами учасників.
Директор займається розробкою поточних планів діяльності; видає накази та розпорядження по перспективним і поточним питанням діяльності ТзОВ «Престиж»; розподіляє обов’язки між головними спеціалістами; затверджує та уточнює функції підрозділів та служб готелю; укладає контракти та трудові договори з працівниками підприємства.
Крім організаційної структури управління ТзОВ «Обрій-2», на увагу також заслуговує і фінансовий стан підприємства. Як і для будь – якого суб'єкта підприємницької діяльності, головним для ТзОВ «Обрій-2» є отримання стабільного прибутку.
Аналіз стану показників стану основних фондів наведено в таблиці 2.1. За даними таблиці, залишкова вартість основних фондів у 2011 році зменшилася з 234,6 тис грн. до 214,6 тис грн. або на 8,5 %. При цьому первісна вартість і знос основних фондів у 2011 році збільшився на відповідно 38,4 та 36,8 %.
Таблиця 2.1.
Показники стану основних фондів
| Показник | Од. вим. | Роки | Зміни | |||
| +, - | % | |||||
| Залишкова вартість | тис грн. | 234,6 | 214,6 | -20,0 | 8,5 | |
| Первісна вартість | тис грн. | 297,9 | 302,2 | 4,3 | 1,4 | |
| Знос | тис грн. | 63,3 | 87,6 | 24,3 | 38,4 | |
| Коефіцієнт зносу | % | 21,2 | 29,0 | 7,8 | 36,8 | |
| Коефіцієнт придатності | % | 78,7 | 71,0 | -7,7 | -9,8 | |
| Коефіцієнт оновлення | % | 2,0 | - | - |
Що стосується використання оборотних фондів (табл. 2.2.), то аналіз ефективності використання оборотних коштів говорить про те, що у зв’язку із зменшенням доходу (виручки від реалізації) з попереднім роком, коефіцієнт оборотності зменшився на 54,5% та оборотність у днях збільшилась на 114,5%, що показує негативну тенденцію ефективності використання оборотних коштів.
Показники ефективності використання оборотних фондів (табл. 2.2.) свідчать про те , що середньорічна вартість оборотних фондів хоч і не значно але зменшилася (з 106,5 до 105,6 тис. грн.). При цьому оборотність зросла з 110 до 236 днів а тривалість обороту зменшилася з 3,3 до 1,5 днів. Крім того, у 2011 році спостерігається різке падіння рентабельності – з 51,4% у 2010 році до -128,3% у 2011 році.
Таблиця 2.2.
Показники ефективності використання оборотних фондів.
| Показник | Од. виміру | Зміни | |||
| +, - | % | ||||
| Дохід (виручка від реалізації) | тис. грн. | 351,9 | 163,0 | -188,9 | -53,7 |
| Чистий прибуток | тис. грн | 54,8 | -135,5 | -190,3 | -347,3 |
| Середня вартість оборотних фондів | тис. грн | 106,5 | 105,6 | -0,9 | -0,8 |
| Оборотність у днях | дні | 114,5 | |||
| Коефіцієнт оборотності (фондовіддача) | об/грн.. | 3,3 | 1,5 | -1,8 | -54,5 |
| Тривалість обороту | дні. | 3,3 | 1,5 | -1,8 | -54,5 |
| Рентабельність | % | 51,4 | -128,3 | -179,7 | -349,6 |
Що стосується витрат готелю «Престиж» (табл. 2.3.), то у 2011 році в цілому вони зменшилися на 31,5 тис. грн. Зростання витрат спостерігається по усіх розділах витрат окрім статті «інші витрати» які у 2011 році зменшилися одразу на 47% до 37,6 тис. грн.
Таблиця 2.3.
