Цели и задачи учебной практики

ПРОГРАММА

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

ПМ 04 Управление флористическими работами и персоналом, включая организацию службы доставки цветов

100119 «Флористика»

(Специальность / профессия)

вид подготовки - базовая

форма подготовки - очная

Дата введения ________

СОГЛАСОВАНО:

Должность	И.О. Фамилия	Подпись	Дата
Начальник отделения по УМР	А.С. Рочева

Версия 1

Разработал

Преподаватель

А.С. Рочева

Пермь 2014 г

Рабочая программа учебной практики профессионального модуля ПМ 04 Управление флористическими работами и персоналом, включая организацию службы доставки цветов разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего профессионального образования по специальности 100119 «Флористика»

Организация-разработчик: ГБОУ СПО Пермский Агропромышленный техникум

Разработчик:

Рочева Анна Савельевна, преподаватель высшей квалификационной категории

I. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Область применения программы

Рабочая программа учебной практики является частью основной профессиональной образовательной программы, разработанной в соответствии с ФГОС СПО по 100119 «Флористика»

и основных видов профессиональной деятельности (ВПД):

Управление флористическими работами и персоналом, включая организацию службы доставки цветов и соответствующих профессиональных компетенций

Рабочая программа учебной практики может быть использована может быть использованав дополнительном профессиональном образовании по программам повышения квалификации и переподготовки специалистов по маркетинговой деятельности предприятий сферы сервиса и управления персоналом. Опыт работы не требуется.

Цели и задачи учебной практики

Целью учебной практики является:

знакомство с сущностью, содержанием и основами управления флористическими работами и персоналом, а так же формами организации службы доставки цветов. Развитию у студентов управленческого мышления направленного на поиск наиболее выгодных схем организации деятельности предприятий флористической направленности и приобретения умений применять эти знания в условиях, моделирующих профессиональную деятельность, и формирование компетенций.

Задачамиучебной практики являются:

ü Ознакомление студентов с сущностью и содержанием управления флористическими работами и услугами

ü Ознакомление студентов с сущностью организации службы доставки цветов

ü Формирование у студентов представлений об основных коммерческих процессах, происходящих на торговом предприятии флористической направленности.

ü Изучение подходов, моделей и принципов организации коммерческой деятельности в сфере флористического бизнеса

Вид профессиональной деятельности (ВПД):

ПК 4.1. Принимать и оформлять заказы на флористические работы.

ПК 4.2. Согласовывать флористические работы со смежными организациями и контролирующими органами.

ПК 4.3. Организовывать работы коллектива исполнителей.

ПК 4.4. Организовывать и осуществлять розничную торговлю флористическими изделиями.

ПК 4.5. Организовывать и осуществлять продажу флористических изделий по образцам (доставку цветов) с помощью информационно-коммуникационных технологий.

Требованиями к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы в части обладания общими компетенциями, включающими в себя способность:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Требования к результатам освоения учебной практики
В результате прохождения учебной практики по видам профессиональной деятельности обучающихся должен уметь:

ВПД

Требования к умениям

ü использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, в том числе специального; ü использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах; ü осуществлять регистрацию документов и телефонных переговоров с применением компьютерных и телекоммуникационных средств; ü производить расчет стоимости флористических работ и услуг; ü оформлять документы первичного учета; ü составлять заказ на закупку цветов и растений для выполнения флористических работ и услуг; ü принимать и передавать заказ в службу доставки цветов в соответствии с установленными правилами; ü организовывать работу подчиненных; ü взаимодействовать с партнерами, смежными организациями и контролирующими органами; ü формировать документы кадрового, складского и оперативного учета организации с применением программного комплекса «1С: Управление торговлей (версия 8.2)»; ü проводить маркетинговые исследования рынка флористических товаров и услуг; ü оценивать конкурентоспособность флористических товаров и фирм.

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение учебной практики:108

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

2.1.Тематический план учебной практики

Таблица 2

№ п/п	Виды работ	Количество часов
	Поиск поставщика, проведение переговоров, заполнение бланка договора, отчётность по выполнению договоров её анализ и урегулирование отношений с партнёрами
	Составление акта разногласий, акта приёмки, акта возврата, составление претензий
	Решение профессиональных задач «Установление вида, класса и типа организаций торговли по идентифицирующим признакам»
	Изучение и описание ассортимента флористических товаров и услуг в торговых точках города.
	Определение основных и дополнительных услуг оптовой и розничной торговли.
	Деловая игра «Оценка навыков проведения переговоров»,
	Составление плана работы подразделения на основе нормативного и графического методов
	Составление отчётности, её анализ и использование полученных результатов при планировании
	Анализ прихода, движения, остатков товара, определение необходимого объёма поставки, выбор оптимального поставщика и контроль поставки
	Составление и оформление журналов различных видов инструктажей по технике безопасности
	Работа с контрольно-кассовыми машинами
	Работа в программе автоматизации курьерской службы Aurama
	Разработка схемы процесса контроля деятельности сотрудников подразделения
	Расчет себестоимости флористических услуг

Содержание учебной практики