БОРОВИК УКОРЕНЕННЫЙ (БОЛЕТ БУРО-ЖЕЛТЫЙ) Boletus appendiculatus Fr.

Шляпка5-15 (20) см в диаметре, толстомясистая, сначала полусферическая, позже выпукло-распростертая, подушковидная, желто-красно- или желто-розово-коричневая.

Гименофортрубчатый, приросший к ножке. Трубочки длинные, золотисто-желтые, затем оливково-желтые. Поры мелкие, округлые, ярко-желтые, со вре­менем оливково-коричневатые, при нажатии становятся зеленовато-синими.

Ножкаплотная, в молодом возрасте яйцевидная, затем булавовидная или почти цилиндрическая, 5-15 х 1-6 см, с корневидным подземным выростом, золотисто-желтая, затем коричневатая, с тонкой желтой мелкоячеистой сеткой в верхней части, при нажатии слегка синеет.

Мякотьжелтоватая, желтая, в основании ножки коричневатая или краснова­тая, на срезе слегка синеет или синеет лишь над трубочками.

Споры10-15 х 4-6 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, гладкие, желтоватые. Споровый порошок коричневато-оливковый.

Р

Распространение:Растет на почве в можжевелово-дубовых, дубовых и смешанных лесах Горного Крыма и предгорий, относится к теплолюбивым видам. Плодовые тела образует в июне - июле или в августе - октябре. Обилие и встречаемость зависят от количества осадков и существенно варьируют по годам.

Употребление:Съедобный гриб, употребляется в свежеприготовленном виде, пригоден для сушки.

Сходные виды:Похож на болет Фехтнера (Boletus fechtneri) с серебристо-белой или бледной серовато-буроватой шляпкой и болет королевский (Boletus regius) с розовой или красной шляпкой. Эти три вида объединяет ярко-желтая окраска гименофора.

Примечание: Боровик укорененный (Boletus appendiculatus), боровик Фехтне­ра (В. fechtneri) и боровик королевский (В. regius) различаются, главным образом, по окраске плодового тела, в связи с чем высказывается предположение, что это формы одного вида (Жизнь растений, 1976). Распространены эти виды в основ­ном в Европе, где чаще встречаются в Средиземноморье; на территории, ранее входившей в состав СССР - в Украине (в том числе в Крыму) и на Кавказе.

БОРОВИК КРАСИВООКРАШЕННЫЙ (ПСЕВДОБОЛЕТ ФЕХТНЕРА)

Boletus pulchrotinctus Alessio [syn. Boletus pseudofechtneri nom. prov.]

Шляпка5-12 (15) см в диаметре, толстомясистая, полушаровидная, позже выпукло-распростертая, почти плоско-распростертая с опущенным краем, поверх­ность в молодом возрасте слегка бархатистая, затем гладкая, атласная, белова­то-серая или коричневатая (цвета кофе с молоком) в центральной части, к краю постепенно приобретает розово-цикламеновую окраску, наиболее яркую по краю шляпки.

Гименофортрубчатый, приросший к ножке. Трубочки до 2,5 см длиной, в молодом возрасте желтые, позже оливковые. Поры мелкие, округлые, золотисто-желтые, позже желто-оливковые, при надавливании синеют.

Ножкаплотная, булавовидная или почти цилиндрическая, в основании корне­видно суженная, 5-10 (12) х 3-4 (5) см, золотисто-желтая (с возрастом плодового тела окраска выцветает), с хорошо выраженной тонкой желтой сеткой.

Мякотьдовольно плотная, с возрастом более мягкая, желтая, у взрослых плодовых тел под шкуркой в шляпке розовая, на срезе синеет, особенно над гименофором, с приятным вкусом и слабым фруктовым запахом.

Споры12-16 х 5-7 мкм, вытянуто-эллипсоидные, гладкие, желтоватые. Спо­ровый порошок желто-оливковый.

Распространение:Растет на почве в можжевелово-дубовых и дубовых лесах Южного берега Крыма, теплолюбивый вид. Плодовые тела образует в июле, сентябре. Встречается очень редко.

Употребление:Хороший съедобный гриб.

Сходные виды:Похож на боровик укорененный (Boletus appendiculatus), боровик королевский (В. regius) и боровик Фехтнера (В. fechtneri), но отличается от них своеобразной окраской шляпки.

 

Рис.: Pilat A., Usak О. Atlas hub, 1964.

БОРОВИК КОРОЛЕВСКИЙ

Boletus regius Krombh.

Шляпка5-12 (15) см в диаметре, толстомясистая, полушаровидная, позже выпукло-распростертая, подушковидная, красновато-розовая, розово-красная, с возрастом бледнеет и приобретает желтоватый или коричневатый оттенок.

Гименофортрубчатый, почти не приросший к ножке. Трубочки до 2,5 см длиной, в молодом возрасте лимонно-желтые, золотисто-желтые, затем желто-зеленые. Поры округлые до угловатых, цвета трубочек, при нажатии цвет не изменяется.

Ножкаплотная, 5-10 (12) х 2,5-4 (5) см, в молодом возрасте яйцевидная, затем булавовидная, желтая, у основания красноватая, с тонкой желтой сеткой с округлыми петлями, ярче выраженной в верхней части ножки.

Мякотьлимонно-желтая, в основании ножки красноватая, на срезе окраска не изменяется, с приятным вкусом и запахом.

Споры11-15 (17) х 4-5 мкм, веретеновидные, гладкие, желтоватые. Споро­вый порошок желто-бурый.