Витрати готельного підприємства
| Показник | Од. вим | Зміни | |||
| +, - | % | ||||
| Дохід (виручка від реалізації) | тис. грн. | 351,9 | 163,0 | -188,9 | -53,7 |
| Витрати підприємства - сума - рівень в т.ч. | тис. грн % | 381,1 108,3 | 349,6 214,4 | -31,5 106,1 | -8,3 97,9 |
| - матеріальні витрати - сума - рівень | тис. грн % | 155,1 44,1 | 139,7 85,7 | -15,4 41,6 | -9,9 94,3 |
| - витрати на оплату праці - сума - рівень | тис. грн % | 101,1 28,7 | 113,4 69,6 | 12,3 40,9 | 12,2 142,5 |
| - відрахування на соціальні заходи - сума - рівень | тис. грн % | 34,4 9,8 | 38,5 23,6 | 4,1 13,8 | 11,9 140,8 |
| - амортизація - сума - рівень | тис. грн % | 19,5 5,5 | 20,4 12,5 | 0,9 7,0 | 4,6 127,3 |
| - інші витрати - сума - рівень | тис. грн % | 71,0 20,2 | 37,6 23,1 | -33,4 2,9 | -47,0 14,3 |
| Відносна економія (перевитрати) | +.- грн | -165,7 | -173,1 | -7,4 | -4,5 |
Середньооблікова чисельність працівників у 2011 році зменшилася на одну особу у порівнянні з 2010 роком і становила 10 чоловік. Треба відмітити що продуктивність праці працівників готелю «Престиж» у 2011 році зменшилася на 49,1% у порівнянні з 2010 роком. При цьому трудомісткість виросла на 100%. Також спостерігається різке зменшення рентабельності персоналу (на 370%) (табл. 2.4.)
Таблиця 2.4.
Показники продуктивності праці
| Показник | Од. вим | Зміни | |||
| +, - | % | ||||
| Дохід (виручка від реалізації) | тис. грн | 351,9 | 163,0 | -188,9 | -53,7 |
| Прибуток | тис. грн | 54,8 | -135,5 | -190,3 | -347,3 |
| Середньооблікова чисельність працівників | Осіб | -1 | -9,1 | ||
| Продуктивність | грн/ос | 32,0 | 16,3 | -15,7 | -49,1 |
| Трудомісткість | хв/грн. | 0,03 | 0,06 | 0,03 | |
| Рентабельність персоналу | % | -13,5 | -18,5 | -370 |
Усі показники рентабельності готелю «Престиж» у 2011 році показали від’ємний результат. Виняток становить лише рентабельність власного капіталу яка у 2011 році збільшилася на 288,5%
Таблиця 2.5.
Показники рентабельності підприємства
| Показник | Од. вим | Зміни | |||
| +, - | % | ||||
| Дохід (виручка від реалізації) | тис. грн. | 351,9 | 163,0 | -188,9 | -53,7 |
| Прибуток | тис. грн | 54,8 | -135,5 | -190,3 | -347,3 |
| Витрати | тис. грн | 381,1 | 349,6 | -31,5 | -8,3 |
| Середньорічна вартість основних фондів | тис. грн | 244,3 | 224,6 | -19,7 | -8,1 |
| Середньрічна вартість оборотних фондів | тис. грн | 130,2 | 131,3 | +1,1 | +0,8 |
| Власний капітал | тис. грн | 366,9 | 234,1 | -132,8 | -36,1 |
| Рентабельність послуг | % | 14,4 | -37,8 | -52,2 | -362,5 |
| Рентабельність основних фонддів | % | 22,4 | -60,3 | -82,7 | -369,2 |
| Рентабельність оборотних фондів | % | 42,1 | -103,2 | -145,3 | -345,1 |
| Рентабельність власного капіталу | % | 14,9 | 57,9 | 43,0 | 288,5 |
Завершальним етапом аналізу є підсумкова оцінка узагальнюючих показників фінансово-господарської діяльності готелю «Престиж». Детальний аналіз динаміки показників таблиці 2.6., із врахуванням вище проведеного аналізу, дає змогу дати об’єктивну оцінку результатам фінансово-господарської діяльності готелю та її ефективності.
