Вопрос № 1. Предмет органической химии (20 мин).

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

Для проведения лекционного занятия

по дисциплине «Химия»

для курсантов 1 курса по специальности 280705.65 –

«Пожарная безопасность»

РАЗДЕЛ IV

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ

ТЕМА 4.13

ОСНОВНЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ

ЗАНЯТИЕ № 4.13.1

ОСНОВНЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ

Обсуждена на заседании ПМК

протокол №__ от «___»________2014г.

 

 

Владивосток

2014 г.

 

I. Цели занятия

Учебные: изучить основные положения органической химии. Привести классификацию органических соединений и органических реакций реакций, охарактеризовать пожароопасные свойства органических веществ..

Воспитательная: воспитывать у обучаемых ответственность за подготовку к практической деятельности.

 

II. Расчет учебного времени

Содержание и порядок проведения занятия	Время, мин
ВВОДНАЯ ЧАСТЬ
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
Учебные вопросы
1. Предмет органической химии.
2. Теория химического строения А.Н. Бутлерова.
3. Классификация органических соединений.
4. Типы органических реакций.
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ

 

III. Литература

Основная

1. Глинка Н.Л. Общая химия. – Учебное пособие для вузов/ Под ред. А.И. Ермакова. – изд.30-е, исправленное. – М.:Интеграл-Пресс, 2007. – 728 с.

2. Е.Г. Коробейникова, А.П. Чуприян, В.Р. Малинин, Г.К. Ивахнюк, Н.Ю. Кожевникова. Химия. Курс лекций Учебное пособие по спец. 280104.65 – Пожарная безопасность. /Под ред. Проф. В.С.Артамонова /СПб.: Санкт-Петербургский университет ГПС МЧС России, 2008 г. – 425 с.

 

Дополнительная

Свидзинская Г.Б. Лабораторные работы по органической химии: Учебное пособие. – СПб,: СПбИ ГПС МЧС Росси, 2003. – 48с.

Нормативно-правовые документы

СП 13130.2009. Определение категорий помещений, зданий и наружных установок

по взрывопожарной и пожарной опасности.

 

IV. Учебно-материальное обеспечение

1. Технические средства обучения: телевизор, графопроектор, видеомагнитофон, DVD-проигрыватель, компьютерная техника, интерактивная доска.

2. Периодическая система элементов Д.И. Менделеева, демонстрационные плакаты, схемы.

 

V. Текст лекции

ВВОДНАЯ ЧАСТЬ (3 мин.)

Преподаватель проверяет наличие слушателей (курсантов), объявляет тему, учебные цели и вопросы занятия.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ (85 мин)

Вопрос № 1. Предмет органической химии (20 мин).

Химия возникла в Древнем Египте 6 тыс. лет до н.э. Возраст органической химии, как науки, насчитывает 150 лет.

Первое разделение органической и неорганической химии произошло под воздействием огня. Было замечено, что свойства соединений, встречающихся в животных или растительных организмах, значительно отличаются от свойств веществ, полученных из неживой природы.

Еще древние люди имели дело с органическими соединениями. Они получали уксус, вино, сахар. Однако это были не чистые вещества, а смесь органических соединений. Только в 900 году в Египте был получен чистый винный спирт.

Считалось, что между минеральными и органическими веществами существует резкое различие и превратить минеральные вещества в органические с помощью обычных физических и химических методов невозможно. Это дало повод Й. Берцелиусу высказать ошибочную мысль, что в живой природе элементы повинуются иным законам, чем в неживой, и что органические вещества могут получаться только под воздействием "живой силы". Так возникла идеалистическая теория, получившая название виталистической.

В 1828 году ученик Берцелиуса Велер получил органическое вещество

мочевину из неорганического - цианистого калия:

[O] (NH₄)₂SO₄ t⁰

2 KCN -----> 2 KOCN --------> 2 NH₄OCN ------> 2 CO(NH₂)₂

-К₂ SO₄

В 1842 году Н.Н. Зинин при восстановлении нитробензола получает анилин, в 1845 году А. Кольбе синтезирует уксусную кислоту из древесного угля, серы, хлора и воды. В 1845 году П. Бертло осуществляет синтез жира и ряда других органических веществ. В 1861 году А.М.Бутлеров получил сахаристое вещество из муравьиного альдегида, в 1868 году К. Гребе и К. Либерман синтезировали природный краситель ализарин. Открытия в области органической химии стали основой развития промышленности органического синтеза.

В настоящее время насчитывается 4 - 6 миллионов органических и 500 - 600 тысяч неорганических соединений. Такое большое число органических соединений по сравнению с неорганическими объясняется способностью углерода образовывать молекулы, содержащие неограниченное число атомов и образовывать прямые, разветвленные и замкнутые углеродные цепи. Кроме того, в органической химии приходится сталкиваться с такими понятиями и явлениями как изомерия, взаимное влияние атомов и атомных групп в молекуле и др.

Во-вторых, выделение органической химии в самостоятельную отрасль науки объясняется существенным отличием свойств и реакционной способности органических соединений от неорганических. Их температуры плавления и кипения имеют более низкие значения, органические вещества легко разрушаются под воздействием низких температур, почти все органические вещества горючие. Большинство органических реакций протекает гораздо медленнее, чем неорганических, а выход продукта ниже, что обусловлено природой ковалентной связи в органических соединениях.

В-третьих, многие органические вещества играют исключительно важную роль для человека, как в процессе жизнедеятельности, так и в плане практического применения.

Основными источниками органических веществ являются: нефть, природный и попутный газ, твердые горючие ископаемые, древесина и растительные отходы.

Нефть представляет собой сложную смесь различных органических веществ, углеводородов различного строения. Продуктами нефтеперерабатывающей промышленности являются высокооктановые бензины, топливо для двигателей, смазочные масла и т.д.

Природные газы - дешевое и ценное сырье для получения органических веществ. В основном, газ состоит из метана и содержит небольшое количество других углеводородов.

Каменные и бурые угли представляют собой смесь органических веществ, образовавшихся при разложении древесных и растительных остатков без доступа воздуха.

Сланцы при переработке дают бензин и другие виды топлив.

Древесина - ценный вид химического сырья. Основная часть древесины - целлюлоза, из которой получают бумагу, пластические массы, спирты и другие продукты органического синтеза.

Сельскохозяйственные отходы используют для производства крахмала, глюкозы, витаминов и других ценных веществ.

 

(Все определения, формулы, графики и уравнения реакций даются под запись.)