Блмені растырылуына ойылатын талаптар

Дипломды жмысты технологиялы – йымдастыру бліміні орытынды сатысы – бл жабдытары орната отыра ксіпорынды растыруды орындау.

растыру жмыстары шін бастапы крсеткіштер:

1) жекелеген цехтарды ауданы есептеуді мліметтері;

2) жобаланып отырылан оамды таматандыру ксіпорын блмелеріні рамы мен ауданы НжЕ немесе ВНТП – 04 -86 сйкес болады.

имаратты нсасы жне абаты ксіпорынны тріне, уаттылыына жне рылыса арналан жерді тріне байланысты болады. имаратты олайлы нсасы тіктртбрыш жатары 1:1, 1:1,5, 1:2 ара атынасты шешім боланда. Мамандандырылан ксіпорындар шін кпжаты, дгелек жне т.б. тріндегі клемді-жоспарлы ышамсызба олданады. сынылатын имарат абаттары:

- 150 орына дейін – бірабатты;

- 150-ден 300 орына дейін – екіабатты;

- 300- ден жоары орын – шабатты жне одан астам.

Блме топтарын абат бойынша орналастыру: жоары абаттарда – таратышы жне жуышы бар залдар, ысты жне суы цехтар; бірінші абатында – дайындау цехтары, дмхана залы, аспазды дкен, трмысты, кімшілік блмелер; жертлелерде – суытыш камералар, суытылмайтын оймалар, техникалы блмелер (кесте 69).

Кесте 69 – абат бойынша блмелерді орналастыру

Блмелерді атауы	Блмені ауданы, м²
Жертлелік абат	I абат	II абат

Длізге, абыра алыдыына жне т.б. осындылары (І абат – 20...25%, жертле мен ІІ абат – 10...15 %) есепке ала отыра, сынылатын баананы торы (6х6; 6х9) негізінде имаратты кескін йлесімдігін абылдайды.

Кешенді ксіпорындар шін ауданыны рамы жне нормасын анытау кезіде оларды ксіпорынны негізгі бойынша абылдау керек.

Жылдам ызмет крсететін ксіпорындар шін орынны лкен айналымын ескеру керек жне вестибюль, ксіпорын залдары шін, келушілер мен персоналдара арналан гардероб шін ауданны нормалары, НжЕ сынанынан 25...30%-ке артытау алу керек.

Блмені жеке топтарын жне ксіпорынды толы растыру кезінде шикізатты жне жартылай дайын німні, алдыты, сонымен атар ттынушыларды шартты аымын сатау керек. Шикізат пен жартылай дайын німді абылдап оймалара кіргізгеннен кейін оларды деу шін дайындайтын жне жартылай дайындайтын цехтара тарсырады. деу кезіде, сонымен атар асты абылдааннан кейін, алан алдытарды алдытар камерасына немесе жоюа жібереді.

растыру кезіде жеке блмелерді жне топтарды зара байланысын, шикізат пен жартылай дайын німні абат бойымен озалысын, сонымен атар блмені жеке топтарыны нысанын жары аймаына атынасын есепке алу ажет.

Ауданны жиынты мліметтері 70 кестеде топтастырылады.

Кесте 70 – Ауданны жиынты кестесі

Блмені аталуы	жабды бойынша есептелген аудан, м²	Пайдалануды теориялы коэффициенті	Жалпы есептелетін аудан, м²	растырушы аудан, м²	Пайдалануды наты коэффициенті	НжЕ бойынша аудан, м²

Алынан есептік аудан нормативтікке (НжЕ берілген) барынша жуы болу керек 5...10% ана ауытуа жол беріледі. Тексеру есебі ретінде максималды ауысымдаы [в мг] бір жмысшыны; ккністер цехыны – 4...6; ет-балы – 4...5; суы цехыны – 6...8; ысты цехыны – 7...10; кондитерлік цехыны – 6...8 лкейтілген нормативтерін пайдалануа болады. Бір жмысшыны жабдытан бос ауданы шамамен 5,0 – 5,5 м² райды. Жекелеген цехтарды жне блмелерді жоспарлауа жне оларда жабдытарды орнатуа ойылатын талаптар НжЕ [2, б. 67 - 90] берілген.

Дріс26.Суыпен амтамасыз ету

Бл блімде жылу ошауландырышты есебі, тоазытыш камерасындаы жылу аыныны есептері, тоазытыш жабдытарын тадау, оны сауда жне оамды таматандыру ксіпорындарыны тоазытыш блогына орналастыру дісі берілген.

Тез бзылатын німдерді сатау шарты крсетілген, тоазытыш агрегаттарын тадауа ажетті, техникалы есептерді дйектілігі ретімен берілген.

Берілген блім бойынша есеп жргізу шін, бастапы крсеткіштер ретінде йымдастырушы – технологиялы блімінде алынан есептеулер нтижесін алады, оны 71 кестеге енгізу жне жобаланан ксіпорынны жадайлы жоспарына кіретін суытылатын блокты немесе камераны жобалануы трінде сынылан.

Кесте 71 – Технологиялы есепті нтижесі