Таблиця 2.6.
Загальні показники фінансово-господарської діяльності підприємства
| Показники | Од. вим. | Зміни | |||
| +, - | % | ||||
| Дохід (виручка від реалізації) | тис. грн | 351,9 | 163,0 | -188,9 | -53,7 |
| Витрати - сума - рівень | тис. грн. % | 381,1 108,3 | 349,6 214,4 | -31,5 106,1 | -8,3 97,9 |
| Чистий прибуток | тис. грн. | 54,8 | -135,5 | -190,3 | -347,3 |
| Собівартість послуг | тис. грн. | ||||
| Середньорічна вартість основних фондів | тис. грн. | 244,3 | 224,6 | -19,7 | -8,1 |
| Середньорічна вартість оборотних фондів | тис. грн | 106,5 | 105,6 | -0,9 | -0,8 |
| Фонд оплати праці | тис.грн | 101,1 | 113,4 | 12,3 | 12,2 |
| Середньоблікова чисельність працівників | Осіб | -1 | -9,1 | ||
| Фондовіддача | грн. | 1,4 | 0,7 | -0,7 | -50,0 |
| Фондомісткість | грн | 0,7 | 1,4 | 0,7 | |
| Фондоозброєність | тис. грн. | 22,2 | 22,4 | 0,2 | 0,9 |
| Оборотність оборотних фондів в днях | дні. | 114,5 | |||
| Коефіцієнт оборотності оборотних фндів -в оборот.- грн ( віддача) | Обор/ грн | 3,3 | 1,5 | -1,8 | -54,5 |
| Коефіцієнт завантаження оборотних фондів | грн | 0,3 | 0,6 | 0,3 | |
| Сума відносної економії (перевитрат) | грн | -165,7 | -173,1 | -7,4 | -4,5 |
| Продуктивність праці | тис. грн | 32,0 | 16,3 | -15,7 | -49,1 |
| Трудомісткість | хв./грн | 0,03 | 0,06 | 0,03 | |
| Середньорічна заробітна плата | тис. грн.. | 9,2 | 11,3 | 2,1 | 22,8 |
| Затратомісткість | грн | 0,3 | 0,7 | 0,4 | 133,3 |
| Затратовіддача | грн | 3,3 | 1,4 | -1,9 | -57,6 |
| Рівень фонду оплати праці | % | 28,7 | 69,6 | 40,9 | 142,5 |
| Рентабельність послуг | % | 14,4 | -37,8 | -52,2 | -362,5 |
| Рентабельність основних фондів | % | 22,4 | -60,3 | -82,7 | -369,2 |
| Рентабельність оборотних коштів | % | 42,1 | -103,2 | -145,3 | -345,1 |
| Рентабельність персоналу | % | -13,5 | -18,5 | -370 |
В цілому треба зазначити, що у 2011 році фінансово-економічний стан готелю «Престиж» суттєво погіршився. Це могло статися як через об’єктивні так і суб’єктивні причини. Тому пропозиції, що стосуються удосконалення інтер’єрних та екстер’єрних рішень готелю мають допомогти дещо згладити негативну динаміку економічних показників готельного підприємства.
2.2. Оцінка екстер’єру та інтер’єру основних груп приміщень готелю
Архітектурне оздоблення головного входув готель залежить від виду готельного комплексу та від гостей, для яких він передбачений. Готель „Престиж” призначений для відпочинку львів’ян та гостей міста. А оскільки готель відвідують 60-70% іноземців, то його оформлення у сучасному стилі дає йому перевагу серед інших готелів зі звичайним інтер’єром. Таке оформлення чудово сполучається зі сучасними вимогами комфорту.
Головний вхід в готель нагадує вхід до звичайного готелю, проте його оформлення є стриманим, без зайвої реклами. Вхід не дуже високий; перед входом є ніша, що доповнюється козирком, який захищає від негоди тих, що висаджуються з автомашин.