Распространение:Растет на почве в можжевелово-дубовых и дубовых лесах Южного берега Крыма, относится к теплолюбивым видам. Плодовые тела образует в июле, сентябре. Встречается редко. Все находки боровика королевского в Крыму огра­ничиваются южнобережьем.

Употребление:Хороший съедобный гриб.

ВНИМАНИЕ!Боровик королевский занесен в Красную книгу Украины, как исчезающий (категория I), а также рекомендован для охраны в Крыму. Сбор и заготовка этого вида запрещены.

Сходные виды:Похож на боровик укорененный (Boletus appendiculatus), но отличается от него более яркой, розовой или красной, шляпкой. По этому же признаку боровик королевский довольно легко отличить от других боровиков.

Boletus regius: а - плодовое тело; б - споры

Примечание: Распространен боровик королевский в основном в Европе, чаще в Средиземноморье. В некоторых литературных источниках указывается, что его мякоть на срезе иногда приобретает голубую окраску, но у крымских экземпляров изменения цвета мякоти мы не наблюдали.

БОРОВИК БЕЛОВАТЫЙ Boletus radicans Pers.: Fr. [syn. Boletus albidus Rocques]

Шляпка5-12 см в диаметре, очень плотная и мясистая, сначала полусфери­ческая, позже выпукло-распростертая, подушковидная, с неровной поверхностью, окраска всегда очень светлая, варьирует от беловатой или сероватой до бежевой, светло-ореховой, поверхность в молодом возрасте слегка ворсисто-волокнистая, затем сухая, иногда слегка ямчатая или с трещинками. У молодых плодовых тел край шляпки подогнутый, у зрелых опущенный и немного волнистый.

Гименофортрубчатый, вначале приросший к ножке, затем свободный в нижней части. Трубочки длинные, желтые, затем зеленовато-желтые. Поры мел­кие, округлые, цвета трубочек, с возрастом выцветают, от легкого нажатия становятся грязно-синими.

Ножкаплотная, цилиндрическая, или сильно утолщенная в основании, була­вовидная, 5-8 х 3-5 (6) см, светло-желтая у шляпки, ниже коричневатая, иногда в самой широкой части красноватая, со светлой тонкой крупноячеистой с округ­лыми петлями нерельефной сеткой в верхней части, при нажатии синеет. Осно­вание ножки корневидно суженное, с переплетением белого мицелия.

Мякотьплотная, беловатая, желтоватая, в основании ножки иногда с оливко­вым оттенком, на срезе мгновенно становится темно-синей, горькая на вкус и с несколько неприятным запахом.

Споры12-15 х 4,5-6 мкм, миндалевидно-удлиненные, гладкие, желтоватые. Споровый порошок буровато-оливковый.

Распространение:Растет на почве в можжевелово-дубовых, дубовых и смешанных лесах Южного берега Крыма, относится к теплолюбивым видам, встречается редко. Плодовые тела образует в августе - сентябре (октябре).

Употребление:Гриб несъедобен из-за горького вкуса.

Сходные виды:По габитусу и окраске этот вид очень похож на белый гриб (Boletus edulis), но отличается, прежде всего, быстро синеющей на срезе мякотью и горьким вкусом. От других боровиков отличается своей очень светлой окрас­кой.

 

САТАНИНСКИЙ ГРИБ

Boletus satanas Lenz

Шляпкадо 15 (20) см в диаметре, полусферическая, затем выпуклая, подуш-ковидная или выпукло-распростертая, толстомясистая, светлая, чаще всего бело­ватая или светло-серая (цвета слоновьей кожи), желтовато- или коричневато-серая, иногда с розовыми пятнами или разводами (преимущественно по краю). Гименофортрубчатый, поры мелкие, округлые, желтые, позже красно-оран­жевые, карминово-красные, красно-оливковые, по краю шляпки долго желтые.

Ножка4-15 х 3-8 (10) см, толстая, плотная, у молодых грибов яйцевидная, затем реповидная, округло утолщается от самой шляпки, вверху желтая, ниже красная, бледнеющая с возрастом, в основании желтоватая или коричневатая, с рисунком в виде карминово-красной сетки с округлыми петлями.

Мякотьбеловатая или желтоватая, на срезе медленно синеет (голубеет), но быстро восстанавливается, с несколько неприятным кисловатым запахом.

Споры11-15 х 5-7 мкм, вытянуто-эллипсоидные, гладкие, желтые. Споровый порошок желтовато-бурый.

Распространение:Растет на почве в дубовых и смешан­ных лесах горной части Крыма и предгорий. Плодовые тела образует обычно в летне-осенний период (июль - октябрь), встречается рассеянно, малыми группами, в отдельные годы большими группами (локально).

Употребление:Ядовит, вызывает желудочно-кишечные расстройства разной степени тяжести. В некоторых странах считается условно съедобным.

Boletus satanas: плодовые тела

Сходные виды:Этот гриб часто путают с ядовитыми боровиками пурпуровым (Boletus rhodopurpureus) и розово-золотистым [Boletus rhodoxanthus), а также со съедобным дубовиком оливково-бурым {Boletus luridus). Сатанинский гриб отличается от этих видов очень светлой шляпкой и характер­ной формой ножки. У дубовика оливково-бурого, кроме того, ножка менее яркая, с темно-красной, быстро буреющей сет­кой с угловатыми, вытянутыми петлями. На рынке под общим названием «поддубнички» часто предлагают несколько видов, среди которых попадаются и вышеназванные ядовитые.

БОРОВИК РОЗОВО-ПУРПУРОВЫЙ