Приміщення вестибюльної групи є основною сполучною ланкою всіх груп приміщень готельного комплексу. Вони створюють перше враження про готельний комплекс. У цих приміщеннях здійснюються: прийом, оформлення і розміщення проживаючих, розрахунки з ними, видача різних довідок по готельному комплексу, зберігання і транспортування багажу тощо.
Вестибюль готелю розділений на невеликі зони: є зона прийому та оформлення проживаючих та зона відпочинку й очікування. Інтер’єр вестибюлю стандартний, не вишуканий, оскільки площа холу не дозволяє багато чого розмістити. В зоні відпочинку знаходиться невеличкий м’який диван на 2 особи. На вході – зліва розташовується дзеркало.
Також у вестибюлі знаходиться стійка оформлення та розміщення проживаючих. Тут розміщується черговий адміністратор, що виконує функції по прийому, оформленню і обслуговуванню гостей. Стійка є відкритим бар’єром, що відокремлює співробітників готельного комплексу від відвідувачів і дозволяє вільно спілкуватися з ними. З вестибюлю можна потрапити до ресторан-бару. Є також санітарний вузол, який призначений для клієнтів, що тимчасово знаходяться в районі вестибюлю.
Також на першому поверсі, знаходиться кімната, де можна пограти у більярд – більярдна. Вона призначена для користування лише проживаючими у готелі. Окрім більярдного столу тут встановлено стійку для київ і шафу для куль. Над столом розташовані світильники. Також більярдна обладнана телевізором, музичним центром, є місце для відпочинку (крісла зі столиком). Взагалі, сама більярдна, як і весь готель, виконана у сучасному стилі. Тобто, всі стіни та аксесуари підібрані у одному стилі. Наприклад, на стінах зроблений малюнок фоні прекрасної природи. З більярдної можна потрапити ще в одне приміщення, в якому розміщені два види саун – фінська та турецька.
Напроти головного входу знаходяться сходи, які ведуть на другий поверх, де знаходиться житлова зона готелю.
В холі другого поверху є зона відпочинку, яка складається з шкіряного дивану та крісел, біля яких стоїть невеликий столик. Меблі підібрані під кольорову гаму холу. Для оформлення вибрано червоні, сині та золоті кольори.
Декоративні рослини повинні складати невід`ємний елемент добре обставленого хола. Гарні квіти можуть бути набагато кращими, ніж вишукана реклама. Кращі місця для розміщення рослин в холі - це добре освітлювальні місця біля вікон. Треба слідкувати за тим, щоб розмір рослин відповідав відведеному для нього простору, оскільки маленький хол з великими рослинами буде виглядати ще менше.
Якщо в цих приміщеннях затемнене освітлення і прохолодно, то можна розмістити недорогі рослини з яскравими квітами.
Інтер’єр номерів готелю. Структура житлових номерів деякою мірою визначається характером споруди готельного комплексу. Наприклад, готельні комплекси для відпочиваючих повинні містити більше двомісних номерів, а міські готельні комплекси – більше одномісних номерів.
Оскільки готель „Престиж” призначений саме для відпочиваючих, то у ньому мають бути саме двомісні номери. Беручи до уваги, що об’єктом нашого дослідження є міні-готель, оскільки в ньому лише 11 номерів, то можна сказати, що вимоги виконано, оскільки у готелі взагалі немає одномісних номерів.
Сучасний житловий номер у готельному комплексі повинен забезпечити відпочинок гостей протягом ночі та дня, можливість роботи, зв’язок з містом, зв’язок з обслуговуючим персоналом, санітарну гігієну і зручність користування особистими речами.
Сучасні стандарти для тризіркового готелю передбачають таку площу номерів:
Ø 10 м2 для однокімнатних одномісних номерів;
Ø 14 м2 для однокімнатних двомісних номерів;
Сучасні номери, як правило, складаються з житлової кімнати (або кімнат), передпокою, санітарного вузла. Житлова кімната однокімнатного номера суміщає ряд функцій: її використовують для сну, роботи, іноді для денного відпочинку, зберігання речей, їжі, прийому гостей. У зв’язку з цим архітектурно-планувальна організація номера готелю забезпечує можливість зручного розміщення всіх необхідних для цього меблів. Прийоми розміщення залежать від ширини номера, його житлової площі, розмірів простінків, системи опалення і опалювальних приладів, їх розташування. Для меблювання готельного комплексу використані спеціальні готельні меблі, які характеризуються підвищеною міцністю, а також забезпечують зручність користування і прибирання в умовах частої зміни мешканців. У зв’язку з тим, що готельний комплекс – тимчасове житло, число предметів меблів у номері слід обмежувати. У складі наборів передбачені меблі для сну, роботи, денного відпочинку, зберігання особистих речей. Різні їх поєднання дозволяють задовольнити всі функціональні вимоги, що висуваються до номерів у готельних комплексах різного рівня комфорту. Залежно від характеру меблів і варіантів їх розташування однокімнатний номер можна трактувати як кімнату денного перебування, яку вночі використовують як спальню, або навпаки, як спальню, що трансформується в кімнату денного перебування. Для зручності проживання в номері готелю меблі та устаткування необхідно розставити раціонально, щоб зонувати простір кімнати. Цим вимогам додержується планування номерів у готельному комплексі „Престиж”. Також виконана вимога у тому, що при розміщенні в номері меблів враховані початкові габарити, визначені на основі антропометрії, зручності проходу і прибирання, а також гігієнічних вимог, і визначені також мінімально необхідні відстані між предметами меблів і між меблями та стіною.
Санітарні вузли номерів сполучені, обладнані душовими кабінами (ванною джакузі у двомісному номері люкс), умивальником, унітазом, а також сушаркою для рушників. При умивальнику є обов’язково дзеркало, поличка для туалетного приладдя, держак рушника, штепсельна розетка для електробритв. Вхід у санітарний вузол номера зроблений з передпокою.
В номері люксрозташування меблів виконано з урахуванням архітектури приміщення. Колір гладких стін кімнати виконано в пастельних, холодних тонах, оскільки вікна кімнати розміщені на південному боці готелю. В номері використовуються кругло паличні карнизні системи, що є функціональними та практичними. Штанга кругло паличних карнизних систем зазвичай виготовляється з металопластика і дерева. Такі карнизні системи відмінно виглядатимуть як з класичними, так і з шторами в стилі "кантрі". Штори використовуються класичні, які створюють спокійну, теплу, затишну атмосферу. Вони складаються з штори, гардини (тюлева занавіска) і ламбрекену. Тюль та штори виготовляються з таких тканин як: атлас, шовк, сатин, оксамит, синтетичні тканини. Для того щоб створити максимальний комфорт у номері використовується природне та штучне освітлення. Для досягнення ефекту відбивання світла у сучасних світильниках застосовані системи відбивання. Потік світла від лампи спочатку б’є в них, потім відкидається на стелю і тільки потім розсіюється в просторі. Підлога застелена однотонним суцільним килимовим покриттям гранатового кольору. В зоні відпочинку розташовані м’які шкіряні дивани та журнальний столик з прозорою скляною поверхнею. Міні-бар оброблений фанерованим деревом з дорогих твердих порід, в поєднанні зі склом і розташований в куті кімнати. Додатково міні-бар підсвічується вмонтованими в конструкцію світильниками, які підсилюються дзеркальними і скляними поверхнями бару. Живі квіти, а саме Фікус Бенджаміна та Спатіфіліум розташовані в великих керамічних горщиках, які стоять на підлозі. На стіні розташована картина з композицією історичних оборонних мурів та визначних споруд міста.
Зона сну номеру люкс складається з двох спального ліжка, шафи для одягу, телевізора та трюмо. Використовується точкове освітлення, світловий потік виходить від локалізованої точки, яка знаходиться над ліжком (бра). Підлога вистелена ковраліном темно бордового кольору.
Ванна кімната номеру люкс обладнана душовою кабіною, умивальником, унітазом, повітряною сушкою для полотенець та скляних поличок в поєднанні з нікельованим металом. Враховуючи те, що ванна кімната повинна бути найкраще освітленим місцем в готельному номері, застосовано 3 точкових світильників на стелі і один над настінним дзеркалом. Підлога вистелена з керамічних плиток а стіни зі світлих керамічних плиток з орнаментом.
Напів-люксоб лаштований сучасними меблями, побутовою технікою, душами шарко, сейфами, та індивідуальною системою кондиціонування. Цей номер складається з 2 кімнат, передпокою та спальні. Передпокій номеру напів-люкс світлий з двома вікнами, м’якими меблями, журнальним столиком. Решта меблів з полірованого дерева світлих тонів. Оббивочна тканина дивану підібрана до кольору меблів. Міжвіконний простір заповнений живими квітами, які в’ються, по типу ліани. Штори є світлими, тюль –напівпрозорою для максимального попадання природного світла у номер. Нейтральні відтінки стін та стелі надають враження простоти та елегантності.
Ванна кімната номеру напів-люкс об лаштована ванною півкруглої форми, умивальником, унітазом та полицями для предметів особистої гігієни. Облицювання ванної кімнати виконано у поєднанні світлої та темної керамічної плитки.
Двомісний стандартний номер. Номер оснащений ванною кімнатою, телефоном, кондиціонером, кабельним телебаченням.
Світлий беж та кремові стіни контрастують з темно-зеленими килимовим покриттям. В номері знаходяться двоспальне ліжко, журнальний столик, меблева стінка. Біля ліжка розміщена тумбочка з настільною лампою, що м'яко розсіює світло.
Якість номера і зручність проживання в ньому залежить не тільки від числа кімнат, їх площі та ширини, але і від природного і штучного освітлення, комфортного режиму мікроклімату, оснащення сучасним санітарно-технічним і інженерним устаткуванням (радіо, телефон, телебачення, електричні та слабкострумові пристрої, сигналізація, кондиціонування), забезпечення належної звукоізоляції житлових приміщень, їх орієнтації по сторонах світу, виду, що відокремлюються з вікна.
Природне освітлення номерів й інших приміщень готельного комплексу створюється за рахунок прямого бічного світла, що проникає через віконні отвори, і світла, що відбивається від стін, стелі, меблів та інших предметів. Саме тому всі номери у готелі „Престиж” виконані у світлих тонах, зокрема використовується світлий беж. Наявність світлих тонів в оздобленні та меблюванні збільшує освітленість номеру.
З вестибюлю можна потрапити у ресторан-бар, який знаходиться на першому поверсі. Барна стійка розташована в куті кімнати і виконана із полірованого дерева з різьбленим орнаментом. В ресторан-барі є широкий вибір грузинських, молдавських та кримських вин. Таких відомих марок, як "Chardonnay Tradition", "Soave Classico", "Valpolichella Classicco" та великий асортимент горілки, коньяків, віскі та шампанського. Кольорова гамма ресторан-бару виконана в світло-бежевих пастельних тонах. Засклення вікон виконано з кольорових вітражів, а глуха стіна оздоблена трьома барельєфними гіпсовими композиціями. Освітлення зали зроблено прихованим, вбудованим в стелю, що дозволяє створити затишний інтер’єр приміщення. Круглі столики застелені білими скатертинами з лляними серветками а крісла оббиті білою шкірою. Столики завжди прикрашені вазочкою з живими квітами.
Предметний об'єм та трьохвимірні форми скульптур готелю відображають стиль та оформлення його інтер'єру.
Вітражі:
Для ідеального оформлення інтеp'єру готелю було використано високоякісні вітражі з кольорового скла, які чудово вписуються в оформлення.
Інтер'єр готелю був створений з метою формування гармонічного, предметного середовища для задоволення матеріальних та духовних потреб людини.